「排毒反應」是玄說嗎？

5 月 3, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 comments

文：余小蟲蟲

話題從幾年前的「空魚缸」事件講起。

「空魚缸」事件是2016年的一則新聞[1]，報道了國內一些超市年底發生的怪事：生鮮區賣魚的缸總是空的，市民買不到活的淡水魚。

後來據悉，12月恰逢相關部門對活魚進行檢測，大部分淡水魚體內藥殘、農殘、重金屬殘留恐怕難過檢，超市們心知肚明，乾脆「空缸」以待。

養魚戶可採取一種方法把淡水魚內毒素降到最低，就是把收回來的魚進行「辟谷排毒」：不投食2到3周，同時以淨水急流攪動，令魚日夜遊動，脂肪迅速燃燒。

通常這樣下來，一條足4斤魚最後變3斤不到，損耗極大、成本貴，老闆們不願做。

既然魚能這樣排毒，今天就延展到不少排毒飲食上，如開啓低脂純素、輕斷食、全蔬果餐模式後經常有朋友咨詢，有出疹、嗜睡、疲倦等症狀是怎麼回事，籠統地稱為「排毒反應」合適嗎？

小蟲觀點：排毒反應，部分原因可解釋為脂溶性毒素隨著脂肪燃燒而釋放。

魚排毒例子很好說明瞭，脂溶性毒素大部分來自環境污染物的富集，通過限制熱量、燃燒脂肪，毒素釋放到體內再排出，就能達到降低體內毒素的結果。

對於人體而言，體內毒素部分稱為POPs（persistent organic pollutants持久性有機污染物），是指進入食物鏈的人造化學物質，包括各種殺蟲劑和生產過程中污染等。POPs多積聚在脂肪組織內，具有很長代謝週期。

更多污染富集效應和魚的文章，請點此

減肥會引起POPs被迅速釋放，導致血液濃度一過性或長期升高。POPs中毒症狀表現為皮膚光敏、體虛、眼皮腫、手掌出汗、紅疙瘩；重者則惡心、嘔吐、肝腎功能下降、水腫、咳嗽、胃腸道功能紊亂等[2]。

這和相當部分的「排毒」症狀不謀而合。

那麼真的有證據表明，減肥者會因脂溶性毒素不斷釋放，檢測到較高的POPs含量嗎？——是的。

在2011發表在Int J Obes《國際肥胖雜誌》上一項研究，比較了1100位成年人在10年內體重變化和血液中7種POPs關係後得出，10年內減重10公斤以上者，血液中POPs水平最高；而增加10公斤以上者POPs最低[3]。

如果說10年干擾因素複雜，那一年半載短暫的減肥呢？很不幸，經減肥手術「狠狠」減了肥那些人（平均減重32公斤），一年內血液的POPs水平顯著增加[4]。

母乳餵養也是排毒過程，對經過干預後體重減輕的哺乳媽媽更是如此，平均每周減去0.45公斤者，乳汁PCB（多氯聯苯）的濃度明顯提高，且與減重程度呈正比[4][5]。

既然這樣，排毒期延續多久呢？會不會長期不斷？一項研究表明，雖減肥三個月觀察到POPs水平上升，但5年後，無論繼續減重或體重復原者，相比增重者的POPs水平沒有差異[6]。

綜合來看，排毒期持續多年不息似乎難以成立；但能確定的是，短期快速減重會顯著升高毒素在血液中水平。

明白這些有什麼意義呢？

脂溶性毒素主要來自食物鏈上層的富集，也就是動物性食物是最大源頭之一，切換到無肉健康飲食，特別是低脂純素是可以「雙向排毒」，一方面通過燃燒多餘脂肪，另一方面降低脂溶性毒素攝入，來達到POPs最終水平的不斷降低。

「排毒反應」或是真實存在的，且理論上體重越重，以前攝取越多高污染食物，減肥程度越大，「排毒反應」往往越嚴重。

為了讓排毒期盡量縮短，更徹底，我們需要的不是掩耳盜鈴，用體脂把毒素不斷包裹起來，而是盡早、盡量避免富集環境毒素的動物性食物，尤其是魚。

馬上採取潔淨的植物性飲食、積極運動、加上熱量充足、循序漸進，這樣的排毒，才是徹底，最快速，症狀最溫和的身體清掃方式。

鄭重提醒：本文僅從營養角度分享，無意對疾病進行任何替代性治療之意，請勿嘗試以此方式替代任何正常、必要的醫療措施。

參考文獻：

[1] https://cn.nytimes.com/china/20161125/something-is-wrong-fresh-fish-vanish-from-beijing-stores-raising-suspicions/ 紐約時報中文版

[2] https://www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/pops/en/

[3] Int J Obes (Lond). 2011 May;35(5):744-7. doi: 10.1038/ijo.2010.188.

[4] 2018 May 1;622-623:1317-1326. doi: 10.1016/j.scitotenv.2017.11.241.

[5] Chemosphere. 2016 Sep;159:96-102. doi: 10.1016/j.chemosphere.2016.05.077.

[6] Cent Eur J Public Health. 2015 Sep;23(3):214-7.

作者簡介：余小濤，暱稱@余小蟲蟲，曾從事食品、營養、母乳推廣工作，9年純素及生機飲食，聚焦消化道健康飲食研究，任多個社群的公益顧問。

文：余小蟲蟲；圖片：網絡

轉載請聯繫授權注明出處

文章鏈接

文章來源

成分智商：大黃

by iHealth Editor | 11 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

編者註： 2019年1月，烹飪教育學院推出了天然美食中心以植物為中心，以健康為導向的烹飪藝術計劃。在這裡，我們將向他們的老師介紹基於植物的烹飪技巧。大黃具有獨特的風味，可以在甜點食譜等中發揮出色的作用。您需要了解的所有內容，才能立即開始使用。掌握基於植物的叉子烹飪選擇我們兩個有趣，靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。它是什麼？...

有益於您健康的健康零食！

by iHealth Editor | 15 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

美國是零食國家（主要是零食不多的國家）。百分之97的受訪者對 2019年調查國際食品信息理事會（IFIC）表示，他們每週都會吃零食。三分之一的人每天在兩餐之間吃點東西，而25％的人承認每天吃多種零食。那是很多小吃。問題是零食會偷偷摸摸。如果您想為了健康而進餐或減肥，那麼追踪早餐，午餐和晚餐這三者相對容易。借助越來越準確和用戶友好的食品跟踪應用程序，您可以非常接近卡路里的攝入量，以及促進健康的營養物質和損害健康的物質，例如糖，鹽，飽和脂肪和人造成分。...

什麼是最好的飲料？

by iHealth Editor | 17 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。您會在我的視頻和書籍中反复聽到的一個短語是“最佳的證據平衡”。這意味著什麼？當決定什麼才是最適合自己和家人的生死攸關的決定時，一項研究的重要性就不那麼重要了，而是整個同行評審科學必須說的是什麼。個別研究可能導致這樣的標題：“研究發現二手煙與癌症之間沒有聯繫。” 要知道是否有真二手煙與肺癌之間的聯繫，最好查看將多個研究匯總在一起的評論或薈萃分析。問題在於，有些評論說一件事–吸取他人的煙草煙霧是...

星期五的倒敘：通過飲食增加棕色脂肪

by iHealth Editor | 8 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

直到大約十年前，棕色脂肪組織還被認為僅在嬰兒和小孩中具有生物活性，它們通過燃燒脂肪產生熱量，但現在毫無疑問，成年人中存在活性棕色脂肪，與寒冷引起的增加有關。整個身體的卡路里消耗，從而控制體溫和我們的脂肪。 2013年，研究人員表明，人們可以通過使人們離開足夠長的時間來激活棕色脂肪組織：每天兩小時的冷暴露持續六週，這可以顯著減少體內脂肪。儘管他們證明了有效吸收人的棕色脂肪，但在日常生活中似乎很難增加對寒冷的暴露。值得慶幸的是，我們的棕色脂肪也可以通過一些食品成分來活化，例如辣椒素（辣椒素使辣椒變熱的化合物）。...

如何用富含褪黑激素的食物治療時差症

by iHealth Editor | 9 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。不幸的是，非處方褪黑激素補充劑“無法保證其強度或純度”，而這些補充劑已被發現含有“引起嚴重後果的雜質”。 [safety] 問題。” “由於這些原因，褪黑激素 [supplements] 不推薦。”太糟糕了，沒有風險就沒有辦法獲得收益-除非褪黑素以某種方式天然存在於您可以食用的某些食物中。...

母親中的糖尿病可能會增加後代自閉症的風險

by iHealth Editor | 31 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據美國糖尿病學會發表的數據，孕婦中的糖尿病可能會增加其孩子患自閉症譜系障礙（ASD）的風險。美國醫學會雜誌。追踪超過400,000名兒童，ASD的風險隨著三種糖尿病的暴露而增加，但是在母親患有1型糖尿病，其次是2型，妊娠26週之前被診斷，妊娠之後被診斷的兒童中，發生率最高。懷孕26週，最後一次在母親沒有糖尿病的兒童中發生率最低。這些結果增加了對孕產婦糖尿病的關注，特別是在懷孕初期。文章來源 Source...

與癌症有關的動物產品

by iHealth Editor | 23 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據發表在該雜誌上的一篇文章，肉類和其他動物產品的消費與幾種癌症密切相關營養素。作者分析了157個國家/地區中21種不同癌症的數據，發現某些因素（尤其是飲食）與罹患特定癌症的風險有關。具體而言，動物產品消費與癌症之間的聯繫與煙草與癌症之間的聯繫一樣緊密。風險的可能機制包括動物產品促進生長以及高鐵和脂肪含量。作者指出，儘管檢測和治療很重要，但動物產品的食用已被認為是一個世紀以來的癌症風險，因此必須加以解決，以預防致命疾病。文章來源 Source...

強化兒童早餐穀物健康還是糖果？

by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 1941年，美國醫學會食品與營養理事會向其展示了一種新產品Vi-Chocolin，一種維生素強化的巧克力棒，“表面上提供為……具有高營養價值的產品……但實際上，旨在推廣至公眾作為 [kind of] 維生素糖果。”當然，今天這樣的事情不可能發生！但這就是整個含糖穀物行業的商業模式。十二種維生素和礦物質。比棉花糖Froot Loop少一點11點就好了。...

擺脫抑鬱找到回家之路——選擇傾聽身體的聲音，選擇純素

by iHealth Editor | 19 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

01 邂逅瑜伽和素食，症狀好轉我一直很愛很愛吃肉，2012年，體重120多斤，脾氣喜怒無常，情緒波動巨大，以至於後來還被醫生診斷為患有狂躁抑鬱雙向障礙症。（2012年的唐芬，當時體重120斤）所幸當時我不以為然，沒吃他開的藥。也就在那個時候，機緣巧合下接觸到了瑜伽，於是逐漸開始嘗試階段性的吃素。直到2017年我遇見了導師薩古魯，學習了傳統的哈他瑜伽，慢慢意識到，我其實有一種強迫性非常重的癮。...

如何最大程度地節省植物性飲食

by iHealth Editor | 27 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

以植物為基礎的全食飲食不僅有益於健康；它節省了美元和美分。根據植物研究機構發布的研究，以植物為基礎的種植可以使每人每年減少750美元的雜貨開支。飢餓與環境營養雜誌。根據預算，您可以通過以下六種簡單的方法來食用植物，從而為您購買雜貨節省更多的錢。掌握基於植物的叉子烹飪選擇我們兩個有趣，靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。避免超市技巧警告，如果您不注意，就會陷入經典的支出陷阱岡本東妮，作者基於預算的工廠。...

成功瘦身40斤的我有話說：你與健康，只有一場21天挑戰的距離

by iHealth Editor | 17 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

投稿人 / 靜水（娃儿娘）在生活一地雞毛的時候，好友投來橄欖枝，拽著我參加了一次“21天健康挑戰”，每天參照下圖吃飯，並儘可能遵循健康的生活方式，然後發朋友圈，再加上日更一篇公眾號文章。 <> 21天挑戰結束後，我還稀里糊塗地接手過帶群的工作。此後偶爾和家人吃一些油炒素菜，漸漸地，腸胃不再適應之前最愛的“麻辣拌”，吃過後胃裡翻江倒海，我才感受到，自己越來越喜歡食物本來的味道。於是，自然過渡到了完全無油的低脂純素至今。不知不覺間，發覺我不僅更美了，而且也更願意寵愛自己。...

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

by iHealth Editor | 4 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

長按掃碼關注?徐嘉博士公益巡講花絮徐嘉博士公益巡講主辦單位：上海迴向文化發展基金會?線上直播公告?大家可以提前預約直播間，我們也會在當天直播開始前10分鐘為大家推送課程海報，不讓大家錯過超棒的課程哦！直播時間：6月7日(週日) 20:00直播主題：《徐嘉博士：消化道健康I》邀請機構：淨蓮書院長按二維碼進入微課堂：直播時間：6月9日(週二) 20:00直播主題：《徐嘉博士：食品安全Ⅱ》邀請機構：了過酵素農耕長按二維碼進入微課堂：直播時間：6月10日(週三)...

「特色小吃」營養豐富·彩色燒麥

by iHealth Editor | 23 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

燒麥，形如石榴的可愛美食。雖然市面上很難買到純素的款式，但自己動手豐衣足食吖！今天就為大家帶來一款「顏值高、營養豐富、飽腹感強」的彩色燒麥。不論是素食瘦身，還是給上學的娃做早餐都是超級棒的哦！餡料食材1.雜糧米 200克2.青豆 50克3.香菇 4個 4.水果玉米半個 5.胡蘿蔔半個配料1.鹽少許2.生抽少許3.素蠔油少許做法1.雜糧米需提前一晚浸泡，洗淨後蒸熟備用。...

70多歲母親險些被醫院判死刑，奇蹟救治後因低脂純素重煥生機！

by iHealth Editor | 25 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

投稿人 / 李宜燕李女士曾經發在自己朋友圈寫給徐嘉博士的心裡話大家好，我是來自廣東湛江的小伙伴。提筆寫下這些文字，時值春節前夕，已是母親出院3個月整的日子。文中李女士的“母親“，是她的婆婆，圖為拍攝於三年前與父親的金婚紀念。 01 不明原因昏厥 2019年7月的一天，家裡70多歲的母親，在買菜的過程中，莫名其妙地突然暈厥倒地，隨即被送往醫院。母親平時生活作息規律，身體狀況似乎很好，至少這麼多年來我很少見她生病。原以為是低血糖引發的頭暈什麼的。...

全食物植物性飲食蛋白質攝入指南

by iHealth Editor | 2 2 月, 2022 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

原文鏈接：https://www.forksoverknives.com/wellness/vegan-protein-guide-athletes/#（2019年9月26日） 01 什麼是蛋白質？讓我們從一個基本定義開始：蛋白質是為我們身體提供能量的三種常量營養素之一。（另外兩種常量營養素是碳水化合物和脂肪。）蛋白質由20種氨基酸組成。氨基酸對我們的身體至關重要——這是構建和修復細胞、產生酶和抗體以及執行其他基本功能所必需的。我們的身體本身可以合成大部分氨基酸，但有八種我們不能合成，這些是必需氨基酸，我們可輕易從食物中獲取。...

← Prev: 到底要不要限鹽？ Next: 對話徐嘉：素食，持久抗疫的生活方式！ →

「排毒反應」是玄說嗎？

Read More

文章來源

近期文章

相關文章

成分智商：大黃

有益於您健康的健康零食！

什麼是最好的飲料？

星期五的倒敘：通過飲食增加棕色脂肪

如何用富含褪黑激素的食物治療時差症

母親中的糖尿病可能會增加後代自閉症的風險

與癌症有關的動物產品

強化兒童早餐穀物健康還是糖果？

擺脫抑鬱找到回家之路——選擇傾聽身體的聲音，選擇純素

如何最大程度地節省植物性飲食

成功瘦身40斤的我有話說：你與健康，只有一場21天挑戰的距離

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

「特色小吃」營養豐富·彩色燒麥

70多歲母親險些被醫院判死刑，奇蹟救治後因低脂純素重煥生機！

全食物植物性飲食蛋白質攝入指南

「粽葉飄香」傳承母親的味道

成為“真素人”後，我再也沒有出現過痘痘肌，皮膚好得自己都愛上自己

更年期缺鈣、家族性高膽固醇、腎功能異常……多年困擾都正在離我而去！

到底要不要限鹽？

擺脫抑鬱找到回家之路——選擇傾聽身體的聲音，選擇純素

長壽飲食的利弊

什麼是最佳飲食？

為什麼素食主義者是您可以為環境做的最好的事情之一

馬鈴薯的血糖指數：為什麼你應該冷卻和重新加熱它們

必不可少的但暴露無遺的是：農場工人在禁運中冒著生命危險養活一個國家

楊桃的神經毒性作用

飲食對荷爾蒙和脫髮的影響

蛋白粉中不應該存在的3件事（但可能是）

美國農業部提議對學校午餐進行潛在的有害改變

星期五的倒敘：麵筋敏感性真的嗎？和從聊天中分離小麥

0 Comments

0 Comments

發表迴響取消回覆

訂閱活力膳食計畫

訂閱成功！

「排毒反應」是玄說嗎？

文章來源

近期文章

相關文章

0 Comments

0 Comments

發表迴響 取消回覆

訂閱成功！

發表迴響取消回覆