三聚氰胺餐具和聚酰胺塑料餐具安全嗎?

5 月 27, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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三聚氰胺可用於製造各種硬質塑料杯,碟,碗和器皿,因為它們可安全,便宜且耐用地用於洗碗機。如果這個詞聽起來很熟悉,那可能是因為三聚氰胺也被非法添加到蛋白質產品中,從而使該系統看起來像寵物食品中的蛋白質含​​量更高。到2007年,“被發現是這些產品所用的小麥麵筋中的污染物”之後,召回了1000多種可能受到污染的寵物食品,但在整個北美引起寵物疾病和死亡之前並未召回。

“據推測,中國的供應商有意添加了三聚氰胺,以錯誤地提高了所測得的蛋白質含​​量,從而提高了這些產品的貨幣價值。”寵物食品醜聞只是牆上的文字。第二年,“發現三聚氰胺是引起 [kidney] 石頭和 [kidney] “三聚氰胺”被用來偽造嬰兒配方奶粉和奶粉的蛋白質含​​量時,影響了中國成千上萬的嬰幼兒。

在美國,您可以在食品包裝中找到它,然後潛入動物飼料中,但是使用三聚氰胺餐具的食品可以直接暴露,在受熱後會直接遷移到食品中。因此,根據食品安全部門的說法,用三聚氰胺製成的湯匙和餐具不適合用於微波爐和烹飪。好的,但是如果您從不烹飪,煎炸或微波烹飪怎麼辦。如果您只是用牠吃光了怎麼辦?

“三聚氰胺碗中麵條湯消費量的交叉研究”與從陶瓷碗中食用的同一湯相比,然後僅測量流經其身體的三聚氰胺量。他們發現,“三聚氰胺餐具在用於高溫食品時可能釋放出大量三聚氰胺”,甚至是熱食品。 “可以從三聚氰胺餐具中檢測出三聚氰胺的遷移,甚至 [at] 低溫”,就像溫水一樣。我們為什麼在乎?因為您所接觸的三聚氰胺水平“與早期慢性腎髒病患者的腎功能惡化顯著相關”,其中甚至相對較低的三聚氰胺水平也可能導致腎功能迅速下降。因此,我建議使用玻璃,陶瓷,瓷器或不銹鋼餐具代替。

聚酰胺餐具呢?廚房用具使用了各種不同的塑料材料。聚酰胺由於具有很高的耐熱性和耐油性,通常用於刮鏟或鋼包。 “但是,這種塑料的成分可以從器皿遷移到食物中,因此被消費者攝取。”在33種經過測試的器皿中,幾乎有三分之一超過了安全上限。德國聯邦風險評估研究所“建議消費者在使用聚酰胺廚房用具時,應與食物保持盡可能短的接觸,”尤其是在可飲用熱茶或咖啡的溫度以上。

對黑色塑料廚具的另一項調查發現,約有三分之一被阻燃化學品污染。為什麼?因為它可能是由浸漬了電子設備的電子設備回收的塑料製成的。然後,如果您將其浸入油中,化學物質會滴入,建議使用此類“器具進行油炸”。 [could] 導致大量的飲食接觸。”

而且,某些黑色聚酰胺器皿中的黑色染料本身也可以浸出。最終,在充分使用的情況下,該水平會下降,但是在染料洩漏達到安全水平之前,可能需要將器具煮沸約100個小時。也許是更容易使用的木製或不銹鋼餐具。

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