根據該報告，在美國，幾乎所有成年人中有一半患有某種形式的心血管疾病 美國心臟協會。心髒病是導致世界乃至全世界死亡的主要原因 比所有形式的癌症加起來的人更多。在美國，每37秒要消耗一生命。
請繼續閱讀以了解有關心髒病的更多信息，包括什麼原因，如何預防和逆轉它。
什麼是心髒病？
當我們在這裡說“心髒病”時，我們實際上指的是心血管疾病，涵蓋了心肌和冠狀動脈以及循環系統和血管的狀況。心血管疾病的類型包括冠狀動脈疾病（阻塞的動脈）和心力衰竭。
心髒病不會在一夜之間發生；相反，它開始 早在童年 隨著時間的流逝而惡化。
什麼原因導致心髒病？
心髒病最常見的根源是斑塊：脂肪沉積在全身的動脈中。
健康的動脈結實，有彈性，並襯有光滑的組織。隨著時間的流逝，當人們攝入飲食中的脂肪和膽固醇時，內襯就會受損並“發粘”，並且斑塊會堆積。 高血壓，抽煙，壓力，肥胖， 糖尿病以及缺乏運動也會導致斑塊堆積。
存在的噬菌斑越多，血液將重要的氧氣和營養物質輸送到人體的動脈通道越窄。這會導致高血壓，也就是高血壓。當斑塊封閉動脈時，會導致心臟驟停。有時，斑塊破裂並將其有毒物質灑到血液中：這會激活血小板，從而試圖控制血凝塊的損害。血塊會導致阻塞，導致心髒病發作或猝死。
膽固醇
斑塊是心髒病的根源，膽固醇是斑塊的根源。醫學博士Caldwell B. Esselstyn寫道：“當血液中的膽固醇水平高於150 mg / dL時，易感人群會患上心髒病。” 預防和逆轉心髒病。 “反之亦然。終生將膽固醇保持在150 mg / dL以下的人不會發展為冠狀動脈疾病，即使他或她吸煙，有冠心病家族病史，患有高血壓並且肥胖！”
引起心髒病的食物
動物性食品它們充滿了飽和脂肪和膽固醇，是心髒病的基礎。肉，奶製品和雞蛋都有助於形成牙菌斑。正如埃塞斯汀（Esselstyn）所說：“斑塊直到內皮或動脈內膜受到傷害時才會發展-每次人們吃肉，奶，魚和雞都會受傷。這還不夠強調。”
肉
一個 2019研究 發表在雜誌上 循環 對超過40萬男人和女人的飲食進行了評估，發現在13年的時間裡，每天紅色和加工肉的攝入量每增加100克，心髒病的風險就會增加。導致高膽固醇的不僅是紅肉：另一項2019年的研究發現 紅肉和白肉提高血液膽固醇水平的方式沒有差異。
另外，吃肉會導致肝臟產生有毒物質三甲胺氧化物（TMAO）。 ““ TMAO促進了我們血管中膽固醇斑塊的形成，使它們變得不健康，並可能導致心髒病發作，中風和死亡，” 心髒病學家羅伯特·奧斯特菲爾德（Robert Ostfeld）醫學博士。 TMAO還會降低人體排泄膽固醇的能力。
乳業
牛奶，奶酪和其他乳製品中的飽和脂肪含量很高，會增加LDL或“壞”膽固醇水平。
蛋
近年來，人們越來越認識到，雞蛋和飲食中的膽固醇總體上還沒有我們想像的那麼糟糕。但是最近的研究對此提出了質疑，其中包括一項2019年的研究，該研究表明雞蛋消費與心血管疾病風險之間存在“明顯的劑量反應”，正如Michelle McMacken在 “雞蛋對我有好處嗎？”
超加工食品
一個 2019年 英國醫學雜誌 研究 超過100,000人發現超加工食品的消費與心血管疾病，冠心病和腦血管疾病的較高風險有關。超加工食品的量每增加10％，發生嚴重心血管事件的風險就會增加12％。
心髒病是遺傳性的嗎？
遺傳學在心髒病中的作用比您想像的要小。醫學博士Alona Pulde表示：“如果您患有心髒病，而您的父母患有這種疾病，那麼主要的共同點並不是您的遺傳因素，而是所有人都可能進食並且仍然吃同樣的食物。” 的合著者 刀叉計劃 和 全食飲食。 “這類慢性疾病的問題主要在於動物產品和食用油已經世代食用。如果您改變飲食方式，就有很大的機會改變自己的命運。”
誰受到的威脅最大？
高血壓，高膽固醇，患有糖尿病，吸煙或肥胖的人患心髒病的風險增加。男性比女性患病風險更高（儘管心髒病也是 婦女死亡的主要原因）。
心髒病的症狀
心髒病很可能沒有明顯的症狀。一個 2012年報告 來自美國心臟協會的發現 死于冠心病的男性中有50％，女性中有64％沒有以前的症狀。
但是，以下可能是心髒病的症狀：
心髒病治療
以下是心髒病患者最常用的藥物。
藥物治療
他汀類 是世界上最常用的處方藥之一，僅在美國就處方給超過3900萬人， 根據最新數據。他汀類藥物雖然可以減少肝臟產生的膽固醇，但它們並不能幫助肝臟清除血液中多餘的膽固醇。研究發現降低膽固醇的藥物（包括他汀類藥物）與 認知功能障礙， 糖尿病， 下降和 肌肉疼痛。
如果您患有高血壓，醫生可能會給您開一個 血管擴張藥（如硝酸甘油）或ACE抑製劑 d阻塞動脈，使心臟可以接受更多的血液。但是這種方法只能解決症狀，而不能解決問題：更寬的動脈只會為斑塊積聚更多的空間。研究發現，高血壓藥物與高血壓風險增加之間存在關聯 心髒病發作 和 癌症。
心臟搭橋手術
旁路是一種侵入性手術，其中將血管段（取自身體另一部分）移植到阻塞的冠狀動脈上，使血液繞過阻塞。在搭橋手術期間，外科醫生使用心肺機切開患者的胸骨並停止心臟，以在手術期間保持血液循環。研究發現旁路手術與 腦損傷和認知功能障礙的風險增加。
支架
支架是細小的網狀管，醫生可將其插入變窄或變弱的動脈以支撐它們。一個 2019年由聯邦政府資助的大規模研究 研究發現，對於心髒病穩定的患者，支架在降低心髒病發作和死亡率方面沒有比單獨改變生活方式和藥物治療更有效。
飲食逆轉心髒病
藥物和外科手術不能解決心髒病的根源。但好消息是，世界領先的殺手is 實際上是可以預防甚至可逆的。 正如生活方式因素導致其發展一樣，它們也可能導致其消退。您只需更改飲食即可大幅降低膽固醇和血壓。
減少肉類和奶製品的消費
科林·坎貝爾的 中國-康奈爾-牛津項目這項針對65個不同鄉村的6,500名中國人的營養習慣和健康進行了長達數十年的調查，突顯了肉類和奶製品消費與心髒病之間的顯著聯繫：儘管美國人的平均膽固醇總水平遠遠超過200，中國-康奈爾-牛津項目的參與者平均年齡在81至135之間。此外，美國男子死於心髒病的機率是中國農村男子的17倍。在中國最常使用植物性飲食的部分地區，研究人員無法找到超過10萬名死於心髒病的人。
主要吃全植物食品
與動物性食品不同，全植物性食品不會促進菌斑的積累。而且，它們實際上可以改善您的動脈健康並逆轉心髒病的發展。這是因為一旦每頓飯後您的血液不再被膽固醇和脂肪所淹沒，您的身體就可以開始自我修復，穩定已經積聚的斑塊，並使血液通道自然放鬆。
此外，以植物為食的食者很少形成上述有毒，可鼓勵菌斑的TMAO。 “當研究人員將牛排餵給素食主義者時，實際上並沒有製作TMAO，” 心髒病學家奧斯特菲爾德寫道。 “似乎素食主義者沒有選擇導致TMAO形成的特定腸道細菌，而肉食者卻選擇了。因此，好像植物在我們的胃中形成了一層鎧甲，即使它們不在那裡也能保護我們。”
改善心臟健康的其他生活方式
除了飲食以植物為主的全食物外，以下生活方式的改變還可以幫助您降低血壓，從而降低患心髒病的風險。
- 減肥：每減少2.2磅的體重，血壓可以降低一點。
- 減少酒精攝入量：為降低血壓，如果您是男人，則避免每天喝超過兩杯飲料；如果是女人，則每天避免喝一瓶飲料。
- 定期鍛煉：每週鍛煉90至150分鐘。
閱讀來自醫學博士Shivam Joshi的有關降低血壓的更多技巧， 這裡。
通過飲食顯著改善心臟健康的人們的現實案例研究
回顧以下通過採用植物性飲食而逆轉心髒病的成功案例。
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