黎明是一位吸煙者，喜歡南方的豐富食物。 然後胸痛使她陷入急診室。 經過雙旁路手術 心髒病，她決定嘗試以植物為基礎的飲食。
自2015年6月1日起，我的生活發生了翻天覆地的變化。那天，我經歷了數月的胸痛，終於崩潰了，去了急診室。 醫生髮現我的“寡婦製造者的動脈 被幾乎100％封鎖了。 在我52歲生日之前的幾週，我接受了雙旁路手術。
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手術進行得很順利，我以為我正在康復的路上。 有人告訴我，只要我戒菸，堅持美國心臟協會飲食，鍛煉身體並每天服藥，就可以了。 但是，六個月後，我體重增加了，而且感到昏昏欲睡-藥物的副作用。 疲勞是如此嚴重，以至於我發現自己從健身房的固定自行車上摔下來了。 我問心髒病專家，我該怎麼做才能擺脫藥物。 他說我一生必須呆在他們身上。
其他方式
我開始研究可以更全面地幫助患者的醫生，並找到了這樣的心髒病專家， 克里斯托弗·斯蒂芬森博士。 他向我介紹了 全食，植物性飲食 並建議我看 刀叉。 在開車回家時，我的丈夫理查德（Richard）鼓勵我辭職以專注於健康。
從那以後，我減了70磅。 我沒有藥物。 我的靜息心率是52，平均血壓是100/68，比服用藥物時好。 起初，這個南方女孩的飲食很難，但是隨著體重的減輕，飲食很快變得容易了。 當我的丈夫目睹我的轉變時，他決定也嘗試WFPB，並減掉了50磅。 這種生活方式不僅對我們的健康有益，而且使我們的婚姻更加牢固。
永久變形
當人們說我的生活方式改變是極端的時候，我贊同埃塞斯汀博士的話：“今年這個國家有一百萬人……他們的內心會暴露出來。 [and] 從他們的腿上抽出靜脈並將其縫在心臟上。 有些人會稱之為極端。”
我的生活將永遠不一樣，為此，我無比感恩。 我從未想過它會這麼好。
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我以全食，植物性飲食將體重減半
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