煙草死亡的禍害不僅僅是由於廉價捲菸的大規模生產和銷售。煙草公司積極尋求通過向煙片上噴尼古丁和諸如氨之類的添加劑以使其更大的可食用性，以提供更大的尼古丁“踢腳”。食品行業僱用品味工程師來實現類似的目標：最大限度地提高其產品的不可抗拒性。
口味是選擇食物的主要因素。鹽，糖和脂肪被用作指南針的三個點，以產生“超刺激”“超適口性”，以誘使人們進行沖動性購買和強迫性消費。食品是經過精心設計的，可以抓住我們的進化誘因，突破任何生物障礙，有助於將消費保持在合理範圍內。
大食品是大生意。僅加工食品行業每年就帶來超過2萬億美元的收入。這給他們提供了經濟上的潛力，而不只是操縱味覺，還包括公共政策和科學探究。食品，酒精和煙草行業都使用了類似的惡性策略：封鎖衛生法規，選擇專業組織，創建前線人員以及歪曲科學。鑑於公司的共同點，共同的劇本應該並不奇怪。例如，菲利普·莫里斯（Philip Morris）曾一度擁有卡夫（Kraft）和米勒·布魯爾（Miller Brewing）。
僅僅一年，食品行業就花費了超過5,000萬美元，僱用了數百名遊說者來影響立法。這些遊說者中的大多數是“左輪手”，是行業與監管者之間旋轉門中的前聯邦僱員，他們可以從內部推動公司利益，但在“公共服務”之後得到了輕鬆的遊說工作而得到回報。在第二年，該行業獲得了一種新武器-一根棍子與所有這些胡蘿蔔一起使用。 2010年1月21日，最高法院的5至4公民聯合裁定允許公司在廣告活動廣告上投入無限量的資金，以搗毀任何敢於反對他們的人。難怪我們當選的官員已從戰鬥中徹底退縮，使我們在很大程度上只剩下一個由大食品，大食品和大食品政府組成的政府。
在全球範圍內，存在類似的動態。公共衛生界要求自願制定標準的淡茶不僅遭到了對有意義的改變的惡性鬥爭，而且還發生了大規模的跨國貿易和外國投資交易，這些交易將對食品工業的保護納入了土地法。
腐敗的商業影響擴展到醫學協會。讓人回想起過去的“醫生訂購了什麼”香煙廣告，美國家庭醫師學會從可口可樂公司接收了數百萬美元，部分明確地是為了“開發有關飲料和甜味劑的消費者教育內容”。
在第一線，假的草根“ astroturf”團體被用來掩蓋公司信息。由RJ雷諾茲（RJ Reynolds）創建的旨在打擊煙草法規的前線組織，即“讓政府擺脫困境”（簡稱GGOOB）的腳步，美國人反對食品稅也可能被稱為食品行業反對食品稅。前線組織的力量足以約束痛苦的企業競爭對手：糖業協會和玉米精煉商協會將武器部門與全國糖果商協會聯繫起來，與美國人進行食品和飲料選擇合作。
使用另一種經過實踐檢驗的煙草策略，可以通過塑造或壓制偏離公司議程的科學，利用研究前沿小組顛覆科學過程。以反式脂肪的故事為例。食品製造商不僅長期否認反式脂肪與疾病有關，而且還積極地努力限制詢問和抹黑研究結果。
要花多少錢？反式脂肪，飽和脂肪，鹽和糖含量高的食物給全球造成的死亡人數為1400萬人。每年。世界各地的國家無力扭轉肥胖的趨勢“不是失敗。 [individual] 意志力。”世界衛生組織總幹事說。 “接管強大的食品和汽水行業是政治意願的失敗。”她在國家醫學科學院以“肥胖與糖尿病：慢動作災難”為題在美國國家醫學研究院作主題演講，並說：“公眾的利益必須高於公司的利益。”
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