你應該知道這些迎合全食物和植物性食物的精品食品品牌的情況

11 月 30, 2022 | 餐叉勝過手術刀 | 0 comments

用這些手工製作的全食物、植物性產品為你的家常飯菜添加一點特別的東西。從無鹽調料到豐盛的全麥比薩餅皮,你會喜歡這個清單上的每一種產品的獨特口味、健康成分和高質量。雖然我們建議盡可能多地使用單一成分的產品,但這些奇妙的發現與WFPB的生活方式相一致,所以你可以享受一點無憂無慮的揮霍。除了為你自己的烹飪冒險增添色彩之外,這些精品也是送給你生活中任何一個WFPB美食家的好禮物。看一看吧!

粉紅色背景的加州香醋瓶,上面有葡萄。

快捷&簡易菜譜
特刊來了!

介紹我們最喜愛的100道可在30分鐘或更短時間內完成的食譜

客戶最喜歡的。 7-Herb意大利香醋 $10-$25

隱藏的寶石。 紅寶石紅洋蔥香醋 $10-$25

加州黑醋專門生產不添加鹽、油和糖(又稱 “無SOS”)的橄欖油和風味黑醋。後者使該公司在全食物、植物性社區中聞名。業主托馬斯-艾倫和他的妻子艾瑟爾曾經每年前往85個收穫節,在那裡他們將獲得大部分的銷售額。也就是說,直到 植物性強的大廚AJ 捕捉到了他們神奇的醋的風聲。自2018年以來,艾倫在大廚AJ的數十次烹飪廣播中與她合作,並從中獲得了一個忠實的客戶群。

“由於香醋是天然無鈉的,我做了一個有意識的決定,絕不添加任何含有鈉的成分,”艾倫說。”我們的大多數老年顧客都喜歡這個政策,我們一直延續到今天。”

他們的不含SOS的香醋系列包括幾十種醋和樣品套裝,具有獨特的口味,如柿子酸橙、燒肉和脆黃瓜。與許多較大的醋公司不同,加州香醋致力於只使用新鮮的原料來注入他們的產品,而不是使用提取物或加工過的香料。如果你是一個醋迷,你會喜歡他們不斷地創新他們的產品線,每年都有幾種新口味。請看他們的 採樣包 如果你想在家裡做試吃。

“我們每次只生產4½加侖的任何特定口味,以確保我們的客戶總是得到最新鮮的產品,”艾倫說。”我們還在每個訂單中提供兩個免費樣品,所以你可以隨時嘗試新的東西!”

塑封的Mama Sezz漢堡,周圍有鷹嘴豆、蘑菇、西紅柿和洋蔥。

顧客的最愛。 媽媽的漢堡 (捆綁銷售149美元起)

隱藏的寶石 乳清粉風格的蘑菇&西紅柿餅(捆綁式149元起)。

Mama Sezz是一家全國性的WFPB和無麩質膳食遞送服務,以捆綁的方式銷售美味的熱食和廚房主食(如醬料和漢堡餅),可以通過訂購或只訂購一次。該公司由Meg Donahue和她的配偶Lisa Lorimer Donahue於2017年推出,提供精心策劃和自己設計的捆綁式服務,其中大部分費用為169美元。他們估計,一個捆綁包足夠兩個人吃一個星期。

雖然這對夫婦在創立Mama Sezz之前有食品行業的背景,但他們向WFPB生活方式的轉換是在他們認為多納霍深愛的母親的生命即將結束時開始的。”多納霍說:”80歲時,我母親被診斷為充血性心力衰竭,心臟總功能不足10%。”我們把她帶回家,在我這裡給她做臨終關懷。我想我們可能只剩下幾個月的時間了,但我開始在網上搜索人們是如何在這種診斷中幸存下來的。我找到了T. Colin Campbell的研究。 刀鋒戰士》(Forks Over Knives以及Caldwell Esselystn博士關於WFPB飲食如何能逆轉疾病的工作。我開始專門給我媽媽餵食WFPB膳食。她不僅恢復了正常的心臟功能,而且現在92歲的她比她被診斷時更健康!”

在她母親奇跡般地康復後,多納霍想繼續保持這種新的飲食方式。但是,為她全家採購、切碎和烹飪WFPB膳食是很耗時的。她尋找一家提供只使用新鮮WFPB原料的現成飯菜的公司,但沒有找到一家,於是她自己動手。

“我們有50到55種產品,它們都是每周按訂單新鮮製作的,”多納霍說。”我們的產品是多份的,使那些想把這些食品融入他們生活的家庭更容易,而不是把它們當作特殊產品。可重復密封的包裝也使它們易於儲存,因此你可以混合和匹配你在任何一天吃的東西。”

Mama Sezz也是一個零廢棄的設施,讓你把盒子和包裝送回,以便重新使用和回收。多納霍說,地球的健康與她的顧客的健康同樣重要,這種道德觀在他們業務的各個方面都可以看到。

一袋Tracy's Real Foods姜汁餅乾

顧客最喜歡的。 雙層巧克力餅乾 $13

隱藏的寶石。 全美式漢堡 $16

特蕾西的真實食品,由素食廚師和認證營養顧問特蕾西-查爾茲經營,專門生產WFPB餅乾、松餅、漢堡餅和咸味小吃。她的產品美味得令人難以置信,在傳統上不以健康著稱的 “方便食品 “中添加了大量的營養成分。

“查爾茲說:”在我們的世界里,方便食品隨處可見。”不幸的是,它們中的絕大多數基本上都不適合食用,因為它們是由動物部分、油和其他高度加工的沒有營養的成分製成。我創辦我的公司是為了提供營養均衡和美味的全食物、植物性食品,因為我們都應該在我們的生活中獲得一些便利!”。生活中充滿了妥協,但我們吃的東西不應該是其中之一”。

當2020年初COVID-19大流行開始時,查爾茲和她的丈夫加倍努力提供郵購產品,此後再也沒有回頭。她說,用健康的整體食物製作美味的挑戰是令人興奮的,她的工作受到了她所有客戶都是她的朋友這一前景的推動。

“人們經常問我,為什麼我對成分如此執著,”查爾茲說。”答案是如此簡單。我知道的太多了!食物和營養是健康、快樂長壽的關鍵,為此,我一直對我自己、家人和朋友的食物很講究。底線。我永遠不會創造那些我自己不會吃並送給我愛的人的產品”。

當你需要快速和美味的零食時,特蕾西的真實食品提供了大量的選擇,這些選擇是100%無愧於心和100%的好!”。

一罐來自當地香料廠的壞冰毒調味料,周圍是新鮮蔬菜。

顧客的最愛。 貪婪的食鹽替代物 $11-$29

隱藏的寶石。 Nick’s Mex Mix $10-$26

Local Spicery是一家小批量的新鮮研磨香料和上等茶葉的供應商,其中許多都是有意製作的,不含SOS。他們在加州提布倫有一家實體店,附近有一家香料廠,夫妻二人Nicholas Davoren和Evelyn Wood都是自己磨的。

“我們可以提供最大的味道和香氣,因為我們只小批量地磨制我們需要的東西。如果我們高估了數量,我們就把多餘的部分捐給當地,”伍德說。

雖然他們一直傾向於低鹽或無鹽的混合調味品,但他們對WFPB社區的重大介紹,就像加州香醋一樣,始於AJ廚師,她得到了一個朋友贈送的Local Spicery產品,並喜歡她所品嘗的東西。從那以後,Davoren和Wood與AJ廚師合作,繼續開發不含SOS的調料,並以他們的幾十種美味調料為植物性世界服務。你甚至可以得到 樣品盒 有幾種不同的口味,可以找到你的最愛。

“我們提供的產品在許多情況下比大多數人習慣購買的調味品要新鮮一年以上,”達沃倫解釋說。”我們利用這些大的口味和我們自己的經驗,在不添加油或鹽的情況下烹飪全食物、植物性食物。這也是我們的混合料和產品的起源,例如我們的 巴達兵肉湯粉 這是為應對無SOS烹飪的挑戰而專門創建的”。

一罐被生腰果包圍的Joi腰果奶基

客戶的最愛。 有機燕麥奶粉 $16

隱藏的寶石 腰果奶基 $20

JOI是由三個人在舊金山創立的,他們在研究生院一起學習的時候因為對自制杏仁奶的熱愛而結緣。起初只是一個論文項目,後來演變成改變可持續、健康和美味的乳製品替代物景觀的使命。他們的核心產品系列是單一成分的濃縮液,只需在一兩勺基質中加水,就可以在家裡輕鬆調出一批新鮮的堅果牛奶。

“JOI的合作總監Cristina Krislav說:”再也不用因為沒有燕麥或杏仁奶而跑到商店去了。”我們的保質底料就在你的儲藏室里,提供的營養比你在超市裡購買的要好。”

該公司很快發現,WFPB社區是一個優秀的客戶群,因為他們對消費無添加劑和加工成分的食品有著深刻的承諾。此外,每個容器中的Joi濃縮液相當於四到七誇脫的商店購買的牛奶,有效地節省了那些被扔進垃圾堆的包裝。

因此,當你渴望那種自制的味道,而不需要自己製作牛奶的漫長過程時,JOI是你的一站式商店,滿足你所有的堅果牛奶需求。

好你的世界奶酪醬粉罐裝

客戶的最愛。 芝士醬混合物 $14

隱藏的寶石 披薩醬 $11

Well Your World是狄龍-霍姆斯的心血結晶,他用WFPB飲食改變了自己的生活和健康。他於2017年開始在YouTube上製作關於他在WFPB世界中的探索的視頻,並迅速積累了一批忠實粉絲。在辭去太陽能工程師的工作後,霍姆斯推出了他的第一個產品,並在一個月內售出了1萬多件。從那時起,業務急劇上升,現在總共擁有27種無SOS的WFPB產品。

“當我開始時,我只是想為人們簡化事情,”霍姆斯說。”過渡到WFPB飲食可能令人望而生畏,被視為一種超級複雜的生活方式。但我的整個目標是把它的複雜性拿掉。我們的產品是為了節省時間,而不是讓你的身體充滿許多方便食品中的垃圾。WFPB吃貨們應該得到一點輕鬆,因為我們經常自己做大部分的瓜子。”

除了Well Your World的實用系列素食醬料、罐裝意大利面醬、沙拉醬和調味料外,霍姆斯還在YouTube上主持免費和付費的烹飪節目。付費會員可以獲得每月兩個節目的特別訪問權,他在節目中製作三到四個簡單的WFPB食譜(不需要Well Your World產品)。霍姆斯說,歸根結底,他只是想讓盡可能多的人能夠享受這種生活方式。

“這種飲食並不複雜,”霍姆斯說。”我真的認為它不比學習如何烹飪和準備動物產品複雜。我希望 “你的世界 “能夠幫助緩解在向更健康的生活方式轉變時可能出現的焦慮。

要想嘗到WFPB的這種好處,可以試試他們受歡迎的奶酪醬混合物,它只用營養酵母、土豆、洋蔥、大蒜和五種香料製成。將其與熱水混合,製成通心粉、玉米片和蔬菜的味道鮮美的奶油澆頭。

植物人披薩餅皮,中間是披薩醬的漩渦,周圍是新鮮蔬菜

顧客最喜歡的。 有機比薩套件 28元(五包)

隱藏的寶石 西班牙風格的Sofrito肉湯 20美元(五包)

里普-埃塞爾斯廷 他在大學畢業後採用了WFPB的生活方式,以推動他作為世界級鐵人三項運動員的職業生涯,他的靈感來自於他的父親考德威爾-B-埃塞爾斯廷醫學博士關於逆轉的開創性研究。 心臟病 通過以植物為基礎的飲食。30多歲時,他加入了奧斯汀消防隊,通過向消防員兄弟介紹WFPB飲食的好處,幫助他們改變生活。他在消防隊的成功導致了植物性產品系列Engine 2的誕生,該產品在2021年被重新命名為Plantstrong。無油、低鈉和無添加糖的肉湯、燉菜、麥片、格蘭諾拉和餐包系列是他通過食物對抗慢性疾病的核心使命。

“埃塞爾斯廷說:”商店裡充斥著所謂的植物性產品,但像假肉和奶酪以及微波爐餐這樣的東西正在促成我們的健康沈淪。”人們以為自己買的是健康的東西,其實只是一堆加工過的垃圾,這幾乎是犯罪。Plantstrong產品是屬於他們自己的類別。我想提高標準,打破成群結隊的蹩腳的植物性食品,為那些希望以食為藥的人提供一個解決方案。”

Plantstrong產品在全國3000家雜貨店有售,也可以通過他們的網上商店送貨,在那裡你可以購買方便的多包產品。有機比薩套件提供了五個全麥餅皮基和五包比薩醬,把自制比薩的夜晚變成一個簡單而健康的活動。

“我們很高興能在一個充滿健康地雷的空間里開闢一條非常獨特的道路,”埃塞爾斯廷說。”我們希望成為其他植物基品牌的燈塔,激勵他們做得更好,這樣我們就不會失去這個奪回健康的機會”。

要瞭解更多關於埃塞爾斯廷的旅程,你可以在以下網站看到他和他的父親。 刀鋒戰士》紀錄片.

編者注:Elizabeth Turner對本文的寫作有貢獻。

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