個人責任在肥胖流行中的作用

5 月 4, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments

食品和飲料公司根據個人選擇來確定體重。即使我們不分心,“多吃”食物環境的力量有時也可以克服我們對飲食的有意識控制。環顧四周的營養師會議規則可以告訴您,即使營養專業人士也容易受到市場上無處不在的美味,廉價,方便卡路里的攻擊。這表明我們的飲食行為中的某些方面會在有意識的意識雷達之下飛行,從而無視個人見解。食慾的生理學家稱這些潛意識行為的結果為“被動過度消費”。

還記得大腦掃描研究中關於奶昔的想法在大腦中激發了與濫用藥物相同的獎勵途徑嗎?那隻是由奶昔的圖片觸發的。多巴胺被釋放,渴望被激活,我們被激勵進食。從理智上講,我們知道這只是一幅圖像,但是我們的蜥蜴腦只能看到生存。這只是我們無法控制的反思性反應-這就是為什麼營銷人員確保到處都有奶昔及其類似食品的圖片。

保持熱量攝入和熱量消耗之間的平衡感覺就像是在有意識的控制下進行的一系列自願行為,但它可能更類似於諸如眨眼,呼吸,咳嗽,吞嚥或睡覺之類的身體功能。您可以嘗試自己控制所有這些,但是總的來說,它們只是在古代腳本的驅動下自動發生。

食品廣告不僅無處不在;食物也一樣。 1970年代和1980年代,銷售食品的場所類型急劇增加。現在,在加油站,藥店,書店以及過去僅用於出售衣服,五金,家具或建築用品的地方,結帳櫃檯處有糖果和小吃。美國最大的食品零售商是沃爾瑪。有多巴胺的震動,以及動turn的飢餓感。每天我們都要運行。

在任何地方吃東西,無論是在車上,在街上還是擠在擁擠的公交車上,在社會上都是可以接受的。我們已經成為一個零食社會。自動販賣機無處不在。自1970年代後期以來,每日進食次數似乎增加了大約四分之一,從一天的大約四次增加到五次,這可能是由於份量增加導致卡路里增加的兩倍。零食和飲料本身可以解決肥胖流行中所含卡路里過剩的大部分。

想想孩子們。在這裡,我們正在努力為孩子們做最好的事情,樹立榜樣,養成健康的飲食習慣,為他們餵食健康的食物,但隨後他們冒險冒充垃圾食品和操縱信息的名副其實的龍捲風。此評論在 新英格蘭醫學雜誌 問為什麼垃圾食品製造商開展的大規模營銷活動會破壞我們保護我們的孩子免受危及生命的疾病的努力。現在鼓勵兒科醫生在為期12個月的兒童探訪期間與父母進行“法式炸薯條討論”,不要一直等到第二年。甚至那可能為時已晚。三分之二的嬰兒在他們的第一個生日之前就開始吃垃圾食品。

David Katz博士可能已經說了最好 哈佛健康政策評論:“儘管有這些環境誘惑,但那些主張父母或個人責任應該承擔責任的人可能會考慮推廣這一原則的含義。也許應該鼓勵孩子,但不是必須要孩子去上學,並且每天早上都被其他選擇吸引住,例如去馬戲團,動物園或海灘的公共汽車。”

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