健康的夏季甜點,為營養餐的結束增添甜味

6 月 28, 2023 | 食物革命 | 0 comments

對我們許多人來說,夏天意味著炎熱的天氣和充足的陽光。它還經常意味著聚會和戶外活動,有時還意味著共同進餐。但是,當汗水在我們的眉毛上打轉,我們的核心溫度上升時,我們經常尋找方法來冷卻。也許這意味著如果你靠近海洋、湖泊或游泳池,就跳進水里。或者,也許這意味著在陰涼處涼快一下。 野餐或者享受冰鎮飲料,把冰涼的杯子放在額頭上,作為一種簡單的消暑方式。但它也可能意味著在用餐結束後享受清涼爽口的甜點。

許多人們喜愛的夏季甜點都是冷凍或冰鎮的食物,旨在為我們降溫。但是這些夏天的最愛,特別是在商店買的時候,並不完全是我們大多數人所說的健康。

那麼,如果你想在健康的夏日大餐後吃點甜的、冷的東西,你可以吃什麼?

幸運的是,正如許多流行的早餐、午餐和晚餐食譜都有全食物、植物性的替代品一樣,也有健康的、植物性的夏季甜點。 而且,其中許多甜點的味道非常好!因此,無論你是喜歡吃甜食,還是只想用一種有趣和健康的方式來吃更多的全食物,我們都將研究如何使傳統的夏季甜點食譜更加健康,並為你提供七種不同的待遇,讓你自己嘗試一下

炎熱天氣下的甜點

收集豐富多彩的夏季冷凍甜點。粉紅色背景上的頂視圖底邊框。複製空間。
iStock.com/jenifoto

炎熱的天氣需要清淡爽口的甜點,可以幫助我們降溫。有許多不同類型的冷飲甜點是夏季的最愛。

  • 冰糕
  • 冰淇淋
  • 凍酸奶
  • 冰棒
  • 雪錐或刨冰
  • 芝士蛋糕
  • 冰盒蛋糕
  • 水果餡餅
  • 餡餅
  • 水果和水果沙拉
  • 餅乾

但是,除了它們作為夏季甜點的共同地位外,這些甜點中的大多數還有什麼共同點?

夏日甜點中不那麼甜的成分(以及如何替代它們)

除了給我們降溫之外,許多夏季甜點也是用類似的成分製成的。但是這些成分中有許多對你的健康弊大於利。

糖是甜的,直到它不是

在現代工業化食品體系中,糖似乎幾乎無處不在。即使是用水果自然甜化的食物,有時也會額外添加糖。但所有這些添加的糖對我們許多人的身體造成了嚴重的破壞。

太多的糖,在沒有纖維的情況下,將胰島素提升到超出我們身體所能處理的水平。因此,這是一個 最大的促成因素 導致2型糖尿病、肥胖症和心臟病等慢性病的最大因素–更不用說導致了 食物成癮 和不健康的渴望。

為了在夏季甜點食譜中取代精制糖,有一些 糖的替代物 來考慮。但是 在許多情況下,你可以完全不加糖,只是讓大自然的糖果–水果!- 為你的甜點增添甜味。

乳製品可能是可怕的

在一個奶牛場的圍欄中拍攝的一群奶牛
iStock.com/Jay Yuno

許多冷飲甜品都是用乳製品製作的,這使它們具有奶油般的粘稠度和豐富的味道。但是這些品質隱藏著更危險的一面,因為它們的飽和脂肪含量。

一份⅔杯流行的哈根達斯巧克力餅乾麵團冰激凌 包含 14克的飽和脂肪。這相當於一整天建議的最高量的70%。

飽和脂肪,特別是當它來自動物產品時,已經直接 炎症以及心血管疾病和神經退行性疾病如阿爾茨海默氏症和多發性硬化症的發展。

而乳製品是 不是野餐 對奶牛或環境來說,也不是野餐。絕大多數奶牛,特別是那些在飼養場飼養的奶牛,甚至連一片草都沒有見過–儘管奶牛場在包裝和廣告中經常被描述成這樣。奶牛被不斷浸泡,空間很小,還要接受抗生素和激素治療,以確保它們生產盡可能多的牛奶。

工業化的畜牧業也是一個 巨大的水豬 並導致空氣、水和土壤的污染。

如今,你可以很容易地取代乳製品,因為現在的乳製品價格上漲。 植物性牛奶,奶油、 奶酪, 酸奶,和黃油.自己製作以節省開支並避免加工和不健康的成分。在我們的網站上找到更多信息 烹飪和烘焙中的素食替代物 文章。

食品添加劑對健康的影響不大

添加劑被用來增稠、保存、調味或給食物著色–除其他外。但它們並不存在於天然、完整的食物中。它們經常被用於包裝和加工食品中,以模仿真正食物的元素,或創造一些甚至不像是食物的東西。

只要看一下 成分 在一個看起來像煙花的流行冰棒中,你會看到天然和人工香料、添加劑和食品染料,這些都是已知的 原因 或增加兒童的多動性。

事實是,超過40%的 被批准的食品添加劑 在美國,甚至不受食品和藥物管理局的監管或審查。而且這些添加劑或成分中有許多是 被禁止的 在其他國家。

為了增稠甜點,可以使用豆腐、豆類或堅果。 全麥麵粉、澱粉或杏仁粉、玉米粉等粉末也是很好的增稠替代品。

你不需要任何人工或 天然香料 時,你可以讓真正的味道在新鮮的甜點中閃閃發光。你也可以一直依靠 草藥和香料 (新鮮的或乾的)以增加整個食物的味道。

而且在自制甜點時,沒有必要在其中添加任何食品染料或人工色素,特別是在使用水果、蔬菜和香料時。 許多食品顏料的作用是 天然染料,所以不要害怕 吃彩虹!

7種由植物提供動力的健康夏季甜點

用這些健康的夏季甜點來點綴植物動力餐。它們充滿了完整的食物,如 堅果堅果、種子、水果、調料–甚至還有 豆類.夏天從未嘗過如此甜美的滋味!

1. 櫻桃芝士蛋糕冰沙

桌子上的櫻桃芝士蛋糕冰沙

聽起來像甜點的冰沙可以是健康的嗎?當然可以!櫻桃芝士蛋糕冰沙是一種一站式冰沙店,當你渴望得到一些頹廢的東西而又不想犧牲營養的時候,就可以選擇它。這種基於水果的混合物融合了櫻桃(富含纖維、維生素C和抗氧化劑,可以對抗炎症)、奶油狀的植物性酸奶和一個驚喜的客人–僅僅是一抹味噌糊。味噌為這款冰沙提供了一種類似奶酪的味道,使這個配方成為獨一無二的,在炎熱的夏日作為果味和奶油甜點享用的純粹快樂。最重要的是,味噌還提供了益生菌的好處!

2. 奶油香草肉桂奇亞布丁

奶油香草肉桂奇亞布丁被多種香料和草藥包圍著

這款布丁的絲滑、奶油和自然甜度恰到好處,在溫暖的夏日夜晚絕對能讓人感受到甜蜜。奶油香草肉桂奇亞布丁非常美味,可能會讓你想起童年時自制的米飯布丁。通過製作這種健康的日常食譜,與你自己的家人一起創造持久的夏季記憶吧

3. 黑巧克力和海鹽冰激凌

自制黑巧克力碗裝冰激凌
iStock.com/bhofack2

這個夏天,用黑巧克力和海鹽冰淇淋保持涼爽和活力,它的奶油味來自椰奶和香蕉,天然甜味來自紅棗和香蕉(哇,香蕉在做雙重任務!)。你可以根據自己的喜好調整甜度,所以不再有 “這太甜了 “或 “這不夠甜 “的說法。只要品嘗一下,隨心所欲地調整就可以了

4. 芒果辣椒爆米花

紅色塑料支架上的芒果辣條

為你的夏天添加一點香料,或者我們可以說,用這些營養豐富和充滿纖維的芒果辣椒冰激凌。明亮、多汁、自然的甜味,它們叫人感到清爽的夏季待遇。新鮮自然的甜芒果與奶油牛油果和明亮的酸橙結合在一起,再加上少許的辣椒粉,成為一種既涼爽又溫暖的美食享受。不喜歡香料?你不需要它!只用芒果、牛油果和酸橙汁就可以使它成為美味的三料食譜。

5. 李子餡餅

灰色盤子上的李子餡餅

隨著漿果和核果在溫暖的月份開始成熟,是時候拿出夏天最典型的溫暖甜點–李子餡餅了!我們的李子餡餅溫暖而粘稠,恰好能滿足這些需求!我們的溫暖而粘稠的李子餡餅正好能滿足這個要求。雖然你可以使用你最喜歡的夏季漿果、櫻桃或其他核果,如桃子,但我們強烈建議你用豐富、甜美、略帶酸味的李子來嘗試這種餡餅。如果你在猶豫不決,我們認為這個食譜可能會讓你馬上跳到李子樹的果園裡去!當與楓糖漿(或棗泥)結合在一起並在烤箱中烘烤時,李子就會變成一種甘露般的、粘稠的喜悅。再加上燕麥碎屑,這個美味的食物充滿了健康的好處和甜蜜的夏季回憶。

6. 草莓大黃脆片

平底鍋草莓大黃脆餅

在夏天,只有一件事比自制的餡餅更好–用新鮮水果(草莓!)和蔬菜(大黃!)製成的自制餡餅,實際上對你有好處!如果你是草莓大黃餡餅的粉絲,那麼你一定會喜歡這道輝煌的平底鍋草莓大黃餅!如果你是草莓大黃派的粉絲,那麼你一定會喜歡這個光榮的平底鍋草莓大黃酥。你只需要兩個碗,一個烤盤,一些攪拌工具,和一個飢餓的肚子,準備在它出爐後立即進行品嘗。搭配香草冰激凌,是一種特別的夏季待遇。

7. 鷹嘴豆巧克力片餅乾

放在烤盤上的鷹嘴豆巧克力片餅乾

鷹嘴豆是最多才多藝的植物性食物之一,只需幾種簡單的原料就能變成看似頹廢的烘焙食品。高蛋白和高纖維的鷹嘴豆創造了最美味的巧克力餅乾麵團,可以原汁原味地享用,也可以烘烤成柔軟而有嚼勁的食物。事實上,這些餅乾是為你下一個夏季公路旅行打包的理想食品,或者在節日(植物性)燒烤時與朋友和家人分享。

向大自然尋求最好的夏日甜點!

當然,對於最健康的夏季甜點,你可以簡單地拿幾塊水果。試試碗里的混合漿果,西瓜和新鮮薄荷,或切成片的蘋果加一點堅果醬。

或者從冰箱里拿一些冷凍的桃子或芒果片,然後大快朵頤!

享受大自然的糖果還有一個好處,就是讓你的肚子里充滿了纖維。而且有證據表明 表明 纖維有助於減肥和控制體重,有助於預防某些慢性疾病,並有助於整體心理和身體健康。

因此,不要拋棄水果–或這些健康的夏季甜點

在評論中告訴我們:

  • 你覺得這些健康的夏季甜點怎麼樣?

  • 你最喜歡的夏季甜點有哪些?

  • 接下來你將享受哪些水果或充滿水果的甜點?

推薦圖片:iStock.com/wmaster890

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