健康美味的植物性三明治,讓您隨時隨地生活

5 月 14, 2020 | 食物革命 | 0 comments


在一個有趣的“另類事實”的歷史案例中,一位著名的英國貴族的聲譽取決於世界上最流行的一種餐食的起源:三明治。我們將盡快介紹多汁的背景故事。就目前而言,重要的是,三明治是世界上最受歡迎的餐點之一,甚至是純素食三明治。幾乎每種文化都有三明治的某種版本,無論是經典的“兩片麵包之間的餡料”,還是諸如包裹或麵包盤的變體。似乎幾乎每個人都喜歡用手指吃飯。

三明治之所以受歡迎,有很多原因。一方面,它們很容易製造。許多年輕的廚師開始拼湊自己的PB&J三明治作為學校午餐。他們很快發現理想的比例 花生醬 (或其他堅果黃油)製成的果凍,以及在麵包開始滲出側面之前,它們可以在麵包上滑落多少。它們可以快速組合在一起,而無需進行很多高級計劃。而且它們是最終的便攜性-非常適合棕色袋午餐和 公路旅行

您可以將很多剩菜剩飯塞進三明治,而無需任何抱怨。他們是很棒的方式 偷偷溜很多東西 進入人們的飲食,無論是切碎或切成薄片的蔬菜形式,還是摻入麵包上的塗抹醬中。而且,這種不起眼的三明治也沒有花哨的東西。所有年齡段的人都可以支持這種出色的設計。孩子們喜歡它們,部分是由於美味的餡料,部分是因為三明治很容易持有和食用。

由於三明治的設計是如此基礎,因此您可以在其上無限創新。因此,製作純素食三明治並不像您想的那麼困難。

三明治簡史

現在回到那個歷史性的爭論。三明治的名字取自約翰·蒙塔古(John Montagu),他是18世紀的三明治第4伯爵。他 要求的 他不用餐具就可以吃的飯,但不會弄髒他的手。問題是,伯爵提出此請求的原因是什麼?

流行的理論是,好伯爵是一個無法治癒的賭徒,需要一種方法來保持自己的精力和食慾,同時堅持在牌桌上。他指示自己的代客把肉放在兩片麵包之間,這種創新在同齡人中引起了轟動,這些同齡人開始要求他們的肉“和三明治一樣”。我喜歡認為他的一些打牌的朋友包括Hoagie公爵和Dagwood伯爵夫人。

這個帳號 來自 由法國旅行作家寫的一本書,也許可以說,它為追求銷售增添了趣味。一位伯爵的當代傳記作家斷言,正是他對英國海軍的承諾以及其他政治和藝術上的努力,才使該名男子無暇顧及吃飯。

而且作為伯爵,蒙塔古確實會以正式的方式在一個餐桌旁用餐,餐桌上擺滿了多種器物,僕人和許多冗長而冗長的課程。也許更簡單的解釋是,好的伯爵不記得那是色拉叉和那是湯匙。

在我們不厭其煩地嘲笑約翰·蒙塔古(John Montagu)之前,重要的是要記住,雖然這個名字是他的名字的名字,但三明治的概念卻可以追溯到很久以前,並且它的魅力遍及全球。

三明治起源

中東和地中海文化在麵包清潔,運輸,保護和保持在一起方面也進行了類似的創新。這些文化不是像歐洲傳統那樣在麵包上製作麵包,而是通過將一團麵團壓在由木頭或煤加熱的倒置鍋中而形成的扁平麵包中。皮塔餅就是一個例子。麵團在煮時會膨化,在裡面形成氣泡,裡面充滿了很多美味的東西。另一種中東麵包lavash比皮塔餅薄,沒有酵素,因此不會上升並產生氣泡。取而代之的是,人們將熔岩包裹起來,或者將它們切碎,浸入燉肉中。兩種方法都消除了對餐具的需要,這在經常出水的地區是一件好事 很難得到

歷史上第一個有記錄的三明治來自中東。根據逾越節哈加達,聖人希勒爾 合併的 在兩片無酵餅之間添加甜味和苦味的食物,開創了猶太人至今所崇尚的傳統。用水果和堅果基的夏洛特糖漿切開濃烈的苦菜(在現代家庭中通常是辣根)的創新代表了一種生活的精神方法,將痛苦與愉悅融為一體,並且不試圖逃避偏愛的人其他。

現代三明治

火腿和蔬菜三明治圖
iStock.com/aleksei-veprev

儘管您幾乎可以在兩片麵包之間放任何東西,但某些三明治在烹飪界已獲得名人的地位。一些最受歡迎和標誌性的三明治包括:

  • 俱樂部三明治,有三角形,牙籤和烤麵包
  • BLT(培根,生菜和番茄)
  • 黑麥熏牛肉
  • 金槍魚 三明治
  • PB&J

國際流行的三明治包括:

  • 法國果醬甜菜(麵包上的火腿和黃油)
  • 印度vada pav(油炸麻辣土豆泥 土豆 在麵包卷中)
  • 哥倫比亞檳榔(用肉和奶酪塞滿的玉米粉袋)
  • 越南人banh mi(一種裝滿肉,辣椒和鹹菜的法式麵包)

正如您可能已經猜到的那樣,這些世紀以來,三明治一直不是健康食品創新的溫床。多數麵包片之間的主要成分是肉和/或乳製品。價差通常也以肉類或奶類為基礎。麵包通常由白麵粉製成,具有所有的營養和 纖維 加工後可改善口味,口感和保質期。

但是,我們當中那些渴望健康,無殘酷生活的人們能夠以一種既美味又方便的方式來改變三明治嗎?

是!可以使用植物性和純素食三明治!

如何健康三明治

準備一個三明治
iStock.com/Rouzes

有了一些基本的替代方法和一些想像力,您就可以愉快地將三明治放入健康的身體中, 植物為基礎的生活方式

用蔬菜代替三明治中的肉很容易。就形狀,口味和口感而言,某些蔬菜比其他蔬菜更像肉。烤西葫蘆,波多貝羅 蘑菇,經驗豐富 菠蘿蜜以及熏制的茄子都可以提供肉質的口感,並且,根據調味料的不同,還具有鹹的鮮味。如果您需要更接近的模擬,或者沒有時間提前準備蔬菜,可以隨時替換 植物性肉。這些食品的健康狀況差異很大,低端的大豆和麵筋產品經過高度加工,高端則由豆或熟的菠蘿蜜製成。

如果要升級麵包,則可以輕鬆地將其歸入有機全穀物和發芽穀物品種,或從當地麵包師手中購買工匠有機酸麵團。您也可以製作自己的麵包,從而最終控制風味和成分質量。

這些天,還有更多 不含麩質 麵包選擇比以往任何時候都多。 加州鄉村Gal品牌 乾淨,無穀物的麵包和烘焙混合物的美味和營養佳餚。混合食譜要求添加 ,但是如果您是素食主義者,則可以嘗試使用各種雞蛋代用品(其中一些建議在“加利福尼亞州鄉村法典”包裝上提出)。

麵包替代品

我知道不是每個人都吃麵包。例如,蘇珊·皮爾斯·湯姆森(Susan Peirce Thomson)的明線飲食(BLE)協議的追隨者避免使用所有麵粉和糖產品。如果是這樣,您仍然可以選擇三明治。您可以使用生菜,羽衣甘藍,紫菜海藻或切成薄片 豆薯 包裝或保存餡料。或者,只需解構三明治,然後將餡料撒在煮熟的沙拉上 全穀物 奎奴亞藜或小米,或烤或蒸的 甘藷

而且,如果您可以吃小麥,但想改變麵包的填充比例以換成後者,則可以將麵包換成更薄的皮塔餅,lavash,小麥玉米餅或其他包裝。總是有一種享受健康三明治的方法!

植物性三明治食譜

為了給您一些想法和靈感,以下是八種健康的植物性或純素食三明治,以備下一次您忙於管理海軍或贏得勝利而停下來吃正式飯菜時使用。

1。 鷹嘴豆和鱷梨沙拉三明治 通過簡單的純素食主義者

鱷梨和鷹嘴豆沙拉三明治

鷹嘴豆在這種創新且簡單的素食三明治中扮演著重要角色。當與 鱷梨,胡蘿蔔絲,檸檬汁和胡椒粉切成薄片,它們創造出既美味又令人愉悅的口感,既輕盈又飽滿。全麥有機麵包,幾片紅生菜和一薄片紅洋蔥將這種“帶到午餐”植物性三明治的風味完美地完成了。

筆記: 不含麩質或不含麵粉?這種填充物在黃油生菜杯中非常令人愉悅。只是不要忘記紅洋蔥!

2。 彩虹素三明治 健康快樂生活

這種三明治除了本身之外,別無其他選擇-毫無疑問地引起了蔬菜顏色的爆炸。將紅番茄,橙胡蘿蔔,黃甜椒,綠黃瓜和鱷梨,棕波多貝羅蘑菇和紫甘藍夾在兩片麵包之間(使您成為有機食品),再撒上(最好是無油的)鷹嘴豆泥,這道菜將為您提供哼著叮咬之間的“彩虹連接”。

筆記: 您可以在此三明治中添加什麼內容,因此具有更大的靈活性,因為這完全取決於顏色。對於無油且加工較少的版本,除商店購買的奶酪類似物外,不要使用油作為澆頭。此外,您可以嘗試製作一個 堅果奶酪 代替或撒上 營養酵母 口感柔和。

3。 純素食無麩質散葉甘藍包裹三種方式 由修道院的廚房

對於不那麼老式(尚未)的捲領包裝,作為玉米餅或lavash的替代品,可能性是無限的。為了讓您入門,Abbey提供了以甘藷/蘋果,鱷梨/黑豆為基礎的流口水組合,而對於我們當中不那麼喜歡冒險的人,則是鷹嘴豆泥和曬乾的西紅柿。即使您確實不時享受美味的有機麵包,這些綠色的女神也可能只是讓您黏附了葉子!

筆記: 對於黑豆和鱷梨,如果您擔心 大米中的砷,您可以用自己選擇的全穀物代替。或嘗試使用花椰菜飯。

4。 紅薯吐司– 4種方法 由健康小Vittles

自從開創以來,我一直都不會忘記最好的事情!無論您要早餐還是午餐,這些烤美人都在呼籲您用有機食品覆蓋它們 花生 或堅果黃油,搗碎的鱷梨或(不含糖和無乳製品的)酸奶。然後在上面撒上您最喜歡的澆頭,例如 香蕉,梨,漿果,蘿蔔,豆芽等。另外,您可以提前烤一堆切片,將其存儲在冰箱中,然後在準備好放入烤麵包機中時放一兩片。沒有麵粉比這容易嗎?

筆記: 雖然可以使用各種澆頭,但提到的巧克力榛子醬選項包括很多飽和脂肪和糖。相反,請嘗試使用碎碎,公平交易的黑巧克力和實際榛子製成的全食品版本。

5, 俄羅斯黑麥麵包三明治 黑白生動

這個豐盛的三明治充滿了古老的俄羅斯母親的風味和質地。蘑菇炒入 椰子 奶油,切成薄片的白菜和甜菜根,以及厚厚的舊世界的發酵黑麥片,共同激發您將伏爾加河船工之歌放在一起。

筆記: 自從 生態影響 有關松子的問題,我們建議從本食譜中完全刪除它們,或用芝麻或葵花籽代替。

6。 烤奎奴亞藜沙拉三明治 通過Connoisseurus Veg

烤藜麥沙拉三明治

沙拉三明治傳統上是一盤油炸的鷹嘴豆和香料球,通常放在皮塔餅的口袋裡。來自Connoisseurus Veg的Alissa通過烘烤而不是煎炸沙拉三明治球來增加素食主義者三明治食譜的健康-加入剩餘的藜麥以幫助他們在沒有油的情況下保持在一起。通過使用自製的或無鹽的蔬菜湯減少鈉含量。然後在沙拉三明治上添加蔬菜和其他切成薄片的沙拉配料,以使您的蔬菜更加美味。專家提示:把所有蔬菜都吃掉。然後再裝幾次,直到您可以進入沙拉三明治。

筆記: 為了保持沙拉三明治的脆性而不用油,請將其放在烤箱的羊皮紙上。

素食三明治為勝利

我認為我們已經做到了:為那些選擇以健康和植物性飲食為食的人,回收他們鍾愛的三明治。通過選擇蔬菜,大量使用調味品以及選擇優質的全麥麵包或多葉包裝,我們可以享受世界上最受歡迎的手抓食品的所有品種和風味。

在評論中告訴我們:

  • 你最喜歡的三明治是什麼?您是否製作了健康的素食主義者或植物性版本?
  • 您認為三明治是因賭博或勞累而得名嗎?如果您發明了一個三明治,您會怎麼稱呼它?

特色圖片:iStock.com/JMichl

繼續閱讀:





文章來源 Source link

相關文章

過氧化苯甲酰與茶樹油的粉刺

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “痤瘡……仍然是困擾人類的最常見疾病之一。”如果您進行在線調查,則茶樹油似乎是僅次於過氧化苯甲酰的“第二大最常用的局部治療方法”。儘管眾包可能是“一種評估痤瘡治療的新穎研究方法”,但在被大眾所青睞之前,您應該知道互聯網上流傳著這樣的東西-面部使用尿液作為痤瘡的家庭療法。...

藍莓對大腦的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 當您在醫學文獻中搜索有關漿果的研究時,會彈出類似這樣的論文:“藍莓鬆餅皮疹”,啊……或“草莓舌頭”的圖片[s]”,或作為描述“凳子外觀”的一種方式,儘管“真正類似於醋栗果凍的凳子”不是很常見。病理學家對食品術語的熱愛是什麼? -其中最嚴重的可能是變形蟲胸部感染的描述方式,您在其中吐出看起來像“ an魚醬”的膿液,聽起來很噁心-即使沒有膿液也是如此。...

星期五閃回:燕麥片可以逆轉心髒病嗎?

纖維繼續被挑出來作為公共衛生關注的營養。美國存在光纖缺口。這些是不同年齡段男性和女性建議的最低每日纖維攝入量;這就是我們實際上得到的。我們僅獲得最低數目的一半,這被認為是所有美國人的公共健康問題。好吧,不是所有的美國人。只有不到3%的人達到了建議的最低要求,也就是說,只有不到3%的美國人吃足夠的植物性食品-唯一的纖維被發現-儘管如果有人吃了corndog或點綴裝飾。...

全穀物有助於預防2型糖尿病

一項研究顯示,全麥食品可以幫助預防2型糖尿病。 營養雜誌。研究人員在丹麥飲食,癌症和健康隊列中調查了不同穀物類型的攝入量和2型糖尿病風險。每天攝入高纖維全穀物,包括黑麥麵包,燕麥片和全麥麵包,可使2型糖尿病的風險降低多達11%。作者建議飲食指南可以更好地促進整個人群的全穀物攝入,以遏制2型糖尿病的高發率。 文章來源 Source...

12種類型的蘑菇和如何使用它們

蘑菇具有肉質的紋理和令人垂涎的味道,是植物性廚師最好的朋友--我們有 食譜 來證明這一點! 這裡有你需要知道的關於用蘑菇烹飪的一切,包括如何購買、儲存和準備最常見的品種。 跳轉到一個品種 白色(紐扣) 貝拉寶寶 (克里米尼) 波多貝羅 香菇 麥芽糖 金針菇 牡蠣 牡蠣王 雞油菌 莫萊爾 獅鬃草 櫸樹 掌握以植物為基礎的烹調方法與叉子 在有限的時間內提供早鳥折扣 蘑菇的類型 這裡有一個可能讓你吃驚的烹飪技巧:大多數蘑菇品種在菜譜中是可以互換的。這意味著,只要瞭解每一種類型的獨特品質,就能輕鬆解鎖蘑菇的各種風味和質地。...

成分智商:大黃

編者註: 2019年1月,烹飪教育學院 推出了天然美食中心 以植物為中心,以健康為導向的烹飪藝術計劃。在這裡,我們將向他們的老師介紹基於植物的烹飪技巧。 大黃具有獨特的風味,可以在甜點食譜等中發揮出色的作用。您需要了解的所有內容,才能立即開始使用。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 它是什麼?...

如何通過飲食降低Lp(a)

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

飲食助長抑鬱症

與食用少量此類產品的女性相比,食用被定義為發炎的飲食(紅色肉,魚,蘇打水和精製穀物含量較高)的女性患抑鬱症的風險更高。作為“護士健康研究”的一部分,研究人員在研究開始時分析了43685名沒有抑鬱症的女性的飲食習慣,平均隨訪了12年。利用與抑鬱症相關的可測量實驗室值以及醫生對抗抑鬱藥的診斷和使用,他們發現偏愛發炎性食品的女性患抑鬱症的可能性增加了41%。 文章來源 Source...

生薑的好處和副作用:了解有關這種有效香料的事實

生薑的好處有哪些?近年來,生薑在全球範圍內享有很高的知名度。不,我不是在談論紅發,也不是薑的名字。這些也許比以往任何時候都更受歡迎,但是我在這裡談論的是烹飪香料。越來越多的人開始意識到生薑的重要烹飪和醫學益處。實際上,對這種芳香香料的預測看到了它的市場 攀升至41.8億美元 到2022年。隨著對生薑支持免疫健康潛力的興趣日益增長,這一數字可能會顯著增加(這比現在更加重要)。

動力碗:10種簡單而營養豐富的多合一餐

隨著越來越多的人意識到快餐的危害,他們正在尋找更健康的選擇,以適應他們繁忙的生活方式。那就是動力碗進來的地方。 這些多合一餐也被稱為穀物碗或“佛碗”,不僅可以方便運輸和食用,而且可以促進健康,值得Instagram使用。 但是,當您在冷凍室部分或餐廳菜單上看到“動力碗”這個名稱時,請不要上當。 Healthy Choice(實際上根本不健康)可以製成冷凍的動力碗,您可以在當地的超市購買。 Taco Bell出售他們的Power Menu碗;...

痛不欲生,冠狀病毒大流行是否有任何希望? [內有影音]

https://www.youtube.com/watch?v=0d7rnA24Sr0 以下是上面視頻的剪輯稿 列寧-蘇聯人,而不是甲殼蟲樂隊-曾經說過:“幾十年沒有發生任何事情,而數十週沒有發生。” 現在,我們正處在感覺數十年壓縮成幾週的時代。世界瞬息萬變,許多事情正在令人不安。 無論您現在有什麼感覺,我都希望您知道兩件事。首先,您並不孤單。其實這個 大流行,以及周圍所有的混亂局面,都是我們共同面對的事物。我們食品革命網絡的團隊在每一步都與您同在,為您提供我們所能提供的一切支持。...

如何閱讀食品標籤。你的完整消費者指南

在16世紀的伊麗莎白時代的英國,商人階層日益繁榮,而 許多人開始 許多人開始買得起漂亮的東西,例如花哨的衣服。然而,這給王室和上層階級帶來了一個問題:如果你不能僅僅通過看他們的服飾來判斷誰是貴族,你怎麼知道你面前的人是否重要? 女王試圖通過頒布一系列令人眼花繚亂的""來解決這個問題。奢華法" -...

如何使用食用菌+7個健康的蘑菇食譜,隨時隨地享受美食

  白金針菇或 多汁的杏鮑菇當你想到蘑菇時,你可能會想到雜貨店裡常見的兩種蘑菇。 或者,你首先想到的是 鵝膏菌 顯示為超級馬里奧的經典紅帽與白點)。你可能會驚訝地發現,除了你在農產品貨架上看到的東西之外,還有一個完整的烹飪真菌的廣闊世界。 可食用的蘑菇一直是一個 幾千年來一直是各種文化中的主食原料。.羅馬人認為蘑菇是 "神的食物",而古希臘人則認為蘑菇可以為戰士們提供戰鬥的力量。食用蘑菇在歷史上的廣泛使用可能是由於它們具有吸引人和多樣化的烹飪特性。今天,蘑菇被吹捧為具有以下特點 許多健康益處...

如何保護自己免受冠狀病毒感染:當您最需要時支持免疫系統

本文由Mark Hyman博士撰寫,作者是 食物修復。該網站已對其進行了稍微的編輯。您可以找到有關如何保護自己免受冠狀病毒感染的原始文章 這裡。 這是史無前例的時間,這是100年一次的大流行。是時候讓我們保持頭腦冷靜,開放態度,並專注於我們能做些什麼來保護自己,我們的家人,我們的社區和我們的國家,以及對彼此友善。是時候與家人在一起,照顧自己,做飯,珍惜我們愛的人和事物。我們越能冷靜和善良地面對威脅,我們越能生存和發展。...

適合初學者的植物性飲食:吃什麼,有好處以及如何成功

您是否對所有最佳飲食或最健康飲食的矛盾理論感到困惑?這並非偶然:食品行業出售絕大部分不健康的垃圾,從而賺取了絕大部分利潤。而且我們越困惑,我們越有可能舉起手來“順其自然”。因此,他們從逆轉中獲利(“黃油回來了,”“紅酒抗擊心髒病”)與我們去年被告知的情況相矛盾。 在在線廣告和點擊誘餌廣告時代,媒體知道“培根實際上是青春的源泉”將比“西蘭花對您有好處”引起更多關注。 很容易理解為什麼大多數人認為我們對食品和健康了解不多。酮嗎素食主義者?地中海?古?阿特金斯?生的? “哎呀,我要一個芝士漢堡和啤酒,然後每天都這樣。”...

吃魚對你有好處嗎?食用魚類對健康和環境的影響的真相

一些研究告訴我們,吃魚的人壽命更長,生活更健康,慢性病的風險更低,這些疾病影響西方世界。例如,目前正在進行的基督复臨安息日會研究 發現 素食者比雜食動物多得多,素食主義者比素食者多得多,而食慾主義者(除了魚類以外,避免使用所有動物產品的人)的預期壽命最長。 同時,在2019年對44項研究的評論中, 已發表...

藍區。百歲老人的長壽秘訣

1959年,著名物理學家理查德-費曼(Richard Feynman)在加州理工學院做了一次演講,他的演講題目是:"底部有足夠的空間."他提出的主要觀點是在原子範圍內操縱物質的潛力,以及這將如何改變科學和世界。費曼設想了一個新的領域,即納米技術,它可以創造出設計者的原子,讓它們做任何我們想做的事情。他設想的一個用例是他所說的 "吞下外科醫生"--創造一個可以被吞下的微型外科機器人,將其引導到健康問題的現場,並開始工作以糾正它。...

您應該手拿的健康食品

這是我們一家根據我們儲存的食品和冰櫃項目匯總在一起的清單。我將其發佈在這裡是因為我希望它也可以對您和您的家人有所幫助! 相對不易腐爛的食品儲藏室: 罐蘋果醬 萌芽種子(苜蓿,向日葵,蕎麥,西蘭花和捲心菜) 罐裝 豆子 和小扁豆 乾果 大袋干豆類,包括扁豆,斑豆,小豆,鷹嘴豆等。 大袋紅扁豆,用於快速烹飪 醬油和味mis大豆醬 罐子 堅果 和種子黃油 利樂蔬菜湯 利樂(Tetra Pak)不加糖的大豆,堅果,杏仁或燕麥 牛奶 草藥和香料 甜味劑如果需要 橄欖和 椰子 油,如果需要 調味品 切丁或整個西紅柿的罐子或利樂包...

如果每個草坪都變成了可食用的花園怎麼辦?

在當今的許多國家中,到處都有維護良好,修剪緊密的綠色草坪。它們是房屋所有權的標誌,並且取決於其美化和維護的水平,它們可以成為財富和地位的展示。實際上,草坪是唯一的 最大的 美國的灌溉作物,佔地近3200萬英畝。但是綠色的草坪實際上並不會產生您在食用花園中會發現的任何農作物。 另一方面,水果和蔬菜 成長 美國僅約一千萬英畝。這表示 美國草坪佔據的空間可以提供足夠的土地,使其增長三倍 水果和蔬菜 如果使用得當。 草坪可能很美,但是… iStock.com/olaser除了草坪佔用 寶貴的土壤...

人造甜味劑副作用:為什麼Splenda和Stevia可以使您體重增加

人造甜味劑副作用:為什麼Splenda和Stevia可以使您體重增加?大規模人口研究 已經發現,食用人造甜味劑(尤其是低糖蘇打水)會增加 體重增加和腹部脂肪隨著時間的流逝。現在,對此發現的明顯解釋是反向因果關係。與其說喝更多的減肥蘇打導致肥胖,不如說肥胖導致喝更多的減肥蘇打。但是,即使研究人員控制了體內脂肪的預先存在的差異,他們仍然發現肥胖風險增加的證據。

維生素D,你真的瞭解嗎?

一提起維生素D,我們就會想到它對於鈣代謝和骨骼的重要性。可是近20年越來越多的證據表明,維生素D調控系統更原始的作用是調節生殖功能。
 
我們的皮膚在接收到陽光的紫外線之後,把膽固醇轉化為維生素D3,維生素D3在肝臟被轉化為無活性的前荷爾蒙25羥維生素D3 [25(OH)D3]。25(OH)D3在嚴格的內分泌調控下,再被腎臟轉化為有生物活性的激素1,25二羥維生素D3 [1,25(OH)2D3]。
 
因此我們體內前荷爾蒙-25(OH)D3的儲備取決於日照;而日照的多少取決於季節、氣候和緯度。

癌症預防可以從購物車開始

趕時間 世界癌症日 本週,世界衛生組織發布了一項新的統計數據,指出 預計全球癌症病例將增加70% 在接下來的20年中。這真是一個嚴峻的新聞,但是通過消除香煙和加工肉這兩種物質,您可以減少23種癌症的風險。 CVS在預防癌症方面取得長足進步...

扁豆對人類和地球的好處和用途

幾千年來,世界各地的人們都把小扁豆作為主食來珍視。它們被用於許多流行的傳統菜餚中,如扁豆湯或印度豆渣。以植物為基礎的廚師重視扁豆,因為它們可以作為肉類的替代品,用途廣泛。而且它們有大量的蛋白質,與豐富的纖維相得益彰。 由於扁豆(像所有豆類)在其根瘤上的細菌的幫助下完成了一個巧妙的技巧,它們還可以恢復過度使用的土壤的肥力,並有助於減輕氣候變化的影響。 在這篇文章中,我的目的是把不起眼的扁豆提升到超級食品的地位(要麼大,要麼回家,我說的對嗎?)你會看到扁豆是非常有價值的,無論是對食用者的健康還是對種植土地的健康都是如此。...

發自內心自制食品禮品彰顯個性

根據 好管家 雜誌在最受歡迎的節日禮物中,有三件是用於捕捉大口鱸魚和小口鱸魚的釣具套裝(男士)、長袖短褲的華夫格針織睡衣套裝(女士),以及一種名為 Bilibo 的模制塑料,根據製造商的描述,這種塑料可以用作 "烏龜殼、舀沙器......救援頭盔......洋娃娃的搖籃",這取決於收禮人的想象力。 如果這些禮物都不適合送給您生命中的特殊人群,您甚至想完全遠離大批量生產的物品,那麼這裡有另一個建議: 贈送自制食品。...

馬鈴薯的血糖指數:為什麼你應該冷卻和重新加熱它們

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 如果您系統地將所有關於馬鈴薯消費和慢性病風險的最佳研究匯總在一起,就會發現與 2 型糖尿病和高血壓的風險相關。 是的,但那是炸薯條的。 食用煮熟、烤製或土豆泥與高血壓風險無關,但仍與糖尿病存在令人討厭的聯繫。 總體而言,食用馬鈴薯與許多慢性病的風險無關,但煮土豆可能會略微增加患糖尿病的風險。 這就是當你試圖達到推薦的每日水果和蔬菜份量時,是否應該將它們算作蔬菜的原因之一。...

生活方式改變對預防癌症至關重要

根據世界癌症日美國癌症研究所的最新報告,飲食健康,飲食運動,限制飲酒等生活方式的改變每年可在美國預防約34萬例癌症病例。在世界範圍內,癌症是主要的死亡原因,每年導致760萬人死亡和1 270萬新診斷。生活方式的改變可將乳腺癌的癌症風險降低38%,將結腸癌的癌症風險降低45%,將胃癌的癌症風險降低47%。 文章來源 Source...

小扁豆和鷹嘴豆的好處

如果比較十種不同豆類的總抗氧化劑含量,您認為哪一種最重要?斑豆,利馬豆,紅芸豆,黑芸豆(我認為它們只是黑豆),海軍豆,小紅豆,黑眼豆,綠豆,小扁豆和鷹嘴豆。誰能猜出贏家和輸家?

上一次冠狀病毒大流行可能是畜牧造成的

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在深入研究COVID-19之前,我想介紹一下牲畜中出現的一些新的冠狀病毒。如我們所見,COVID-19只是21世紀從蝙蝠身上跳下並引起致命性暴發的許多冠狀病毒疾病之一。 2002年出現了SARS,2012年出現了MERS,然後在2016年出現了SADS。一種新的疾病殺死了90%的仔豬,SARS,豬急性腹瀉綜合症在SARS爆發的同一地區摧毀了工業化養豬場。...

香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:全民應當重新認識健康飲食

【往期閱讀】香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:正確評估孩子生長香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:給孩子一個長壽飲食計劃  01 香港人飲食現況香港成年人中,一半患超重或肥胖,六成患三高症,九成多的人每日沒有吃到最起碼的5份蔬菜水果。(衛生署發表)哺乳期婦女飲食中含太多動物性食物,太少蔬菜水果,纖維嚴重不足,也缺乏碘和維生素D。(理工大學發表)不難理解,父母錯誤飲食反映到孩子身上,...

空腹自然逆轉高血壓

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 受醫學監督的純淨水禁食可治療高血壓。在住院環境中對一百七十四名連續患者進行了治療。首先,幾天的水果和蔬菜。這是為了清除腸道,使其不會便秘,然後禁食10或11天,然後將其轉為以植物性食品為基礎的全食物:水果,蔬菜,全穀類,豆類,它們是豆,豌豆,鷹嘴豆和小扁豆,以及沒有動物產品,加工食品或未添加鹽,油或糖的堅果和種子。 他們全都高血壓,超過140/90,但十分之九(佔89%)的壓力很大 下...

0 Comments

0 Comments

發表迴響