全食物、植物專家分享他們最喜歡的露營餐和零食

8 月 19, 2023 | 餐叉勝過手術刀 | 0 comments

想要逃離城市生活,去野外露營嗎?用加工過的燕麥棒和含糖量高的點心換取美味的素食餐,在篝火旁輕鬆製作。我們邀請了以植物為基礎的專業人士分享他們最喜歡的素食露營餐和小吃,供大家在帳篷周圍或野外露營時享用。這些快速健康的餐點充滿了誘人的風味、新鮮的農產品和豐盛的食材,讓您在戶外探險中也能吃得飽飽的。

蔬菜卷餅

“我最喜歡的露營食物之一是蔬菜卷餅,因為你不需要碗或盤子。帶上豆子和藜麥,或者在家煮好的米飯。如果你想吃得花哨些,也可以帶切碎的蔬菜。在營地爐灶上用煎鍋炒蔬菜,然後加入豆子和穀物加熱。如果您想熱一下玉米餅,可以直接在火爐上烤。用莎莎醬將所有食物包在一起。多做一些,用鋁箔紙包起來,這樣就為明天的午餐做好了準備。斯蒂芬-戴維斯 專業攀岩運動員、BASE 跳傘運動員和翼裝飛行運動員

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健康飲食從未如此簡單。

餡餅

藍色背景上的帶餡皮塔餅袋

“全麥皮塔餅袋是我的最愛,裡面塞滿了鷹嘴豆泥和蔬菜(小菠菜、黃瓜、蘑菇和花椰菜是我的最愛。(小菠菜、黃瓜、蘑菇和花椰菜是我的最愛。)我喜歡在徒步旅行時吃黃瓜,我想這是因為黃瓜非常涼爽,而且富含水分。凱蒂-西蒙斯芝加哥私人廚師,Plants-Rule 創始人

即時選項

“我們喜歡帶一些麥克杜格爾博士的現成湯和小盒預煮米飯。你只需在火上加熱一鍋水,然後把水倒入湯中攪拌,再加入米飯提味即可。脫水黑豆也不錯–只需加入熱水,攪拌均勻,再淋上莎莎醬即可。馬修-萊德曼,醫學博士本書合著者 刀叉計劃 的創始人之一 WeHeal

自由式箔包

鋁箔包晚餐

“我的家人喜歡調味豆腐蔬菜鋁箔包。它們既不挑剔,又美味、有趣、可定制。出門前,將豆腐塊按口味調味(醃制效果很好,因為味道可以在一夜之間融合),並切碎一些新鮮蔬菜。將它們分別存放在密封容器中,放入冷藏箱。在露營地,讓每個人組裝自己的小包,將豆腐和自己喜歡的蔬菜用勺子舀到正方形的厚鋁箔紙上,然後折緊。把它們扔到烤架上或篝火旁的熱炭中。在烤架上烤大約 15 分鐘後檢查一下,如果直接放在炭火上,則要更快。長柄鉗子有助於安全地取出蔬菜。卡迪拉-阿里-胡夫,醫學博士,公共衛生碩士兒科生活方式醫學醫生,”生活方式 “創始人 發芽健康

甜點

燕麥餅乾

“燕麥餅乾是露營和遠足時的美味零食。在碗中搗碎兩根香蕉。加入 1 杯燕麥、2 湯匙堅果黃油和 1/4 杯葡萄乾。將大約 2 湯匙的混合物搓成球狀。用剩餘的混合物重復上述步驟。將小球放在鋪有羊皮紙的烤盤上,在 350°F 溫度下烘烤 10 分鐘。放涼後再放入密封容器中。 Ay Sus!基於全食物植物的全球菲律賓美食

簡易辣椒

“在爐火旁吃辣椒,配上全麥麵包和沙拉,真是妙不可言。我用罐頭豆、罐頭玉米、洋蔥、墨西哥辣椒、一些香料和罐頭番茄做了一道簡單的辣椒。我喜歡帶著罐頭(一定要帶開罐器),因為罐頭在打開之前不需要冷藏。有時我還會帶上切碎的新鮮蔬菜,如胡蘿蔔、甜椒和西葫蘆。辣椒調料包很方便,因為它們只需使用一次。莎倫-帕爾默(Sharon Palmer),MSFS,RDN作者 戰勝糖尿病的植物動力計劃

篝火薯條

篝火烤土豆

“我喜歡用厚厚的鋁箔紙包住整個土豆,然後把它們直接放在篝火坑里–不要太靠近火焰,因為它們可能會燒焦,但要放在外邊緣。每隔 10 分鐘左右,用烤手套和燒烤鉗翻動一次,直到土豆變軟(約 40 分鐘)。此外,我們還喜歡帶一個烤架,在火堆周圍堆上一些石頭,把烤架放在上面,直接在火焰上烤蔬菜。大片的紅洋蔥用這種方法烤特別好吃。馬特-弗雷澤超級長跑運動員,”無肉運動員 “組織創始人,《無肉運動員》一書的合著者。 植物運動員

更多 WFPB 露營提示

婦女在河邊的墊子上切蔬菜,並點燃篝火

想要獲得更多幫助來準備一次成功的 WFPB 露營之旅?請查看我們的完整指南: 如何在露營時吃全食物、植物性食物.

我們的 免煮食譜集 這本食譜集還為您提供了一個美味佳餚的寶庫,讓您在設備有限但又不想吝嗇美味的情況下,將它們帶到戶外。其中許多食譜都可以提前製作,您只需支起帳篷,擺好椅子,就可以享用美味佳餚了。露營快樂

照片:一碗磨碎的鷹嘴豆粉,旁邊是一碗完整的鷹嘴豆乾,鷹嘴豆粉碗上放著一勺鷹嘴豆乾
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如何
什麼是鷹嘴豆粉?關於購買、製作和使用這種不含麩質的神奇麵粉,您需要知道的一切

 

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