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身體脂肪可能是體內血管化程度最高的組織，也就是說擁有最多的血管。 事實上，每個脂肪細胞都被廣泛的微小血管網絡包圍。 而且，由於這些血管的形成似乎在脂肪組織的生長和減少中發揮著關鍵作用，因此血管生成（血管形成過程）的調節可能有助於體重增加和減輕。 因此，研究人員嘗試將抗血管生成藥物注射到過度餵養的實驗動物中，並能夠使小鼠以及“非人類靈長類動物”（科學家們經常這樣稱呼猴子）顯著減輕體重。 問題是抗血管生成藥物會引起多種罕見但致命的副作用。 在癌症治療方面，我們可能願意接受這些風險，但當涉及到癌症預防或肥胖時，抗血管生成藥物 飲食 似乎是一個更安全的選擇（更不用說更便宜了——抗血管生成藥物可能要花費 6,000 美元 每劑量）。 那麼，哪些食物是 最多 抗血管生成？
有趣的是，他們如何發現飲食成分可能具有抗血管生成作用。 研究人員意識到，那些吃植物性飲食的人可以免受血管生成過多引起的疾病，例如癌症和糖尿病性視力喪失，因此研究人員選取了一組吃植物性飲食的人，開始用他們尿液中的各種成分來對抗從植物中提取的人類血管細胞的生長。廢棄的臍帶。 素食者尿液中植物營養素的濃度可比一般人群高30倍。 使用這種方法，他們在我們的飲食中鑑定出了許多天然的抗血管生成化合物。 接下來的問題是：餐後血液中能否達到阻止培養皿中血管生成所需的水平？ 研究人員很快意識到，答案是肯定的。
吃不到四分之三杯西蘭花湯，血液中的西蘭花化合物可以在一小時內達到抗血管生成濃度。 所以，這些都是完全可行的數量。 您會注意到，大多數這些化合物可能會在 6 小時內從我們的體內清除，並在 24 小時內回落到幾乎為零。 所以，我們應該爭取每天至少吃一次十字花科蔬菜。 抗血管生成濃度 乙– 食用兩杯紅肉木瓜後數小時內即可達到隱黃質。 四分之一杯煮洋蔥可以在不到一小時的時間內讓您的血液中循環抗血管生成劑量的槲皮素。 在那些吃普通日本飲食的人的血液中發現了可能需要的保護性大豆化合物的水平。 現在，我並不是在夢想某種西蘭花、木瓜、洋蔥、豆腐砂鍋菜；而是一種西蘭花、木瓜、洋蔥、豆腐砂鍋菜。 這些只是一些例子，表明在食用合理的份量後，您的血液中可以達到抗血管生成濃度。
一般來說，多酚最集中的膳食來源是草藥和香料，多酚是一類植物營養素，含有迄今為止發現的許多抗血管生成化合物。 唯一進入前十名的其他食品（在測試的 450 多種食品中）是漿果、可可粉和磨碎的亞麻籽。 按每份份量計算，大多數頂級競爭者是漿果，其中朝鮮薊領先於蔬菜，全麥黑麥領先於穀物。 諷刺的是，酸奶是美國的主要來源，但這只是因為大多數酸奶都是水果味的，其中許多含有漿果作為成分，而即使是普通酸奶 大豆 酸奶進入前25名。
為了預防癌症，研究人員建議“持續食用”抗血管生成食物。 我們有證據表明它有效果嗎？ 嗯，根據哈佛大學對男性健康專業人士的一項研究對一千多個腫瘤的分析，吃番茄製品最多的男性腫瘤內的血管生成明顯減少，這似乎意味著致命疾病的風險降低。 是的，但是水果和蔬菜具有相同的抗血管生成潛力，是否也有助於防止我們的腹部變大？ 只有一種方法可以找出答案！
對十多項針對超重人群的水果和蔬菜乾預措施的隨機對照試驗進行的薈萃分析發現，體重減輕了六磅。 但這可能是由多種因素造成的，例如纖維和水含量導致的卡路里密度降低。 但也許血管生成抑制正在發揮作用？ 我最初計劃在其中包含有關血管生成的部分 如何不節食，但只想包括 已證實的 減肥機制。 所以，書裡沒有，但我覺得它很有趣，我製作了這兩個關於它的視頻。
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