夜班和不規律飲食的代謝危害

5 月 21, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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輪班工人死於心髒病,中風,糖尿病,癡呆,心血管疾病和癌症的死亡率更高。確實是墓地轉移!但是,僅僅是因為他們在自動售貨機上吃飯,還是睡眠不足?最近,高度受控的研究試圖通過使人們以相同的飲食習慣,相同的睡眠,只是在錯誤的一天中的時間來弄清這些其他因素。在晚上重新分配飲食會導致膽固醇升高,血壓升高和發炎。難怪輪班工人面臨更高的風險;在模擬的夜班協議中將飯菜改成晚上,僅在10天之內就使大約三分之一的受試者有效地做到了糖尿病前期治療。我們的身體只是不適合在晚上處理食物。

就像在夜間避免強光可以防止晝夜節律失調一樣,在夜間也可以避免進食。我們可能無法控制工作場所的照明,但是我們可以嘗試減少過夜進食,這已被證明有助於限制輪班工作對代謝產生的負面影響。但是,當我們終於早上回到家時,我們可能會不成比例地渴望不健康的食物。在該實驗中,有81%的夜班參與者從自助早餐中選擇了羊角麵包等高脂肪食物,而在正常計劃的控制期內,只有43%的參與者處於這種情況。

輪班工作也可能使人們過於疲勞而無法運動,但是即使在相同的體育活動水平下,經時斷發也會影響能量消耗。研究人員發現,白天睡覺時,您燃燒的卡路里比晚上減少了12-16%。只是時間不當的零食會影響您每天燃燒多少脂肪。研究對像在上午10點吃指定的零食比在晚上11點吃相同的零食多燃燒了6克脂肪。大約只有一小塊黃油和一半的黃油,但這是完全相同的零食,只是在不同的時間提供。遲到的零食組在短短2週內就降低了LDL膽固醇約9%。

即使只是在周末睡覺,也會破壞我們的新陳代謝。 “社交時差”是我們工作日和工作日之間睡眠時間的差異。從晝夜節律的角度來看,當我們晚上上床睡覺並在周末睡覺時,是因為我們在星期五晚上飛往西部幾個時區,並在星期一早上飛回。由旅行引起的時差會在幾天后消失,但是在整個職業生涯中每週不斷改變睡眠時間表會帶來什麼後果呢?干預研究尚未對此進行檢驗,但是人口研究表明,那些每周至少有一個小時的社交時差(可能代表三分之二以上的人)的人超重的機率是兩倍。

如果睡眠規律很重要,那該怎麼辦 膳食 規律性?希波克拉底和弗洛倫斯·南丁格爾等著名人物顯然強調了每天幾乎在同一時間進餐的重要性,但直到21世紀 世紀。一些人口研究表明,不規律地進餐的人處於代謝不良狀態,但是直到2004年才發布了第一項干預性研究。受試者被隨機分配以常規飲食方式飲食,每天分為6次常規飲食,或3至5次。每天不定期地9次。研究人員發現,每天瘦身和肥胖的人每天進食不規律的飲食都會導致胰島素敏感性下降,膽固醇水平升高,並減少卡路里消耗。不過,他們最終還是吃了不規律的飯菜。因此,很難消除晝夜節律的影響。超重的人可能以不規則的方式飲食過量這一事實本身就可以說明這一點,但是很高興看到這樣的研究重複使用相同的飲食來檢查是否存在不規則現象。 本身 有代謝作用。並且,2016年發表了這樣的研究。

在兩個階段中,人們被隨機分配為定期或不定期進餐的相同食物。在不規律的時期,人們的葡萄糖耐量受損-意味著對同一種食物的血糖反應更高,而飲食引起的生熱降低-意味著每頓飯消耗的卡路里更少。每頓飯的生熱差異僅約10大卡,實際上兩週內體重變化沒有差異。但是飲食引起的生熱可以作為飽腹感信號。做飯的額外工作可以幫助食慾不振。實際上,在長期進餐期間較低的飢餓感和較高的飽腹感等級有可能長期改善體重控制。

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