大流行病:歷史與預防| NutritionFacts.org

5 月 17, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


聯合國認為,人類面臨的兩個最大威脅是氣候變化和新出現的傳染病,尤其是大流行性流感。可以理解的大流行討論和辯論的當前焦點集中在我們在公共衛生界中所說的二級預防:調解下一次大流行的影響,這是一種類似於乳腺X線攝影的干預措施。乳房X線照片無法預防癌症,但是例如,如果足夠早發現,我們也許可以降低發病率和死亡率。而且,與大流行性計劃相同。但是,首要的預防是什麼,首先是預防大流行病毒出現的可能性?像癌症一樣,根本原因可能是多因素的,難以弄清,但儘管如此,這個問題仍然值得探討,而我今天想在這裡解決。

讓我們回頭幾年。 1981年。羅納德·裡根(Ronald Reagan)在美國宣誓就職。 MTV開始播放印第安納·瓊斯(Indiana Jones),而吃豆子的狂熱風靡一時。 6月,CDC發布了一個小公告。看來,洛杉磯有五名男子死於一種奇怪的症狀。從最初開始,艾滋病就已經殺死了2500萬人。現在,濫交,血液儲備,靜脈注射毒品的使用促進了艾滋病病毒的傳播。但是該病毒最初是從哪裡來的?當然,艾滋病不是我們唯一的新疾病。那裡有非典,埃博拉病毒,瘋牛病,禽流感……但是新興疾病從何而來?好吧,讓我們再回頭一點。人類已經在地球上生活了數百萬年,但在人類的大多數進化過程中,都沒有流行病。

從來沒有人得過麻疹,因為不存在麻疹。直到大約一萬年前,沒有人得了天花,沒有人得了流感,甚至沒有感冒。自人類進化以來,醫學人類學家已經確定了疾病的三個主要時期,第一階段始於10,000年前的動物馴化。當我們將動物帶入the場時,它們帶來了疾病。例如,當我們馴化牛和羊時,我們還馴化了牛瘟病毒,牛瘟病毒變成了人類麻疹,現在被認為是一種相對良性的疾病。在過去的150年中,麻疹已殺死2億人。從某種意義上說,所有這些死亡最終都可以追溯到數百年以來的第一批牛的馴服。天花可能來自駱駝痘。我們馴養了豬,並百日咳。我們馴養了雞,得到了傷寒和傷寒瑪麗,馴養了鴨子,並得了流感。在養鴨之前,可能沒有人感染過流感。麻風病可能來自水牛,普通感冒來自馬。野馬多久一次有機會打噴嚏到人類的集體面孔,直到被打斷和綁住?在那之前,普通感冒只對他們而言是普通的。

在他的普利策獎獲獎書中, 槍支,細菌和鋼鐵,戴蒙德(Diamond)教授試圖解釋為何登陸歐洲人的疾病消滅了95%的美洲原住民,而不是相反。為什麼美洲原住民瘟疫沒有殺死歐洲人?好吧,因為沒有瘟疫。在他的“牲畜的致命禮物”一章中,他解釋了在歐洲人到來之前,我們如何擁有水牛,但沒有馴化的水牛。所以,沒有麻疹。在更新世的冰河時代,美洲駝被消滅了。所以,沒有天花。沒有豬,所以沒有百日咳。沒有雞,所以沒有傷寒。因此,儘管人們在歐洲和亞洲數以百萬計的殺戮性災難中喪生,但在所謂的新世界中,沒有人死於疾病,因為基本上沒有外國動物可以馴養。沒有動物疾病的溢出。

人類疾病的下一個偉大時期始於幾百年前的18和19世紀工業革命,導致所謂的文明疾病流行:糖尿病,肥胖,心髒病,癌症等。但是到20世紀中葉,至少傳染病時代已經結束。我們吃了青黴素,克服了小兒麻痺症,消滅了天花。實際上,1968年,美國外科醫生宣布抗擊傳染病的戰爭已經勝利。 1975年,耶魯大學醫學院院長宣布,除了肺癌以外,沒有發現其他新疾病。但是,即使是諾貝爾獎獲得者也被當時的樂觀情緒所吸引。一位著名病毒學家在1962年的一本教科書中寫道:“寫傳染病幾乎就是寫一些已被傳給歷史的東西。他寫道,對傳染病未來的最可能的預測是,它將非常無聊。

但是後來,情況發生了變化。在美國數十年來傳染病死亡率下降之後,近幾十年來這種趨勢已經逆轉。這是過去50年左右的CDC隨時間變化的傳染病死亡率的圖表。如您所見,它開始下降。下降,下降,下降,但是在1975年左右,它開始回升。死於傳染病的美國人人數開始回升。從1975年左右開始,新疾病開始出現並以醫學史上聞所未聞的速度重新出現。 30年內出現了30多種新疾病,其中大部分是新發現的病毒。實際上,新興傳染病的整個概念已經不僅僅出於醫學領域的好奇。現在,這是一門完整的學科,真的成為了中心舞台。

根據美國醫學研究所的說法,我們可能很快就會面臨所謂的微生物威脅災難性風暴。我們現在正處於人類疾病的第三個時代,似乎只是在30年前才開始。醫學史學家稱這次是我們度過新瘟疫時代的時代,幾乎所有疾病都來自動物。

但是我們在一萬年前就馴養了動物。最近幾十年來發生了什麼變化,使我們進入了目前的局勢?好吧,我們正在改變動物的生活方式。以康涅狄格州為例,在1975年,萊姆病首次被發現。自成立以來,它遍及所有50個州,影響了大約100,000名美國人。萊姆病是由細菌感染的鹿tick引起的,但主要宿主實際上不是鹿,而是白腳老鼠。壁蝨本身並不是真的很可愛,但是我們一直在與這些傢伙永遠分享樹林。最近發生的變化是郊區。黑腳tick生活在白腳老鼠上,被林地掠食者拒之門外。但是後來,開發人員進來,將美國的林地砍成碎片,嚇跑了狐狸和山貓,現在我們有了更多的老鼠,更多的壁蝨和更多的疾病。

我們正在改變動物的生活方式。往回走一點,第二次世界大戰期間與大型養牛國作戰。阿根廷所做的就是利用這種狀況,以犧牲雨林為代價,大大擴展了牛肉行業。在那兒,我們發現了致命的人類病毒,或者更確切地說,它發現了我們,雨林的所謂漢堡包化後來暴露了整個非洲的出血熱病毒。轉向世界的另一端,在砍伐非洲的雨林中,還暴露了許多其他出血熱病毒,包括拉沙病毒,裂谷熱,當然還有埃博拉病毒。現在,入侵非洲雨林的伐木之路被跨國木材公司砍伐而深深侵入雨林,拖著飢餓的農民工,他們靠叢林肉生存:為食物而殺死的野生動物。現在,這包括超過26種不同的靈長類動物,包括一些瀕臨滅絕的大猿種,大猩猩,黑猩猩,這些人被槍殺,屠宰,熏制和出售為食品。現在,通過吞噬我們的靈長類動物,我們可能會暴露於特別根據自身靈長類動物生理特性進行微調的病毒。實際上,例如,最近的埃博拉疫情可追溯到暴露於被捕食的被感染大猩猩的屍體。現在,與像HIV這樣的病毒相比,埃博拉病毒是我們最致命的感染之一,但傳播效率卻不高。

關於艾滋病病毒出現的主要理論是由於狩獵,屠宰和食用受污染的叢林肉而直接暴露於動物血液和分泌物中。專家認為,最有可能的情況是,艾滋病病毒是由人類鋸齒進入叢林,沿途屠殺黑猩猩的肉而引起的。現在在非洲許多國家,艾滋病毒的流行率已超過成年人口的25%,數百萬孤兒因此而來。幾十年前有人屠殺了黑猩猩,現在有2500萬人死亡。但是野生生物已經被獵殺了數千年。是的,但是從來沒有像現在這樣。

隨著野生動物肉的需求超過當地供應,各國已經建立了這些集約化飼養場,將野生動物擠在狹窄的骯髒籠子裡,然後走私到世界各地。這種密集的商業性叢林肉貿易實際上始於亞洲的活躍市場,特別是廣東省(香港周邊的南部省份),由此引發了目前的禽流感威脅。果子狸,在這些中國動物市場中很受歡迎的商品。除了因果肉而飼養外,他們還生產世界上最昂貴的咖啡。所謂的狐狸糞便咖啡是通過將咖啡豆餵入圈養的麝香貓而製成的,然後(您猜對了)從糞便中回收部分消化的咖啡豆。據說,肛門腺分泌的麝香狀黃油稠稠物質使這種咖啡具有獨特的風味。也許有人會說這種獨特的飲料對最後一滴是有益的。對不起。該動物被認為是SARS流行的罪魁禍首。引用醫學雜誌, 柳葉刀,“華南地區的美食選擇。” “華南地區的烹飪選擇導致了香港的致命感染。”

隨後,發生8000例SARS。在六大洲的30個國家中,近一千人死亡。也許他們應該只是堅持使用星巴克。這些活的動物市場帶有一類病毒,在人類醫學中,我們只是以引起普通感冒而聞名,似乎使它們成為殺手,SARS,然後在世界範圍內傳播。病毒可以逃脫雨林中的動物,無論它們是活的還是死的,都是寵物或肉。 2003年,異國寵物貿易將猴痘從西非叢林帶到了威斯康星州。實際上,鳥類走私實際上是將西尼羅河病毒帶入西半球的原因。在這裡,它於99年登陸紐約,並在全國范圍內傳播。數以百計的人死亡,可能都是由於一隻進口寵物鳥造成的。

因此,我們正在改變動物的生活方式,為這些新疾病的出現做出了貢獻。但是,您知道,我們改變與動物的關係的一種方式確實使所有其他動物都黯然失色。為了應對這種大量湧現的和重新出現的傳染病,世界三個主要當局聚集在一起進行聯合磋商。世界衛生組織,聯合國糧食及農業組織和世界動物衛生組織(世界領先的獸醫當局)聚集在一起,探索了這一時代新生鼠疫的關鍵根源。他們提出了四個,四個主要風險-這些新疾病的出現和傳播的四個主要風險因素主題。是的,他們談論了異國寵物貿易。他們談論叢林肉,但名單上排名第一的是全世界對動物蛋白的需求不斷增長。是的,我們在一萬年前就馴化了動物,但從未像現在這樣馴化過動物,尤其是豬和家禽。

雞過去常常在the附近啄食,但是現在飼養的肉類雞通常被存放在容納成千上萬隻鳥的棚屋中。現在,這個星球上大約有一半的產蛋母雞被關在所謂的電池籠中。這些小的貧瘠的金屬外殼沿著長排和無窗棚延伸。一個農場最多可以飼養一百萬隻雞。現在,地球上約有一半的豬再次被擠入了密集的禁閉行動。您知道,舊的麥克唐納農場已被新的麥克唐納農場取代。這些密集的系統代表了10,000年以來人類與動物關係的最深刻變化。而且,毫不奇怪,它們是疾病的溫床。

一些快照。中國,最大的豬肉生產國,2005年,前所未有地爆發了一種新興的豬病原體,即豬鏈球菌,在處理受感染豬肉產品的人們中引起腦膜炎和耳聾。數百人受到感染,是有史以來最致命的毒株。為什麼?嗯,根據世界衛生組織的說法,確實確實是這些密集的隔離條件。美國農業部詳細說明:“所有鏈球菌開始都是無害的天然腸道菌群,但隨後由於過度擁擠,通風不足而導致的壓力免疫抑製作用會導致蟲子侵入,引起腦,血液,肺,心臟,和死亡。”開始無害,變成致命。這些條件似乎可以做到。可以說,這不是動物本應如何生活的方式。

馬來西亞的養豬場出生了Nipah病毒,這是人類最致命的感染之一:一種傳染性呼吸道疾病殺死了40%的感染者,造成了復發和腦部感染,並將其推入美國的官方生物恐怖主義劑名單。再次,據該領域的一位領導人稱,這似乎是我們現在飼養這些動物的方式。因此,人類疾病的三個時代的特徵可能首先是馴化疾病,然後是工業化疾病,最後是土地利用和農業集約化疾病。我們以牛,羊等天然草食動物為食,通過給他們屠宰場的糞便,血液和糞便餵食,將它們變成食肉動物和食人動物,然後我們取下了病得無法行走的動物,將它們餵給人,現在我們有了瘋牛疾病。我們通過卡車為農場動物餵食抗生素。

這是每年用於所有人類醫學的抗菌素總量。現在,對比一下我們在如此壓力大,不衛生的環境中餵給農場動物的飼料,只是為了促進生長或預防疾病。每年數百萬英鎊,現在我們有了這些具有多重耐藥性的細菌,而且作為醫生,我們已經沒有足夠的抗生素選擇了。紐約大學的科學家追踪了其中一些“超級臭蟲”的踪跡,例如從向雞大量飼餵Cipro類抗生素開始,然後我們–屠宰時is體受到糞便污染。我們在超市購買被糞便污染的雞肉,導致人類感染時間更長或更嚴重。

CDC最近真的束手無策了。他們在三年內花費了一百萬美元,對剛入院的患者進行了直腸拭子檢查。這就是他們發現的。從本質上講,他們發現與新鮮或冷凍家禽零接觸的那些體內的這些抗生素抗性細菌的零生長。但是,至少這些所謂的超級錯誤無法有效地從一個人傳播到另一個人。工業動物農業似乎傾向於生產這些新型致死性人類病原體,如果這些動物工廠產生了能夠引起全球疾病大流行的病毒,該怎麼辦?

讓我透視這些新的動物疾病威脅。 SARS感染了數千人,造成數百人死亡。尼法感染了數百人,殺死了數十人。豬鏈球菌感染分數,殺死數十人。現在,艾滋病已經感染了數百萬人,但地球上只有一種病毒可以迅速感染數十億,這就是流感。流感是所謂的人類最後一場大瘟疫,是近來唯一能夠真正造成全球災難的已知病原體。與許多其他重要疾病(如瘧疾,主要局限於赤道)或像HIV(僅通過液體傳播)之類的病毒不同,流感病毒被認為是唯一能夠在數月內真正感染一半人類的病原體。

自從鳥類首次馴化以來,在我們作為物種的4,500多年中,流感一直是我們已知的最具傳染性的疾病之一。但是,直到這種高致病性,高致病性菌株H5N1出現以來,流感病毒才成為我們最致命的病毒之一。 H5N1病毒在2004年,2005年,2006年擴散到亞洲,並一直延續到今天,僅殺死了一百,數百人。而且並非最小化,每一次死亡都是一場可怕的悲劇。但是,在這個世界上繼續有數百萬人死於艾滋病,結核病等疾病的世界中,為什麼人們對所謂的禽流感如此擔憂?因為以前發生過由於上一次禽流感病毒適應人類,因此引發了人類歷史上最嚴重的瘟疫:1918年的流感大流行。

現代流感病毒株往往使年輕健康的成年人倖免於難,但1918年的病毒卻在人們的成年時期殺死了人們。 1918年,四分之一的美國人患了病。這是“人口死亡百分比”的圖表。人類最偉大的大規模殺人犯躲藏了近一個世紀,直到在阿拉斯加發掘出一個集體墳墓。大流行的受害者在多年凍土中凍結了80年,在她的肺部留下了病毒痕跡,這使得科學家們可以逐字母地拼湊1918年病毒的遺傳密碼,從而解決了有史以來最偉大的醫學偵探故事。

人類最大的殺手是禽流感。具有諷刺意味的是,1918年9月11日是美國的首例平民傷亡,然後在一個月內,這是第一周,第二週,第三週,第四周。現在是1918年。我們在這裡談論蒸汽機車。倫敦帝國理工學院的科學家進行了模擬,以了解當今流行病如何在英國傳播。洛斯阿拉莫斯(Los Alamos)的科學家通過他們的超級計算機進行了仿真,以了解大流行在商業航空旅行的一天中如何傳播。在此,它在此模擬中達到了洛杉磯,並在數週內覆蓋了整個國家。 1918年,有50至1億人喪生。今天,類似的病毒可以殺死更多更多的病毒。隨著數百萬甚至數小時甚至數小時的肌肉疼痛和發燒的結束,數百萬人開始從眼睛,鼻孔,耳朵到肺部出血。無家可歸的孤兒,其父母去世,在空蕩蕩的街道上徘徊。飽受折磨的東方的一位受苦的官員向西方發出了緊急警告。 “請僱用您的木工,讓他們製作棺材,然後僱用您的街頭工人,將他們安置在挖墓地上。”

這是一個剪輯 紐約時報。當時,瘟疫的受害者到處都是,火焰吞噬了巨大的屍體。許多受害者被自己的血淋淋的水勒死。他們的屍體因窒息而呈淡藍色,據說在太平間外面像臍帶木一樣堆放,城市的棺材用盡了,所以他們挖了墳墓。這種源於禽流感的病毒在25週內殺死的人數比艾滋病在25年內殺死的人數還要多。在1918年的大流行中,沒有戰爭,沒有瘟疫,沒有飢荒在如此短的時間內殺死瞭如此多的人。

然而在1918年,該病的死亡率不到5%。此處的估計值是基於同一2%至3%的死亡率,在下一次大流行中可能有數千萬人死亡。美國疾病預防控制中心現在將其稱為第5類大流行,死亡率約為2%,約有200萬美國人死亡。這就是2%。目前,H5N1正式殺死了一半以上的人類受害者。似乎還沒有人為這種疾病而生。世界領先的禽流感權威羅伯特·韋伯斯特(Robert Webster)博士說:“如果追溯到1918年,將有2.5%的人死亡。有多少人死於禽流感? 50%。自瘟疫爆發以來,我們從未見過這樣的事件。”

每年有多達6000萬美國人得流感。如果突然變成致命的怎麼辦?這就是讓每個人都無法入睡的原因:像H5N1這樣的病毒可能會引發人間大流行,無論多麼微小。這就像將最具有傳染性的已知疾病之一流感與最致命的疾病之一結合起來一樣,例如將埃博拉等疾病與普通感冒相結合。

這種病毒是從哪裡來的?好吧,當前圍繞禽流感的對話談到了潛在的H5N1大流行,就好像是自然災害(颶風,地震),我們無法控制。但是,現實是,下一次大流行可能更多是我們自己造成的非自然災難。在禽類中,禽流感已從一種極為罕見的疾病變為現在每年流行的一種。在本世紀頭幾年,高致病性禽流感的暴發數量已經超過了整個20世紀記錄的暴發總數。您會注意到,這是五年間隔。好吧,在2006年的前五個月中,我們已經到了這裡,沒有中斷,一直持續到今天。如果看一看所涉及的鳥類數量,其升級會更加劇烈。以這樣的規模,直到1980年代甚至還沒有出現過。禽流感似乎正在迅速發展。正如一位領先的流感專家對科學所說的那樣,“我們已經從幾片雪花變成了雪崩。”雞肉暴發的增加與向人類的傳播增加密切相關。

大約10年前,基本上沒有人知道,沒有一個人直接從禽流感中生病,但是自從H5N1於1997年出現以來,其他四種雞流感病毒已經感染了從香港到紐約市的人。去年,我們可以為英格蘭和威爾士的四個案件添加另一個粉紅色的戒指。在荷蘭的爆發中,政府進行的一項調查顯示,有證據表明有1000人感染了這種病毒,有症狀的家禽工人將病毒傳播給了高達59%的家庭成員。人與人之間的傳播受季節性流感的影響。因此,十年前或十二年前,基本上沒有人感染禽流感,現在全球各大洲已有1000多例。現在荷蘭爆發了疫情,有3000萬隻雞死亡,但只有一人死亡;其中一名主治獸醫不幸死亡,因此荷蘭病毒擅長傳播,但不能殺死人。

H5N1是相反的,對嗎? H5N1甚至不擅長從鳥類傳播到人。看,已經有10年了,超過10年了。只有少數幾百人被感染。而目前-肯定不擅長在人與人之間傳播。但是,這種病毒對人類的致命性是致命的:比有史以來最嚴重的流感病毒(造成1918年大流行)的致死率高10倍以上。因此,荷蘭爆發給我們顯示的是,這種病毒可以進化為直接在人與人之間傳播。 H5N1向我們展示的是,該病毒可以演變為有效的人類殺手。如果允許這種趨勢繼續下去,我們的噩夢可能有一天會實現。兩全其美,極具感染力和致命性。因此,要減緩或阻止最近這種高致病性流感病毒的迅速出現,必須首先問好,到底是什麼引發了雪崩?最近幾十年來發生了什麼變化,才能將這一切帶給我們?

H5N1的出現被歸咎於自由放養的雞群和野鳥。但是人們在後院飼養雞已有數千年的歷史了,鳥類已經遷徙了數百萬。禽流感已經永遠存在。是什麼使禽流感成為殺手?好吧,《與吉姆·勒勒的新聞時報》的高級通訊員把這個問題交給了所謂的流感研究教父韋伯斯特博士。 “在過去的十年中,在質上是否有所不同,是否使這種疾病有可能做以前從未做過的事情?某種不斷變化的條件突然點燃了火柴的火柴?”韋伯斯特回答。他說:“耕作方式已經改變。”他談到要在農場長大,但是“現在我們將數百萬隻雞放進了養豬場隔壁的養雞場。而且這種病毒有機會進入這些雞肉工廠之一,並不斷產生數十億個這樣的突變。因此,我們所改變的是飼養動物的方式以及與這些動物的互動。”然後,他談到病毒是如何從工廠逸出並感染野禽的。他說那就是改變了。我們已經改變了飼養動物的方式。但是,我們改變了以數十億美元飼養動物的方式。

我們每天屠宰的雞的數量,從一翼到另一翼,將包裹世界赤道的兩倍以上。禽流感生態的重大轉變是全球家禽業的集約化。發展中國家的肉和蛋消費量激增,導致了這些具有工業規模的商業雞設施,可以說是這些所謂“超級流感”的出現和傳播的理想風暴環境。在1980年代初期,中國幾乎所有的雞都是在小型的後院室外雞群中飼養的,但是現在中國有63,000個CAFOS(集中動物飼養業務),其中一些所謂的工廠化農場僅將一千萬隻禽鳥飼養在一處。農場。世界衛生組織指責H5N1,SARS,Nipah病毒以及所有這些致命的新出現的亞洲病毒的出現,部分歸因於他們所說的這種密集動物農業中動物產品的過度消費。

聯合國糧食及農業組織開始說:“近年來,人類流感問題似乎正在加速發展。”這就是他們的意思。這是來自世界衛生組織的。這些都是上個世紀左右感染人類的所有新型流感病毒。現在,將注意力轉向1995年。似乎也像雪崩一樣撲向人們。但為什麼?嗯,據世界領先的農業主管部門預計,這在很大程度上與家禽生產的集約化有關,也可能與養豬業的集約化有關。他們在糧農組織內部文件中詳細闡述了“雞到雞的傳播,特別是在這種集約化飼養條件的輔助下,會導致病毒轉移,適應更嚴重的高致病性感染。集約化生產有利於病毒在所謂的“感染”中從低致病性到高致病性類型的迅速傳播。”

看來,工廠農場可以看作是這種病毒高度致病性菌株出現的孵化器。在此圖中,他們實際上追踪了人類大流行的路徑,首先是對家禽產品的需求增加,最後是一種能夠在人與人之間傳播的病毒。實際上,聯合國已經呼籲所有政府發揮所謂的工廠化農業的作用。聯合國新聞稿引述:“政府,地方當局,國際機構需要在打擊工廠化農業方面發揮更大的作用,這些活動與這些活禽市場相結合,為病毒傳播和突變成更多的理想條件。危險形式。”

讓我告訴你它是如何工作的。所有禽流感病毒一開始對鳥類和人類無害。了解非常重要。他們開始無害。禽流感作為水禽(如鴨子)的無害腸道病毒和水傳播病毒已經存在了數百萬年。我說,嗯,鴨子的腸蟲怎麼會在人的咳嗽中結束?好吧,在人中,病毒必須使我們生病才能傳播,必須使我們咳嗽才能將病毒從一個人傳播到另一個人。有了這種病毒的天然儲存庫,如鴨子之類的水禽,該病毒就不必讓鴨子生病即可傳播。實際上,不讓鴨子生病是病毒進化的最大利益,因為死鴨不會飛得很遠。所以。病毒悄無聲息地繁殖,鴨子的腸壁被分泌到池塘水中,被另一隻鴨子吞下,這種循環持續了數百年之久,沒有人受到傷害。但是,如果將被感染的鴨子拖到活禽市場,例如擠在足夠高的籠子裡,以便在陸生鳥類,陸生鳥類(如雞)上發現受病毒感染的糞便,那麼,該病毒就會出現問題。如果病毒在雞的腸道中發現,它就不再具有易於通過水傳播的奢侈品。雞不在池塘里嬉戲,所以病毒必須突變或死亡。

對於我們來說不幸的是,變異似乎是流感病毒最擅長的。因此,在其天然水庫中,它被描述為處於完全進化停滯狀態,無害,但是當被扔進陸基鳥類之類的新宿主中時,它會迅速開始突變,並獲得適應新宿主的突變。例如,在露天環境中,它必須抵抗脫水,並且可能必須擴散到不同的器官以尋找新的旅行方式。腸道將不再起作用,它們可能會發現肺部並成為空氣傳播的病原體,這對陸地哺乳動物(如我們自己)來說是個壞消息。以水生病毒的形式進入雞,但可能以流感的形式出現。在其新宿主中,這種病毒變得越強毒,就越具有暴力性,它可能越快地使其新宿主的免疫系統不堪重負。但是,如果病毒變得太致命,它可能不會傳播到很遠。至少在室外環境中,如果病毒殺死宿主的速度過快,則該動物可能已經死了,然後才有機會傳播給太多其他動物。因此,在自然界中,這些病毒的毒性有一個自然的限制-或至少到現在為止。

進入集約化家禽生產。當下一個喙距離只有幾英寸(幾英寸)時,這些病毒的獲取方式可能就沒有限制了。進化生物學家認為,這是出現像H5N1這樣的高毒捕食型病毒的關鍵。固定宿主的疾病傳播。 See, when you have a situation where the healthy cannot escape the disease, where the virus can knock you flat, and still transmit just because you’re so crowded, then there may be no stopping rapidly-mutating viruses from becoming truly ferocious. And this may explain the virus of 1918, rising out of the trenches of World War I. There were these crowded troop transports; boxcars were labeled “8 horses or 40 men.” So, when this harmless virus found itself in these kind of conditions, it turned deadly. Millions forced together under cramped quarters; no escaping a sick comrade. This is thought to be where the virus of 1918 gained its virulence.

From the virus’s point of view though, these same trench warfare conditions exist today. In every industrial chicken shed, every industrial egg operation, confined, crowded, stressed, but by the billions, not just millions. The industry is slowly waking up to this growing realization that viruses previously innocuous to natural host species have in all probability become more virulent by passes through these large commercial populations.

This from an industry journal. Starts out harmless, turns deadly. That’s what these conditions may be able to do. This is not arguably how animals were meant to live. So how does the poultry industry feel about the possibility that its own animal factories may produce a virus capable of killing millions of people around the world? Well, the executive editor of “Poultry” magazine wrote an editorial on just that topic. She wrote, “The prospect of a virulent flu, to which we have absolutely no resistance is frightening. However, to me, the threat is much greater to the poultry industry. I’m not as worried about the U.S human population dying from bird flu as I am that there will be no chicken to eat.” This is this is how the Department of Interior puts it. “Domesticated poultry is the necessary stepping stone to create a pandemic strain of influenza.” Now we used to think pigs were an important link in this chain, so this—probably not a good idea. H5N1 found a way, it seems, not only to kill people directly, but seems to have gone full circle, reinfecting its natural hosts––migratory aquatic species––who could potentially fly this factory farm virus to continents around the world.

Now, unfortunately for us, there’s some quirk of evolution. The respiratory tract of a chicken seems to bear striking resemblance to our own primate respiratory tract on a molecular level, on a virus receptor level. So as the virus gets better at infecting, killing chickens, the virus may be getting better at infecting and killing us. Virologist Earl Brown, specialist in the evolution of influenza viruses. “You have to say,” Dr. Brown concluded, “again, this high-intensity chicken rearing, really the perfect environment for the evolution for generating virulent avian flu virus.”

Now in contrast, there has never been a single recorded emergence of a highly pathogenic flu virus ever from an outdoor chicken flock. Never once has a dangerous deadly virus ever arisen that we know of in chickens kept outside. You can breed a deadly virus here. It can escape. In fact, backyard birds, free-ranging flocks, even wild birds, but that transition from harmless to deadly always seems to happen in these kind of conditions, because of the overcrowding. Remember, transmission from immobilized hosts, because of the sheer numbers. Because of the inadequate ventilation, the dankness helps keep the virus alive. Because of the stress crippling their immune systems. Because of the filth. The virus is in the feces that they’re lying in, which, decomposing, releasing ammonia, burning their respiratory tracts, predisposing them to respiratory infection in the first place. And because there may be no sunlight. The UV rays and sunlight are actually quite effective in destroying the influenza virus. 30 minutes of direct sunlight completely inactivates H5N1, but it can last for days in the shade, and weeks in moist manure.

So, you put all these factors together, and what you have is this kind of perfect storm environment for the emergence and spread of new super strains of influenza. But what about biosecurity? Don’t we want all the birds confined indoors, away from waterfowl? I mean, does it matter? If these kind of conditions can turn a harmless virus into a deadly virus, if the harmless virus can’t get inside in the first place? Well, an FAO research report addressed this very question. They, in their evidence-based analysis, they looked at the best data set available: a massive survey of flocks in Thailand, in which over a million birds were tested for H5N1, in factory farms and backyard flocks. And what they expected to find was that backyard flocks would be at higher risk for infection, because they’re just out there in the open. What they found was exactly the opposite. They found that backyard flocks are at significantly lower risk of infection, compared to commercial scale operations. Industrial quail and chicken operations were at least four times more likely to become infected than backyard flocks. So, not only may factory farms be the incubators for the original emergence of high-path strains, based on the best science available, they may also play a role in the spread, the subsequent spread of the virus as well––in part because of the massive inputs and outputs required for this industrial style of animal agriculture. Tons of feed and water go in. Tons of waste comes out. Tens of thousands of flies buzzing around. And, these high-volume ventilation fans blowing dust and waste out into the countryside, potentially contaminating the air, the soil, insects, rodents, transport. Industrial-style production can lead to industrial-style contamination of the environment.

Researchers at Johns Hopkins University School of Public Health looked back and realized that their conclusions were actually consistent with other high path outbreaks, whether in the Netherlands, Canada, Italy, other diseases. Factory farms consistently at higher risk. They concluded that there’s no empirical evidence to support this myth that backyard flocks are somehow the crux of the problem. And again, people have been raising birds in their backyards for about 4,000 years before this disease erupted out of control. On other factors, the studies have uncovered widespread disregard for biosecurity, even in developed countries. which claim to have the best biosecurity in the world. According to North Carolina University Poultry Health Management, high biosecurity is still wishful thinking in many areas of intensive poultry production.

A bird flu outbreak in Virginia in 2002 led to the deaths of four million birds. Found its way inside 200 factory farms, highlighting just how wishful the thinking is that industrial poultry populations are somehow completely protected against this kind of infection. Based on the rapid spread of avian influenza in Virginia recently, this decade, USDA poultry virologists conclude the obvious, that biosecurity on many farms is simply inadequate. Investigators from the University of Maryland surveyed chicken facilities throughout the Delaware, Maryland, and Virginia peninsula, perhaps the most concentrated density of chickens in the world, and concluded that U.S. chicken flocks, were constantly at risk for infection, triggered by these poor biosecurity practices. But even if the industry had perfect compliance with these guidelines, even if everyone going in and out stepped in antiseptic foot baths, scrubbed their boots, washed their hands, even with perfect compliance, it likely would not be enough.

We now know that H5N1 can be carried by flies. You cannot keep flies out of a poultry shed. See, H5N1 is a biosafety level 3+ pathogen. That means in a laboratory setting, this virus must only be handled in unique high containment buildings, specially engineered with airlocks, double-door access, shower in, shower out, all floors, walls, ceilings sealed and waterproofed. All electric outlets, phone cords, caulked, collared, sealed to prevent any air leaks. All surfaces decontaminated daily. All solid waste incinerated. That is how you’re supposed to handle this virus. That’s biosecurity. In contrast to this, the global industrial poultry industry seems to be breeding viruses like H5N1 at essentially biosafety level zero. So, the poultry industry may not only be playing with fire with no way to put it out, they may be fanning the flames, and firewalls to contain this virus do not yet exist.

Unfortunately, a leading USDA poultry virologist told an international gathering of bird flu scientists, “Unfortunately this level of biosecurity just doesn’t exist in the United States,” and doubts really it exists anywhere in the world. And according to emeritus poultry professor, author of Handbook on Livestock Diseases, standards of biosecurity may actually be in decline in an attempt for the industry to cut costs. Now biosecurity measures as they’re currently practiced are certainly better than nothing, but may not be something we want to stake the lives of millions of people upon for the sake of cheaper chicken.

A pandemic caused by H5N1 or some comparable future bird flu virus has the capacity to trigger one of the greatest catastrophes of all time. So, to decrease the risk of generating increasingly dangerous bird flu viruses, the global poultry industry must reverse course, away from greater intensification by, for example, here, in the annals of New York Academy of Sciences, replacing these large industrial units with smaller farms with lower stock and densities of animals, which could potentially result in less stress, less disease susceptibility, less intense infectious contents, and lower infectious loads across the board.

In 2007, the Journal of the American Public Health Association published an editorial that went beyond just calling for de-intensification of the poultry industry. They questioned the prudence of raising so many chickens in the first place. In their editorial, “Chickens Come Home to Roost,” it is curious that changing the way humans treat animals—most basically ceasing to eat them, or at the very least radically limiting the quantity of them that is eaten—is largely off the radar as a significant preventive measure. Such a change, if sufficiently adopted or enforced, however, even at this late stage, could still reduce the likelihood of the much-feared influenza pandemic. It would even more likely prevent unknown future diseases that, in the absence of the change, may result from farming animals intensively and killing them for food. Yet humanity does not even seem to consider this option. We don’t tend to shore up the levees until after the disaster. Hopefully won’t take a pandemic before we take these recommendations into account. The editorial concludes, “Those who consume animals not only harm those animals and endanger themselves, but they also threaten the well-being of future generations on this planet.”

To switch avian images, it is time for humans to remove their heads from the sand, and recognize the risk to themselves that can arise from their maltreatment of other species. How we treat animals can have global public health implications. It’s not surprising, then, that the American Public Health Association, the largest association of public health professionals in the world, has called for a moratorium on factory farms, urging all federal, state, and local authorities to impose a ban on the building of new intensive livestock operations to protect the health of the local communities in terms of air, water, land contamination, pollution. The prudence of this measure certainly grows with our increasing understanding of the role that these operations play in emerging infectious disease.

I’m often asked how the industry responds to this kind of sentiment from the scientific community? Well, last summer the United Nations released yet another report on the global health risks of intensive animal agriculture. Let me show you that how U.S. agribusiness responded to this report. “Feedstuffs” is America’s leading agribusiness publication, and, in an editorial, responded this way to the FAO research report. “FAO claims to use scientists to generate its reports, but I wonder if those scientists don’t resemble a bearded guy living in a cave in Pakistan, who wants the U.S. on its knees?” All too typical of the kind of “you’re with us or against us” industry attitude, unfortunately. Now, this is an extreme example.

There are those within industry who can take a step back and look at the longer-term view. Avian health expert and longtime industry insider, Ken Rudd, wrote a really candid article in Poultry Digest called “Poultry Reality Check Needed.” Drawing on his 37 years’ experience from within the poultry industry, he concluded with these prophetic words. He said, “Now is the time to decide. We can go on with business as usual, charging headlong towards lower costs, or we can begin making prudent moves necessary to restore balance between economics and long-range avian health. We can pay now, or we can pay later, but it should be known and it must be said one way or another, we will pay.”

So, cutting down our consumption of chickens and fighting the role of factory farming, as the United Nations has called for, may indeed prevent the emergence of future viruses, but H5N1 has already been hatched, already spread and mutated into a more dangerous form, and now that is endemic in poultry populations across two continents, eradication is unlikely. Dr. Michael Osterholm is the director of the U.S. Center for Infectious Disease Research and Policy, an associate director within the Department of Homeland Security. He tried to describe what an H5N1 pandemic could look like in one of the U.S. leading public policy journals, called Foreign Affairs。 He asked policymakers to consider the devastation of the 2004 tsunami in South Asia. He said, “Duplicate the tsunami in every major urban center and rural community around the planet. Simultaneously add in the paralyzing fear and panic of contagion, and we begin to get some sense of the potential of pandemic influenza.” That’s what he thinks it could be like. A tsunami in every city, every town, everywhere people drowning in their own bodily fluids. Or, we could imagine Katrina. Imagine every city New Orleans around the world at the same time, all perhaps because people insisted on eating cheaper chicken.

The next pandemic may be more of an unnatural disaster of our own making. A pandemic of “even moderate impact may result in the single biggest human disaster ever, far greater than AIDS, 9/11, all the wars of the 20th century, and the tsunami combined, has the potential to redirect world history, as the Black Death redirected European history in the 14th century.” Hopefully, the direction world history will take is away from raising birds by the billions under intensive confinement, so as to potentially lower our risk of us ever being in this precarious place ever again.

My intention today was just to focus on primary prevention, getting to the root cause, but with the unprecedented spread of this truly precedented virus, it is important that everyone be prepared for the next influenza pandemic. So let me just throw out some resources. The CDC has set up an excellent pandemic preparedness website: pandemicflu.gov。 If you click across here, you will find pandemic preparedness checklists for businesses, schools, communities, faith-based groups, all the way down to individual and family preparation, which really focuses on getting everyone right now to stockpile weeks of essential supplies to shelter in place during a pandemic, isolating ourselves and our families in our homes until the danger passes. The U.S. Department of Homeland Security Is now using as a key planning assumption that the U.S. population may be directed to remain in their homes under self-quarantine for up to 90 days per wave of the pandemic, to support social distancing. Kind of like a snow emergency, where you’re just told to stay inside; don’t go out unless it’s an emergency. But instead of lasting a day or two, lasts weeks or even months. Everyone ready to stay in their homes for three months? If we have to go out to the corner store during a pandemic to buy toilet paper or something, we may be bringing back to our family more than just groceries.

Let me end with a quote from the World Health Organization, The Bottom Line. “The bottom line is that humans have to think about how they treat their animals, how they farm them, how they market them— basically the whole relationship between the animal kingdom and the human kingdom is coming under stress. In this age of emerging plagues, we now have billions of feathered and curly-tailed test tubes for viruses to incubate and mutate within billions more spins at pandemic roulette. Along with human culpability, though, comes hope. If changes in human behavior can cause new plagues, well then, changes in human behavior may prevent them in the future.” Thank you.





文章來源 Source link

相關文章

為什麼素食主義者是您可以為環境做的最好的事情之一

採用全食,植物性飲食不僅對您的健康有益:這也是您可以為環境做的最好的事情之一。 “當您在兩種競爭性食材或膳食之間做出選擇時,您將在全球範圍內做出重要選擇,”巴德學院研究地球物理學,氣候學和農業環境效率的研究員Gidon Eshel博士說。從土地利用到供水,再到溫室氣體排放,您放在盤子上的東西都會對地球產生影響。讓我們比較一下肉類和植物性食品對每個關鍵問題的環境影響。 保護土地...

SARS冠狀病毒與潮濕市場

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 SARS是21日中的首例新的全球性疾病爆發聖 世紀,繼續造成約8,000例病例和約800例死亡。許多SARS的首例病例都與同一地方相關,而大多數COVID-19的首例病例都與以下地方有關:中國的活物“濕”市場。 許多區域消費者認為新鮮宰殺的動物更有營養,有些人尋求 葉偉,...

葡萄對大腦健康的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 2010年,發表了第一項對照試驗,旨在研究大腦對葡萄汁的反應。它可以幫助衰老的老鼠,但是人呢?標題中提到,補充康科德葡萄汁可以改善患有輕度認知障礙的老年人的記憶功能。問題在於該研究是由韋爾奇(Welch's)資助的,儘管作者聲稱他們對該結果沒有經濟利益,但這似乎是不誠實的。我的意思是,他們是否認為如果發現葡萄汁,韋爾奇會再次資助他們 不是 對你有益?確實,該標題有點像行業旋轉。我確定那就是他們 通緝...

紅肉增加糖尿病風險

根據美國醫學會發布的一項新研究,增加紅肉攝入量的人會增加體重,並增加患糖尿病的風險。研究人員分析了149,143名來自健康專業人員跟進研究,護士健康研究和護士健康研究II的參與者的數據,發現每天增加食用一半以上的紅肉會增加患紅肉的風險。 2型糖尿病的患病率提高了48%。減少紅肉攝入量可以減輕體重,降低患糖尿病的風險。 文章來源 Source...

採用植物性無油飲食如何改善我的健康

在我的成年生活中,我嘗試過不同的飲食來努力減肥。 幾年前,我放棄了吃豬肉和除三文魚之外的所有海鮮。 然後我放棄了除了野牛、鹿肉和羊肉之外的所有肉類,因為我認為這些更健康。 然後,2019 年 1 月,我開始吃素。 雖然我超重,但我是一個非常活躍的人,總是感覺自己的健康狀況非常好。 我以為我只是需要更頻繁地鍛煉。 2021 年 3 月,這一切都發生了變化,當時我去醫生辦公室檢查,發現自己並不像我想像的那麼健康。 我的醫生要求我進行血液檢查,大約一周後,即 3 月 12 日,也就是我的生日,我收到了結果。 面板顯示我有...

控癌讀書會:為希望和自由而存在!

當癌症襲來,我們會把癌症當敵人,習慣性地“對抗”。可是,近百年的抗癌,並沒有戰勝癌症,它反而越來越猖狂。   癌症恐懼,已變成一種集體潛意識,正深深地影響著每個人。恐懼源於未知。   讓我們一起讀書吧,讀關於“控癌”的書籍!這些不同的書會帶你發現不同的癌症和自己。       1 家父的患癌遭遇   “已經沒有辦法了,回去弄點好吃的。你兒子還挺孝順的,讓他帶你出去玩玩吧……”  ...

咖啡和膽固醇:最新研究

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我十年前的一段視頻中-通過愚蠢的圖形可以看出它有多古老-我解釋說咖啡中的“膽固醇升高因素”沒有通過 [through] 一個 [drip coffee] 濾紙器。”向人們提供經過過濾但沒有紙的法國沖泡咖啡,其膽固醇會隨時間而膨脹,從兩週內開始。但是,將它們換成紙質過濾咖啡,其膽固醇就會下降。相同量的咖啡,但準備方式不同。...

廚房裡的 Greger 博士:Groatnola

歡迎來到廚房裡的格雷格博士的另一期。 今天,我們將製作“groatnola”,這是因為我在尋找健康的早餐麥片時感到沮喪。 這是一種不含鹽、油或糖的無 SOS 食譜,這在雜貨店很難找到。 我上次檢查有兩個; 一種叫做山姆大叔的麥片,是烤過的、扁平的小麥漿果和亞麻籽。 你得到一個小盒子; 它的價格昂貴。 然後,有些品牌的牛奶什錦早餐沒有添加任何廢話,但我總是覺得牛奶什錦早餐有點糊狀。 我從小就喜歡吃早餐麥片,但就是不想吃那些添加垃圾的東西。 那麼,groatnola怎麼樣?...

植物性飲食為糖尿病患者提供更好的護理和消化系統健康

根據出版物中的一篇評論文章,消化道的細菌環境可能導致肥胖和糖尿病 在最前沿由營養與營養學會的糖尿病護理和教育實踐小組提供。持續接觸食物系統中的低級抗生素,長期使用抗生素或飲食選擇不當可能會導致營養不良,腸道細菌失衡。這種失衡會導致腸道從食物和發炎中吸收的卡路里數量增加,這會增加胰島素抵抗的風險,並導致新陳代謝的變化,從而導致脂肪細胞的生長。採用植物性飲食是減少抗生素暴露並幫助平衡腸道細菌的一種方法。...

空氣炸鍋101(可嘗試的其他食譜)

空氣炸鍋是近年來投放市場的最熱門的健康烹飪用具之一,這有充分的理由:它可以為通常的油炸食品提供低脂替代品。以下是一些有關空氣炸鍋基本知識的有用提示。 空氣炸鍋如何工作? 空氣炸鍋用於代替典型的燒烤,油炸或燒烤設備。它們使無需使用任何油即可獲得酥脆,油炸的質地。空氣炸鍋的工作原理類似於對流烤箱。通過對流烘烤,高溫空氣在高溫下循環,從各個角度烹飪食物。但是,與烤箱不同,它的緊湊尺寸使它能夠更快地使熱空氣在食物周圍循環。反過來,您的食物煮得快了約20%,同時獲得了更脆的質地。 掌握基於植物的叉子烹飪...

星期五的倒敘:放慢心跳-豆與運動

將靜息心率升高與壽命縮短(甚至在表面健康的人中)聯繫起來的證據的累積量也很強,因此可以在風險評估中考慮這一點。它有很強的優勢。脈搏便宜,花費時間少,人們可以理解,而且每個人都可以在家中衡量自己成為健康管理積極參與者的進度。 每分鐘增加十次搏動會導致過早死亡的風險增加10%到20%。至少隨著一秒鐘以上的搏動,心率似乎會隨著心率的增加而不斷增加。因此,我們可以看一下手錶,如果我們的心臟跳動的速度比經過的秒數快-即使我們安靜地坐著,那我們也必須做些事情,尤其是當我們開始達到80或90...

BCAA(支鏈氨基酸)是否健康?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

最佳大腦食品:綠色和甜菜經受考驗

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 一氧化氮在大腦中的產生-一種開放芝麻分子,它會擴張血管,並因食用富含硝酸鹽的蔬菜而得到促進-以及一氧化氮在控制神經功能中的作用已被廣泛研究。 [lab animals]。但是,關於 [its] 角色”中 人的 腦功能已經存在……直到接受測試。...

星期五的倒敘:蛋白質結合的神話

所有養分都來自陽光或土壤。皮膚暴露在陽光下會產生維生素D(“陽光維生素”)。其他一切都來自地面。礦物質來自地球,維生素來自植物和微生物。 牛奶(及其200磅重的骨骼)中的鈣來自她所吃的所有植物,這些植物從土壤中吸取了鈣。但是,我們可以切掉中間的粘糊糊,直接從植物中獲取鈣。...

早上多吃些卡路里來減肥

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 老鼠是夜間活動的動物。他們晚上吃東西,白天睡覺。但是,如果您白天只餵老鼠,那麼它們的體重要比晚上餵同樣數量的卡路里時多。同樣的食物,差不多 量 的食物,但體重結果不同,這表明在“錯誤的”時間進食可能會導致體重增加過多。在人類中,這大概意味著晚上進食。...

葡萄對大腦健康的好處

2010 年,發表了第一項對照試驗,研究大腦對葡萄汁的反應。 它幫助了老年老鼠,但對人呢? Concord 葡萄汁補充劑可改善具有輕度認知障礙的老年人的記憶功能,標題如是說。 問題是這項研究是由韋爾奇公司資助的,儘管作者聲稱他們對結果沒有經濟利益,但這似乎是虛偽的。 我的意思是,如果他們找到葡萄汁,他們認為 Welch's 會再次資助他們嗎? 不是 對你有好處? 事實上,這個標題有點像行業旋轉。 我確定那是他們 通緝 找到。 記憶力下降但沒有癡呆症的老年人被隨機分配到安慰劑對照的雙盲試驗中,使用 Concord...

使用香菸稅手冊對付大食品

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 兩位傑出的公共衛生學者寫道,我們從煙草的經歷中學到的是,利潤是多麼強大,“即使以數百萬人的生命和難以形容的痛苦為代價”。 “大煙草玩得很髒,數百萬人死亡。” 大食有多相似? 我已經討論過 Big Food 如何使用相同的煙草行業手冊。 如何使用 反對- 煙草應對肥胖危機? 煙草是我們偉大的公共衛生勝利之一。 成年人吸煙的比例從 1965 年的 42% 下降到 2016 年的 15%。這大約是 12...

針對更年期陰道症狀的最佳保濕劑和潤滑劑

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 通常,大約一半的絕經後女性在末次月經結束後大約四到五年開始遭受我們過去所說的外陰陰道萎縮的困擾,由於外陰陰道萎縮術語共識會議的召開,現在將其稱為更年期泌尿生殖綜合症(GSM)。誰需要一個更“公眾可接受的術語”。 畢竟,“萎縮”這個詞具有“負面含義”,而“陰道”這個詞“並不是公眾話語中普遍接受的術語”。 他們將其比作從“貶義性”陽痿到“勃起功能障礙”的轉變。...

限時飲食測試

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 整夜禁食後要在進食前進行許多血液檢查的原因是,進餐可能會使我們的系統失衡,從而破壞某些疾病的生物標誌物,例如血糖,胰島素,膽固醇和甘油三酸酯。然而,不到十分之一的美國人甚至有十二個小時不吃東西。一日三餐在進化上是不自然的,但我們大多數人的飲食甚至更多。一項使用智能手機應用程序記錄超過25,000次飲食事件的研究發現,人們每天平均約15個小時傾向於每3個小時進食一次。給我們的身體更大的休息可能有益嗎?...

有效的工作場所健康計劃

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “您如何消除該國的心髒病流行?”根據公共利益科學中心的說法,預防該疾病的最佳方法之一是“...

“植物性”素食漢堡真的健康嗎?

以植物為原料的素食漢堡正式流行。如今,從快餐連鎖店和食品卡車到高檔餐廳和酒吧,到處都可以找到令人心滿意足的純素食肉餅。與地面牛肉相比,它們的碳足跡要小得多,並且在道德方面要少得多,但是它們的營養價值如何?在這裡,我們將介紹目前最受歡迎的基於植物的素食漢堡。 基於植物的不可能漢堡 自2016年推出以來, 不可能的漢堡 迅速成名,需求如此之高,最近導致 暫時短缺。基於植物的小餡餅,上個月在多家雜貨店中的15,000多家餐廳中投放,其外觀和味道都像真正的漢堡包,這要歸功於富含鐵的化合物血紅素。 (與肉中的血紅素鐵不同,...

週五最愛:鈣補充劑中的鉛

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 我已經探索了鈣補充劑在減少懷孕和哺乳期間鉛暴露方面可能發揮的作用,但這是假設補充劑本身沒有受到污染。 這一切都始於 1977 年發表的一份非同尋常的案例報告,題為“鉛污染的健康食品”。 “一位醫生為一位患有以下疾病的年輕女性開了一種膳食補充劑…… [painful periods]。” 然而,不僅僅是任何女人:電視和電影女演員艾莉森海耶斯,以這樣的角色而聞名 50英尺女人的攻擊....

即使適量飲酒也會增加患乳腺癌的風險

根據《每日經濟新聞》上發表的一項研究,每天僅喝一杯會增加患乳腺癌的風險。 英國醫學雜誌。作為護士健康研究和健康專業人員跟進研究的一部分,研究人員監測了88,084名女性和47,881名男性的飲酒情況。對於女性而言,與不喝酒的女性相比,每天只喝一杯酒會使與酒精有關的癌症(主要是乳腺癌)的風險增加13%。在男性中,結直腸癌是主要的酒精相關癌症。研究人員懷疑乙醇和酒精中發現的其他化合物可能是潛在的機制。先前的許多研究還發現,適量飲酒會增加患乳腺癌的風險。 文章來源 Source...

夏天結束前要冷凍的頂級水果和蔬菜

請遵循以下提示來凍結夏季最好的水果和素食產品,這樣一整年您都可以享受他們的陽光下的美味。 冷凍番茄 沒有什麼比本地旺季的味道更好了 番茄,沒有什麼比將它們冷凍後再用於調味料,湯和燉菜更容易了。只需將整個洗淨並乾燥的西紅柿放在烤盤上,然後冷凍至牢固即可。轉移到可重新密封的塑料袋或密封的冷凍容器中。解凍您所需的食譜後,就像魔術一樣,它們的皮會立即滑落,因此可以使用。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。 冷凍玉米 夏天 玉米...

紅肉增加糖尿病風險

根據美國醫學會發布的一項新研究,增加紅肉攝入量的人會增加體重,並增加患糖尿病的風險。研究人員分析了149,143名來自健康專業人員跟進研究,護士健康研究和護士健康研究II的參與者的數據,發現每天增加食用一半以上的紅肉會增加患紅肉的風險。 2型糖尿病的患病率提高了48%。減少紅肉攝入量可以減輕體重,降低患糖尿病的風險。 文章來源 Source...

食物和水。你吃什麼對人類和地球很重要

沿著101國道向南離開舊金山,穿過硅谷,經過蘋果、谷歌和Facebook的校園。你會開車經過全食超市、喬氏超市、Costcos、沃爾瑪、醫療中心、高爾夫球場、水果攤和農貿市場。繼續向南,在吉爾羅伊(Gilroy)左轉,然後進入CA-152西區。當你經過聖路易斯水庫和娛樂區時,你會看到警告潛在的游泳者和划船者由於有毒的藻類大量繁殖而避免進入該水域的標誌。 當你繼續穿過弗雷斯諾時,152號公路滾入99號公路,最後到達你的目的地--加州迪努巴小鎮。你會發現自己在史密斯山的山腳下,恰好位於聖華金河谷的中心。 周邊...

星期五的倒敘:古飲食爭論的問題

我們的飲食疾病流行病促使人們進行了​​很多研究,以了解人類為了達到最佳健康所應食用的食物。 1985年,發表了一篇有影響力的文章,提出我們的慢性病源於過去兩百萬年石器時代我們的身體飲食變化與我們今天所面對的東西之間的脫節,主張回歸瘦肉,水果,蔬菜和堅果的狩獵-採集型飲食。 儘管可以合理地假設我們的營養需求是在史前時期建立的,但是關於 哪一個...

低脂飲食可預防超重女性胰腺癌

一項低脂飲食可以預防超重或肥胖婦女的胰腺癌。 美國國家癌症研究所雜誌。研究人員比較了48,835名絕經後婦女的癌症發病率,這些婦女被分配為低脂飲食,在該飲食中,脂肪的攝入量被限制為每日能量的20%,並且每天增加水果,蔬菜和穀物的攝入量,或者是對照組。干預組的胰腺癌病例少於對照組。作者觀察到BMI較高的干預參與者的癌症風險降低更為明顯。研究人員懷疑增加植物化學物質的攝入,減輕體重以及改善胰島素抵抗,炎症和免疫力可能是低脂飲食預防作用的機制。 文章來源 Source...

香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:全民應當重新認識健康飲食

【往期閱讀】香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:正確評估孩子生長香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:給孩子一個長壽飲食計劃  01 香港人飲食現況香港成年人中,一半患超重或肥胖,六成患三高症,九成多的人每日沒有吃到最起碼的5份蔬菜水果。(衛生署發表)哺乳期婦女飲食中含太多動物性食物,太少蔬菜水果,纖維嚴重不足,也缺乏碘和維生素D。(理工大學發表)不難理解,父母錯誤飲食反映到孩子身上,...

「排毒反應」是玄說嗎?

文:余小蟲蟲   01   話題從幾年前的「空魚缸」事件講起。 「空魚缸」事件是2016年的一則新聞[1],報道了國內一些超市年底發生的怪事:生鮮區賣魚的缸總是空的,市民買不到活的淡水魚。後來據悉,12月恰逢相關部門對活魚進行檢測,大部分淡水魚體內藥殘、農殘、重金屬殘留恐怕難過檢,超市們心知肚明,乾脆「空缸」以待。養魚戶可採取一種方法把淡水魚內毒素降到最低,就是把收回來的魚進行「辟谷排毒」:不投食2到3周,同時以淨水急流攪動,令魚日夜遊動,脂肪迅速燃燒。通常這樣下來,一條足4斤魚最後變3斤不到,損耗極大、成本貴,老闆們不願做。  ...

0 Comments

0 Comments

發表迴響