如何使用食用菌+7個健康的蘑菇食譜,隨時隨地享受美食

1 月 26, 2023 | 食物革命 | 0 comments

 

白金針菇或 多汁的杏鮑菇當你想到蘑菇時,你可能會想到雜貨店裡常見的兩種蘑菇。 或者,你首先想到的是 鵝膏菌 顯示為超級馬里奧的經典紅帽與白點)。你可能會驚訝地發現,除了你在農產品貨架上看到的東西之外,還有一個完整的烹飪真菌的廣闊世界。

可食用的蘑菇一直是一個 幾千年來一直是各種文化中的主食原料。.羅馬人認為蘑菇是 “神的食物”,而古希臘人則認為蘑菇可以為戰士們提供戰鬥的力量。食用蘑菇在歷史上的廣泛使用可能是由於它們具有吸引人和多樣化的烹飪特性。今天,蘑菇被吹捧為具有以下特點 許多健康益處 和藥用特性。它們熱量低,飽和脂肪為零,不含膽固醇–同時提供對健康至關重要的幾種必要的維生素和礦物質。

有趣的是,蘑菇既不是植物也不是動物。它們屬於 真菌界是其他真菌物種的家園,如 酵母菌酵母菌、霉菌和霉菌。然而。 蘑菇仍然被認為是一種用於烹飪的蔬菜。 (可能是因為很少有人願意吃與霉菌等有關的東西)。

白色和棕色食物也有健康益處

食用蘑菇通常 缺少顏色這導致它們是一種被低估的植物性食物,但它們的營養和飽腹感卻令人驚訝。憑借其肉質紋理和營養密度,食用菌可以讓你在用餐時間結束後長時間保持滿足。

而且,你可以在你的烹飪工具箱中添加種類繁多的蘑菇,以創造健康和美味的植物性食譜。有幾十種可食用的蘑菇可供選擇–它們都有自己的健康益處、獨特的味道和質地–蘑菇可以成為你每周植物性食譜輪換中的一種突出成分。

在這篇文章中,我們將討論如何準備和烹飪蘑菇,包括如何使用它們的技巧。 獨特的鮮味和質地 以使健康的、基於蘑菇的膳食更上一層樓。我們還將給你提供七種美味和營養的植物性蘑菇食譜–更不用說我們散布在文章中的食譜–讓你滿意並在生活中尋找更多的真菌。

為什麼蘑菇對你有好處?

乍一看,如果你以顏色來判斷一種真菌,那麼蘑菇看起來並不那麼有營養。然而,這些棕褐色和白色的美女實際上是 營養庫.食用菌特別富含幾種B族維生素–B2、B3、B5、B6和B12–它們是 對新陳代謝至關重要大腦健康、細胞功能和血細胞生成,這只是它們在保持你的健康方面發揮的一些作用。它們也是 礦物質含量高 如硒、銅、磷、鉀和鐵,同時提供其他必要的營養物質,如碳水化合物、蛋白質、纖維和維生素。 抗氧化劑 使你的身體保持最佳運作狀態。蘑菇還被證明有以下作用 幫助治療抑鬱症和焦慮症 並支持整體心理健康,這是因為它們的營養特性。

食用蘑菇是為數不多的以植物為基礎的飲食來源之一。 維生素D. 雖然蘑菇本身並不含有這種對骨骼健康、免疫支持和肌肉功能至關重要的促進情緒的營養物質,但它們可以合成維生素D,當 暴露在陽光直射的紫外線(UV)輻射中 (就像人類一樣!)。此外,多吃蘑菇可能 降低你患幾種疾病的風險 的風險,這些疾病被列為 在美國,最主要的死亡原因。 包括心臟病、阿爾茨海默氏病、2型糖尿病和癌症。 一些研究 已經發現,食用菌可以通過降低血壓、維持健康的膽固醇水平和幫助治療缺鐵性貧血來改善心血管健康。

最適合烹飪的蘑菇

市場上新鮮收穫的可食用的各種蘑菇
iStock.com/Ulada

如果你想在你的菜單中加入更多美妙的真菌,我們有極好的消息。大自然賜予了我們大量的可食用蘑菇選擇。每一種都有其獨特的味道和質地,為你的烹飪作品增添了多樣性和多汁的滿足感。這可能解釋了為什麼幾個世紀以來,蘑菇一直是跨文化的流行烹飪主食,並已成為許多植物性菜餚的美味補充。

一些蘑菇提供甜味,而另一些則提供堅果和泥土的味道。 像波多野結衣這樣的蘑菇是理想的肉類替代品,因為它們有一種吸引人的有嚼勁的肉質感,吃起來非常令人滿意和愉快。 你可以把波多野結衣放在烤架上,製作健康的植物性漢堡或牛排,或者把它們切成丁,用於製作 釀製蔬菜的食譜.

如果我們不討論一下,那就是失職了 蘑菇的獨特味覺效果.人類有四種主要口味–甜、酸、咸和苦。然而,有些食物有第五種主要味道,稱為 “味覺”,而蘑菇是提供這種味道的食物之一。它是 最好的描述是 作為一種溫和、微妙和揮之不去的味道,在你的舌頭上蔓延。它為菜譜增加了一種咸味深度,可以使一道菜更加完整。事實上,味覺的意思是”美味的本質“在日本。

部分 最好的烹飪用蘑菇 在創造健康的植物性食譜中,最好的烹飪蘑菇是。

  • 按鈕
  • 查加
  • 雞油菌
  • 克里米尼
  • 橙木
  • 獅子的鬃毛
  • 麥芽糖
  • 莫萊爾
  • 牡蠣
  • 牛肝菌
  • 波托貝羅
  • 靈芝
  • 香菇

如何選擇和儲存你的蘑菇

無論是在農產品貨架上瀏覽還是在森林里覓食,都要尋找結實光滑的蘑菇,沒有明顯的軟點或瑕疵點。它們的表面應該是乾燥的(不是乾癟的),而絕不是濕潤或濕漉漉的,因為這意味著蘑菇已經開始分解,有可能 使你生病. 重要提示:如果你是覓食的新手,一定要在專家的指導下探索。 – 誤認蘑菇是非常容易的,我們不希望任何人犯下可能危及生命的錯誤。

蘑菇具有天然的高含水量,並且很容易吸收額外的水分。因此,在使用前要在水中徹底清洗它們,正如我們建議的那樣,對大多數 水果和蔬菜,不建議使用。只需將它們用 糕點刷 或乾淨的廚房毛巾,以清除收穫後殘留的任何污垢。如果它們特別髒,你可以在將它們用於食譜之前將它們沖洗乾淨。避免在儲存前漂洗,因為它們會變成糊狀。一旦它們被沖洗乾淨,用毛巾擦乾。

至於儲存你的真菌,使用 容器,允許良好的空氣流動 以最大限度地促進空氣流通,保持蘑菇的新鮮度,同時不使它們變乾。另外,你可以用紙巾包裹蘑菇,並將它們放在一個打開的牛皮紙袋中,存放在冰箱里。在冰箱中適當儲存時,它們應該可以持續四到七天。

你能冷凍蘑菇嗎?

現在,大問題來了。你能凍住蘑菇嗎?從技術上講,可以。但是,如果把它們從新鮮狀態冷凍起來,你就有可能使它們變成糊狀。 凍住蘑菇的最好方法是先把它們煮熟(清炒效果很好),以減少它們的含水量並濃縮它們的味道,然後讓它們冷卻,再把它們轉移到一個容器中。 密閉的冷凍室安全容器. 當你準備在食譜中使用它們時,只需將它們直接添加到食譜中,讓它們煮透。沒有必要先讓它們解凍。

蘑菇粉

蘑菇拿鐵配香菇粉和不加糖的椰子杏仁混合牛奶。健康有用的素食飲料。
iStock.com/Edalin

蘑菇確實有獨特的質地,與其他植物不同(這也是它們如此特別的眾多原因之一!)。然而,它們的質地並不適合所有人。幸好如此。 你仍然可以通過食用蘑菇來獲得蘑菇的無數健康益處。 粉末,靈丹妙藥,或 咖啡.

各種蘑菇產品含有 藥用蘑菇,如 獅子的鬃毛, chaga, 冬蟲夏草, 靈芝,香菇,和 火雞尾巴.在冰沙或早晨的咖啡中添加蘑菇粉可以 增強抗氧化劑的活性, 支持你的免疫系統, 幫助調節血糖,以及 促進大腦健康.然而,蘑菇粉的價格很高,使一些人不敢經常購買。

好消息是,你可以通過以下方式製作自己的蘑菇粉 脫水蘑菇 並將其磨成粉末狀。

如何在菜譜中烹飪和使用蘑菇

在食譜中加入食用菌時,要用中高溫烹調,以減少其含水量,防止它們變得濕漉漉的。這樣做還會濃縮蘑菇的味道。 蘑菇可以用各種方式烹調,但烤蘑菇是一個很好的選擇,因為高而乾的熱量會增強它們的肉質和咸味的味道。 此外,用少量的水、蔬菜湯或其他調味品來炒蘑菇也是很好的選擇。 椰果阿米奴斯 將帶出它們的味覺味道。

蘑菇可以為許多菜譜注入新的味道。例如,雞油菌等蘑菇有一種胡椒的味道,使它們成為一種完美的補充。 牛油果吐司 或一個 豆腐炒飯.波特貝羅菇是另一個增味蘑菇的優秀例子。它們有嚼勁的質地和肉質的味道使其成為美味和健康的食物。 蘑菇漢堡 或牛排,你可以在烤架上燒烤或在烤箱里烤。讓更多真菌進入你的盤子和肚子的另一個方法是把蘑菇切成丁,並把它們添加到沙拉、湯、燉菜、玉米餅或三明治中,以增加咀嚼的質地和咸味。如果你仍然不願意吃它們,可以加入一兩茶匙的 蘑菇粉咖啡, 茶葉,或溫水,享受健康的好處。

以植物為基礎的健康蘑菇食譜

這些健康的植物性蘑菇食譜展示了美妙的真菌在其所有的味覺榮耀。從風味濃郁的香菇到具有免疫力的獅頭菇以及介於兩者之間的更多蘑菇,你將體驗到每種類型所能提供的多樣性和獨特性。蘑菇的用途非常廣泛,可以為你的烹飪經驗和膳食增加刺激和冒險!

1. 早餐雞油菌牛油果吐司

現在是時候用美味(和異國情調!)的雞油菌的鮮味、抗氧化能力和充滿纖維的好處來提升你日常牛油果吐司的水平了。雞油菌的味道細膩,有時被描述為 “溫和的胡椒味”,使它們成為牛油果吐司的完美補充,成為令人滿意的早餐。

2. 獅鬃蛋糕

蘑菇是海鮮的絕佳替代品,這要歸功於它們豐富的味覺和通常片狀、肉質和耐嚼的質地–就像我們的朋友獅子的鬃毛!蘑菇大而白,毛茸茸的(而且相當漂亮!),它們在生長過程中確實很像獅子的鬃毛。對它們的研究是有希望的,顯示獅子鬃毛可以支持大腦健康、免疫功能、血糖控制和精神健康。想想看,你在一個以植物為基礎的交換中就能得到所有這些好處!獅鬃餅可以作為獨特的開胃菜在朋友之間分享,或者用你最喜歡的蔬菜配料堆成美味的 “三文治”,作為平日里的美味佳餚!

3. 空氣炸藥釀製的羊肚菌

這些空氣炸制的羊肚菌是一個遊戲規則的改變者!想象一下塞滿奶酪的墨西哥辣椒,但用腰果基的奶油奶酪代替乳制奶酪,用烘烤而不是油炸,用美味的蘑菇代替辛辣的墨西哥辣椒。用這樣一種創造性的方式來使用蘑菇,這些健康的小點心將成為你的新的聚會首選!沒有空氣炸鍋?沒問題!請看大廚的說明,用烤箱烤制。

4. 野生米蘑菇和小西蘭花沙拉

認為沙拉不過是碗里的生菜的日子已經一去不復返了。這道充實而有營養的沙拉有所有的成分,讓你的肚子高興,味蕾歌唱,並通過野米、美味的蘑菇和樸實的西蘭花使身體充滿活力。提示。提前做好米飯和調味料,以節省你計劃做這道菜的那天的時間。第二個提示:這道沙拉在第二天會變得更加美味!

5. 奶油香茅青檸香菇湯

奶油香茅青檸香菇湯是蘑菇愛好者的夢想!這道湯充滿了濃郁的味道,對你的味蕾來說是一種營養和芳香的享受。這道湯充滿了濃郁的味道,是對你的味覺的一種滋養和芳香的享受。為了使這道湯完全以植物為基礎,我們用香菇代替了傳統的蝦仁,使每一勺都有完美的咀嚼和咸味。

6. 意大利波托貝羅蘑菇烤肉

由於其誘人的香氣和美味,波托貝羅菇是完美的肉類替代品,並有大量的營養益處。我們是否提到過,在意大利波托貝羅蘑菇餅中,它們是一種真正的烹飪樂趣?單獨的波多野結衣被塞滿了奶酪和番茄的美味,並被烤到冒泡和金色。如果你是一個蘑菇迷,那麼這個食譜是一個快速、簡單、絕對美味的方法,讓你經常享受到蘑菇的美味!

7. 查加熱可可

一旦你品嘗到這種豐富、奶油和美味的飲料,你可能很難相信它實際上對你有好處。但這是真的!蘑菇含有大量的抗氧化劑,已被證明可以減少炎症並支持免疫系統。此外,它是舒適的,令人欣慰的,並具有完美的天然甜味,使它成為一種理想的飲料,可以隨時隨地提神!

更多令人垂涎欲滴的蘑菇,請!

蘑菇是用途廣泛、營養豐富和促進健康的食物,使它們成為許多健康的植物性食譜的極佳補充。你可以探索各種各樣的蘑菇,它們有自己獨特的質地和味道。試試我們的美味植物基蘑菇食譜中的一種或全部,發現你喜歡的,然後把它們加入你的每周膳食輪換中。而且,如果蘑菇仍然不是你的菜,你仍然可以通過蘑菇粉、靈丹妙藥或咖啡來獲得它們的好處。

編輯的說明。 我們在FreshCap的朋友提供廣泛的有機烹飪和適應性蘑菇提取物。你可以得到獅子頭、火雞尾、冬蟲夏草、查加、靈芝,或我個人的最愛– 終極蘑菇復合物 (它結合了所有這些東西!)。他們甚至提供有機 蘑菇咖啡.想瞭解更多,並享受FRN讀者的10%折扣。 點擊這裡.如果您從上述鏈接購買,FreshCap將為支持FRN的工作做出貢獻(謝謝!),您的10%折扣將在結賬時自動添加。

在評論中告訴我們。

  • 你會先嘗試這些植物性蘑菇食譜中的哪一種?
  • 還有其他你喜歡的食用菌沒有在上面列出嗎?
  • 你最喜歡在食譜中使用蘑菇的哪種方式?

推薦圖片:iStock.com/Gingagi

閱讀下一篇

文章來源 Source link

相關文章

建立一個美食花園:自己種菜如何緩解食物供應的焦慮並促進健康

首先,N95口罩供不應求。然後,洗手液。然後,放入廁紙。現在,我們開始看到 食物短缺 因為COVID-19破壞了我們的食品供應鏈。多年來,許多傑出的專家一直在指出我們的糧食系統脆弱,以及對長期供應鏈的依賴。但是只要超市貨架上滿了,那些警告就不會被聽到。 既然這種流行病已經造成了勞動力短缺,從而影響了世界範圍內食品的分配和銷售方式,那麼我們開始意識到建立和生產食品的強大本地系統的重要性。對於我們中的許多人來說,這轉化為建立菜園的新渴望。...

您需要了解的有關菊芋的所有信息

如果您曾經仔細研究過農產品區域中不太顯眼的區域,並且想知道生薑狀,土豆狀,幾乎是松果狀的東西是什麼,那麼您可能已經找到了菊芋。它的味道如何,您如何準備呢?它對健康有好處嗎?我們將在本文中回答這些問題以及更多內容。 什麼是洋薊? iStock.com/rezkrr菊芋或洋薊是一種塊莖蔬菜,其起源於美洲的一種向日葵。植物可以 增長 高度介於5到10英尺之間,比典型的向日葵植物高一些,並帶有許多金色的花朵。...

如何多吃蔬菜(和喜歡!)

奶奶是對的-吃蔬菜是您可以做的最好的健康之一。科學一遍又一遍地告訴我們,食用蔬菜,尤其是那些綠葉蔬菜,與患慢性病(尤其是心血管疾病)的風險較低有關,並且 更好 精神健康。 事實證明,您吃了多少綠色蔬菜與避免產生綠色蔬菜的機會之間存在直接的聯繫。 癌症, 心髒病, 2型糖尿病, 癡呆, 骨質疏鬆,以及我們時代幾乎所有其他重大疾病。似乎每天都有另一項研究表明,諸如西蘭花,白菜,球芽甘藍,瑞士甜菜,捲心菜,羽衣甘藍,芥末青菜,羽衣甘藍,甜菜青菜,菠菜和各種深綠色等營養動力藥具有非凡的力量。...

什麼是單寧酸?這些被誤解的化合物的好與壞

沒有它,我們就不會有達芬奇的滑翔機和直升機的未來主義圖畫,老普林尼的金屬合金理論,或者過去1500年中印刷的大多數聖經。我在這裡說的是鐵膽墨水,一種深紫黑色或棕黑色的液體顏料,用於在紙張、牛皮紙和帆布上創造永久性的標記。 這種墨水的名字來自於硫酸鐵,它與一種從橡樹的蟲癭中提取的酸混合。雖然科學家們直到19世紀才確定這種化合物是一種被稱為五倍子酸的單寧酸,但人類幾千年來一直知道這種東西的許多強大特性。...

成分智商:蕎麥

編者註: 2019年1月,烹飪教育學院 推出了天然美食中心 以植物為中心,以健康為導向的烹飪藝術計劃。在這裡,我們將向他們的老師介紹基於植物的烹飪技巧。 什麼是蕎麥? 儘管蕎麥經常被用作穀物穀物,但實際上它是種子。它是纖維,維生素B6以及氧化鎂和鋅等礦物質的重要來源。它天然無麩質,可以購買烤製,未烤製的碎粒,麵條或麵粉形式。蕎麥具有深厚的土質和堅果味。它未經焙燒,呈淺綠色,通常發芽,被標記為“碎粒”。當您看到淺褐色的蕎麥時,它已經被烤過了。烤蕎麥,通常被稱為“ kasha”,質地柔軟,呈穀物狀,在稀飯中效果很好。...

肥胖和加工肉與癌症有關

世界癌症研究基金會(WCRF)和美國癌症研究所(AICR)發布了建議,以限制加工肉類的攝入並增加植物性食品,這是其第三次專家報告的一部分, 飲食,營養,體育活動和癌症:全球視角。 由於炎症增加和激素產生增加,發現將多餘的體內脂肪與心髒病和多種癌症聯繫起來。此外,在加工肉中發現的飽和脂肪,動物蛋白,鐵和致癌化合物會促進癌細胞的生長。該報告建議您將飲食的重點放在全穀物,蔬菜,水果和豆類上,因為這些食物可降低許多代謝狀況的風險。 文章來源 Source...

植物性飲食降低2型糖尿病的風險

根據發表在《科學》雜誌上的一項研究,以植物為基礎的飲食可降低2型糖尿病的風險。 PLoS醫學。研究人員追踪了來自護士健康研究1和2和健康專業人員跟進研究的200,000多名參與者,並評估了他們的飲食和2型糖尿病的發病率。與那些食用動物產品(如奶製品,雞蛋和肉類)的人相比,那些食用植物性食品最多的人(包括全穀物,水果,蔬菜和豆類)降低了罹患2型糖尿病的風險。研究人員將這種飲食的保護作用歸因於增加纖維攝入,抗氧化劑和減少飽和脂肪攝入。 文章來源 Source...

體重與癌症風險相關

一項新的研究顯示,體重增加會增加患多種類型癌症的風險。 柳葉刀。研究人員分析了英國524萬患者的病歷。在評估的22種癌症中,有17種與更高的體重指數(BMI,一種根據身高調整體重的度量)呈正相關。例如,隨著BMI的增加,患子宮癌,膽囊癌,腎癌,子宮頸癌,甲狀腺癌,甲狀腺癌,肝癌,結腸癌和卵巢癌的風險也隨之增加。在這裡閱讀更多關於預防癌症的預防原則。 文章來源 Source...

“植物性”素食漢堡真的健康嗎?

以植物為原料的素食漢堡正式流行。如今,從快餐連鎖店和食品卡車到高檔餐廳和酒吧,到處都可以找到令人心滿意足的純素食肉餅。與地面牛肉相比,它們的碳足跡要小得多,並且在道德方面要少得多,但是它們的營養價值如何?在這裡,我們將介紹目前最受歡迎的基於植物的素食漢堡。 基於植物的不可能漢堡 自2016年推出以來, 不可能的漢堡 迅速成名,需求如此之高,最近導致 暫時短缺。基於植物的小餡餅,上個月在多家雜貨店中的15,000多家餐廳中投放,其外觀和味道都像真正的漢堡包,這要歸功於富含鐵的化合物血紅素。 (與肉中的血紅素鐵不同,...

高脂蛋白(a)的治療:動脈粥樣硬化的危險因素

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 用健康的生活方式,哪些人患有低心血管疾病的風險可以解釋嚴重的冠心病?一名年輕男子因心髒病發作而進入急診室。最終發現他患有嚴重的冠狀動脈疾病,但考慮到他的年齡,血壓和膽固醇,他10年心髒病發作的風險應該只有2%。但是他的確有一個很高的脂蛋白(a)水平,也稱為Lp(a),明顯高到80,這可能有助於解釋這一點。你可以在女性身上看到同樣的事情。一名27歲的心髒病患者,其Lp(a)高。...

痛不欲生,冠狀病毒大流行是否有任何希望? [內有影音]

https://www.youtube.com/watch?v=0d7rnA24Sr0 以下是上面視頻的剪輯稿 列寧-蘇聯人,而不是甲殼蟲樂隊-曾經說過:“幾十年沒有發生任何事情,而數十週沒有發生。” 現在,我們正處在感覺數十年壓縮成幾週的時代。世界瞬息萬變,許多事情正在令人不安。 無論您現在有什麼感覺,我都希望您知道兩件事。首先,您並不孤單。其實這個 大流行,以及周圍所有的混亂局面,都是我們共同面對的事物。我們食品革命網絡的團隊在每一步都與您同在,為您提供我們所能提供的一切支持。...

腸易激綜合徵。什麼原因導致腸易激綜合徵,以及如何處理它

想象一下,有一天你發現你的車表現得很奇怪。它很遲鈍,方向盤一直向左傾斜,喇叭也不再工作了。你把它送到機械師那裡,他告訴你沒有什麼問題。發動機和變速器都處於完美的工作狀態;懸架彈簧是全新的;喇叭、保險絲和線路都很好。但是,你說,這輛車並沒有正常工作。當然,一定有結構上、機械上或電氣上的問題。 不是的,機械師堅持說。這輛車的狀況很好。那些性能問題要麼都是你的想法,要麼是完全無法解釋的。如果這能讓你感覺好些,你可以試試不同品牌的機油,或者也許是新的雨刷片,甚至是更換地墊--誰知道呢?這是我的時間和勞動發票。下次見。...

DIY家庭安全清潔用品

創始人Yeun Byun 7花香皂 我和我的家人能否獲得安全的清潔產品和我們度過這場風暴所需的其他必需品?我們之前曾見過稀缺和恐慌性購買,但通常只在預測的風暴發生前一兩天。在這些史無前例的時期,稀缺性推動了我們的許多購買和消費行為。 以普通的家庭清潔產品為例,例如洗滌劑,洗碗皂和消毒劑。他們正在 已購買 速度比零售商可以補貨的速度快。一直以來,全球的公共衛生官員都在敦促人們 使用這些產品 以防止COVID-19進一步傳播。...

動力碗:10種簡單而營養豐富的多合一餐

隨著越來越多的人意識到快餐的危害,他們正在尋找更健康的選擇,以適應他們繁忙的生活方式。那就是動力碗進來的地方。 這些多合一餐也被稱為穀物碗或“佛碗”,不僅可以方便運輸和食用,而且可以促進健康,值得Instagram使用。 但是,當您在冷凍室部分或餐廳菜單上看到“動力碗”這個名稱時,請不要上當。 Healthy Choice(實際上根本不健康)可以製成冷凍的動力碗,您可以在當地的超市購買。 Taco Bell出售他們的Power Menu碗;...

立即觀看的10種植物性食品紀錄片

如果有人在1980年代或1990年代後期進行素食,那麼他們很有可能會受到我父親(現在是同事)的第一本書約翰·羅賓斯的啟發- 新美國飲食。如果他們在2005年至2011年之間進行了轉變,那麼他們最有可能產生的影響力就是T. Colin Campbell的 中國研究。 當我現在問人們為什麼他們首先決定嘗試 植物性飲食,其中很多人都叫紀錄片 刀叉。自從這部開創性的電影於2011年5月首次亮相以來,其他幾本備受矚目的植物性食品紀錄片繼續傳播這一信息。 他們也產生了影響。最近的民意調查 建議...

垂直農場成功需要什麼?

本文由Paul Adams在 新食品經濟。 新食品經濟是一個非營利性新聞編輯室,報導了影響我們飲食方式和飲食的力量。閱讀更多 newfoodeconomy.org。...

健康和快樂假期聚會的膳食計劃提示和食譜

啊,假期-一個消遣,慶祝活動和……壓力的時間?假期可以而且應該是專注於我們的共同點以及我們想要一起慶祝的時候。但是,當我們的朋友和家人有不同的飲食習慣和食物偏好時,會發生什麼? 如果您是素食主義者怎麼辦?或者,如果您吃的是全食,不含加工食品,油脂和糖的植物性飲食,並且您的朋友沒有麩質,您的妹妹是古人,您的侄子對堅果過敏,並且您的公公愛吃香腸和甜甜圈?...

節日禮物指南:清單上每個人的道德,可持續和健康禮物

在一年中的特殊時間,我們許多人與家人和朋友一起慶祝重大假期。通常,送禮是傳統的一部分。饋贈和接受禮物可以增加人與人之間的聯繫,尤其是當禮物表達了您的愛和價值時。 但是,在消費主義猖age的時代,我認為有必要退後一步,重新了解假期的真正含義-我們的“聖日”-然後拔出信用卡並為我們愛的人購買大量生產的東西。 人腦中的“蟲子”之一是,我們很難預測如果某些事情按照自己的方式發展,我們會多麼幸福。我記得小時候完全相信這個玩具會讓我為餘生感到高興。而且,如果我以某種方式得到了那個玩具,它幾乎不會辜負我的期望。...

有益於您健康的健康零食!

美國是零食國家(主要是零食不多的國家)。百分之97的受訪者對 2019年調查 國際食品信息理事會(IFIC)表示,他們每週都會吃零食。三分之一的人每天在兩餐之間吃點東西,而25%的人承認每天吃多種零食。 那是很多小吃。 問題是零食會偷偷摸摸。 如果您想為了健康而進餐或減肥,那麼追踪早餐,午餐和晚餐這三者相對容易。借助越來越準確和用戶友好的食品跟踪應用程序,您可以非常接近卡路里的攝入量,以及促進健康的營養物質和損害健康的物質,例如糖,鹽,飽和脂肪和人造成分。...

巧克力的真相:如何選擇健康且合乎道德的可可產品

很少有食物能像巧克力那樣產生熱情。可可樹的學名叫Theobroma(希臘語為“眾神的食物”),也許是不可避免的。 如今,我們可能仍認為巧克力是一種天堂般的物質,但是與以古代方式採摘和製備巧克力的中美洲美國人相比,我們以大大不同的方式食用了更多的巧克力。當然,這會對健康產生影響。 巧克力對您有害嗎?您應該限制消費,還是要完全擺脫飲食習慣?還是實際上是一種保健食品?...

奶酪製作 | 堅果奶酪的優點是什麼-如何製作自己的奶酪

奶酪製作:堅果奶酪通常是由腰果製成的,可以生產出最奶油的奶酪,杏仁,開心果和澳洲堅果,以及上述的葵花籽和南瓜籽。有時添加椰子油可在冷藏溫度下增加硬度。根據基礎材料,添加物和工藝的不同,您可以製作硬質奶酪,煙熏奶酪,可溶奶酪,可切片奶酪,甚至(帶有軟皮的)發臭奶酪(如果不是您的話,都可以決定)。

全穀物有助於預防2型糖尿病

一項研究顯示,全麥食品可以幫助預防2型糖尿病。 營養雜誌。研究人員在丹麥飲食,癌症和健康隊列中調查了不同穀物類型的攝入量和2型糖尿病風險。每天攝入高纖維全穀物,包括黑麥麵包,燕麥片和全麥麵包,可使2型糖尿病的風險降低多達11%。作者建議飲食指南可以更好地促進整個人群的全穀物攝入,以遏制2型糖尿病的高發率。 文章來源 Source...

遮陽簾安全嗎?他們健康嗎?

它們聽起來聽起來像是天黑後戴的太陽鏡,但夜幕並不是80年代流行歌曲的主題。相反,茄屬植物是一類植物,其中許多是全世界人類飲食中的主食。 儘管如此,夜幕下仍引起很多爭議。在線查看,您會發現一個宣稱其巨大健康益處的營地,並發現另一個聲稱它們能促進炎症,富含抗氧化劑的危險物質,並可能損害您的健康。那麼真相是什麼?科學能將事實與小說區分開嗎? 什麼是床罩? 茄屬植物屬於植物科 茄科, 包括 千 水果,蔬菜,草藥,灌木和雜草的種類。 茄屬植物的獨特之處在於它們都長出五朵花瓣花,並在莖上以交錯的方式生長出交替的葉子。只有少數...

如何閱讀食品標籤。你的完整消費者指南

在16世紀的伊麗莎白時代的英國,商人階層日益繁榮,而 許多人開始 許多人開始買得起漂亮的東西,例如花哨的衣服。然而,這給王室和上層階級帶來了一個問題:如果你不能僅僅通過看他們的服飾來判斷誰是貴族,你怎麼知道你面前的人是否重要? 女王試圖通過頒布一系列令人眼花繚亂的""來解決這個問題。奢華法" -...

胃部不適的最佳飲食

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 消化不良只是胃部不適的感覺,飽腹感,不適感,噁心,腹脹,—氣,最多影響五分之一的人。在我的上一個視頻中,我談到了與質子泵抑製劑藥物(如Nexium)相關的風險以及民間療法(如小蘇打)。因此,總而言之,“研究 [have] 強調了對治療消化不良患者的藥物需求尚未得到滿足,但是為什麼不嘗試食用呢? 一項研究對amalaki進行了測試,這只是amla的另一個名稱。他們稱其為印度草藥...

與其批評,不如去愛

【故事總在菜譜後】 山藥羹很鮮,豌豆很漂亮。 【豌豆和山藥羹】第188道素 【食材】 【主角】:鐵棍山藥、杏鮑菇、鮮豌豆。【客串】:鹽。 【看圖,做美食】 1.鐵棍山藥洗淨削皮,切成段,蒸鍋水開後,放入蒸熟。約幾分鐘,筷子扎進軟了即可。削皮時戴上手套,以免汁液沾上皮膚會癢。特別粗的部分可以切開成兩半。 2.切一些杏鮑菇片,加少許水、少許鹽煮熟。一兩分鐘即好。  3.將蒸熟的山藥、煮好的杏鮑菇連同煮菇的湯,一同放入大功率料理機,加適量鹽,攪打成細膩的羹。 ...

如何打贏抗癌戰爭

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “在過去的幾十年中,…藥物針對癌症發起了一場大規模的戰爭,重點在於早期診斷和改善治療。戰爭沒有獲勝。然而,醫學幾乎沒有跡象表明其策略可能存在缺陷。在這部影片中,它類似於第一次世界大戰的將軍說:‘傷亡:巨大。獲得的基礎:微不足道。結論:按下。’”...

生機飲食能幫助我恢復健康嗎?

生機飲食近年來在國內外悄然傳播。不少踐行者表示獲得了很大利益。但是也有朋友吐嘈食生帶來不適。   關於生機飲食的研究實在太有限了。本文試圖挖掘生機飲食的理由和證據,並溫馨提示:選擇生食要謹慎。            01    什麼是生食   生機飲食在純素食的基礎上,又加了食生和有機兩個條件。其本意是吃有生命力的食物,簡稱生食。   典型生食者的食單包括:所有水果、蔬菜、芽苗、堅果、種子、穀類、海菜、和其他未加工的有機/天然食物。因為不可以烹飪或加熱,浸泡和生芽是生食者特殊的食物制備方法。  ...

針對更年期陰道症狀的最佳保濕劑和潤滑劑

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 通常,大約一半的絕經後女性在末次月經結束後大約四到五年開始遭受我們過去所說的外陰陰道萎縮的困擾,由於外陰陰道萎縮術語共識會議的召開,現在將其稱為更年期泌尿生殖綜合症(GSM)。誰需要一個更“公眾可接受的術語”。 畢竟,“萎縮”這個詞具有“負面含義”,而“陰道”這個詞“並不是公眾話語中普遍接受的術語”。 他們將其比作從“貶義性”陽痿到“勃起功能障礙”的轉變。...

身高與癌症風險相關

根據美國癌症研究協會的一項新研究,與矮個子女性相比,高個子女性患各種癌症的風險更高。研究人員分析了來自婦女健康倡議組織(Women's Health Initiative)的144,701名絕經後參與者的數據,發現隨著身高的升高,罹患甲狀腺癌,腎癌,結腸癌,卵巢癌和乳腺癌的風險也隨之增加。作者警告說,身高本身並不是危險因素,而是其他危險因素的標誌,包括兒童時期的高熱量飲食,兒童時期的牛奶攝入量增加以及胰島素樣生長因子(IGF-1)的循環水平較高。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響