如何多吃蔬菜(和喜歡!)

5 月 23, 2020 | 食物革命 | 0 comments


奶奶是對的-吃蔬菜是您可以做的最好的健康之一。科學一遍又一遍地告訴我們,食用蔬菜,尤其是那些綠葉蔬菜,與患慢性病(尤其是心血管疾病)的風險較低有關,並且 更好 精神健康。

事實證明,您吃了多少綠色蔬菜與避免產生綠色蔬菜的機會之間存在直接的聯繫。 癌症心髒病2型糖尿病癡呆骨質疏鬆,以及我們時代幾乎所有其他重大疾病。似乎每天都有另一項研究表明,諸如西蘭花,白菜,球芽甘藍,瑞士甜菜,捲心菜,羽衣甘藍,芥末青菜,羽衣甘藍,甜菜青菜,菠菜和各種深綠色等營養動力藥具有非凡的力量。

問題是,我們許多人不喜歡蔬菜。普通美國人 得到 水果和蔬菜中僅約7%的卡路里,其餘大部分來自肉類,奶製品和加工食品。

那麼,我們如何才能學會去愛實際上愛我們的食物呢?

在解決這個問題之前,讓我們先弄清楚我們要瞄準的水果和蔬菜數量。關於這一主題的最全面的研究於2017年在 國際流行病學雜誌。研究人員搜查了70年前的科學文獻,對50,000多項研究進行了評估,發現142直接觀察了各種食物的攝入量與心髒病,中風,心血管疾病,癌症和死亡率的關係。那些142項研究檢查了飲食習慣和健康結果 210萬人 跟著他們好幾年,有時幾十年。

每天10份?

這項大規模研究的重點是什麼?每天要進食10份水果和蔬菜。減少任何量都會給您帶來更少的疾病和過早死亡的保護。在整個研究中,達到神奇數字10的人死亡的機率比不吃飯或不吃飯的人低31%。研究人員 估計的 如果我們所有人都有機會選擇食用足夠的水果和蔬菜,那麼每年全世界可以挽救700萬人的生命。而且我們不僅壽命更長,而且生活質量也將大大提高。

那麼每天10份是什麼樣的呢?

在該研究中,研究人員將10份食品定義為每天800克或1.75磅產品。美國疾病預防與健康促進局 定義 一個服務如下:

  • 1杯生葉蔬菜
  • ½杯其他未加工或煮熟的蔬菜(土豆,西紅柿,南瓜,辣椒,白菜等)
  • 1種中等水果,例如蘋果,香蕉,橙子或梨
  • ½杯切碎,煮熟或罐裝的水果

您可以每天吃很多東西來獲取10點 沙拉,幾杯蒸的蔬菜,一大盤 土豆,素披薩片,配以番茄,洋蔥和青椒,一個蘋果,一個香蕉和一杯葡萄。對於喜歡水果和蔬菜味道的人來說,每天可以吃10份。但是,許多人尤其對蔬菜變得不喜歡。

素食恐懼症的起源

照片在中間分開,一側為漢堡和薯條,另一側為綠色
iStock.com/bopav

如果您是從現代工業化飲食中長大的,到處都是加工食品, 人工香料,再添加鹽,糖和脂肪,那麼新鮮的蔬菜(甚至是水果)充其量只能嚐到無味的味道。如果您曾經在吃過糖果後嚐過橘子,那麼您會了解我們的味蕾會迅速適應新的風味高峰,然後發現較低的量會非常刺激。

我們認為食物有五種基本口味:甜,咸,苦,酸和鮮味。在我們當中,最不受歡迎的是苦味,這可能表明潛在食物來源中存在毒素。許多蔬菜有些苦澀,如果您長大後沒有定期接觸苦味食品,那麼成年後就很難培養這種味道。

甜是一種更受歡迎的口味

我們之所以喜歡“甜”,是因為它與母親的牛奶和高熱量的食物(如成熟的水果)有關。對甜食的偏愛會引導我們攝入足夠的卡路里,而在經常短缺,飢荒和食物不穩定的世界中,甜食具有進化優勢。

不幸的是,相比之下,工業食品系統劫持了我們的味蕾,使任何沒有尖叫的甜味,脂肪感和鹹味都變得無味。風味專家眾所周知,風味師為每個加工食品集團工作,以提高他們所謂的“幸福點每種產品的“神奇配方”使食品盡可能上癮,從而最大限度地提高銷售額和利潤。

當這些食物成為您的常態時,一盤蒸西葫蘆就無法競爭。

風味學習與接觸

幸運的是,我們的味蕾偏好不固定並且可以 根據曝光變化。這就是為什麼來自各個文化背景的人們都會喜歡他們長大後吃的食物,即使這些食物對於外來者來說似乎很奇怪甚至令人討厭。我們傾向於喜歡我們小的時候父母和其他成年人喜歡的食物,這種現像被稱為社會學習。我們喜歡新食品,它們具有與我們已經喜歡的食品相似的風味,這一過程被稱為味覺學習。通過風味營養素的學習,我們也可以喜歡含有對我們的身體“有益”的營養素的食物。

改變味蕾的主要動力是暴露

我們的味蕾實際上是各種皮膚(上皮)細胞。像其他上皮細胞一樣,它們脫落並再生 每八至十二天。沒錯,從生物學的角度來講,您對固定口味偏好的信念是一種錯覺。如果您開始吃西蘭花,但發現它有點不適,請堅持食用。每天有一個小花,​​您的身體就會開始將西蘭花的味道與其提供的大量健康益處相關聯。它在為幼兒和兒童餵食新食物時起作用,並且在我們對自己使用該策略時也可以起作用。

這不只是一種心理現象;研究人員發現受試者的唾液 變了 為應對經常食用苦味食品,使它們更可口。在一項研究中,人們喝了苦巧克力牛或 杏仁奶 每天持續六週,並評估每杯酒後的苦澀程度。科學家每週收集並分析其唾液。隨著他們越來越多地接觸苦巧克力,唾液中的蛋白質組成也發生了變化,隨著時間的推移,他們對苦巧克力的評價越來越少。

關於如何多吃蔬菜的15條提示

父母和女兒一起購物
iStock.com/FatCamera

因此,如果您想弄清楚如何吃更多的蔬菜,而您並不真正在乎它們,那麼最好的策略就是 繼續吃。這聽起來像是雙重束縛-為了愛蔬菜,您必須吃自己不愛的蔬菜-但實際上,這確實可行。變化可以很快發生。我一直都在聽改善飲食的人們的講話,他們不敢相信自己的口味偏好已經發生了變化。為了加快過程並使其更輕鬆,更有趣,這裡有一些提示可幫助您弄清楚如何多吃蔬菜。

1.嬉戲地切開它們(特別是對於孩子們)

研究發現,孩子(和一些成人!)對食物的反應不同 取決於 有關如何切片和準備的信息。而且當蔬菜切成吸引人的形狀(例如星星或卡通人物)時,也會有所幫助。一些父母甚至給蔬菜起了一個有趣的名字,比如稱西蘭花小花為“樹”。

作為健康育兒專家Emily Honeycutt 提醒 我們, 孩子們通過遊戲學習。我們通過創建習慣循環來養成習慣-建立具有正面或負面情緒的聯想。在整個童年時期,與蔬菜相關的積極情緒越多,我們越有可能在我們的一生中繼續保持這些健康習慣。”

2.創造性地做飯

用各種方法煮蔬菜。用檸檬烤蘆筍,烤南瓜,然後把它當成裝滿藜麥或炒菜的船,或烤花椰菜“牛排”。需要更簡單的東西嗎?我媽媽Deo做著我嚐過的最好的果嶺。她將羽衣甘藍切成細條,並用大蒜和洋蔥在橄欖油中炒條,然後用少許有機玉米柳蒸熟。美味的!

3.旋轉一下

在攪拌機中將蒸好的蔬菜泥與您最喜歡的草藥和香料製成濃湯(很多人特別喜歡薑和大蒜)。如果您想要更厚或更奶油的質地,則可以添加白豆,土豆,腰果或椰子奶或堅果奶。

4.將它們添加到所有內容

男子在廚房切燈籠椒
iStock.com/Prostock-Studio

弄清楚如何吃更多蔬菜的最好方法之一就是將它們添加到所有食物中,尤其是您已經知道和喜歡的菜餚。您可以在通心粉,比薩餅,烤寬麵條,砂鍋菜和辣椒中加入蔬菜,也可以在藜麥,糙米或大麥中加入蔬菜。切碎新鮮蔬菜,例如菠菜,黃瓜,蘑菇,豌豆或羽衣甘藍,然後將它們扔到您要烹飪的食物中。您甚至可以混合蔬菜,使它們有效地成為基礎的一部分。

5.特徵

將番茄醬倒在煮熟的切碎蔬菜上,例如洋蔥,西葫蘆, 蘑菇和綠葉蔬菜。或者,如果您想變得更高級,請嘗試使用螺旋切片機或曼陀林-甚至是簡單的蔬菜去皮機-用西葫蘆,意大利麵條南瓜或茄子製作麵條形狀。不要將蔬菜限制在配菜或沙拉中。看看將它們納入主要事件會發生什麼。一些廚師甚至將西葫蘆或鱷梨作為甜點的基礎。

6.成長

女人攜帶蔬菜收穫盒
iStock.com/Jay Yuno

研究發現,當孩子(或成人!) 種菜,他們更有可能吃掉它們。在院子或窗戶內的容器中種幾粒種子。根據需要澆水,並觀看生活奇蹟。園藝是享用最新鮮,最健康的食物的好方法,它與農產品建立了牢固的關係,使您的家人可以享受更多。

7.將羽衣甘藍脫水成薯條

您可以不用脫水機製作自己的羽衣甘藍片,也可以在較低的溫度下使用烤箱,例如200或250°F,而不用拿馬鈴薯或玉米片。將羽衣甘藍去皮,用檸檬汁和調味料醃製,然後脫水或烘烤。味道和鬆脆的質地會令人陶醉!

8.做個沙拉

用食物加工機或用手將堅韌的“冬季蔬菜”(如白菜和胡蘿蔔)切成易於享用的色拉。折一些葡萄乾,並在上面加上自己喜歡的調味料。另外,在旅途中,很容易將色拉放入容器中並抓住它。

9.醃製

在罐子裡醃製蔬菜
iStock.com/GMVozd

將您最喜歡的蔬菜切碎醃製幾個小時,使其變軟並在烹飪前調味。對於醃料,我喜歡混合大蒜,生薑,醬油和(可選)橄欖油。您可以醃製蘑菇,西蘭花,四季豆,蘆筍,羽衣甘藍等。您還可以享受一些醃製的蔬菜原料。或者,如果您願意,可以烤,烤,烘烤或炒製它們,或將其添加到炒菜中。

10.包起來

如果只是將蔬菜隱藏在包裝中,就不難弄清楚如何吃更多的蔬菜。只需將蔬菜包在萵苣葉(或蒸熟的羽衣甘藍或捲心菜葉)中。或抓住玉米餅並添加您喜歡的醬汁,莎莎醬或香料。

11.切片和浸洗

如果蔬菜已經是零食形式,則您更有可能拿到蔬菜而不是薯條。當您從購物途中回家時,請洗淨並切碎一些零食蔬菜,並將其存放在冰箱中,以方便取用。您也可以在零食的衝動襲來之際製作自己的素菜!

12.蒸走

吃大量蔬菜的最好方法可能是蒸一鍋。我們一家經常這樣做。我們喜歡西蘭花,羽衣甘藍,羽衣甘藍,白菜,洋蔥,胡蘿蔔,西葫蘆和瑞士甜菜。我們的孩子喜歡用手指吃飯,所以我們留下了大塊,包括整片葉子和胡蘿蔔。我們經常將調味料放在手邊調味或蘸醬。

13.試驗調味料

做飯時品嚐食物的人
iStock.com/mixetto

如果您覺得蔬菜或任何其他食物仍然有些普通,可以通過一種簡單的方法來添加風味甚至增加營養。加香料!如果您不是廚房老手,請先從與 美食 你喜歡。輕輕搖晃一下,您就可以將一個簡單的素食碗變成亞洲風味,德州墨西哥風味,北非風味,埃塞俄比亞風味,印度風味或地中海風味。

14.與朋友嘗試新事物(進行競賽或挑戰)

需要一點推動力來開始使用,還是需要一點責任心才能使您前進?為什麼不挑戰朋友與您一起為您的素食之旅增添樂趣呢?你們每個人都可以採摘一種蔬菜,並承諾在本週吃掉其中的一磅(或更多!)。您可以私下交流,或在社交媒體上直播挑戰,並邀請其他人玩遊戲並發表評論-#veggiechallenge,有人嗎?

15.從您喜歡的蔬菜開始

我不希望這份冗長的清單給您帶來這樣的想法,即在飲食中添加蔬菜將是一件非常複雜和困難的事。即使您認為自己是素食者,您可能已經喜歡一些蔬菜。如果您可以忍受玉米,胡蘿蔔或豌豆,請不要打折。立即堆放它們-無需等待!

立即享用6種素食佳餚食譜:

只需一點點創意,創造力和努力,您就可以在家中創建許多純素食食譜。嘗試這些食譜中的一些,以使更多的蔬菜成為您的飲食。

宣紙捲配拉差&醬油豆腐和花生醬 通過我愛素食主義者

用sriracha和醬油烤製的豆腐,是這種美味,素食填充食譜的耐嚼和令人滿意的關鍵。宣紙包裝紙將一堆蔬菜和豆腐變成可蘸的手抓食品,是生辣椒,胡蘿蔔,有機黃瓜,有機菠菜和大蔥的最終“輸送機制”。 (為避免轉基因生物,請確保 豆腐 是有機的)。

最美味的蔬菜湯 由Hummusapien

碗裡的蔬菜湯

這種意大利風格的蔬菜湯在一個寒冷的冬天晚上很受歡迎。它很容易製造,可以在爐灶上,用電壓力鍋煮飯以節省時間,也可以在慢燉鍋中煮飯,因此您可以在早上開始使用,並經過漫長的一天回到家中獲得最美妙的香氣。您將用西紅柿,芹菜,土豆,玉米(嘗試確保前四個是有機的),胡蘿蔔,洋蔥和大蒜充滿您的胃(和靈魂),您可以將它們與大量豐盛的有機食品一起享用,全麥麵包。

自己動手製作佛碗 通過Cookie + Kate

佛碗

如果您喜歡Instagram上的美食,那麼您會喜歡這些色彩鮮豔,慶祝可喜的美味 佛碗。此食譜是您探索佛陀碗之旅的起點,可提供有機毛豆(新鮮的大豆),西蘭花或豌豆(為什麼不同時使用兩者?),菠菜,羽衣甘藍(均為有機)或其他一些多葉蔬菜綠色,紅色捲心菜(再次,越多越好),切成薄片 鱷梨以及黃瓜作為糙米的裝飾。 (如果您要避免 在糙米中,您可以代替藜麥或小米。)

Cajun西葫蘆麵條麵食 通過Detoxinista

碗中的西葫蘆西點麵食

這是素食佳餚,您可以與您分享 朋友,因為麵條實際上是麵條(是的,這就是這些天好孩子叫西葫蘆麵條的意思)。加入洋蔥,綠色和紅色甜椒,蘑菇,有機番茄和大量的卡津調味料後,味道會爆炸。

Chimichurri烤蔬菜炸玉米餅 極簡主義貝克

烤蔬菜與chimichurri在木板上

不知何故,將普通的蔬菜(無論是墨西哥捲餅,春捲還是炸玉米餅)放在毯子上,都會使他們成為聚會。這些烤 蔬菜炸玉米餅 包括花椰菜,胡蘿蔔,有機土豆,南瓜和鱷梨。他們還可以在充滿活力的綠色Chimichurri醬中偷吃更多蔬菜,其中包括香菜,大蒜,有機塞拉諾胡椒和一整杯歐芹。將所有食物放入新鮮,溫暖,有機的玉米餅中,添加您喜歡的裝飾品,然後讓派對開始!

甜菜沙拉配無油檸檬醬和素食羊乳酪 由SunnysideHanne

如果你長大了吃飯 甜菜 就像它們的罐頭一樣,您以為它們可能不是烹飪樂趣和成熟程度的最高標準,這是可以原諒的。這個食譜可能會把你轉變成你一直注定要成為甜菜的人。這裡的竅門是烤甜菜,然後將其與有機櫻桃番茄,有機菠菜和紅洋蔥一起扔。添加美味的香醋和杏仁基純素食羊乳酪,然後根據自己的心情吃沙拉或簡單的農餐。

值得多吃蔬菜

快樂的孩子拿著胡蘿蔔旁邊的蔬菜盒
iStock.com/SbytovaMN

很多人認為,如果甜甜圈和炸薯條對您有益,那將是一件好事,而瑞士甜菜具有致癌性。但這不是這樣。而且,無論您認為自己有多喜歡甜甜圈和炸薯條,他們都永遠不會再愛你。但是白菜會。

您的身體對各種蔬菜的適應程度越高,您就越會喜歡它們。稍作努力就可以養成新習慣,並養育新的味蕾模式,從而在餘生中獲得更健康的回報。

在評論中告訴我們:

  • 你最喜歡什麼蔬菜?
  • 您喜歡如何準備它們?
  • 您有什麼技巧可以啟發朋友或家人多吃蔬菜嗎?

特色圖片:iStock.com/Vasyl Dolmatov

繼續閱讀:





文章來源 Source link

相關文章

長壽飲食對糖尿病的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 為什麼在短短幾週內,長壽飲食顯然能有效降低糖尿病的血糖水平?因為飲食的重點是全穀類食品-糙米,大麥和小米?也許高纖維攝入量改善了腸道微生物組,改善了糖尿病患者結腸中的友好菌群,並且導致胰島素抵抗降低?或者,也許因為它也有很多蔬菜,它正在從正常飲食中高水平的動物蛋白中糾正某種低度酸中毒?無論如何,這只是21天之後。長壽生物飲食還能幫助長期控制血糖嗎?...

身高與癌症風險相關

根據美國癌症研究協會的一項新研究,與矮個子女性相比,高個子女性患各種癌症的風險更高。研究人員分析了來自婦女健康倡議組織(Women's Health Initiative)的144,701名絕經後參與者的數據,發現隨著身高的升高,罹患甲狀腺癌,腎癌,結腸癌,卵巢癌和乳腺癌的風險也隨之增加。作者警告說,身高本身並不是危險因素,而是其他危險因素的標誌,包括兒童時期的高熱量飲食,兒童時期的牛奶攝入量增加以及胰島素樣生長因子(IGF-1)的循環水平較高。...

「排毒反應」是玄說嗎?

文:余小蟲蟲   01   話題從幾年前的「空魚缸」事件講起。 「空魚缸」事件是2016年的一則新聞[1],報道了國內一些超市年底發生的怪事:生鮮區賣魚的缸總是空的,市民買不到活的淡水魚。後來據悉,12月恰逢相關部門對活魚進行檢測,大部分淡水魚體內藥殘、農殘、重金屬殘留恐怕難過檢,超市們心知肚明,乾脆「空缸」以待。養魚戶可採取一種方法把淡水魚內毒素降到最低,就是把收回來的魚進行「辟谷排毒」:不投食2到3周,同時以淨水急流攪動,令魚日夜遊動,脂肪迅速燃燒。通常這樣下來,一條足4斤魚最後變3斤不到,損耗極大、成本貴,老闆們不願做。  ...

漿果和水果可預防阿爾茨海默氏病

根據發表在該研究上的一項研究,漿果,蘋果和其他植物性食品中的膳食類黃酮有助於預防阿爾茨海默氏病和相關的癡呆症。 美國臨床營養雜誌。研究人員審查了飲食記錄數據,並比較了弗雷明漢心臟研究後代隊列的2,801名參與者的類黃酮攝入量和癡呆症發生率。與攝入最低類黃酮的人相比,從橙子,梨,草莓和其他植物性食品中攝入總黃酮的人患癡呆症的可能性低40%。這些食物還改善了腦血管的血流,可以預防以後的認知能力下降。作者將降低的風險歸因於與類黃酮攝入相關的抗氧化劑和抗神經炎症作用。 文章來源 Source...

咖啡和膽固醇:最新研究

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我十年前的一段視頻中-通過愚蠢的圖形可以看出它有多古老-我解釋說咖啡中的“膽固醇升高因素”沒有通過 [through] 一個 [drip coffee] 濾紙器。”向人們提供經過過濾但沒有紙的法國沖泡咖啡,其膽固醇會隨時間而膨脹,從兩週內開始。但是,將它們換成紙質過濾咖啡,其膽固醇就會下降。相同量的咖啡,但準備方式不同。...

星期五的倒敘:如果果糖不好,那麼水果呢?

如果將糖和高果糖玉米糖漿中的果糖就造成肝臟損害的可能性考慮為不含酒精的酒精,那麼天然果糖的來源又如何呢? 僅工業攝入而不是果糖攝入與肝功能下降有關。高血壓也是一樣。糖分中的果糖與高血壓有關。不是天然水果中的果糖。如果您將限製糖和水果中果糖的飲食與僅限製糖中果糖的飲食進行比較,那麼保持水果的飲食會 更好。與限制所有果糖相比,多餘的水果會使人們減輕體重。...

早餐是減肥最重要的一餐嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 人們普遍認為早餐不僅是一天中最重要的一餐,而且與減肥有關。這不僅是結帳過道雜誌上流行的文化處方,而且是約翰·霍普金斯大學,紐約大學和梅奧診所等著名機構提出的想法。甚至是美國外科醫生。 “想修剪你的腰嗎?”閱讀了美國飲食協會的標題。 “嘗試吃早餐!” —指早餐可能是“修剪腰部的最佳秘密”。但這是真的嗎?杜克醫學院的健康通訊對此表示懷疑:“直到現在,它一直被認為是一天中最重要的一餐。”...

推薦的每日添加糖攝入量

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 追溯到1977年美國最初的飲食目標(即所謂的麥戈文報告),領先的營養學家不僅呼籲減少肉類和其他飽和脂肪和膽固醇的來源,例如乳製品和雞蛋,還要求減少糖分。目的是將美國的糖攝入量減少到不超過每日飲食的10%。 糖業協會會長報告說:“最終結論將懸而未決。” “麥戈文報告必須被廢除……。”不過,請放心,我們擁有國家牧民協會,並且像大糖一樣,他們呼籲參議院選擇委員會撤回報告。...

成分智商:茴香

這是您需要了解的有關茴香的所有信息,茴香是一種具有獨特風味的鱗莖類蔬菜,是地中海美食中最喜歡的成分。 香料,藥草還是蔬菜? 茴香是香料,藥草還是蔬菜?實際上,這三個都是。產於地中海盆地的茴香植物具有鱗莖狀基部,可以像蔬菜一樣食用,羽毛狀的葉狀體可以用作草藥,種子可以乾燥製成香料。在意大利,植物的花粉甚至被收集起來並作為藏紅花般的香料添加到菜餚中。 貨源又充足了!如何吃植物 受到大眾需求,我們的2020年初學者指南(在此向您確切說明如何管理您的健康命運)會在有限的時間內恢復庫存。 烹飪中使用的茴香主要有兩種類型。大型...

減肥補品有效嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我的上一個視頻中,我注意到一項調查發現,在主要零售商購買的五瓶商業草藥補品中,有四瓶中不含 任何 標籤上的草藥,而不是通常只含便宜的填充劑,如米粉和室內植物。 至少您希望它只包含室內植物。減肥補品因摻入毒品而臭名昭著。在對160種減肥食品的抽樣中,聲稱是“...

科學是否支持血型飲食?

在17世紀,歐洲醫學界對血液可能是 輸血 從一種生物體輸給另一種生物體。英國人已經做了一些狗與狗之間的輸血,而他們的宿敵法國人則決定通過將羔羊的血液輸給人類來提高其水平。國王路易十四的宮廷醫生,一位名叫讓-巴蒂斯特-丹尼斯的雄心勃勃的實驗者,在1668年試圖通過給一個臭名昭著的巴黎 "瘋子 "連續輸血來治癒他。當第二個過程被證明是致命的,受試者搖搖欲墜。 猛烈的痙攣 並於第二天死亡,丹尼斯被逮捕。經過審判和調查,輸血--甚至是人與人之間的輸血--的做法被禁止,在接下來的150年里,這種情況一直很少發生。...

素食主義者和素食主義者的心髒病發作和中風:對EPIC-Oxford研究的思考

來源文章 由Joel Kahn博士 在世界的悲傷中,看著多哈颶風襲擊巴哈馬, 頭條新聞 開始以幾乎相同的力量出現在媒體上,報導素食和純素食可能增加中風的風險。一些 頭條新聞 在反映實際發布的數據方面比其他人更負責任,但有關牛排或豆芽的爭論再次激化。造成這場動蕩的原因是什麼,有些細微的標題沒有透露什麼? 1)研究 該研究總結於 英國醫學雜誌 下面: “ EPIC-Oxford研究是英國的一個隊列,在非食用肉食者中佔很大比例,該研究是在1993年至2001年間在全國范圍內進行的。 無缺血史的48,188名參與者...

你應該嘗試一下蘿蔔嗎?蘿蔔的好處和用途

由於某些原因,蘿蔔比許多其他根莖類蔬菜更不受歡迎(顯然,在佛蒙特州除外,那裡的蘿蔔是最受歡迎的。 吉爾菲斯蘿蔔 是官方的州立蔬菜)。我明白為什麼我們愛我們的土豆、胡蘿蔔和甜菜。甚至蘿蔔也得到一些沙拉的喜愛。但是不起眼的、家常的蘿蔔呢?為什麼它沒有得到它應有的美食? 一個原因可能是它的混合性質。蘿蔔是一種富含碳水化合物的根莖類蔬菜,但不像一些澱粉含量較高或含糖量較高的根莖類蔬菜那樣充滿熱量(因此也不像甜味)。它也像蘿蔔一樣尖銳,但沒有那麼尖銳,特別是在煮熟後。 第二,蘿蔔遭受階級歧視。即使早在古代(蘿蔔是世界上的...

健康,美味和延筋的純素食砂鍋食譜

隨著現代生活越來越繁忙,多合一餐的吸引力越來越大。砂鍋菜就是這樣一種菜,它具有方便,方便的所有菜式。不管您是否相信,儘管有古老的奶酪和肉餡沙鍋菜,您實際上還是可以找到無數種植物性和素食主義者的砂鍋菜食譜。 為什麼選擇砂鍋菜? 想像一下,您是中世紀歐洲的農民。您從黎明到黃昏辛苦工作,當您一天結束回家時,您沒有精力準備豐盛的正餐。最重要的是,你真的很窮。而且,回家的路上沒有開車經過的麻煩。你沒有 微波 或冰箱上的比薩外賣磁鐵。而且你甚至沒有烤箱。所以你會怎麼做?...

奶酪製作 | 堅果奶酪的優點是什麼-如何製作自己的奶酪

奶酪製作:堅果奶酪通常是由腰果製成的,可以生產出最奶油的奶酪,杏仁,開心果和澳洲堅果,以及上述的葵花籽和南瓜籽。有時添加椰子油可在冷藏溫度下增加硬度。根據基礎材料,添加物和工藝的不同,您可以製作硬質奶酪,煙熏奶酪,可溶奶酪,可切片奶酪,甚至(帶有軟皮的)發臭奶酪(如果不是您的話,都可以決定)。

小茴香是什麼,你應該吃嗎?

小茴香(孜然)是起源於中東的植物。這是一種低生長的多葉植物,與胡蘿蔔和香菜同屬一個家庭。小茴香傳統上是 發現 在中國,印度以及地中海沿岸。孜然種子,是大多數人在廚房中所知道和使用的種子,是孜然植物的種子。但是,在深入了解孜然的用途和益處之前,讓我們首先直接針對一件事進行記錄:如何發音。 根據《劍橋詞典》,這是英國人和揚克斯所說的不同的單詞之一。在英國,這種香料的常見發音是“ kyoo-muhn”(類似於Cubic中的cu)。在美國,通常稱為“ koo-muhn”(例如庫布里克的ku)。...

食物如何自然保護皮膚免受陽光照射

最近我和皮膚科醫生做了皮膚檢查。 她沒有理由擔心,但得知我騎自行車去辦公室時,她問我是否在臉上塗了防曬霜。 當我告訴她我不是的時候,她告誡我,白天我永遠都不要外出,除非穿著衣服或戴防曬霜。 即使騎自行車20分鐘也是如此。 她的建議在皮膚病學機構中是相當典型的。 不幸的是,它也可能會被誤導。 越來越多的研究 告訴我們 適量的陽光照射對我們有益。 日曬和皮膚 我不認識你,但是在夏天,我在陽光下度過了很多時間。 事實證明,有些陽光實際上是必不可少的,因為您的皮膚需要陽光直射才能產生維生素D。現在,許多健康專家 推薦...

智能免疫:在COVID-19時代飲食和生活方式如何幫助您保持健康

每天,我們都在了解有關引起COVID-19的SARS-CoV0-2病毒(通常稱為“冠狀病毒”)的更多信息。公共衛生專家正在學習如何減緩其傳播。醫學研究人員正在努力開發有效的治療方法。我們所有人都在學習如何洗手20秒鐘,如何保持健康,如何在遠離社會的時刻找到聯繫,如何沉迷於衛生紙以及如何應對發生深刻變化的世界。 冠狀病毒大流行的許多媒體報導都側重於通過避免進行預防。我們被告知要與他人保持距離,經常洗手或消毒手,避免觸摸共享物品,甚至一次在我們的家中呆上幾週或幾個月。該建議至關重要。 但這不是我們所能做的。...

不可能的食物,不可能的主張

作者:安娜·拉佩(AnnaLappé)•本文的版本最初由 真正的美食媒體 不可能的食物-素食者“出血的漢堡”-是食品技術界的最新寵兒。它之所以出名,主要是因為它聲稱漢堡比真正的漢堡更適合地球,但其招牌肉餅中的實際含義引起了很大的疑問。儘管有這些問題,《福布斯》還是給了它 發光的覆蓋;紐約時報的頭版頭寸已經上升。凱蒂·佩里(Katy Perry),Questlove和傑伊(Jay-Z)都是...

如何保護自己免受冠狀病毒感染:當您最需要時支持免疫系統

本文由Mark Hyman博士撰寫,作者是 食物修復。該網站已對其進行了稍微的編輯。您可以找到有關如何保護自己免受冠狀病毒感染的原始文章 這裡。 這是史無前例的時間,這是100年一次的大流行。是時候讓我們保持頭腦冷靜,開放態度,並專注於我們能做些什麼來保護自己,我們的家人,我們的社區和我們的國家,以及對彼此友善。是時候與家人在一起,照顧自己,做飯,珍惜我們愛的人和事物。我們越能冷靜和善良地面對威脅,我們越能生存和發展。...

楊桃的神經毒性作用

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 有人帶著頑固的打into聲走進急診室。急診室醫師應該問的問題之一是:“您吃過楊桃嗎?” 在我的錄像中,告誡富含草酸鹽的食物時,我談到了楊桃的腎毒性-腎臟毒性。 “……[E]過度食用楊桃與草酸鹽的產生有關 [kidney damage]。”不到一杯楊桃汁或三個完整的水果(不是那麼大)會導致“急性楊桃腎毒性”。...

新血壓範圍指南的含義

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在美國和地球上,頭號殺手是不良飲食。 (這就是為什麼我畢生致力於營養研究。)殺手## 2是高血壓。之所以如此致命,是因為它增加了您死於多種疾病的風險,這些疾病包括心髒病,中風以及心腎衰竭。...

上一次冠狀病毒大流行可能是畜牧造成的

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在深入研究COVID-19之前,我想介紹一下牲畜中出現的一些新的冠狀病毒。如我們所見,COVID-19只是21世紀從蝙蝠身上跳下並引起致命性暴發的許多冠狀病毒疾病之一。 2002年出現了SARS,2012年出現了MERS,然後在2016年出現了SADS。一種新的疾病殺死了90%的仔豬,SARS,豬急性腹瀉綜合症在SARS爆發的同一地區摧毀了工業化養豬場。...

成為“真素人”後,我再也沒有出現過痘痘肌,皮膚好得自己都愛上自己

假素 圖/文:雲澤   01 素食緣分   我是80末出生的人,但與很多同齡人的愛好有些許區別,比起奢侈品、熱鬧的酒吧及景區,我更喜歡大自然、喜歡陽光、喜歡傳統文化、喜歡自己獨處的感覺。 曾經一度懷疑自己走錯了空間,後來結識更多與我同類型的友人們時,才意識到自己不是一朵“奇葩”,也並沒有走錯空間!   關於我與素食的緣分,難以一言概全。成為一名“素人”的起因是信仰。 2015年我正式皈依佛門,開始茹素;從葷食到素食,完全沒有經歷糾結與掙扎,似乎這就是我本應要走的路。...

星期五閃回:燕麥片可以逆轉心髒病嗎?

纖維繼續被挑出來作為公共衛生關注的營養。美國存在光纖缺口。這些是不同年齡段男性和女性建議的最低每日纖維攝入量;這就是我們實際上得到的。我們僅獲得最低數目的一半,這被認為是所有美國人的公共健康問題。好吧,不是所有的美國人。只有不到3%的人達到了建議的最低要求,也就是說,只有不到3%的美國人吃足夠的植物性食品-唯一的纖維被發現-儘管如果有人吃了corndog或點綴裝飾。...

肉類稅將防止220,000人死亡

牛津大學的研究人員 據估計,到2020年,全球肉類消費將導致2850億美元的醫療保健費用,以及240萬人死於心髒病,中風,2型糖尿病和大腸癌。但是,全球對肉類徵稅可以幫助防止22萬例死亡,並減少410億美元的醫療費用。這也將有助於減少溫室氣體排放。 “我們的發現清楚地表明,紅色和 加工肉製品 不僅會給人們的健康和整個地球帶來代價,而且還會給醫療保健系統和經濟帶來代價,” 說 研究的主要作者Marco Springmann博士。...

科學家說,許多UTI是由食物中的大腸桿菌引起的-政府何時會相信它們?

本文由Jessica McKenzie在 新食品經濟。 新食品經濟是一個非營利性新聞編輯室,報導了影響我們飲食方式和飲食的力量。在newfoodeconomy.org上了解更多信息。 這些女性可能相距2500英里以上,但不知何故,她們具有獨特的耐多藥性 大腸桿菌 細菌共有。...

肥胖和加工肉與癌症有關

世界癌症研究基金會(WCRF)和美國癌症研究所(AICR)發布了建議,以限制加工肉類的攝入並增加植物性食品,這是其第三次專家報告的一部分, 飲食,營養,體育活動和癌症:全球視角。 由於炎症增加和激素產生增加,發現將多餘的體內脂肪與心髒病和多種癌症聯繫起來。此外,在加工肉中發現的飽和脂肪,動物蛋白,鐵和致癌化合物會促進癌細胞的生長。該報告建議您將飲食的重點放在全穀物,蔬菜,水果和豆類上,因為這些食物可降低許多代謝狀況的風險。 文章來源 Source...

最新研究:對於穩定的心髒病,生活方式的改變和藥物治療,與旁路,支架一樣有效

對於穩定的冠狀動脈疾病患者,支架和搭橋手術在降低心髒病發作和死亡率方面並沒有單獨改變生活方式和藥物治療更有效, 最近發表 大型由聯邦資助的研究表明。 的 坐骨 試用 審查了手術干預對缺血性心髒病(也稱為冠狀動脈疾病)患者的療效。 IHD 當斑塊積聚在心臟的主要血管中,從而減少血液流動時,就會發生這種情況。它是美國最常見的心髒病類型,也是世界範圍內主要的死亡原因,每年導致900萬人死亡。 為夏季重新開始! 加入我們的21天免費計劃,採用全食,植物性飲食。 ISCHEMIA作者優先 提出了...

初学者堆肥的完整指南

當我開始生活在一個 全食物、植物性的生活方式 幾年前,當我切瓜、給甜椒去籽、給南瓜去皮的時候,我被我丟棄的大量農產品殘渣震驚了。然後,當我在假期中拜訪我最好的朋友時,她告訴我她最近開始堆肥了。我的朋友是個不折不扣的綠手指,親眼看到她放在廚房裡的陶瓷桶里的食物殘渣,讓我覺得堆肥很容易接受。受到啓發,我把嘗試堆肥作為我的新年決議。幾周後,當我的四口之家在垃圾日甚至沒有裝滿一個垃圾袋扔出去時,我驚呆了。兩年後,我可以證明,堆肥是對植物性廚房的完美補充。 為什麼要堆肥?環境效益 被送往垃圾填埋場的廢物中,有40%以上是...

0 Comments

0 Comments

發表迴響