如何多吃蔬菜(和喜歡!)

5 月 23, 2020 | 食物革命 | 0 comments


奶奶是對的-吃蔬菜是您可以做的最好的健康之一。科學一遍又一遍地告訴我們,食用蔬菜,尤其是那些綠葉蔬菜,與患慢性病(尤其是心血管疾病)的風險較低有關,並且 更好 精神健康。

事實證明,您吃了多少綠色蔬菜與避免產生綠色蔬菜的機會之間存在直接的聯繫。 癌症心髒病2型糖尿病癡呆骨質疏鬆,以及我們時代幾乎所有其他重大疾病。似乎每天都有另一項研究表明,諸如西蘭花,白菜,球芽甘藍,瑞士甜菜,捲心菜,羽衣甘藍,芥末青菜,羽衣甘藍,甜菜青菜,菠菜和各種深綠色等營養動力藥具有非凡的力量。

問題是,我們許多人不喜歡蔬菜。普通美國人 得到 水果和蔬菜中僅約7%的卡路里,其餘大部分來自肉類,奶製品和加工食品。

那麼,我們如何才能學會去愛實際上愛我們的食物呢?

在解決這個問題之前,讓我們先弄清楚我們要瞄準的水果和蔬菜數量。關於這一主題的最全面的研究於2017年在 國際流行病學雜誌。研究人員搜查了70年前的科學文獻,對50,000多項研究進行了評估,發現142直接觀察了各種食物的攝入量與心髒病,中風,心血管疾病,癌症和死亡率的關係。那些142項研究檢查了飲食習慣和健康結果 210萬人 跟著他們好幾年,有時幾十年。

每天10份?

這項大規模研究的重點是什麼?每天要進食10份水果和蔬菜。減少任何量都會給您帶來更少的疾病和過早死亡的保護。在整個研究中,達到神奇數字10的人死亡的機率比不吃飯或不吃飯的人低31%。研究人員 估計的 如果我們所有人都有機會選擇食用足夠的水果和蔬菜,那麼每年全世界可以挽救700萬人的生命。而且我們不僅壽命更長,而且生活質量也將大大提高。

那麼每天10份是什麼樣的呢?

在該研究中,研究人員將10份食品定義為每天800克或1.75磅產品。美國疾病預防與健康促進局 定義 一個服務如下:

  • 1杯生葉蔬菜
  • ½杯其他未加工或煮熟的蔬菜(土豆,西紅柿,南瓜,辣椒,白菜等)
  • 1種中等水果,例如蘋果,香蕉,橙子或梨
  • ½杯切碎,煮熟或罐裝的水果

您可以每天吃很多東西來獲取10點 沙拉,幾杯蒸的蔬菜,一大盤 土豆,素披薩片,配以番茄,洋蔥和青椒,一個蘋果,一個香蕉和一杯葡萄。對於喜歡水果和蔬菜味道的人來說,每天可以吃10份。但是,許多人尤其對蔬菜變得不喜歡。

素食恐懼症的起源

照片在中間分開,一側為漢堡和薯條,另一側為綠色
iStock.com/bopav

如果您是從現代工業化飲食中長大的,到處都是加工食品, 人工香料,再添加鹽,糖和脂肪,那麼新鮮的蔬菜(甚至是水果)充其量只能嚐到無味的味道。如果您曾經在吃過糖果後嚐過橘子,那麼您會了解我們的味蕾會迅速適應新的風味高峰,然後發現較低的量會非常刺激。

我們認為食物有五種基本口味:甜,咸,苦,酸和鮮味。在我們當中,最不受歡迎的是苦味,這可能表明潛在食物來源中存在毒素。許多蔬菜有些苦澀,如果您長大後沒有定期接觸苦味食品,那麼成年後就很難培養這種味道。

甜是一種更受歡迎的口味

我們之所以喜歡“甜”,是因為它與母親的牛奶和高熱量的食物(如成熟的水果)有關。對甜食的偏愛會引導我們攝入足夠的卡路里,而在經常短缺,飢荒和食物不穩定的世界中,甜食具有進化優勢。

不幸的是,相比之下,工業食品系統劫持了我們的味蕾,使任何沒有尖叫的甜味,脂肪感和鹹味都變得無味。風味專家眾所周知,風味師為每個加工食品集團工作,以提高他們所謂的“幸福點每種產品的“神奇配方”使食品盡可能上癮,從而最大限度地提高銷售額和利潤。

當這些食物成為您的常態時,一盤蒸西葫蘆就無法競爭。

風味學習與接觸

幸運的是,我們的味蕾偏好不固定並且可以 根據曝光變化。這就是為什麼來自各個文化背景的人們都會喜歡他們長大後吃的食物,即使這些食物對於外來者來說似乎很奇怪甚至令人討厭。我們傾向於喜歡我們小的時候父母和其他成年人喜歡的食物,這種現像被稱為社會學習。我們喜歡新食品,它們具有與我們已經喜歡的食品相似的風味,這一過程被稱為味覺學習。通過風味營養素的學習,我們也可以喜歡含有對我們的身體“有益”的營養素的食物。

改變味蕾的主要動力是暴露

我們的味蕾實際上是各種皮膚(上皮)細胞。像其他上皮細胞一樣,它們脫落並再生 每八至十二天。沒錯,從生物學的角度來講,您對固定口味偏好的信念是一種錯覺。如果您開始吃西蘭花,但發現它有點不適,請堅持食用。每天有一個小花,​​您的身體就會開始將西蘭花的味道與其提供的大量健康益處相關聯。它在為幼兒和兒童餵食新食物時起作用,並且在我們對自己使用該策略時也可以起作用。

這不只是一種心理現象;研究人員發現受試者的唾液 變了 為應對經常食用苦味食品,使它們更可口。在一項研究中,人們喝了苦巧克力牛或 杏仁奶 每天持續六週,並評估每杯酒後的苦澀程度。科學家每週收集並分析其唾液。隨著他們越來越多地接觸苦巧克力,唾液中的蛋白質組成也發生了變化,隨著時間的推移,他們對苦巧克力的評價越來越少。

關於如何多吃蔬菜的15條提示

父母和女兒一起購物
iStock.com/FatCamera

因此,如果您想弄清楚如何吃更多的蔬菜,而您並不真正在乎它們,那麼最好的策略就是 繼續吃。這聽起來像是雙重束縛-為了愛蔬菜,您必須吃自己不愛的蔬菜-但實際上,這確實可行。變化可以很快發生。我一直都在聽改善飲食的人們的講話,他們不敢相信自己的口味偏好已經發生了變化。為了加快過程並使其更輕鬆,更有趣,這裡有一些提示可幫助您弄清楚如何多吃蔬菜。

1.嬉戲地切開它們(特別是對於孩子們)

研究發現,孩子(和一些成人!)對食物的反應不同 取決於 有關如何切片和準備的信息。而且當蔬菜切成吸引人的形狀(例如星星或卡通人物)時,也會有所幫助。一些父母甚至給蔬菜起了一個有趣的名字,比如稱西蘭花小花為“樹”。

作為健康育兒專家Emily Honeycutt 提醒 我們, 孩子們通過遊戲學習。我們通過創建習慣循環來養成習慣-建立具有正面或負面情緒的聯想。在整個童年時期,與蔬菜相關的積極情緒越多,我們越有可能在我們的一生中繼續保持這些健康習慣。”

2.創造性地做飯

用各種方法煮蔬菜。用檸檬烤蘆筍,烤南瓜,然後把它當成裝滿藜麥或炒菜的船,或烤花椰菜“牛排”。需要更簡單的東西嗎?我媽媽Deo做著我嚐過的最好的果嶺。她將羽衣甘藍切成細條,並用大蒜和洋蔥在橄欖油中炒條,然後用少許有機玉米柳蒸熟。美味的!

3.旋轉一下

在攪拌機中將蒸好的蔬菜泥與您最喜歡的草藥和香料製成濃湯(很多人特別喜歡薑和大蒜)。如果您想要更厚或更奶油的質地,則可以添加白豆,土豆,腰果或椰子奶或堅果奶。

4.將它們添加到所有內容

男子在廚房切燈籠椒
iStock.com/Prostock-Studio

弄清楚如何吃更多蔬菜的最好方法之一就是將它們添加到所有食物中,尤其是您已經知道和喜歡的菜餚。您可以在通心粉,比薩餅,烤寬麵條,砂鍋菜和辣椒中加入蔬菜,也可以在藜麥,糙米或大麥中加入蔬菜。切碎新鮮蔬菜,例如菠菜,黃瓜,蘑菇,豌豆或羽衣甘藍,然後將它們扔到您要烹飪的食物中。您甚至可以混合蔬菜,使它們有效地成為基礎的一部分。

5.特徵

將番茄醬倒在煮熟的切碎蔬菜上,例如洋蔥,西葫蘆, 蘑菇和綠葉蔬菜。或者,如果您想變得更高級,請嘗試使用螺旋切片機或曼陀林-甚至是簡單的蔬菜去皮機-用西葫蘆,意大利麵條南瓜或茄子製作麵條形狀。不要將蔬菜限制在配菜或沙拉中。看看將它們納入主要事件會發生什麼。一些廚師甚至將西葫蘆或鱷梨作為甜點的基礎。

6.成長

女人攜帶蔬菜收穫盒
iStock.com/Jay Yuno

研究發現,當孩子(或成人!) 種菜,他們更有可能吃掉它們。在院子或窗戶內的容器中種幾粒種子。根據需要澆水,並觀看生活奇蹟。園藝是享用最新鮮,最健康的食物的好方法,它與農產品建立了牢固的關係,使您的家人可以享受更多。

7.將羽衣甘藍脫水成薯條

您可以不用脫水機製作自己的羽衣甘藍片,也可以在較低的溫度下使用烤箱,例如200或250°F,而不用拿馬鈴薯或玉米片。將羽衣甘藍去皮,用檸檬汁和調味料醃製,然後脫水或烘烤。味道和鬆脆的質地會令人陶醉!

8.做個沙拉

用食物加工機或用手將堅韌的“冬季蔬菜”(如白菜和胡蘿蔔)切成易於享用的色拉。折一些葡萄乾,並在上面加上自己喜歡的調味料。另外,在旅途中,很容易將色拉放入容器中並抓住它。

9.醃製

在罐子裡醃製蔬菜
iStock.com/GMVozd

將您最喜歡的蔬菜切碎醃製幾個小時,使其變軟並在烹飪前調味。對於醃料,我喜歡混合大蒜,生薑,醬油和(可選)橄欖油。您可以醃製蘑菇,西蘭花,四季豆,蘆筍,羽衣甘藍等。您還可以享受一些醃製的蔬菜原料。或者,如果您願意,可以烤,烤,烘烤或炒製它們,或將其添加到炒菜中。

10.包起來

如果只是將蔬菜隱藏在包裝中,就不難弄清楚如何吃更多的蔬菜。只需將蔬菜包在萵苣葉(或蒸熟的羽衣甘藍或捲心菜葉)中。或抓住玉米餅並添加您喜歡的醬汁,莎莎醬或香料。

11.切片和浸洗

如果蔬菜已經是零食形式,則您更有可能拿到蔬菜而不是薯條。當您從購物途中回家時,請洗淨並切碎一些零食蔬菜,並將其存放在冰箱中,以方便取用。您也可以在零食的衝動襲來之際製作自己的素菜!

12.蒸走

吃大量蔬菜的最好方法可能是蒸一鍋。我們一家經常這樣做。我們喜歡西蘭花,羽衣甘藍,羽衣甘藍,白菜,洋蔥,胡蘿蔔,西葫蘆和瑞士甜菜。我們的孩子喜歡用手指吃飯,所以我們留下了大塊,包括整片葉子和胡蘿蔔。我們經常將調味料放在手邊調味或蘸醬。

13.試驗調味料

做飯時品嚐食物的人
iStock.com/mixetto

如果您覺得蔬菜或任何其他食物仍然有些普通,可以通過一種簡單的方法來添加風味甚至增加營養。加香料!如果您不是廚房老手,請先從與 美食 你喜歡。輕輕搖晃一下,您就可以將一個簡單的素食碗變成亞洲風味,德州墨西哥風味,北非風味,埃塞俄比亞風味,印度風味或地中海風味。

14.與朋友嘗試新事物(進行競賽或挑戰)

需要一點推動力來開始使用,還是需要一點責任心才能使您前進?為什麼不挑戰朋友與您一起為您的素食之旅增添樂趣呢?你們每個人都可以採摘一種蔬菜,並承諾在本週吃掉其中的一磅(或更多!)。您可以私下交流,或在社交媒體上直播挑戰,並邀請其他人玩遊戲並發表評論-#veggiechallenge,有人嗎?

15.從您喜歡的蔬菜開始

我不希望這份冗長的清單給您帶來這樣的想法,即在飲食中添加蔬菜將是一件非常複雜和困難的事。即使您認為自己是素食者,您可能已經喜歡一些蔬菜。如果您可以忍受玉米,胡蘿蔔或豌豆,請不要打折。立即堆放它們-無需等待!

立即享用6種素食佳餚食譜:

只需一點點創意,創造力和努力,您就可以在家中創建許多純素食食譜。嘗試這些食譜中的一些,以使更多的蔬菜成為您的飲食。

宣紙捲配拉差&醬油豆腐和花生醬 通過我愛素食主義者

用sriracha和醬油烤製的豆腐,是這種美味,素食填充食譜的耐嚼和令人滿意的關鍵。宣紙包裝紙將一堆蔬菜和豆腐變成可蘸的手抓食品,是生辣椒,胡蘿蔔,有機黃瓜,有機菠菜和大蔥的最終“輸送機制”。 (為避免轉基因生物,請確保 豆腐 是有機的)。

最美味的蔬菜湯 由Hummusapien

碗裡的蔬菜湯

這種意大利風格的蔬菜湯在一個寒冷的冬天晚上很受歡迎。它很容易製造,可以在爐灶上,用電壓力鍋煮飯以節省時間,也可以在慢燉鍋中煮飯,因此您可以在早上開始使用,並經過漫長的一天回到家中獲得最美妙的香氣。您將用西紅柿,芹菜,土豆,玉米(嘗試確保前四個是有機的),胡蘿蔔,洋蔥和大蒜充滿您的胃(和靈魂),您可以將它們與大量豐盛的有機食品一起享用,全麥麵包。

自己動手製作佛碗 通過Cookie + Kate

佛碗

如果您喜歡Instagram上的美食,那麼您會喜歡這些色彩鮮豔,慶祝可喜的美味 佛碗。此食譜是您探索佛陀碗之旅的起點,可提供有機毛豆(新鮮的大豆),西蘭花或豌豆(為什麼不同時使用兩者?),菠菜,羽衣甘藍(均為有機)或其他一些多葉蔬菜綠色,紅色捲心菜(再次,越多越好),切成薄片 鱷梨以及黃瓜作為糙米的裝飾。 (如果您要避免 在糙米中,您可以代替藜麥或小米。)

Cajun西葫蘆麵條麵食 通過Detoxinista

碗中的西葫蘆西點麵食

這是素食佳餚,您可以與您分享 朋友,因為麵條實際上是麵條(是的,這就是這些天好孩子叫西葫蘆麵條的意思)。加入洋蔥,綠色和紅色甜椒,蘑菇,有機番茄和大量的卡津調味料後,味道會爆炸。

Chimichurri烤蔬菜炸玉米餅 極簡主義貝克

烤蔬菜與chimichurri在木板上

不知何故,將普通的蔬菜(無論是墨西哥捲餅,春捲還是炸玉米餅)放在毯子上,都會使他們成為聚會。這些烤 蔬菜炸玉米餅 包括花椰菜,胡蘿蔔,有機土豆,南瓜和鱷梨。他們還可以在充滿活力的綠色Chimichurri醬中偷吃更多蔬菜,其中包括香菜,大蒜,有機塞拉諾胡椒和一整杯歐芹。將所有食物放入新鮮,溫暖,有機的玉米餅中,添加您喜歡的裝飾品,然後讓派對開始!

甜菜沙拉配無油檸檬醬和素食羊乳酪 由SunnysideHanne

如果你長大了吃飯 甜菜 就像它們的罐頭一樣,您以為它們可能不是烹飪樂趣和成熟程度的最高標準,這是可以原諒的。這個食譜可能會把你轉變成你一直注定要成為甜菜的人。這裡的竅門是烤甜菜,然後將其與有機櫻桃番茄,有機菠菜和紅洋蔥一起扔。添加美味的香醋和杏仁基純素食羊乳酪,然後根據自己的心情吃沙拉或簡單的農餐。

值得多吃蔬菜

快樂的孩子拿著胡蘿蔔旁邊的蔬菜盒
iStock.com/SbytovaMN

很多人認為,如果甜甜圈和炸薯條對您有益,那將是一件好事,而瑞士甜菜具有致癌性。但這不是這樣。而且,無論您認為自己有多喜歡甜甜圈和炸薯條,他們都永遠不會再愛你。但是白菜會。

您的身體對各種蔬菜的適應程度越高,您就越會喜歡它們。稍作努力就可以養成新習慣,並養育新的味蕾模式,從而在餘生中獲得更健康的回報。

在評論中告訴我們:

  • 你最喜歡什麼蔬菜?
  • 您喜歡如何準備它們?
  • 您有什麼技巧可以啟發朋友或家人多吃蔬菜嗎?

特色圖片:iStock.com/Vasyl Dolmatov

繼續閱讀:





文章來源 Source link

相關文章

植物性飲食可減少甲狀腺機能亢進

根據一項發表在《醫學》雜誌上的研究,與包括肉類和奶製品的飲食相比,素食主義者飲食與甲亢患病率的一半有關。 公共衛生營養。研究人員評估了美國和加拿大的66,000個人的飲食模式和甲亢治療史,作為Adventist Health...

成分智商:大黃

編者註: 2019年1月,烹飪教育學院 推出了天然美食中心 以植物為中心,以健康為導向的烹飪藝術計劃。在這裡,我們將向他們的老師介紹基於植物的烹飪技巧。 大黃具有獨特的風味,可以在甜點食譜等中發揮出色的作用。您需要了解的所有內容,才能立即開始使用。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 它是什麼?...

到底要不要限鹽?

疫情期間,我們最擔心的是基礎病如糖尿病、高血壓、脂肪肝、肥胖等,因為這些慢性病的特徵是基礎性炎症。基礎性炎症加上病原體引起的新炎症,就形成了炎症1+1的情況,使得病情更加難以控制。 慢性病是生活方式病,主要是不良飲食帶來的。當代社會的不良飲食有兩大特點:高飽和脂肪、高鹽。 關於飽和脂肪與炎症之間的關係,我們已經分析很多了,在此不重復。今天我們從鹽的攝入與炎症之間的關係講起。 鈉與免疫調節 首先讓我們認識兩種白細胞:單核細胞和T淋巴細胞。...

星期五的倒敘:飲食與氣候變化-醞釀一場暴風雨

世界上最負盛名的醫學期刊之一社論指出,氣候變化是21世紀全球最大的健康威脅,目前,慢性病是迄今為止的主要死因。也許有一種可以同時對抗兩者的方法?例如,騎自行車而不是開車對人,星球和錢包都是雙贏。對我們有好處,環境也便宜。在飲食方面是否有類似的雙贏局面? 產生最多溫室氣體的食物似乎與導致我們許多慢性疾病的食物相同。發現肉,魚,蛋和奶製品對環境的影響最大,而穀物,豆類,水果和蔬菜的影響最小。而且,不僅對環境的影響最大的食品往往營養質量較低,而且每磅價格較高,因此在雙贏的情況下得分很高。...

健康,美味和延筋的純素食砂鍋食譜

隨著現代生活越來越繁忙,多合一餐的吸引力越來越大。砂鍋菜就是這樣一種菜,它具有方便,方便的所有菜式。不管您是否相信,儘管有古老的奶酪和肉餡沙鍋菜,您實際上還是可以找到無數種植物性和素食主義者的砂鍋菜食譜。 為什麼選擇砂鍋菜? 想像一下,您是中世紀歐洲的農民。您從黎明到黃昏辛苦工作,當您一天結束回家時,您沒有精力準備豐盛的正餐。最重要的是,你真的很窮。而且,回家的路上沒有開車經過的麻煩。你沒有 微波 或冰箱上的比薩外賣磁鐵。而且你甚至沒有烤箱。所以你會怎麼做?...

布魯爾酵母對糖尿病的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 1854年,在 英國醫學雜誌,建議每天喝兩到三湯匙啤酒酵母可以在六週內治愈糖尿病。但是又花了一百五十年的時間才最終在一項隨機雙盲對照臨床試驗中進行測試,該試驗每天約半茶匙啤酒酵母三個月。發生了什麼?空腹血糖和血紅蛋白A1c顯著下降,胰島素敏感性提高。這些數字是什麼意思?...

大蒜粉對心髒病的益處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在古希臘,醫學藝術分為三個領域:通過飲食治愈,通過藥物治愈和通過外科手術治愈。希波克拉底寫道,大蒜就是一種這樣的藥用食品,但是那是為了治療一種不存在的實體,稱為“子宮移位”。因此,遠古智慧只能走這麼遠。 每天進食超過丁香的人似乎比那些每天進食少於丁香的人具有更好的動脈功能,但是您不知道它是否是因果的,直到您對其進行測試。...

越橘和紅葡萄汁可減少老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物

根據發表在 BMC營養. 研究人員比較了飲用越橘和紅葡萄混合汁或安慰劑汁對記憶障礙男性炎症和組織損傷的記憶和血漿生物標誌物的影響。 與喝安慰劑汁的人相比,飲用越橘和紅葡萄混合汁的人與阿爾茨海默病和其他疾病相關的組織損傷和炎症生物標誌物減少得更多。 葡萄汁中多酚攝入量的增加是炎症減少的可能機制。 參考 Bøhn S、Myhrstad MCW、Thoresen M 等。 越橘/紅葡萄汁可降低患有主觀記憶障礙的老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物——一項隨機臨床試驗。 BMC 螺母. 2021;7(1):75-92。...

純素飲食比肉類和乳製品飲食更能減少有害的膳食化合物

根據醫師委員會的研究人員發表在 肥胖科學與實踐. AGEs 的減少與平均體重減輕 14 磅和提高胰島素敏感性有關。 AGEs 是當蛋白質或脂肪與葡萄糖結合併引起炎症和氧化應激時在血液中形成的化合物,最終導致慢性疾病,包括 2 型糖尿病和心血管疾病。 動物產品的 AGE 含量通常高於植物性食品。 這些發現支持先前關於低 AGEs 飲食對體重、體脂和胰島素抵抗的有利影響的觀察。 參考 Kahleova H、Znayenko-Miller T、Uribarri J、Holubkov R、Barnard ND。...

牛奶中的激素對女性不育症的影響

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 關於我們在食物,乳製品,乳製品中所攝入的類固醇激素的量,約佔攝入的女性性類固醇的60%至80%。我已經談到了這些雌激素和孕酮對男性和青春期前兒童的影響:攝入牛奶如何在食用後的數小時內增加雌激素水平。但就對女性的影響而言,我談到了子宮內膜癌的風險增加 發布絕經期婦女,但是育齡婦女呢?乳激素會影響生殖嗎?...

微波爐安全嗎?

讓我們看看有關使用這種常見家用電器(例如微波爐安全)的一些問題,以及它們背後可能有多少真相。

為什麼每日維生素C對您的免疫系統有益

擔心得感冒或流感?對於我們中的許多人來說,膝關節動作是每天攝取大劑量的維生素C。多年來,C一直是營銷預算最大的維生素(部分歸功於柑橘產業)。現在,在COVID-19時代,我們許多人試圖弄清楚如何吃以最好地支持我們的免疫系統,因此,讓我們將事實與猜測區分開。維生素C真的可以幫助預防感冒,流感和其他病毒感染嗎?維生素C如何在免疫系統中起作用,是否值得考慮每天服用維生素C補充劑?如果是這樣,哪個最好? 什麼是維生素C? 維生素C,也稱為L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素,具有強大的功效...

椰子對您有好處嗎?

椰子生長在美麗的樹木上。他們已經寫過關於他們的歌曲(“我得到了一堆可愛的椰子了嗎?”),而且從糖果店到奶油泰國湯,我們一直在消費椰子產品已有很長時間了。但是直到最近,他們才席捲全球。從油,水到個人護理產品,不起眼的椰子在植物界已成為名人,並且椰子的健康益處正在增加。 但這是一個有爭議的名人,批評者和啦啦隊一樣多。關於各種椰子產品的營養益處和危害的激烈辯論,也有理由關注全球椰子貿易的道德和環境影響。 什麼是椰子,它們來自何處?...

您需要了解的9種重要的大腦健康資源(以及2條食譜!)

您體內最重要的器官是什麼? 沒有你的心,你的血液就不會流淌,你的細胞也會死亡。 沒有你的肺,氧氣就不會進入你的血液。 沒有腎臟,您就無法擺脫含氮廢物。 好的,所以它們對您的生存至關重要。 但是,在照顧好自己時,有一個器官經常被忽視: 你的腦。 真正具有諷刺意味的是,您的大腦在做著俯視。 片刻考慮一下:您的大腦告訴您的心臟跳動的速度和強度。 您的大腦告訴您的肺部呼吸頻率和呼吸深度。 您的大腦告訴您的腎臟...好吧,您知道了。 而且您的大腦還可以讓您閱讀,書寫和說話,形成記憶並體驗情緒。...

為什麼你可能要選擇以植物為基礎的高血壓飲食+9種最佳血壓食物

高血壓,或稱高血壓,既是心血管疾病的症狀,也是其原因之一。它 支撐著 世界上一半的中風和心臟病死亡病例都是由這個原因造成的。 直接牽涉到所有死亡人數的13%以上,使其成為有史以來研究的人類死亡的唯一最重要的風險因素. 關於高血壓,有兩件事讓醫學和公共衛生專業人士感到非常沮喪。首先,它是一個 "無聲的殺手",這意味著許多患有高血壓的人是完全 沒有意識到 的。(The 世界衛生組織 據估計,接近一半的人有危險的高血壓卻不知道)。第二,它是 "高度可改變的",這是一種華麗的說法,即你對你的血壓有很大的控制權。...

香蕉對您有好處嗎?

香蕉不僅僅是猴子。實際上,在人類中,它們是世界上最受歡迎的水果之一-這是有充分理由的。它們既美味又便宜,甚至帶有自己方便的包裝。 但是,這種美味的水果對您有益嗎?它們可持續嗎?除了滑倒和掉在果皮上的危險之外,這種備受喜愛的水果還有其他弊端嗎?享用香蕉的最佳方法是什麼? 香蕉的歷史 香蕉是水果的果實 麝香 廠。 “ acuminata”一詞 手段 漸細或長尖的,指花朵,而不是果實本身。在17世紀前後,香蕉被稱為香蕉之前,在幾內亞被稱為“香蕉”。 香蕉最初來自...

發酵食品:它們是什麼,它們如何促進您的健康?

告訴某人他們將要吃的東西最初是一種蔬菜,但後來被細菌和酵母加工成酒精或酸,如果他們抬起鼻子或大喊大叫,您應該不會感到驚訝。那些小動物與完美食物混在一起的想法聽起來更像是特蘭西瓦尼亞科學實驗,加上雷擊,而不是飲食中健康美味的部分。 但這就是發酵。人類已經利用並完善了這一過程很長時間,而我們最喜歡的一些健康食品正是這種實驗遺留的結果。 什麼是發酵? 發酵是一種方法 保存 食物的風味,質地和質量,以及延長保質期。...

科學家說,許多UTI是由食物中的大腸桿菌引起的-政府何時會相信它們?

本文由Jessica McKenzie在 新食品經濟。 新食品經濟是一個非營利性新聞編輯室,報導了影響我們飲食方式和飲食的力量。在newfoodeconomy.org上了解更多信息。 這些女性可能相距2500英里以上,但不知何故,她們具有獨特的耐多藥性 大腸桿菌 細菌共有。...

垂直農場成功需要什麼?

本文由Paul Adams在 新食品經濟。 新食品經濟是一個非營利性新聞編輯室,報導了影響我們飲食方式和飲食的力量。閱讀更多 newfoodeconomy.org。...

幫助您應對2型糖尿病的最佳食物(和飲食)

20世紀60年代初,當醫學研究人員遇到亞利桑那州南部的皮馬部落時,他們對他們糟糕的健康狀況感到震驚。肥胖症十分猖獗,而且接近於 50%的35歲及以上的居民 患有2型糖尿病--到目前為止的世界紀錄。 你可能會想,這裡面一定有一些很糟糕的基因在起作用。 但由於創建美國-墨西哥邊境的地緣政治因素,真正的故事是非常不同的。 在美國測量人員畫出他們的 地圖...

以全食物,植物性飲食為基礎,從3%的腎功能到無透析

2016年11月,我進入急診室,短短幾個小時後,我得知我進入了第五階段 慢性腎病。我當時53歲,我的生活已經結束。我沒有資格進行移植,而我的 腎功能 只有百分之三 我的妻子金伯利(Kymberly)一生都是研究員,她去上班了。我是著名的實驗老鼠,她是科學家。她開始研究以全食,以植物為基礎的生活方式的所有好處,以及在沒有醫療支持或沒有醫療支持的國家,病人做什麼。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。...

嘉吉的GMO Stevia Hoodwinks消費者

史黛西·馬爾坎(Stacy Malkan) 最初發佈於 美國知情權 國際食品集團嘉吉是 加快商業規模的生產 該公司的基因工程甜味劑EverSweet於本週在內布拉斯加州布萊爾投入了5,000萬美元的新生產設施中投入運營。該工廠將“生產足夠的EverSweet,以使數百萬瓶/罐的甜味劑變甜。 軟飲料 或每個月要喝酸奶”,嘉吉發言人說。 “非人工” = GMO iStock.com/gorodenkoff嘉吉公司將其新的甜菊替代品作為“非人工的。”但是,這是什麼意思?消費者點擊 提供的鏈接...

如何制止食物浪費

在許多文化傳統中,都有神奇的器皿產生無盡的食物或飲料供應的故事。印度神話以阿克沙帕特(Akshayapatra)為特色,這是一個永生不絕的食物的碗。在紐芬蘭,孩子們被告知講故事,說魔術桌布一直很飽。一些愛爾蘭傳說認為聖杯是送食物的船。 我們現代的食品供應看起來很像那些魔術船之一。超市裡擺滿了我們可以想像到的各種飲食,似乎源源不斷。菜單種類與俄羅斯小說一樣大的餐廳每年365天交易活躍。全球供應鏈的技術可以在一年中的任何季節為我們提供任何種類的食物。不喜歡什麼?...

在比薩店工作40年後,我接受了以植物為基礎並改變了自己的健康狀況

2018年2月28日,就像平常的一天一樣開始。早上,我去我的醫生辦公室進行季度血液檢查和檢查。我的醫生再次告訴我要減肥:在接下來的12周中,我下次進行檢查前要減掉12磅。但是在這些約會中,我已經習慣於一遍又一遍地聽到同樣的事情。 我正在服用一種藥物 高膽固醇,兩種藥物 糖尿病和三個 高血壓六種藥物,那時我才51歲。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 關鍵的夜晚...

栽培肉對人體健康的影響:化學安全

以下是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上述視頻。 通過直接培養肌肉肉,沒有相關的器官,如腸道,食源性疾病的發病率可以顯著降低,以及接觸任何抗生素,農藥,砷,二惡英和與常規生長的肉類相關的激素。 目前,七種激素藥物被FDA批准批量生產牛奶和肉類。 在歐洲聯盟,全面禁止這種使用。 但即使沒有注射激素,動物產品自然也有激素,因為它們來自動物。 例如,無論動物是否接受額外的激素治療,雞蛋對雌激素的膳食攝入量的貢獻都高於牛肉。...

亞麻籽對炎症的好處

以前,我曾研究過膳食亞麻籽對高血壓患者的有效降壓作用。這是一項雙盲,隨機,安慰劑對照試驗,他們將焙烤食品中的亞麻籽偽裝成偽裝,與不含亞麻的安慰劑鬆餅相比,使高血壓顯著下降。可以想像,亞麻籽行業像我一樣大喜過望,讚揚了令人印象深刻的發現。畢竟,高血壓是地球上死亡的唯一最大危險因素。

成分智商:茴香

這是您需要了解的有關茴香的所有信息,茴香是一種具有獨特風味的鱗莖類蔬菜,是地中海美食中最喜歡的成分。 香料,藥草還是蔬菜? 茴香是香料,藥草還是蔬菜?實際上,這三個都是。產於地中海盆地的茴香植物具有鱗莖狀基部,可以像蔬菜一樣食用,羽毛狀的葉狀體可以用作草藥,種子可以乾燥製成香料。在意大利,植物的花粉甚至被收集起來並作為藏紅花般的香料添加到菜餚中。 貨源又充足了!如何吃植物 受到大眾需求,我們的2020年初學者指南(在此向您確切說明如何管理您的健康命運)會在有限的時間內恢復庫存。 烹飪中使用的茴香主要有兩種類型。大型...

天然食用色素 | 如何在家中自己製作安全的食用色素

沒有五顏六色的文字,鮮豔的花朵或其他令人興奮的設計,很難想像生日蛋糕。但是,我們的蛋糕,糖果和其他流行食品中的顏色可能沒有它們漂亮的外表會讓我們相信的那麼無害。研究暗示合成食用色素可能以多種方式危害人類健康。但是,儘管存在危險因素,但這些著色劑卻比以往更多地出現在食物中。儘管它們沒有營養價值,但它們添加各種食品,以增強色彩或賦予人們期望看到的色彩。 (例如,盒裝的蛋糕糊可能會染成黃色,看起來像是由真實的蛋)稍加努力,就可以避免合成食品著色。這就是為什麼您可以選擇放棄人造色素,如何避免它們以及如何在家中自己製作安全,天然食用色素的原因。

醫生小組讚揚美國隊運動員對植物性飲食習慣進行建模

華盛頓—非營利性醫師委員會發布了七項健康腸道的飲食指南,其中包括以植物性食物為食,建議攝入纖維和益生元,並避免食用紅肉和高脂食物。腸道健康對運動表現,免疫功能和疾病預防很重要。 由美國隊運動員April Ross,Venus和Serena Williams和Kendrick Farris效仿的七個飲食指南如下: 以植物性食物為食,包括蔬菜,水果,全穀類和豆類。 這種基於植物的粉底支持腸道中的共生或微生物和諧。旺盛的微生物群有助於最大程度地吸收營養和維生素,同時調節免疫功能,炎症,激素,情緒和行為。...

如何不死於心髒病:事實

由醫學博士Michael Greger•最初發表於 Nutritionfacts.org 我們大多數親人死亡的最可能原因是 心髒病。由我們每個人來決定自己的飲食和生活方式,但是我們應該通過對自己的行為可預知的後果進行自我教育來有意識地做出這些選擇。 動脈粥樣硬化或動脈硬化, 開始 在童年時期。幾乎所有孩子的動脈都已經接受了美國標準飲食 有 脂肪斑紋-標誌著疾病的第一階段-到他們十歲的時候。之後,牙菌斑開始 成型...

0 Comments

0 Comments

發表迴響