如何種植新芽:終極,本土種植,營養包裝食品

5 月 8, 2020 | 食物革命 | 0 comments


幾年前,未加工的豆芽在家庭,保健食品商店和果汁吧中風行一時。沒錯,因為它們可以提供許多重要的營養。但是,最近,由於擔心可能的細菌污染,一些商店和飯店已將它們從貨架和菜單上取下。但是今天,由於我們面臨著食品供應鏈中斷的可能性,並且越來越多的人想要優化其免疫系統的健康狀況,現在該讓新芽煥然一新了。

什麼是新芽?

新芽是微小的發芽植物,已經從蔬菜的種子開始生長, 穀物和豆子。發芽過程通常從將種子浸泡幾個小時開始。隨著時間的流逝,新芽將開始從種子中生長出來。它們可以生長兩到七天,並且在準備進食時通常可以長到兩英寸(或更多)英寸。

豆芽的種類

新芽可以來自許多植物。一些最常見的產品包括:

  • 堅果和種子,例如杏仁,蘿蔔,苜蓿,南瓜和向日葵種子
  • 豆和豌豆,例如扁豆,鷹嘴豆,大豆,綠豆,芸豆和青豆
  • 穀物,例如藜麥,燕麥,Kamut,a菜和糙米
  • 蔬菜,例如西蘭花,三葉草, 甜菜和芥末菜

豆芽不同於綠色蔬菜。大多數豆芽僅以水,陽光和空氣作為生長原料,通常可以在幾天內食用。另一方面,微綠植物具有可食用的葉子和莖,通常在土壤混合物或纖維墊中生長,收穫前需要7到21天的生長時間。

新芽營養

手中的大豆豆芽
iStock.com/gerenme

儘管每個新芽都有不同的微量營養素平衡,但許多都是富含維生素,礦物質,抗氧化劑和其他植物化學物質的來源。

一杯一份 綠豆芽,例如,具有以下營養成分:

  • 卡路里:30
  • 蛋白質:3克
  • 總碳水化合物:6克
  • 纖維:2克
  • 維生素K:每日價值(DV)的43%
  • 維生素C:DV的23%
  • 葉酸:DV的16%
  • 錳:DV的10%
  • 磷:DV的6%

首先,種子是重要營養素的驚人濃縮來源。和發芽的過程 增加 所含營養成分的數量,使發芽的食物變得更加豐富 蛋白,葉酸,鎂,磷,錳以及維生素C和K的種子比發芽前的種子相同。請注意,但是,發芽的營養價值往往會降低 加熱的

5發芽的潛在好處

苗圃裡的植物
iStock.com/User2547783c_812

除了是豐富的營養來源外,豆芽還具有許多其他健康益處。

1.可能會增強您的免疫系統

新芽是維生素C和K的特別好來源,兩者都可以保護免疫系統。實際上,維生素K在減少 免疫介導的炎症。維生素C是眾所周知的 抗氧化劑能夠保護人體免受環境氧化應激和自由基的侵害。

新芽也包含一些 維生素A,它是增強免疫力的必需維生素。

綠豆芽,尤其是含有類黃酮,酸和植物激素,它們都可能在調節人體免疫力中起作用。

(要查找更多14種可以增強免疫系統的食物,請點擊 這裡

2.可能有助於維持血糖平衡

一個 2013年研究 發表於 藥用食品雜誌 發現西蘭花嫩芽可能是2型糖尿病治療的有效補充。這是因為西蘭花芽含有大量的生物活性化合物,例如蘿蔔硫素,可以幫助調節血糖並支持健康的脂質代謝。

其他研究表明,豆芽中的酶可能調節體內碳水化合物的消化並有助於預防 高血糖症

在一個 2015年研究,研究人員研究了食用新芽對血紅蛋白A1C(長期控制血糖的指標)的影響。與對照組相比,那些每天吃60克小扁豆芽連續8週的人的A1C降低了10%,而對照組的A1C則提高了12%。

3.可改善消化

我們知道纖維是促進消化健康的重要營養素。獲得足夠的光纖不僅有助於降低許多風險, 慢性疾病,但也有助於維持 排便規律 並促進 健康的腸道細菌。當您攝取足夠的纖維時,去洗手間確實是一種動人的體驗。

豆芽是飲食的極好來源 纖維。實際上,研究表明,發芽的種子和豆類實際上比未發芽的豆類具有更多的纖維。纖維也是 更多可用 到身體。

一個 2016年研究 發表於 國際食品研究雜誌 研究發現,發芽時,菜豆,綠豆,大豆和花生的總纖維含量顯著增加。可溶性和不溶性纖維含量均隨種子發芽或發芽而增加。當豆類發芽直至發芽長至0.2英寸(5毫米)時,其纖維含量增加了226%。

一個相似的 2005年研究 將即食豆芽,小蘿蔔,油菜籽和白芥末籽的纖維含量進行了比較。研究人員發現,即食食品的纖維含量增加了20%。

4.可能支持心臟健康

有些豆芽可能含有保護心臟健康的生物活性化合物。試管和動物研究 建議 例如,西蘭花豆芽中的蘿蔔硫素可以抵抗高血壓,保護心肌和降低膽固醇。

太過分了 2015年動物研究,研究人員檢查了鷹嘴豆芽降低雌性大鼠血脂水平的能力,與使用標準降血脂藥阿托伐他汀相比。在八週結束時,研究人員測量了大鼠的體重,器官重量以及血液和肝臟脂肪狀況。與對照組相比,吃了發芽鷹嘴豆芽的大鼠的HDL“好”膽固醇以及體重和器官重量顯著增加。他們還發現血液和肝臟脂肪均正常化。阿托伐他汀還可以使血液和肝脂肪水平正常化,但沒有產生其他實質性的積極作用。

5.可能有助於改善肝功能並具有抗癌特性

某些花蕾(例如西蘭花花蕾)中的蘿蔔硫素含量也可能會改善肝臟和細胞的健康。

一個 2015年研究 發表於 世界胃腸病學雜誌 研究了西蘭花芽苗如何影響日本脂肪肝成年男性的肝臟異常。男性每天接受西蘭花芽提取物膠囊兩個月,之後測量其氧化應激和肝功能指標並將其與原始值進行比較。西蘭花芽降低了肝臟疾病標誌物的血清水平,並降低了氧化應激的水平。

許多研究 建議的 西蘭花和西蘭花芽可能對 癌症也一樣儘管需要更多的研究,但研究 表明 特別是蘿蔔硫烷對前列腺癌,乳腺癌和泌尿道癌具有抗癌作用。

吃新芽的風險

托盤中的微型蔬菜
iStock.com/simarik

您可能已經註意到許多雜貨店 停了 在他們的農產品部門賣豆芽。這是因為擔心危險的食源性病原體可能會在生長,運輸或貨架上的商業新芽中生長。

基於與豆芽相關的大量食源性疾病暴發,對商業化種植的豆芽引起的食物中毒的擔憂是正確的。在過去的二十年中,美國食品藥品監督管理局(FDA) 已連結 多次爆發食源性疾病,出售生或輕煮的豆芽。

為什麼商業芽苗菜受到如此高的污染風險?它們傾向於在溫暖的環境中生長,使它們極易發生細菌生長。他們也可能會被可能沒有洗手或未採取適當衛生和衛生方法的工人無意中遭受污染。

而且,食源性疾病通常可以追溯到 動物廢物。不管是來自野生生物的糞便橫穿田野,還是來自用於灌溉新芽的水,然後這些新芽被街上的一家工廠農場污染,動物糞便中都充滿了細菌,這些細菌最終會進入消費品和對人體造成嚴重破壞。

根據法律,現在許多商業新芽都用氯化水種植,目的是減少污染的風險。如您所料,其中一些氯會殘留在我們吃的豆芽中。此外, 一些研究 發現氯處理並不總是完全 有效 在消毒中。

由於發芽,兒童,孕婦的風險很高, 老人,而且通常會鼓勵免疫系統通常較弱的人徹底煮芽,尤其是當它們來自商店時。 (如果您在家中種植它們,則可以有更多的控制權。但是現在,更多的控制權馬上就來了。)

如何種植新芽

罐子裡的各種穀物
iStock.com/aetb

您可以在家裡種自己的豆芽,這種做法每天只需要幾分鐘。您可以購買出售用於發芽的種子,也可以使用雜貨店的干豆或小扁豆。

如果您選擇自己種豆芽,請務必小心污染和食品安全。確保在兩批之間洗手並為發芽的材料消毒(洗碗機可以解決問題!)。如果您想加倍努力,請考慮在第一輪浸泡中使用輕度氯化水。

您可以按照以下步驟種植自己的豆芽 步驟 下面列出。

材料:

方向:

  • 將您的種子(1夸脫梅森罐子加3湯匙)倒入罐子,蓋上2杯水,然後擰緊罐子蓋。在室溫下放置一整夜或至少八小時。
  • 第二天,從種子中瀝乾水分。用淡水沖洗它們,在周圍旋轉,然後再次從中排出水。 (專業提示:將玻璃瓶倒置在對角線上,放在乾燥架上,以防止水在瓶底積聚。)
  • 每天重複沖洗和旋轉兩次,直到您的豆芽長到所需的大小。通常需要兩到七天。
  • 當豆芽形成時,最後一次沖洗。並將它們轉移到有蓋的容器中,而不是發芽的篩子中。在冰箱中存放最多三到五天。

如何儲存豆芽

為了盡可能長時間保持豆芽的新鮮度和質量,必須妥善保存它們。

新芽通常會在冰箱中保鮮約五天。但是,越早吃它們越好。

擴展 保質期,您可以每天用冷水清洗豆芽。只要確保在每次沖洗後讓它們乾燥,然後再將它們放回冰箱即可。

如何在飲食中加入新芽

素食三明治上的豆芽
iStock.com/Prostock-Studio

豆芽和綠色蔬菜很容易以多種方式納入您的飲食。

享用芽菜的一些最佳方法包括:

  • 撒在燕麥片或一碗麥片上
  • 混合入其他蔬菜作為沙拉的一部分
  • 與其他蔬菜一起炒
  • 添加到冰沙中-特別是綠色冰沙
  • 添加到蘸料中,例如鷹嘴豆泥或豆沙
  • 用作裝飾菜餚,例如 湯類,辣椒和披薩
  • 分層成 三明治玉米餅,墨西哥捲餅和(基於植物的) 熱狗
  • 生吃 零食 由少數
  • 您也可以將豆芽煮沸,並用作湯和 砂鍋菜

健康美味的豆芽食譜

您可能還喜歡製作以下一些使用豆芽或微型蔬菜的食譜。

素食西蘭花芽菜冰沙 通過清潔飲食廚房

不要被這個奶昔的名字所迷惑,因為它的味道實際上就像草莓奶昔中混入了一些綠色食品。漿果,棗子和可可粉有助於掩蓋綠色食品的辣味,同時提供大量營養。

香脆發芽的蕎麥麥片 由小足跡家庭

蕎麥是一種水果種子,適合敏感人群 麩質。這種需要脫水的食譜使用發芽的蕎麥,以及堅果,種子,乾果和肉桂來製作健康的發芽早餐。

薄荷香菜酸辣醬發芽的綠豆漢堡 靠聖牛!

這種發芽的漢堡在外面酥脆,在裡面柔軟,並能很好地冷凍。更妙的是,它充滿了營養和風味。

鱷梨鷹嘴豆泥吐司 通過美味素食主義者

這是對傳統鱷梨吐司的一個很好的改進,添加了鷹嘴豆泥,微型蔬菜和sriracha醬,使其口感更加出色。

注意:使麵包有機,避免草甘膦。如果您沒有油,也可以喝無油的鷹嘴豆泥。 Sriracha也有很多品牌,因此請確保您購買的任何商品都適合您。

西蘭花蘑菇豆芽炒 由Archana’s Kitchen提供

西蘭花小花,豆芽,蘑菇,大蒜和青椒相結合,製成了這種美味又營養的炒菜。選擇有機西蘭花,有機低番茄粉或椰子氨基酸,蔬菜湯或水作為“炸薯條”,您的營養餐將更多!

你應該吃豆芽嗎?

本土芽菜是一種健康,營養豐富且美味的食物,您可以以多種方式享用。在其他來源難以獲得的時候,它們可以作為新鮮,生食的來源。但是它們也可能是細菌病原體的來源,因此採用適當的洗滌和儲存方法很重要。傳統的新鮮豆芽也有替代品,例如微型蔬菜或罐裝變種,您可以以類似的方式使用它們,從而減少或沒有細菌污染的風險。但是,如果您想享受它們,請保持身體健康!

在評論中告訴我們:

  • 你喜歡豆芽嗎?你喜歡吃它們嗎?
  • 您在家有沒有發芽的豆芽?
  • 您最喜歡哪種豆芽或微型蔬菜?

特色圖片:iStock.com/馬克·貝萊爾

繼續閱讀:





文章來源 Source link

相關文章

三聚氰胺餐具和聚酰胺塑料餐具安全嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 三聚氰胺可用於製造各種硬質塑料杯,碟,碗和器皿,因為它們可安全,便宜且耐用地用於洗碗機。如果這個詞聽起來很熟悉,那可能是因為三聚氰胺也被非法添加到蛋白質產品中,從而使該系統看起來像寵物食品中的蛋白質含​​量更高。到2007年,“被發現是這些產品所用的小麥麵筋中的污染物”之後,召回了1000多種可能受到污染的寵物食品,但在整個北美引起寵物疾病和死亡之前並未召回。...

限時飲食測試

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 整夜禁食後要在進食前進行許多血液檢查的原因是,進餐可能會使我們的系統失衡,從而破壞某些疾病的生物標誌物,例如血糖,胰島素,膽固醇和甘油三酸酯。然而,不到十分之一的美國人甚至有十二個小時不吃東西。一日三餐在進化上是不自然的,但我們大多數人的飲食甚至更多。一項使用智能手機應用程序記錄超過25,000次飲食事件的研究發現,人們每天平均約15個小時傾向於每3個小時進食一次。給我們的身體更大的休息可能有益嗎?...

素食可幫助糖尿病性神經病

根據2015年5月25日預先發表的一項新研究,低脂純素食飲食可以減輕與糖尿病性神經病相關的疼痛。 營養與糖尿病。在這項由醫師委員會研究人員進行的隨機對照試驗中,將35例2型糖尿病和糖尿病性神經痛的患者分為低脂素食飲食20週或對照組。與對照組相比,在20週結束時,純素食組的患者平均減輕了14磅,並且在疼痛方面表現出更大的改善,表明在以植物為基礎的飲食干預中可以治療糖尿病性神經病。 文章來源 Source...

想自己種食物嗎?使用播種日曆找出什麼時候種

直到最近,美國人 10%和歐洲人 12%的收入來自雜貨店和餐館的食物。 COVID-19大流行使這些購買變得更加困難 破壞食品供應鏈 減少許多人的收入雜貨店的短缺和排長隊引發了人們對我們食品安全的擔憂。但是,一個積極的回應是人們對自己種植食物的興趣日益濃厚,這是自力更生的一部分。 種子供應公司看到了前所未有的 銷售增長。對後院的園藝信息的需求如此之高,以至於美國國家園藝協會創建了 大流行期間園藝指南。...

成分智商:朝鮮薊

在其多刺的外表之下,洋薊比其他任何蔬菜都能提供足夠的纖維(每中等朝鮮薊7克)和更有效的抗病抗氧化活性。朝鮮薊的味道如何?就像蔬菜的美味:柔嫩,略帶甜味和一點堅果味。朝鮮薊大蒸鍋配上您最喜歡的蘸醬,可作為開胃佳餚,或者當您想吃點便餐時,也可作為美味的主菜。將其與湯或粗糧一起倒圓。 選擇和儲存朝鮮薊 在三月至五月的旺季或全年的超級市場中,在農貿市場中尋找洋薊–由於夏季和冬季溫和,北美大部分洋薊都生長在中部加利福尼亞州。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal...

建立一個美食花園:自己種菜如何緩解食物供應的焦慮並促進健康

首先,N95口罩供不應求。然後,洗手液。然後,放入廁紙。現在,我們開始看到 食物短缺 因為COVID-19破壞了我們的食品供應鏈。多年來,許多傑出的專家一直在指出我們的糧食系統脆弱,以及對長期供應鏈的依賴。但是只要超市貨架上滿了,那些警告就不會被聽到。 既然這種流行病已經造成了勞動力短缺,從而影響了世界範圍內食品的分配和銷售方式,那麼我們開始意識到建立和生產食品的強大本地系統的重要性。對於我們中的許多人來說,這轉化為建立菜園的新渴望。...

微波爐安全嗎?

讓我們看看有關使用這種常見家用電器(例如微波爐安全)的一些問題,以及它們背後可能有多少真相。

星期五的倒敘:薑黃薑黃素的致癌物阻斷作用

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “我們越來越意識到 [of] 植物來源的物質 [that act] 作為化學預防劑” –與化學療法相反,有助於預防癌症的物質(旨在治療癌症的物質)。這些物質不僅價格便宜,而且價格便宜。 [easily] 可用,沒有毒性或毒性有限。” “自1987年以來,美國國家癌症研究所...已經測試了1000多種化學預防活性的潛在藥物,其中僅 [a few dozen] 被轉移到臨床試驗。薑黃素,存在於印度香料中...

吃魚真的有益健康嗎?

每每提到有利於大腦和心臟健康的食物,我們總會想起魚。上世界70年代,兩位丹麥醫生Bang 和Dyerberg發現,格陵蘭愛斯基摩人冠心病的發病率比較低。因為愛斯基摩人的食物含有很多海豹和鯨魚脂,於是他們認為這是冠心病減少的主要原因[1]。 一傳十,十傳百,這個理論後來被全球各大媒體廣為傳播,並因此催生了很多飲食觀念,比如吃魚和魚油補劑、原始飲食和生酮飲食。有人甚至把美國2015-2020膳食指南取消膽固醇限制也與這個理論聯繫起來。 40年以後,更嚴謹地審視Bang...

星期五的倒敘:飲食與氣候變化-醞釀一場暴風雨

世界上最負盛名的醫學期刊之一社論指出,氣候變化是21世紀全球最大的健康威脅,目前,慢性病是迄今為止的主要死因。也許有一種可以同時對抗兩者的方法?例如,騎自行車而不是開車對人,星球和錢包都是雙贏。對我們有好處,環境也便宜。在飲食方面是否有類似的雙贏局面? 產生最多溫室氣體的食物似乎與導致我們許多慢性疾病的食物相同。發現肉,魚,蛋和奶製品對環境的影響最大,而穀物,豆類,水果和蔬菜的影響最小。而且,不僅對環境的影響最大的食品往往營養質量較低,而且每磅價格較高,因此在雙贏的情況下得分很高。...

智能免疫:在COVID-19時代飲食和生活方式如何幫助您保持健康

每天,我們都在了解有關引起COVID-19的SARS-CoV0-2病毒(通常稱為“冠狀病毒”)的更多信息。公共衛生專家正在學習如何減緩其傳播。醫學研究人員正在努力開發有效的治療方法。我們所有人都在學習如何洗手20秒鐘,如何保持健康,如何在遠離社會的時刻找到聯繫,如何沉迷於衛生紙以及如何應對發生深刻變化的世界。 冠狀病毒大流行的許多媒體報導都側重於通過避免進行預防。我們被告知要與他人保持距離,經常洗手或消毒手,避免觸摸共享物品,甚至一次在我們的家中呆上幾週或幾個月。該建議至關重要。 但這不是我們所能做的。...

良好的飲食=良好的心情:營養與心理健康的聯繫

當我們應對COVID-19大流行時,我們中的許多人還面臨著另一個健康挑戰:對我們心理健康的攻擊。焦慮很高,許多人被困在家裡,打破了正常的生活習慣。另外,我們許多人都面臨失去控制,財務壓力,社會隔離加劇甚至什至是 太多了 與家人或室友共度時光,當我們有更多的呼吸空間時,他們可能會更容易相處。 有了這麼多無法控制的東西,您可以做些什麼來振作起來,這樣您就可以掛在那兒,站在這種完好的另一端,甚至比以前更健康?您現在可以做什麼,可以帶來長期的積極影響?...

建立一個美食花園:自己種菜如何緩解食物供應的焦慮並促進健康

首先,N95口罩供不應求。然後,洗手液。然後,放入廁紙。現在,我們開始看到 食物短缺 因為COVID-19破壞了我們的食品供應鏈。多年來,許多傑出的專家一直在指出我們的糧食系統脆弱,以及對長期供應鏈的依賴。但是只要超市貨架上滿了,那些警告就不會被聽到。 既然這種流行病已經造成了勞動力短缺,從而影響了世界範圍內食品的分配和銷售方式,那麼我們開始意識到建立和生產食品的強大本地系統的重要性。對於我們中的許多人來說,這轉化為建立菜園的新渴望。...

立即觀看的10種植物性食品紀錄片

如果有人在1980年代或1990年代後期進行素食,那麼他們很有可能會受到我父親(現在是同事)的第一本書約翰·羅賓斯的啟發- 新美國飲食。如果他們在2005年至2011年之間進行了轉變,那麼他們最有可能產生的影響力就是T. Colin Campbell的 中國研究。 當我現在問人們為什麼他們首先決定嘗試 植物性飲食,其中很多人都叫紀錄片 刀叉。自從這部開創性的電影於2011年5月首次亮相以來,其他幾本備受矚目的植物性食品紀錄片繼續傳播這一信息。 他們也產生了影響。最近的民意調查 建議...

不可能的食物,不可能的主張

作者:安娜·拉佩(AnnaLappé)•本文的版本最初由 真正的美食媒體 不可能的食物-素食者“出血的漢堡”-是食品技術界的最新寵兒。它之所以出名,主要是因為它聲稱漢堡比真正的漢堡更適合地球,但其招牌肉餅中的實際含義引起了很大的疑問。儘管有這些問題,《福布斯》還是給了它 發光的覆蓋;紐約時報的頭版頭寸已經上升。凱蒂·佩里(Katy Perry),Questlove和傑伊(Jay-Z)都是...

微波爐安全嗎?

讓我們看看有關使用這種常見家用電器(例如微波爐安全)的一些問題,以及它們背後可能有多少真相。

適合初學者的植物性飲食:吃什麼,有好處以及如何成功

您是否對所有最佳飲食或最健康飲食的矛盾理論感到困惑?這並非偶然:食品行業出售絕大部分不健康的垃圾,從而賺取了絕大部分利潤。而且我們越困惑,我們越有可能舉起手來“順其自然”。因此,他們從逆轉中獲利(“黃油回來了,”“紅酒抗擊心髒病”)與我們去年被告知的情況相矛盾。 在在線廣告和點擊誘餌廣告時代,媒體知道“培根實際上是青春的源泉”將比“西蘭花對您有好處”引起更多關注。 很容易理解為什麼大多數人認為我們對食品和健康了解不多。酮嗎素食主義者?地中海?古?阿特金斯?生的? “哎呀,我要一個芝士漢堡和啤酒,然後每天都這樣。”...

生薑的好處和副作用:了解有關這種有效香料的事實

生薑的好處有哪些?近年來,生薑在全球範圍內享有很高的知名度。不,我不是在談論紅發,也不是薑的名字。這些也許比以往任何時候都更受歡迎,但是我在這裡談論的是烹飪香料。越來越多的人開始意識到生薑的重要烹飪和醫學益處。實際上,對這種芳香香料的預測看到了它的市場 攀升至41.8億美元 到2022年。隨著對生薑支持免疫健康潛力的興趣日益增長,這一數字可能會顯著增加(這比現在更加重要)。

動力碗:10種簡單而營養豐富的多合一餐

隨著越來越多的人意識到快餐的危害,他們正在尋找更健康的選擇,以適應他們繁忙的生活方式。那就是動力碗進來的地方。 這些多合一餐也被稱為穀物碗或“佛碗”,不僅可以方便運輸和食用,而且可以促進健康,值得Instagram使用。 但是,當您在冷凍室部分或餐廳菜單上看到“動力碗”這個名稱時,請不要上當。 Healthy Choice(實際上根本不健康)可以製成冷凍的動力碗,您可以在當地的超市購買。 Taco Bell出售他們的Power Menu碗;...

冠狀病毒提示:如何在COVID-19期間保持健康和安全 [VIDEO BELOW]

https://www.youtube.com/watch?v=XJhUa8Fpvkk 修改後的成績單如下: 我們生活在緊張,充滿挑戰,令人困惑甚至困惑的時代。世界每天都在不斷變化,時而時時變化。甚至很難跟上最新消息,最新公共衛生信息或最新冠狀病毒提示和建議。如果您使用的是社交媒體,則可能還會涉及到陰謀論,未經證實的建議以及來自朋友和熟人的宿命論。 社會隔離無濟於事。在危機時期,人類自然會聚在一起互相支持和安慰。在這場危機中,我們必須遏制自然的衝動,以身體接觸,而只能依靠數字接觸。...

紅色和加工肉類增加了患慢性病的風險

根據發表在美國食品和藥物管理局的評論,紅色和加工肉類增加患心髒病,癌症和其他慢性疾病的風險。...

R0和潛伏期:如何停止其他冠狀病毒的爆發

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 我已經談到了其他致命性冠狀病毒爆發的發生,例如SARS和MERS。我們如何能夠控制他們? 由於MERS的“基本複制數”相對較低(縮寫為R,下標為零),因此可以將其停止。 (那是 一無所有 您之所以稱其為生殖數量,是因為該概念可以追溯到人口增長研究,就像每個女人平均擁有的女兒數量一樣。但是在傳染病中,它代表了單個感染個體在易感人群中預期將疾病傳染給的人數,因此R0 是衡量新病原體傳染性的一種方法。...

用低脂素食飲食改善糖尿病

PCRM研究人員的新報告發表在 美國臨床營養雜誌,表明低脂純素食飲食可以幫助糖尿病患者減輕體重,改善血糖和膽固醇。較早的出版物表明,飲食在短期內有效。新刊物顯示,受益期在最初的22週研究期後仍持續了一年。素食主義者的參與者平均體重減輕了9.7磅,而採用傳統糖尿病飲食的人則減少了6.6磅。素食組的血紅蛋白A1c水平(衡量血糖隨時間變化)以及總膽固醇和LDL膽固醇的改善也更大。同一組的最新報告顯示,純素食組的營養改善更大,飲食的可接受性與看似較寬鬆的飲食相當。 文章來源 Source...

21天健康挑戰食譜合集 | 6·18來一場和蔬果豆谷的狂歡!

在6·18這個主打促銷全民“買買買”的時間點,不妨讓自己從購物慾中解脫出來,放下期待已久的“低價搶購”、“限時五折”......停下來,認真思考一下自己是否真的需要那麼多,從身體到心靈,有沒有因為積攢了太多的東西累得氣喘吁籲?2020年的6·18,在這裡,請來和我們進行一場不一樣的狂歡???21天,辭舊迎新,給身心一個全面大掃除。本次主題【21天健康挑戰】6·18嘉年華 ,挑戰項目“健康生活6+1”! 1. 低脂純素(蔬果豆谷) 2. 低鹽、無糖、避免各種添加劑 3. 早睡早起 4. 運動、曬太陽 5. 每天堅持學習...

最佳大腦食品:綠色和甜菜經受考驗

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 一氧化氮在大腦中的產生-一種開放芝麻分子,它會擴張血管,並因食用富含硝酸鹽的蔬菜而得到促進-以及一氧化氮在控制神經功能中的作用已被廣泛研究。 [lab animals]。但是,關於 [its] 角色”中 人的 腦功能已經存在……直到接受測試。...

素食食品始終健康嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我的有關自由主義者的視頻中,我談到了吃植物性飲食的好處是不是全有還是全無。 “關於增加植物來源食品消費的簡單建議, [parallel] 減少動物源性食品的消費 [was found to] 賦予生存優勢”,是更長壽的優勢。他們稱它為 親-素食飲食模式,只是朝著這個方向發展,是一種漸進,溫和,可行的方法。 不過,如果您要面對嚴重疾病,例如糖尿病,請避免食用一些有問題的食物 完全地...

生酮飲食和糖尿病的真相

編者註: 掌握糖尿病, 賽勒斯·坎巴塔(Cyrus Khambatta)和羅比·巴巴羅(Robby Barbaro)關於逆轉胰島素抵抗的開創性著作於2月18日首發。在這個簡短的摘錄中,作者認真研究了用於糖尿病治療的生酮飲食。 如果 如果您患有糖尿病,則可能被告知您要吃低碳水化合物飲食來控制血糖,或者您可能被告知要吃糖尿病。 非常 低碳水化合物飲食,也稱為 生酮飲食。 無論您遇到哪種低碳水化合物飲食形式,都要了解低碳水化合物和生酮營養的利弊 對於患有糖尿病的人會為您提供選擇適合自己的信息。 貨源又充足了!如何吃植物...

您的第一健康威脅(不,這不是電子煙)

是的,我們從小就長大了,是的,它幾乎在所有餐廳菜單中都處於前列和中心位置。但是,打破吃肉習慣會比您想到的任何其他飲食轉變都給您帶來更多的力量。從心血管研究的第一聲喧to到將動物脂肪與癌症,糖尿病和阿爾茨海默氏病聯繫起來的現代研究,穩步增長的證據表明肉是一個問題。 哈佛大學和馬薩諸塞州總醫院的研究人員最近進行的一項全面研究清楚地表明了這一點。這項研究非常龐大,共有131,342名參與者,研究方法也很細緻。這項研究基於蛋白質來源分析了健康結局,結果令人吃驚:攝入更多植物性蛋白質的參與者比吃肉的參與者更長壽,而且更健康。...

有爭議的新報告建議吃紅色的加工肉。科學則相反

在上週發布的一系列新評論和指南中, 內科學紀事,一組研究人員認為,大多數成年人無需為了健康而減少食用紅色和加工過的肉-這種說法與美國心臟協會,美國癌症協會,世界衛生組織和其他組織的廣泛接受的建議背道而馳。突出 營養專家 有 譴責 哈佛大學流行病學和營養學教授沃爾特·威利特(Walter Willett)陳公共衛生學院稱其為“最嚴重的數據濫用”他見過。 那麼如何 志...

吃牛能拯救地球嗎?

工業動物農業是地球的災難,這已經不是什麼秘密了。飼養牛肉的母牛尤其成問題。 根據一個重要的消息來源據科學家估計,全球牲畜系統,包括種植用於飼養牠們的農作物,將產生近13%的全球氣候排放量。這是所有農業排放量的一半以上。牛是主要原因,造成約64-78%的牲畜排放,約佔人為造成的氣候排放總量的9%。 牛是主要的罪魁禍首,因為它們的消化過程會產生大量有力的氣候變化氣體甲烷,這與非反芻動物(如家禽或豬)不同。非反芻動物會產生一些糞便,但總的來說要少得多。反芻動物產生的甲烷約佔牲畜溫室氣體排放量的40%。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響