如何閱讀食品標籤。你的完整消費者指南

11 月 26, 2022 | 食物革命 | 0 comments

在16世紀的伊麗莎白時代的英國,商人階層日益繁榮,而 許多人開始 許多人開始買得起漂亮的東西,例如花哨的衣服。然而,這給王室和上層階級帶來了一個問題:如果你不能僅僅通過看他們的服飾來判斷誰是貴族,你怎麼知道你面前的人是否重要?

女王試圖通過頒布一系列令人眼花繚亂的””來解決這個問題。奢華法 – 基本上,這是一個政府規定的著裝准則。她認為,一個人所穿的衣服可以告訴世界關於他們的很多事情,並希望確保時尚選擇所傳達的信息是真實和準確的。只有那些有一定等級的人才能穿上絲綢、緞子和天鵝絨等高級面料。公爵、侯爵、公爵夫人、男爵和騎士都是如此。 被指示 關於允許的顏色、頸部圍脖的大小、毛皮的位置和袖子的長度。

考慮到這一框架,將食品標籤上的內容視為製造商希望向世界展示該物品的方式。它好吃嗎?嘎嘣脆?由精靈製造?健康嗎?合乎道德?只適合高雅的口味? 那麼應該如何溝通呢? 一個瞭解其市場的品牌將努力使其包裝的每一平方英吋都能向其目標受眾推銷產品。

食品標籤法律和法規

同時,各國政府都頒布了自己版本的食品標籤規則法,強制和限制某些語言和圖像。你是否注意到,一碗帶有牛奶和藍莓的麥片的照片總是被冠以”服務建議“?這樣包裝就不會誤導消費者,使其認為盒子裡面的乾塊也有牛奶和新鮮漿果。

食品包裝也有關於傳達特定含義的單詞和短語的法律。例如,在美國,”自由放養“雞意味著鳥兒有一定程度的機會進入戶外,而且每只鳥至少有兩平方英尺的空間。每只鳥兩平方英尺可能不是你或我對 “自由放養 “的想法,但這是這個術語的官方含義。

公司還被要求包括一組營養事實,包括卡路里、食用量、宏量營養素含量、添加的糖、鈉、以及一堆維生素和礦物質。他們還必須包括一份按重量排序的成分清單。

所有這些規定意味著在法律要求和營銷部門增加銷售的任務之間存在著一種自然的緊張關係。品牌必須駕馭這種緊張關係–既要遵守法規,又要使其產品對消費者有吸引力。

食品標籤的混亂

不幸的是,在品牌目標和必須遵守政府法規之間往往存在衝突,導致食品標籤往往令人困惑。例如,將瓶裝水標記為無麩質和非轉基因的趨勢,這種做法被稱為””。標示不存在的東西.”雖然我沒有聽說過任何水含有麩質(除非你只是把一片麵包扔進鴨池)或經過基因改造,但這些術語仍然向消費者發出信號,表明產品是 “純淨 “和 “天然 “的。

鑒於你可能有許多選擇,要弄清楚不同食品和同一食品的不同品牌之間的區別並不容易。

特別是在不需要這種標籤的新鮮產品難以獲得的地方,人們更應該意識到食品標籤的哪些部分說的是真實和重要的事情,哪些部分只是營銷的花邊,甚至是徹頭徹尾的誤導。

在這篇文章中,我將告訴你如何閱讀和破譯食品標籤–常見的文字、印章、營養事實和成分表–以瞭解你真正得到的是什麼,這樣你就可以做出明智的食物選擇。

為什麼食品標籤很重要?

食品標籤是作為一項公共衛生措施而存在的,它提供了關於你將要放入體內的東西的重要細節。 食品標籤上包括的細節是食品的營養成分,以及成分和它們的相對數量。在相關情況下,它們還可能表明有關食品質量、產地、加工和保存方法的重要細節。

理論上說,有了這些信息,你就可以有意識地決定買什麼。並希望利用這些信息來做出安全和 健康的選擇.理想情況下,有關營養的信息將減少肥胖和伴隨的與飲食有關的慢性生活方式疾病的負擔–包括 醫療費用這些費用往往由歷史上被邊緣化的社區不成比例地承擔。

食品標籤也可以幫助你避免常見的 過敏原 和過期食品。

問題是,食品標籤只有在讀者有能力破譯它所包含的信息時才有用。例如,要完全理解標籤的 “營養事實 “部分,需要對你的營養需求有一些基本的瞭解。除了關於什麼的說明外 要注意(我在看你,凱洛格的磨砂片,當你 聲稱 是一種 “維生素D的良好來源”)。

這一招有一個名字– 綠色洗牌.仔細觀察食品標籤的不同元素是很重要的,這樣你就會知道在購買包裝食品時應該注意什麼–以及應該注意什麼。

在我們深入研究之前,只需提醒一下–你可以吃的一些最健康的食物包括新鮮水果和蔬菜,它們通常沒有太多的食品標籤。因此,一個簡單的標籤 “欺騙 “是限制食物的數量,在你可以的範圍內,首先需要標籤。

包裝前的食品聲明

婦女購物的麥片。
iStock.com/skynesher

基本上,包裝的正面是食品標籤的 “狂野西部”。這是消費者首先看到的部分,可以最有力地影響他們的購買。

食品公司知道增加銷售的一個噱頭是添加一個毫無意義的健康印章或復選標記,暗示裡面的食物對你有好處。當消費者依賴這些圖像而不去閱讀營養事實標籤和配料表時,他們可能在不知不覺中做出不健康的選擇。

包裝正面的聲明還可能包括關於食品是如何種植或生產的證明。這可能包括諸如””等字樣。天然“或 “非轉基因”–但沒有認證印章。

食品製造商可以在這裡進行挑選,顯示可能突出食品吸引人的品質的文字或圖像(如 “用全穀物製成”),而忽略不太有利的信息(如還包括精制穀物,或高鈉、糖或飽和脂肪)。 在美國,所有包裝前的標籤都是自願的,這使得食品製造商可以突出或忽略營養信息,以幫助促進或保持銷售。

雖然食品標籤可以隨意使用 “天然 “和 “純淨 “等通用術語,但在美國,它們受到嚴格的限制。 健康聲明 他們可以做。即使許多研究表明綠茶是一種強大的抗癌劑,例如,美國食品和藥物管理局(FDA)執行了一個 免責聲明 在任何想談及這一好處的茶葉標籤上。該免責聲明寫道。”綠茶可能降低乳腺癌或前列腺癌的風險,儘管美國食品和藥物管理局認為這種說法的科學證據很少。”

在美國之外,一些國家已經實施 警告標籤 看起來像交通燈或停車標誌,以突出有損健康的成分,如甜飲料和超加工零食中的糖和飽和脂肪。

美國食品和藥物管理局的營養成分聲明

以下是在美國銷售的食品包裝上可以包含的常見詞彙,只要該食品符合特定的標準,就可以作為 美國食品和藥物管理局的定義.

請注意,其他國家有自己的規則,所以如果你不住在美國,可能適用不同的標準。歐盟的這個表格的版本可以找到 這裡.

低脂肪 每份食物的脂肪含量不超過3克。脂肪通常用糖代替。低脂肪產品不一定健康。例如,它們可能是白麵和糖的組合。
減脂 與產品的 “原始 “版本相比,含有的脂肪至少減少25%。這可能是朝著正確方向邁出的一步,特別是如果產品中的脂肪來自油炸食品,但它並不能保證產品是健康的。
低鈉 低於140毫克的 每份。這可能是一個有用的目標,特別是如果你選擇的是健康產品,如豆類罐頭。
無鈉或無鈉 每份食品的鈉含量低於5毫克。如果你在選擇其他方面健康的產品,這可能是一個有用的目標。
減少的鈉 比普通或原始產品至少少25%的鈉。如果您減少高鈉、高度加工食品中的鈉,並不意味著該產品突然成為健康(甚至是低鈉)的選擇。減鈉的薯片可能仍然是油炸的和(略少)鹽漬的土豆片。
低碳水化合物 目前還沒有關於這一聲明的具體要求。它通常用於熱量低於5-10%的食品。 碳水化合物.這通常意味著產品主要是脂肪 – 在加工食品中,往往是高度加工的脂肪。它還可能含有大量化學品、調味劑和防腐劑。
低卡路里 該食品的食用量必須是>30克(1盎司)且少於40 卡路里 每份。低卡路里的垃圾食品仍然是垃圾食品–經常被填充大量空氣(如某些種類的薯片)或水(如甜飲料)。
低卡路里 該食品必須比原版產品的熱量至少少25%。這可能是比原版更好的選擇–但如果原版不健康,減低卡路里版也不健康。
該產品的脂肪比原來的產品少50%。同樣,該產品不一定是健康的–它可能被沖淡了,或者脂肪可能被糖或非營養性填充物取代,以降低熱量密度。
自然 這意味著食品含有一些由真正的食物製成的成分,例如,香蕉或堅果。這個術語並不能保證產品的健康性。
無添加糖 產品在加工過程中沒有添加糖,也沒有含有糖的成分(如果醬)。這通常是一件好事,但這並不意味著產品一定是健康的。例如,用白麵粉和部分氫化棉籽油製成的餅乾可以進行這一聲明。
無糖 該產品每份含糖量低於0.5克。
無麩質 無麩質 指產品不含小麥、黑麥、大麥、卡穆特、斯佩爾特、三葉草或法羅。對於患有乳糜瀉或麩質過敏的人來說,這一點很重要。但是請記住,許多無麩質食品是高度加工的,可能含有精制無麩質麵粉、不健康的脂肪、添加的糖和鹽。
素食主義者 這意味著食物不含動物產品–這對很多想遠離肉類和乳製品的人來說是個好消息。但是請記住,有很多 “素食垃圾食品”,而且含糖軟飲料也是素食–所以不要認為素食等於健康。
不含反式脂肪 在美國,如果一份食品中的人工反式脂肪少於0.5克,食品標籤上可以寫成0克反式脂肪。自2018年以來,在美國銷售的所有食品都依法必須符合這一指定。因此,把它放在標籤上,實際上根本沒有任何意義。但在現實中,一份份量很小的產品可能每份含有0.4克反式脂肪。因此,如果你吃了3份,理論上你仍然可能攝入了1.2克反式脂肪,而這些反式脂肪不會顯示在標籤上。
用全穀物製成 這意味著,至少有一種 穀物 產品中使用的是全穀物。但是大部分穀物仍然可能是精制的,其中添加了少量的全穀物燕麥,然後製造商可以說,”用全穀物製成”。所以這種說法不一定意味著什麼。
多穀類 這只是告訴你,一個產品是由一種以上的穀物製成。這並不一定意味著這些穀物是完整或健康的。

種植方法& 認證標籤

除了政府法規允許的許可外,食品公司可以為其產品獲得許多認證。有些,如美國農業部的有機稱號,是由政府組織授予的,而其他的則由第三方管理。

問題是 任何人都可以為任何目的創建一個認證,並要求食品公司付費在其產品上展示。 例如,如果我想 (而我沒有)。 我可以設計一個 “海洋認證 “的標誌,並向冷凍食品製造商收費,讓他們在冷凍蔬菜的盒子上貼上這個標誌。因此,瞭解一些最重要、最可靠的認證機構和它們的標誌,讓你對它們的監督有信心,是很有用的。

有機認證

美國農業部(USDA)將農產品認證為 有機 如果它是在不使用禁止物質的情況下生長的,包括大多數合成肥料和其他物質。 殺蟲劑.有機產品還必須不含 生物工程(即轉基因生物)。 成分。

美國農業部並不是有機純度的唯一保證者。 俄勒岡州Tilth有機認證通過CCOF有機認證 是兩個受歡迎的第三方有機認證機構,擁有自己的標籤。只要產品符合美國農業部的有機標籤要求,這些有機標籤有時也會出現在包裝上,與美國農業部的有機認證標籤並列。這兩個認證都是由非營利組織完成。

最大的第三方認證機構是 質量保證國際 (QAI),它是一家營利性公司。也許是由於 利益衝突 (食品生產商向QAI支付其認證費用),該公司認證了許多可能不是真正有機的產品。

全穀物& 無麩質認證

許多消費者出於選擇或醫療需要而避免食用麩質。這就是 無麩質認證組織 (GFCO)來了。GFCO是一個非營利組織,它獨立驗證食品的來源、加工和包裝設施是否完全不含麩質。除了審計和文件追蹤外,GFCO還對產品的麩質痕跡進行檢測。

還有一個印章是給那些可以並且確實在吃含麩質和無麩質穀物的人。 選擇全穀物產品而不是缺少纖維和營養物質的分裝穀物,是健康飲食的一個重要部分。但是,食品標籤規則使製造商很容易偽造產品是否含有100%的全穀物,使用 “含有全穀物 “這樣的短語(這可以 技術上 意思是,”嘿,這塊餅乾里有一粒燕麥粉”)或 “多穀物”(這只是意味著產品里有一種以上的麵粉)。全穀物委員會提供了一個 100%全穀物認證 以幫助你快速識別真正由全穀物製成的麵包、麵包卷、餅乾和甜點。

農藥& 無轉基因認證

基金會 非轉基因項目一個非營利組織,其標誌是一隻橙色的蝴蝶盤旋在兩片葉子形狀的綠色復選標記上,幫助你避免食品中的生物工程成分。

排毒項目 認證表明,產品不含世界上最流行的除草劑–草甘膦(以商品名 “Roundup “出售)。 草甘膦 是一種已知的內分泌干擾物和可能的致癌物,所以它可能是一個好東西,不要在你的食物和身體中出現。它也有可能對環境造成重大損害,包括 生物多樣性的喪失 這可能會損害自然系統的復原力。

這個非營利組織沒有監督整個供應鏈,而是與一個實驗室合作,測量食品中的Roundup殘留量–賣給食品製造商的單一成分,以及消費者的成品。

道德的食品標籤

A 雨林聯盟 認證標誌著該產品支持積極的社會、經濟和環境管理。除了保護雨林不受破壞外,該聯盟還關注人權和農民及農場工人的公平工資。

公平貿易認證 是另一個致力於結束全球食品供應鏈中的貧困的認證。它認可那些為其產品定價並分享利潤的品牌和產品,以確保為弱勢農民提供安全網,這在商品價格暴跌時尤為重要。購買公平貿易認證的食品通常意味著你所光顧的公司禁止使用童工和不安全、不健康的工作條件。

還有 1%的地球人 這是一個認證,標誌著它所認可的公司通過將至少1%的利潤用於環境慈善事業,將他們的錢放在他們的綠色營銷中。

食品包裝上的日期

iStock.com/nobtis

超市貨架上的大多數食品都經過加工,以延長其壽命:通過殺死可能加速變質的東西(如細菌),添加穩定劑和防腐劑,並將其密封在密閉和防水的容器中。雖然這些物品中的一些可以保持幾十年的生命力,但它們的質量和安全性會隨著時間的推移而降低。

這就是為什麼食品標籤經常包括關於保質期的信息。 但是 包裝日期 與質量有關,而不是提出關於食品安全的建議。 這些很少由聯邦法律規定(美國一些州制定了自己的要求),而通常由食品製造商決定。這有很好的商業意義,因為過期必須更換的產品比你在嬰兒出生時放的鹽餅和在他們的大學畢業典禮上拿出的鹽餅能賺更多的錢(不是說我推薦這種習俗,但你明白這個意思)。

出售日期、使用日期和最佳日期

為了使事情變得混亂,食品標籤上通常包括三種不同的日期。

  • 售出日期:該物品應在貨架上供人購買的最後日期。在這之後,它通常會被扔進垃圾箱,儘管一些超市和雜貨店開始嘗試 其他選擇,包括堆肥(適當時)或捐贈給食物銀行。
  • 最佳食用日期:味道和質量最好的最後日期。這是很主觀的,你可以想象。
  • 使用日期:超過這個日期,產品就有變質的風險,以至於無法安全食用。這是三者中最重要的,適用於高度易腐爛的產品,如新鮮肉類、牛奶、家禽和混合沙拉–這些都是食品過期後可能帶來健康風險的例子。

大多數食品在過期後仍然可以安全食用,不過過期多久取決於產品和儲存方式。 自己判斷質量和新鮮度,而不是在最佳食用期結束的午夜鐘聲響起時立即扔掉食物,是減少食物浪費的一個方法。以下是另外兩篇文章,提供了減少你扔掉的食物數量的其他策略。

營養標籤

營養事實
iStock.com/Kameleon007

在美國,營養事實標籤是由美國食品和藥物管理局監督的。它第一次出現在美國是在20世紀90年代初,在通過了《美國食品法典》之後。 1990年的《營養標籤和教育法》。 – 為幫助消費者迅速做出明智的食品選擇而頒布的立法。它經歷了 定期修訂 – 截至本報告撰寫時,最新的一次是在2016年。

營養事實標籤

大多數包裝的食品和飲料都需要一個 營養事實 部分。在營養成分標籤的頂部,你會發現容器中的總份數和食品或飲料的份量。食用量顯然是主觀的,如果你在我年輕的時候抓到我從袋子里吃薯片,你就會發現。

標籤上的食用量是基於一個人通常一次可能吃的食物量。 它不是吃多少的建議,也不一定是反對多吃的警告。由於一個人作為一份食物的實際食用量是非常主觀和個別的,因此有一種危險,即 “大胃王 “會誤讀整個標籤。

一些經常被整體食用的產品–如品脫冰淇淋–必須有兩欄。第一欄列出單份的卡路里和營養成分,第二欄則給出整個容器的相同信息。

宏觀營養素和營養素密度

在卡路里之後,標籤 報告 每份的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、纖維、總糖和添加糖的數量。如果你吃兩份,就把這些數字各加倍。

而在監測數量的同時 卡路里 對於那些尋求控制體重的人來說,食物中的熱量可能是有意義的,但這並不是全部。你也要注意你所吃的食物的營養密度–也就是說,每卡路里所提供的有益營養物質的數量。例如,一個奧利奧有53卡路里,幾乎看不到任何有用的營養物質。相比之下,一個大的烤紅薯可能提供三倍的卡路里。不同的是,紅薯還提供纖維和各種維生素、礦物質和植物營養素。

每日價值百分比

標籤的營養事實部分的最右邊一欄給你提供了該特定食物成分佔每日價值的百分比(DV)。大多數標籤上都有一個 帶星號的解釋 如:”每日價值百分比(DV)告訴你一份食物中的營養素對每日飲食的貢獻有多少。每天2,000卡路里被用作一般的營養建議”。有鑒於此,一個好的經驗法則是 每份營養素的5% DV或更少被認為是低的,而20%或更多則是高的。 尋找那些好東西含量高的食物,如纖維,而壞東西含量低的食物,如飽和脂肪、鈉和添加的糖類。(要發現在不犧牲甜味或快樂的情況下減少飲食中的糖分的方法,請查看我們的文章,關於 糖和糖替代品.)

食品標籤上的微量營養素

營養成分部分接下來是營養素部分,表明各種微量營養素的DV,包括維生素D、鈣、鐵和鉀。對於大多數人來說。 每天從食物中攝取100%的這些微量營養素的DV是一個好的目標。 有些食物強化了維生素D、鈣、鐵或其他化合物,這可能有助於你達到目標。但是強化並不完全等同於從食物中獲取營養素–它更像是在食物中添加一些維生素和礦物質,這可能是也可能不是一件好事。

食品標籤上的成分表

提供良好食物選擇信息的營養標籤。
iStock.com/imagesbybarbara

雖然食品標籤上的 “營養成分表 “包含重要的數據,但它並沒有告訴你具體在吃什麼。這些信息來自於成分表,它以普通或慣用的名稱分享產品中的每一種成分。 成分是按重量降序排列的。 前三種成分一般佔產品的大部分。

為了幫助確保你購買的產品是科學主流認為的健康產品,這裡有一些需要注意的事項。

  • 健康、完整的食物成分是最重要的。
  • 全穀物,如燕麥、小麥、卡穆特或斯佩爾特,而不是 “小麥粉 “或 “漂白粉”(兩者也被稱為白麵)作為一種或多種首要成分。
  • 一份簡短的配料表,上面寫滿了你認識的單詞(而不是配得上全國拼寫大賽決賽的化學名稱)。

應避免的成分

避免食用含有天然或人工色素和 味道, 加入了 硝酸鹽和亞硝酸鹽,味精。 人工甜味劑 如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜和三氯蔗糖,以及防腐劑,如苯甲酸鈉。

謹防含有起酥油、豬油、氫化或部分氫化植物油或其他硬脂肪的食品。此外,還要注意添加的糖,這些糖通常以偷偷摸摸的名字列出,如玉米糖漿、高果糖玉米糖漿或葡萄糖。 因為他們不想把糖列為產品中最重要的兩種或三種成分之一,製造商往往會把它分成幾種不同的糖,以便它們出現在列表的後面。

如果你的家人中有人患有糖尿病,閱讀成分表尤其重要。 食物過敏.正如我們所見,食品標籤必須包括產品中的成分。最近的規定現在要求食品製造商在食品標籤上明確說明產品是否含有或在同時加工這些常見食品過敏原的設施中製造:花生、樹堅果、牛奶、雞蛋、魚、貝類、大豆和小麥。

始終閱讀標籤!

食品標籤包括很多信息,作為消費者,有時很難弄清楚它們的含義。食品包裝也可能具有誤導性,因為許多廣泛使用的術語沒有受到監管。大的食品公司和營銷部門經常使用好聽的詞來使產品聽起來很好,而沒有描繪出整個畫面。他們經常把重點放在什麼 不是 諸如 “低脂 “或 “無糖”,但最重要的是什麼? 在食品中。

我們希望你能發現這份解碼食品標籤和健康聲明的指南是有用的,這樣你就能知道哪些是市場營銷的炒作,哪些有真正的意義。畢竟,你應該有能力為自己、你的親人和你的世界做出最健康的選擇。

請記住,地球上一些最健康的食物,如新鮮水果和蔬菜,或大宗全穀物、豆類、堅果和種子,可能沒有任何標籤。事實上,沒有標籤往往是對一種食物提高健康潛力的有力認可。

在評論中告訴我們。

  • 你會注意食品標籤嗎?
  • 你會在食品包裝上尋找哪些文字或認證?
  • 閱讀包裝食品上的營養成分表和配料表對你有多重要?

專題圖片:iStock.com/fcafotodigital

閱讀下一篇

文章來源 Source link

相關文章

植物性飲食可逆轉慢性腎髒病

伊馮·施耐德(Yvonne Schneider)分享了一個令人難以置信的故事,她如何通過改變飲食在短時間內逆轉慢性腎臟疾病,治愈痛風和降低血壓。 在2010年,我一直很累。我去看醫生並被接受了高血壓藥物治療,因為正如醫生助手所說,我“正在變老”。我只有55歲,我聽不懂他在說什麼。我認為自己很健康。我沒有吃紅肉;我吃了很多雞肉,火雞,貝類和魚類,以及一些蔬菜和水果(儘管不多)。這個消息是打擊,這是我的第一個處方藥。 貨源又充足了!如何吃植物...

鋁鍋,鋁瓶和鋁箔安全嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “在過去的幾十年中,鋁對人類的毒性已被廣泛討論,但仍未完全闡明。”那些在冶煉廠等工廠中暴露於鋁的工人遭受氧化應激(自由基)的侵害,可能損害其DNA。但是,僅使用鋁炊具呢?此類文章暗示“無法識別的公共健康風險”僅限於發展中國家,在發展中國家,“炊具是在非正式商店中通過鑄造從廢金屬中熔化的液態鋁製成的,”包括鉛電池等。如何使鉛浸入人們的食物中。 但是之後 這個...

植物性飲食可減少甲狀腺機能亢進

根據一項發表在《醫學》雜誌上的研究,與包括肉類和奶製品的飲食相比,素食主義者飲食與甲亢患病率的一半有關。 公共衛生營養。研究人員評估了美國和加拿大的66,000個人的飲食模式和甲亢治療史,作為Adventist Health...

飲食對荷爾蒙和脫髮的影響

編者註:尼爾·巴納德(Neal Barnard)的 您的身體處於平衡狀態該研究於2020年2月4日首次亮相,全面介紹了激素如何影響男女的一系列健康問題,從月經來潮到前列腺癌。在此摘錄中,Barnard博士研究了激素在頭髮健康中的作用。 食物可以幫助您保持頭髮健康嗎?這是一個有趣的研究領域,並且 一點還沒有完成。讓我分享我們所知道的。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 什麼引起脫髮?...

藍莓對大腦的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 當您在醫學文獻中搜索有關漿果的研究時,會彈出類似這樣的論文:“藍莓鬆餅皮疹”,啊……或“草莓舌頭”的圖片[s]”,或作為描述“凳子外觀”的一種方式,儘管“真正類似於醋栗果凍的凳子”不是很常見。病理學家對食品術語的熱愛是什麼? -其中最嚴重的可能是變形蟲胸部感染的描述方式,您在其中吐出看起來像“ an魚醬”的膿液,聽起來很噁心-即使沒有膿液也是如此。...

節日禮物指南:清單上每個人的道德,可持續和健康禮物

在一年中的特殊時間,我們許多人與家人和朋友一起慶祝重大假期。通常,送禮是傳統的一部分。饋贈和接受禮物可以增加人與人之間的聯繫,尤其是當禮物表達了您的愛和價值時。 但是,在消費主義猖age的時代,我認為有必要退後一步,重新了解假期的真正含義-我們的“聖日”-然後拔出信用卡並為我們愛的人購買大量生產的東西。 人腦中的“蟲子”之一是,我們很難預測如果某些事情按照自己的方式發展,我們會多麼幸福。我記得小時候完全相信這個玩具會讓我為餘生感到高興。而且,如果我以某種方式得到了那個玩具,它幾乎不會辜負我的期望。...

美國數十年來關於回收利用的公共信息擠佔了更可持續的廢物管理方法的空間

作者:Michaela Barnett、Leidy Klotz、Patrick I. Hancock 和 Shahzeen Attari - 原文發表於 對話 您剛剛在最喜歡的咖啡館喝完一杯咖啡。現在,您面對著一個垃圾桶、一個回收桶和一個 堆肥 垃圾桶如何處理您的杯子最環保? 我們中的許多人會選擇 回收箱 - 但 這往往是錯誤的選擇.為了盛裝液體,大多數紙咖啡杯都有一層薄薄的塑料襯里,這就給分離和回收這些材料帶來了困難。 事實上 最可持續的選擇並不是在垃圾桶里。它發生在更早的時候,在你拿到一次性杯子之前。...

哪些食物最能抗血管生成?

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 身體脂肪可能是體內血管化程度最高的組織,也就是說擁有最多的血管。 事實上,每個脂肪細胞都被廣泛的微小血管網絡包圍。 而且,由於這些血管的形成似乎在脂肪組織的生長和減少中發揮著關鍵作用,因此血管生成(血管形成過程)的調節可能有助於體重增加和減輕。 因此,研究人員嘗試將抗血管生成藥物注射到過度餵養的實驗動物中,並能夠使小鼠以及“非人類靈長類動物”(科學家們經常這樣稱呼猴子)顯著減輕體重。...

小扁豆和鷹嘴豆的好處

如果比較十種不同豆類的總抗氧化劑含量,您認為哪一種最重要?斑豆,利馬豆,紅芸豆,黑芸豆(我認為它們只是黑豆),海軍豆,小紅豆,黑眼豆,綠豆,小扁豆和鷹嘴豆。誰能猜出贏家和輸家?

COVID-19症狀與流感,感冒或過敏的關係

COVID-19的臨床過程是什麼樣的?它通常始於發燒和咳嗽,但在此之前,平均潛伏期(大約在您充分暴露於病毒的那一刻開始出現症狀的那一刻之間)大約為五天。因此,幾乎在一周之前,您甚至還不知道自己被感染了嗎?即將開始出現症狀的人中,約有98%在第12天就開始出現症狀,這解釋了為什麼人們通常被要求在可能的接觸後兩週內進行自我隔離。感染後,明顯的病毒脫落可能會持續一個多月(平均20天),儘管尚不清楚在這段延長的時間內倖存者的傳染性(如果有的話)。

智能免疫:在COVID-19時代飲食和生活方式如何幫助您保持健康

每天,我們都在了解有關引起COVID-19的SARS-CoV0-2病毒(通常稱為“冠狀病毒”)的更多信息。公共衛生專家正在學習如何減緩其傳播。醫學研究人員正在努力開發有效的治療方法。我們所有人都在學習如何洗手20秒鐘,如何保持健康,如何在遠離社會的時刻找到聯繫,如何沉迷於衛生紙以及如何應對發生深刻變化的世界。 冠狀病毒大流行的許多媒體報導都側重於通過避免進行預防。我們被告知要與他人保持距離,經常洗手或消毒手,避免觸摸共享物品,甚至一次在我們的家中呆上幾週或幾個月。該建議至關重要。 但這不是我們所能做的。...

無酒精雞尾酒 | 用這7種健康雞尾酒調平您的非酒精飲料

如果您知道雞尾酒的配方並且可以正確地進行裝飾,則可以創建一種飲料,如果不是飲酒者,那麼周圍的每個人都會糊弄。但是,您可以喝對自己有好處的飲料,而不是喝會增加患高血壓,癌症,抑鬱,焦慮和肝病的機率的飲料。通常,無酒精雞尾酒的外觀和魅力會增加場合的樂趣。想想通常伴隨熱帶飲料(如PiñaColadas和Margaritas)的小雨傘。包含某些水果和裝飾物可以將飲料放置在特定的位置和季節,例如菠蘿生長的地方或西瓜旺季的夏季。您可以專門為早午餐,夏季主題派對或tiki派對以及特定假期創建無酒精雞尾酒。甚至還有熱的無酒精雞尾酒,可與冬季聚會和派對完美搭配。

腸易激綜合徵。什麼原因導致腸易激綜合徵,以及如何處理它

想象一下,有一天你發現你的車表現得很奇怪。它很遲鈍,方向盤一直向左傾斜,喇叭也不再工作了。你把它送到機械師那裡,他告訴你沒有什麼問題。發動機和變速器都處於完美的工作狀態;懸架彈簧是全新的;喇叭、保險絲和線路都很好。但是,你說,這輛車並沒有正常工作。當然,一定有結構上、機械上或電氣上的問題。 不是的,機械師堅持說。這輛車的狀況很好。那些性能問題要麼都是你的想法,要麼是完全無法解釋的。如果這能讓你感覺好些,你可以試試不同品牌的機油,或者也許是新的雨刷片,甚至是更換地墊--誰知道呢?這是我的時間和勞動發票。下次見。...

椰子對您有好處嗎?

椰子生長在美麗的樹木上。他們已經寫過關於他們的歌曲(“我得到了一堆可愛的椰子了嗎?”),而且從糖果店到奶油泰國湯,我們一直在消費椰子產品已有很長時間了。但是直到最近,他們才席捲全球。從油,水到個人護理產品,不起眼的椰子在植物界已成為名人,並且椰子的健康益處正在增加。 但這是一個有爭議的名人,批評者和啦啦隊一樣多。關於各種椰子產品的營養益處和危害的激烈辯論,也有理由關注全球椰子貿易的道德和環境影響。 什麼是椰子,它們來自何處?...

吃魚對你有好處嗎?食用魚類對健康和環境的影響的真相

一些研究告訴我們,吃魚的人壽命更長,生活更健康,慢性病的風險更低,這些疾病影響西方世界。例如,目前正在進行的基督复臨安息日會研究 發現 素食者比雜食動物多得多,素食主義者比素食者多得多,而食慾主義者(除了魚類以外,避免使用所有動物產品的人)的預期壽命最長。 同時,在2019年對44項研究的評論中, 已發表...

廚房堆肥:變廢為寶

應對全球氣候不穩定和環境惡化的最有效方法之一就在您的指尖:不讓食物殘渣進入垃圾流,而是賦予它們新的生命。因為 在大自然中,根本沒有垃圾一說;一切都可以循環利用。 想想一棵樹落葉,最後落在地上。小動物(這是一個花哨的科學術語,我喜歡把它想象成 Tinius Buggiums 雙名法)用來取暖,啃食它們,然後拉出肥沃的土壤。小動物死後,會被其他生物消化,其養分會被樹根吸收。如果它們被鳥吃掉,就會變成鳥糞,而鳥糞也會為鳥棲息的梧桐樹下的土壤提供養分。...

6種重要的天然藥物資源可幫助您控制自己的健康(和2條食譜!)

您是否曾經感冒過,您不吃一瓶感冒藥或布洛芬,而是吃了一瓣大蒜或喝了一杯薑茶? 像這樣的自然療法已經存在了數千年,並且在世界範圍內得到了應用。 在過去的數百年中,同種療法藥物已經實現了許多拯救生命和減輕疼痛的突破(包括麻醉,現代外科技術和抗生素)。 但是,它沒有看到許多自然療法的有效性。 在製藥公司的訓練下,醫生現在開的是藥方而不是植物,後者的治療特性通常首先會激發藥物的作用。 儘管製成的藥物通常比鑑定其有效成分的植物的功效要強得多,但許多藥物也要付出高昂的代價。...

健康的素食靈魂食品

靈魂食品是起源於美國東南部的多種美食。數百年來,它一直是非裔美國人社區中的文化主食-從奴隸制的幾十年中作為一種生存手段開始,並演變成許多現代變化。 為博客寫作,黑色美食家,凡妮莎·海福德 告訴 我們: “在跨大西洋奴隸貿易期間,被奴役的非洲人民獲得了質量低下的微薄糧食配給品……通過這些配給,被奴役的人們保留了非洲的飲食傳統,並利用可用資源調整了傳統食譜。隨著時間的流逝,這些食譜和技術已成為我們今天熟悉的靈魂食品。這種食物種類……源於奮鬥和生存。” 靈魂食品的不良聲譽 最健康的靈魂食品主要來自廉價主食,例如羽衣甘藍,...

如何制止食物浪費

在許多文化傳統中,都有神奇的器皿產生無盡的食物或飲料供應的故事。印度神話以阿克沙帕特(Akshayapatra)為特色,這是一個永生不絕的食物的碗。在紐芬蘭,孩子們被告知講故事,說魔術桌布一直很飽。一些愛爾蘭傳說認為聖杯是送食物的船。 我們現代的食品供應看起來很像那些魔術船之一。超市裡擺滿了我們可以想像到的各種飲食,似乎源源不斷。菜單種類與俄羅斯小說一樣大的餐廳每年365天交易活躍。全球供應鏈的技術可以在一年中的任何季節為我們提供任何種類的食物。不喜歡什麼?...

基於植物的冷凍餐

告白:有時,我在一天的忙碌之後回到家,看著冰箱,看到所有這些美味的農產品,然後想:“哦,伙計,沒東西吃。” 不,我還沒有變成垃圾食品。我簡直無法想像要花費時間和精力來決定要準備什麼,並收集所有原料。更不用說我需要做的所有剁碎,混合,蒸,攪拌或烘烤工作,才能從構思到餐桌。有時候,我好打,我要做的就是加熱準備好的飯菜,坐下來吃晚飯。 雖然我早晨精力充沛,但對時間和注意力的要求也更高。一天的職責,孩子的需求以及日程安排的協調,都使我急忙出門,而又沒有時間準備健康的午餐。...

你應該知道這些迎合全食物和植物性食物的精品食品品牌的情況

用這些手工製作的全食物、植物性產品為你的家常飯菜添加一點特別的東西。從無鹽調料到豐盛的全麥比薩餅皮,你會喜歡這個清單上的每一種產品的獨特口味、健康成分和高質量。雖然我們建議盡可能多地使用單一成分的產品,但這些奇妙的發現與WFPB的生活方式相一致,所以你可以享受一點無憂無慮的揮霍。除了為你自己的烹飪冒險增添色彩之外,這些精品也是送給你生活中任何一個WFPB美食家的好禮物。看一看吧! 快捷&簡易菜譜 特刊來了! 介紹我們最喜愛的100道可在30分鐘或更短時間內完成的食譜 客戶最喜歡的。 7-Herb意大利香醋...

藜麥降低甘油三酸酯的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 世界上大約90%的卡路里是由25萬種已知食用植物中不到1%提供的。三大國是小麥,玉米和大米,鑑於持續的氣候危機,對它們的依賴可能是不可持續的。這激發了人們對藜麥等未充分利用的作物的新興趣,這種作物可能更適合乾旱和高溫。 藜麥直到最近才被引入北半球,但人類食用藜麥已有7,000多年的歷史了。這個“超級食品”稱號有什麼道理,還是僅僅是行銷?...

吃雞的尿路感染

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 只有四分之一的人聽說過 彎曲桿菌,而90%的人熟悉 沙門氏菌。 “儘管這兩種胃腸道感染的發生率高得驚人,”每年感染超過一百萬美國人的這種病毒,“因……一種臭蟲的發生率而超過了……甚至更少的人可能聽說過:ExPEC-腸外感染 [meaning outside of the intestines, like as in causing bladder infections] 致病的 [meaning...

奧尼甚博士的阿茲海默症進展逆轉研究的證詞

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 週五,我在領先的同行評審阿茲海默症轉化研究期刊上發布了一段視頻,介紹了Dean Ornish 博士具有里程碑意義的新研究,這是一項隨機對照試驗,表明以植物為基礎的飲食和生活方式計劃可以在20 週後顯著改善認知和功能。 在以植物為基礎的干預組中,大約 70% 的人保持穩定或實際上有所改善,而在對照組中,大約 70% 的人病情惡化,而且沒有一個人好轉。 但無論結果多麼顯著,枯燥的統計數據都無法傳達人類的影響。...

基於植物的郵輪假期指南

當您考慮乘船遊覽時,健康飲食可能並不是想到的第一件事。但是,隨著人們對更加健康的純素食和以植物為基礎的選擇的需求不斷增長,一些航海公司開始提供特殊菜單甚至主題航程。我們匯總了可滿足全食物,植物性飲食要求的頂級郵輪路線清單,以及在任何船上順利進行WFPB航行的技巧。 滿足素食主義者和植物性飲食的遊輪 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。 海上整體假期 我們的榜首是 海上整體假期。 MSC Cruises提供的100%基於植物的巡航是...

飲食助長抑鬱症

與食用少量此類產品的女性相比,食用被定義為發炎的飲食(紅色肉,魚,蘇打水和精製穀物含量較高)的女性患抑鬱症的風險更高。作為“護士健康研究”的一部分,研究人員在研究開始時分析了43685名沒有抑鬱症的女性的飲食習慣,平均隨訪了12年。利用與抑鬱症相關的可測量實驗室值以及醫生對抗抑鬱藥的診斷和使用,他們發現偏愛發炎性食品的女性患抑鬱症的可能性增加了41%。 文章來源 Source...

「特色小吃」營養豐富·彩色燒麥

燒麥,形如石榴的可愛美食。 雖然市面上很難買到純素的款式,但自己動手豐衣足食吖!今天就為大家帶來一款「顏值高、營養豐富、飽腹感強」的彩色燒麥。 不論是素食瘦身,還是給上學的娃做早餐都是超級棒的哦!餡料食材1.雜糧米 200克2.青豆 50克3.香菇 4個 4.水果玉米 半個 5.胡蘿蔔 半個配料1.鹽 少許2.生抽 少許3.素蠔油 少許 做法1.雜糧米需提前一晚浸泡,洗淨後蒸熟備用。...

什麼是膽固醇及其對您的健康有何影響?

近年來,沒有其他營養話題像膽固醇一樣受到廣泛爭議。頭條新聞,新聞媒體,衛生專業人員的講話甚至研究都流傳著各種各樣的信息,難怪許多人不確定該怎麼想。您的膽固醇含量是什麼意思,它們對您所吃食物的影響如何?您應該注意膽固醇指南,膽固醇如何影響您的健康? 什麼是膽固醇? 膽固醇是體內幾乎每個細胞中存在的一種脂肪或脂質。有趣的是,您會發現 大約25% 大腦中膽固醇的含量膽固醇主要由 你的肝臟 並具有許多重要功能,例如製造激素和維生素D,建立細胞壁以及通過幫助產生膽汁來支持健康的消化。...

吸煙大麻對肺的影響

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響