學校午餐計劃改革:4種資源和方法

6 月 27, 2020 | 食物革命 | 0 comments


僅在美國,就有近100,000所學校 提供午餐 每天給學生。 對於其中一些學生,可能是他們 只有飯 的一天。

提供學校餐點有助於消除飢餓,(並鼓勵人們參加 某些情況下)許多國家的學校午餐計劃嚴重缺乏適當的營養。

儘管他們可能不餓,但尤其是在美國和加拿大的孩子,經常會進食高危險的食物。 不健康的脂肪和糖 並且維生素,礦物質和其他基本營養素含量低。 不幸的是,這種飲食繼續 有助於 全球兒童肥胖症的急劇上升。

根據 世界衛生組織 (WHO)在全球範圍內, “ 2016年,超過3.4億5-19歲的兒童和青少年超重或肥胖。”

很明顯,不健康的學校午餐加劇了這場公共衛生危機。 在2010年的一項研究中 進行 根據密歇根大學的數據,密歇根州經常吃學校午餐的學生中有38%超重或肥胖,而只有24%的孩子自己吃飯。 研究發現,在家中帶午餐的孩子中有91% 水果或蔬菜 定期飲食,而只有16%的孩子的飲食依賴學校提供的食物。

國家學校午餐計劃

雖然有了改進 國家學校午餐計劃 在美國,除了個別州和學區採取自己的行動外,大多數美國和加拿大的學校在提供健康的學校午餐之前還有很長的路要走。 (加拿大 尚未通過 自己的國家學校午餐計劃。)

因為美國農業部 補貼 在美國,午餐食品通常都是由過時的營養標準所支配,這些標準旨在支持工業化農業滿足日益增長的身心需求。 遺憾的是,儘管學校食品服務部門確實 已報銷 對於他們提供的許多餐食,其費用有時加起來超過報銷額。 隨著成長 學校午餐債務 問題,差 營養教育,並增加 食物費用,所有這些都有助於提高餐費 工廠養殖 動物產品,糖,白麵粉和其他加工食品。

對於負擔得起的父母來說,讓孩子帶上健康的選擇上學是一個不錯的選擇。 但是,只要有數以千萬計的家庭依靠校餐作為日常營養的基本組成部分,我們所有人都在使他們的健康狀況方面有利益。

4種資源,以了解有關學校午餐問題和解決方案的更多信息

學校午餐計劃:改善學校午餐的4種資源
iStock.com/SDI Productions

在食品革命網,我們一直在關注全球學校午餐計劃的進展。 以下是一些最佳的學校午餐改革資源,這些資源表明:

  • 為什麼學校午餐是這樣?
  • 他們正在改進的方式;
  • 您採取行動的方式;
  • 您可以在家中製作健康的學校午餐食譜和想法。

1。 為什麼美國的學校午餐不健康,以及您採取行動改善問題的10種方法

孩子們需要健康,均衡的飯菜以提高他們的健康和學習成績。 在本文中,我們回顧了歷史,以便您了解為什麼美國的學校午餐變得如此不健康-以及如何採取行動來改善學校提供的膳食。

2。 快速,輕鬆,健康的學校(或工作)午餐食譜,您實際上會期待

對於許多父母來說,確保孩子們享用健康的學校午餐的最好方法就是自己做飯。 有時候,這對於需要便餐和便餐的父母甚至是“旅途中”的成年人來說都是一個挑戰。 許多人(尤其是孩子)都是挑食者,他們喜歡的食物味道可能不是最健康的。 然後,我們當中有些人沒有時間或精力將營養豐富的東西放在一起。 這六種營養食譜全部用時不到30分鐘,非常適合在忙碌的早晨或飯前準備晚上。

3。 學生午餐債務的上升問題及其對家庭的影響

超過2200萬學生 接收 在美國免費或減價午餐。 然而,這些學生中的許多人早在小學就積es了學校午餐的債務。 在本文中,您將了解學校午餐債務問題的嚴重性,什麼是“午餐羞辱”以及某些地區如何找到有效的解決方案。

4。 美國學校午餐的10種革命性方式正在改善(加上健康的學校午餐想法)

儘管美國的學校午餐計劃存在問題,但各個學校和地區仍在領導改進學校午餐方面的工作。 發現我們已經看到學校午餐改革的10個實例。 並了解世界各地的學校如何繼續為學生提供優質的營養餐。 此外,您甚至會獲得一些想法,以在家中改善和創建植物動力的學校午餐。

您的聲音很重要

在學校食堂排隊的兒童可以享用晚餐。
iStock.com/SolStock

當我們大多數人聽到諸如“政府食品補貼”和“學區用餐計劃”之類的短語時,我們就會調音。 這些主題聽起來很複雜,無聊且與我們的生活無關。 結果,即使是非常關心我們如何餵養孩子的人也往往不會參與其中。 但是因為幾乎沒有人參與, 當您說出來時,即使是簡單的講道,也可以產生巨大的影響。 正如T恤的口號所說:“世界由那些出現的人掌管。”

一些學校行政人員和食品服務經理反對向孩子提供健康食品,不是因為他們認為這是一個壞主意,而是因為孩子們會扔掉它 在垃圾桶裡。 他們並不總是錯的。 蘋果和 西蘭花 不像深淵那樣令人興奮 油炸垃圾食品 他們旨在取代。 確實有些學校 提供 選擇更健康的食物,發現學生不吃它們。 關鍵通常是將健康的午餐與教育相結合,使食譜更具創造力和關懷感,從而使營養食品既美味又美觀。

另一個重要的策略是讓孩子們對自己的食物選擇有所控制和自主。 一些學校提供各種用餐選擇,讓學生 投票 在他們的最愛上。 隨著時間的流逝,他們逐漸流行流行的飯菜。 隨著學生對高質量營養食品的熟悉,他們的味蕾和飲食習慣也隨之發展。

如果您關心孩子們在吃什麼,並在社區中花費納稅人的錢,那麼您就有話語權,並且有機會在學校午餐計劃中有所作為。 您的聲音很重要,我們希望這些資源將有助於激發您為子孫後代的健康采取行動。

在評論中告訴我們:

  • 您如何看待這些學校午餐計劃資源?
  • 長大後,典型的學校午餐是什麼樣的?
  • 您現在在學校吃午餐有什麼經驗?





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