必不可少的但暴露無遺的是:農場工人在禁運中冒著生命危險養活一個國家

5 月 14, 2020 | 食物革命 | 0 comments


由伊維特·卡布雷拉(Yvette Cabrera)•最初由 格里斯

每天,當卡梅利塔(Carmelita)在加利福尼亞中部海岸的草莓園中完成轉移工作時,她都會用Lysol噴水,脫下用來保護臉部的手帕,然後將其塞入塑料袋中,然後上車。她是她兩個小兒子的唯一供養人,不能錯過一天的工作。

但是如今,隨著COVID-19大流行席捲全國,這種情況變得越來越嚴峻。 Carmelita認真遵循健康專家建議的安全預防措施,但這在現場尤其困難。她在加利福尼亞州奧克斯納德(Oxnard)工作的農場沒有執行安全協議-這位44歲的農場工人告訴格里斯(Grist)。 (Carmelita要求保留她的姓氏,因為擔心老闆會報復。)

更糟的是,她的同事們拒絕了她一再的懇求,他們要求他們保持專家建議的六英尺距離。他們笑著嘲笑她:“什麼都不會發生。”他們告訴她,如果她不想工作,就應該回家。

卡梅利塔(Carmelita)的兒子分別是7歲和13歲,沒有那麼奢侈。每天下午,當她從保姆的家中撿起最小的孩子時,他要做的第一件事就是擁抱她的懷抱。卡梅利塔想做的最後一件事就是用這種病毒感染他,但是每天她冒著冒險的危險,就是要把食物放到兒子們以及加州其他地方的餐桌上。

卡梅利塔(Carmelita)說:“您正在努力不暴露自己,但很遺憾,我們沒有能力停止工作。” “國家打電話給我們 基本工人,但它們並沒有證明我們的價值。我們要冒著養活這個國家的風險。”

在為時已晚之前解決農民的條件

隨著4月和5月草莓採摘旺季的到來,農民工倡導者擔心缺乏工人安全保護,加上缺乏醫療保健和擁擠的生活條件,可能導致農民工COVID-19暴發加州的社區。由於其他農作物的收割整個春季都在進行,因此該國其他大部分地區也面臨著類似的風險。對於由於經濟不安全而特別脆弱的勞動人口, 農藥更高 發生率呼吸的 諸如哮喘之類的疾病,以及諸如 糖尿病,COVID-19可能是毀滅性的。

“如果我們不採取任何措施立即解決農民工的生活,工作,住房和交通狀況,我們將為農業領域帶來巨大影響,因為沒有農民工就無法採摘這些農作物,”安德里亞·德爾加多說是UFW基金會(聯合農場工人工會的一個非營利性姊妹組織)的政府事務主管,該基金會為農場工人和移民社區提供一系列服務。

迫切需要援助來保護農民工

在聯邦和州一級,UFW基金會敦促國會和州政府通過提供救濟來解決農民工的獨特需求,這種救濟既可以防止病毒傳播,又可以幫助工人度過未來的挑戰。有超過 240萬 全國各地的農場工人,據估計大約有一半是 無證件。在最新的經濟刺激計劃中,國會 專用於 為農業部提供了95億美元,為農業提供了140億美元的貸款,但德爾加多擔心的是,這筆資金中沒有專門針對農場工人的。

UFW基金會呼籲國會向農場工人提供危險津貼,育兒的財政支持和病假,以及其他好處。農場工人的平均時薪為每小時10.60美元,年收入中位數在17,500美元至19,999美元之間(低於 聯邦貧困線 對於像Carmelita這樣的單身父母)。根據最新的《國家農業工人》報導,只有47%的農民工報告有醫療保險 調查

“目前,他們的處境-他們的法律地位,他們享有的福利-創造了這些工人必須在上班和謀生之間做出選擇的條件,以便他們能夠為住房,食物和育兒支付費用。他們的孩子,或者留在家裡照顧自己。”德爾加多說。

農場工人不只是 工作 並排—他們通常共享住所來削減成本,在公寓,移動房屋和房屋中增加一倍或三倍。許多人還拼車工作,長途跋涉到達農村的果園和田野。

德爾加多說:“您可以想像這對傳播的意義,以及他們保持健康和安全以及養家糊口的能力。”

農民工缺糧

ppe雜貨店購物的人
iStock.com/ArtMarie

由於美國人遵守全屋服務訂單,因此他們也急於儲存雜貨。副作用之一是農場工人面臨著越來越高的 糧食不安全。當工人​​完成輪班時,主食就像 豆子 大米在雜貨店賣光了。

加利福尼亞中央山谷的農場工人已經看到了這一情況。在她位於德拉諾(Delano)家附近採摘葡萄和藍莓15年之後,蘇珊娜(Susana)大約一個月前停止工作,因為她擔心她會得到COVID-19。她的丈夫在一家 奶牛場,面臨類似的風險。但是,由於沒有Susana的薪水,並且有三個孩子要吃飯,這對夫婦負擔不起讓他待在家裡的費用。

“我們從未期望經歷過這樣的事情,我們真的很擔心發生了什麼。我們什麼都不去;我們與孩子待在家裡,”蘇珊娜(Susana)告訴格里斯(西班牙語),她因沒有證件而要求隱瞞姓氏。

家庭勉強報廢

一家六口,其中也包括蘇珊娜(Susana)的母親,現在正努力使自己的錢僅靠一種收入維持生計。有時候,蘇珊娜(Susana)買不起雜貨店。她依靠當地的食物銀行,但他們也 用盡主要訂書釘 她說,很快。水果,牛奶和 午餐 她的孩子的學校每週兩次提供幫助,對幫助家庭生存大有幫助。

但是隨著學校的停課,曾經在校園裡獲得免費早餐和午餐的低收入學生現在在中部加州等地區每週僅獲得兩次午餐。 UFW基金會駐德拉諾的組織者南希·奧羅佩扎(Nancy Oropeza)說,為幫助有需要的人,兩所主要為德拉諾的農民工子女服務的學校現在正在向學生及其父母提供早餐。她說,一些家庭現在正在配給食物或沒有食物生存。

“很遺憾,這是事實,”奧羅佩薩對格里斯說。 “也許上個星期他們有足夠的食物,但是現在他們快要精疲力盡了。”

諸如女性農場主領袖網絡Lideres Campesinas之類的組織是 敦促 國家領導人採取行動,稱農民工是“我們國家食品供應鏈,勞動力和公民中最脆弱的環節之一”。在本周致加利福尼亞州州長加文·紐瑟姆(Gavin Newsom)的一封信中,這家總部位於奧克斯納德(Oxnard)的組織敦促州官員通過解決COVID-19的健康教育水平不足,無法獲得醫療保健以及糧食不安全的問題來優先考慮農民的需求。

即將來臨的爆發

社交疏遠人群
iStock.com/krblokhin

為農場工人服務的宣傳組織一直在密切跟踪冠狀病毒,該冠狀病毒已經迅速 傳播 到低收入,人口稠密的地區。在加利福尼亞州的聖塔芭芭拉縣和文圖拉縣,擁護者一直關注著COVID-19病例在諸如 聖瑪利亞奧克斯納德,許多農民工在那里工作和生活。

“如果在農業工人社區中爆發重大疫情,它確實會,迅速地傳播,”中央海岸可持續經濟聯盟(CAUSE)政策和傳播總監盧卡斯·扎克(Lucas Zucker)說,該協會代表移民,土著居民倡導這一理念。以及整個文圖拉縣和聖塔芭芭拉縣的無證社區。

他補充說:“我真的擔心草莓高峰季節與COVID-19高峰爆發時會發生什麼情況。” “您無法在Zoom上採摘草莓。”

那次碰撞將給一部分人口造成沉重打擊,他們不僅缺乏 衛生保健,但有時甚至還會提供有關如何在接觸前後最好地保護自己的信息。

擁護者一直 鼓舞人心的 種植者採取“有意義的步驟”,通過促進優先考慮工人健康和安全的工作場所實踐,保護農場工人免受冠狀病毒的侵害,但他們表示,許多公司沒有對此做出回應。

聯合農場工人工會通過社交媒體網絡對農場工人進行了投票,以確定雇主是否提供了任何與冠狀病毒有關的信息。該組織的秘書兼財務主管Armando Elenes表示,他們發現這樣做的人很少。

根據工會合同經營的某些雇主已經發布了新準則,例如需要社會疏遠的採摘做法。但是,在整個行業中,UFW表示,通過其成員了解到,公司實際上並沒有執行這些最佳實踐。在3月30日給農業雇主的信中,UFW要求延長病假,方便獲得醫療服務以及對缺乏醫療保健的非工會農民工進行篩查,測試和治療。

需要緊急的預防措施

在CAUSE調查的農場工人中,工人報告說,雇主在工作輪班開始時提供安全措施簡報,並在田地行中錯開人員。但是,即使採取了這些措施,扎克指出,工作的性質使工人難以遵守。例如,在旺季,雇主按時付給工人工資,這極大地激勵了農民工跳過休息時間。

“像花20秒洗手的感覺-聽起來沒那麼長。但是,當您洗手時,這確實要花很長時間,尤其是當您覺得自己必須出門才能賺到一美元才能生存的時候,”扎克說。

加利福尼亞大學洛杉磯分校公共衛生學院的職業流行病學專家Beate Ritz說,根據現有的傳播方式,冠狀病毒很可能會傳播到工人階級的農業社區。

冠狀病毒的影響將取決於農業產業對這種健康威脅的重視程度,是否執行安全措施以及將哪些資源用於解決諸如獲得醫療保健等問題。

“您可能爆發大而整個系統崩潰,或者像我們現在嘗試的那樣通過他們所謂的’曲線平整’來做,這樣就不會出現太大的峰值,您可以它會隨著時間的流逝而傳播。”麗茲說。

農民工最可怕的時刻可能還會到來

有溫度在家的人
iStock.com/hynart Studio

經濟政策研究所(EPI) 警告 從春季到七月增加的農場就業高峰將與冠狀病毒高峰重疊。進行經濟研究的無黨派智囊機構EPI得出結論,雇主將需要提供健康保險,帶薪病假和足夠的安全設備。他們認為,即使其中一些安全措施降低了生產率,種植者也應實施社會隔離措施。

“農民工已經在有時可以 危險且不健康 情況,現在COVID-19提出了另一項挑戰,”報告說。

許多僱用農場工人的地區往往在農村,缺乏衛生保健和其他基礎設施來應對潛在的疫情。在華盛頓州和加利福尼亞,UFW基金會擔心農民工即使沒有症狀也不會尋求醫療救助,因為他們缺乏健康保險或害怕被驅逐出境。有些人從未得到過醫生的治療。

UFW基金會的德爾加多說:“這些人需要工作,即使負擔不起,也負擔不起不工作的費用。”

堅持到底

在奧克斯納德(Oxnard),卡梅利塔(Carmelita)就是這樣,他計劃繼續採摘草莓。她的兒子們依靠她,沒有人會寬恕她在共用移動房屋中租用的房費。

為了維持生計,她變得很有創造力。當學校停課迫使她為兒子尋找替代的育兒服務時,她負擔不起新的支出。因此,她買了一台攝像機,將其安裝在她租用的臥室中,為她13歲的孩子製定了學習時間表,並在白天通過手機監控他。

讓她沉重的是,她可能會因COVID-19患病而不再能夠照顧自己的兒子。因此,她在工作中採取預防措施以最大程度地降低風險。閒暇時,她在Lideres Campesinas擔任志願人員,確保其他農場工人可以訪問可能挽救生命的信息。

“我知道由於以下原因您在田間工作面臨的風險 農藥”,卡梅利塔(Carmelita)是墨西哥人,她從13歲起就在她的家鄉的冬季和夏季假期採摘葡萄。 “因此,我意識到了這一風險。但是這種風險,沒有。”

這些風險促使她與Lideres Campesinas等組織合作,因此她可以學習如何適當保護自己和他人。現在,她只需要說服她的同事也這樣做即可。

她說:“現實是我們每個人都可以暴露。”

在評論中告訴我們:

  • 您是否知道在COVID-19期間影響農場工人的獨特風險?
  • 您是否認為這段時間農場主或政府應為農場工人提供更多支持?

特色圖片:iStock.com/rightdx

繼續閱讀:





文章來源 Source link

相關文章

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

長按掃碼關注?徐嘉博士公益巡講花絮徐嘉博士公益巡講主辦單位:上海迴向文化發展基金會?線上直播公告?大家可以提前預約直播間,我們也會在當天直播開始前10分鐘為大家推送課程海報,不讓大家錯過超棒的課程哦!直播時間:6月7日(週日) 20:00直播主題:《徐嘉博士:消化道健康I》邀請機構:淨蓮書院長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月9日(週二) 20:00直播主題:《徐嘉博士:食品安全Ⅱ》邀請機構:了過酵素農耕長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月10日(週三)...

最佳大腦食品:綠色和甜菜經受考驗

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 一氧化氮在大腦中的產生-一種開放芝麻分子,它會擴張血管,並因食用富含硝酸鹽的蔬菜而得到促進-以及一氧化氮在控制神經功能中的作用已被廣泛研究。 [lab animals]。但是,關於 [its] 角色”中 人的 腦功能已經存在……直到接受測試。...

辣椒如何延長你的壽命

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述,請觀看上述視頻。 正如我在上一個視頻中詳述的那樣,四分之四的關於辛辣食物和死亡率的研究發現過早死亡的風險顯著降低。 甜椒的攝入似乎也有幫助,但程度較小。 因此,辛辣的辣椒素化合物本身可能有一些好處。 我在 Fat Burners 的章節中有一整節是關於辣椒的 如何不節食:辣椒如何抵消減肥帶來的新陳代謝減慢,並加速脂肪燃燒。 那麼,也許減肥的好處佔了死亡率的好處?...

香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:正確評估孩子生長

【往期閱讀】香港兒科醫學博士梁淑芳醫生:給孩子一個長壽飲食計劃當精子與卵子結合時,一個生命悄然開始。 01 出生體重   那一天,孩子已從父母選取了其獨特的遺傳因子,包括身材。但是在胎儿期,母親的影響會較大,胎兒生長反映著母親的身材及飲食營養。   產前的超聲波能測出胎兒大小,即使發現比平均胎兒細小,只要屬於正常範圍,就不必擔心,切勿採取過量飲食企圖改變,否則母親可能變成肥胖,甚至患上妊娠糖尿病。...

新血壓範圍指南的含義

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在美國和地球上,頭號殺手是不良飲食。 (這就是為什麼我畢生致力於營養研究。)殺手## 2是高血壓。之所以如此致命,是因為它增加了您死於多種疾病的風險,這些疾病包括心髒病,中風以及心腎衰竭。...

豆腐食譜:如何使用大豆

  豆腐就像一支翻唱樂隊,可以演奏任何類型的曲目。豆腐質地光滑,味道中性,是烹飪各種菜餚、風味和口味的絕佳素材。 千百年來,豆腐一直是許多亞洲菜餚的主食,而最近它在其他文化的植物性飲食者中也聲名鵲起。現在,豆腐的種類多達幾十種,從硬豆腐、絲豆腐、熏豆腐、切絲豆腐到烤豆腐。每種豆腐都有適合不同用途的特質。 儘管豆腐的做法很簡單,但對於那些沒有烹飪過豆腐的人來說,它還是有點神秘。(如何確定使用哪種豆腐以及如何使用?...

露營時如何食用全植物性全食物

跟隨一個 全食,植物性飲食 只需進行一些計劃,在戶外就可以輕而易舉。 只需記住以下提示,並查看讀者在露營時喜歡做的美味純素食食品,以及一些準備好在營地使用的刀叉菜譜。 快樂的足跡! 基本提示 我在許多野營旅行中都遵守這些規則,而且總是吃得很好。 在Forks在線烹飪課程上節省25% 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。到8月4日為止,早起的鳥兒定價良好 了解您的設置: 檢查營地是否有篝火限制,如果有,請務必攜帶便攜式丙烷烤架或篝火爐。...

桑拿浴能排毒身體中的鉛嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我的指甲花視頻中,我談到了一項研究,證明鉛可以通過皮膚吸收並進入人體。研究人員將鉛塗在某人的左臂上,然後在接下來的幾天中測量了右臂汗液中鉛的含量。有一個很大的峰值,證明鉛可以進入您的體內,但也證明鉛可以進入您的體內 出 你的身體。如果我們可以通過出汗流失鉛,那麼如何利用出汗來排毒呢?...

穀物對您有好處嗎?

穀物對您有好處嗎?許多領先的衛生組織,包括 美國心臟協會, 美國癌症研究所, 美國糖尿病協會和 老年癡呆症協會,建議將全穀物作為健康飲食的重要組成部分。 但是一些古飲食的支持者並沒有被說服。他們提醒我們,直到農業出現,人類才開始大量食用穀物。這些倡導者說,我們並沒有消化它們。當我們吃掉它們時,我們的身體會反抗-導致乳糜瀉,麵筋不耐受,自身免疫性疾病和其他嚴重問題。受歡迎的網站paleoleap.com甚至可以 告訴我們 那 “在可以養成的與健康有關的所有習慣中,減少飲食中的穀物可能是最有益的。”...

成功的政府飲食法規| NutritionFacts.org

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 公共衛生界似乎幾乎放棄了消除肥胖。 世界衛生組織的最新目標包括 2025 年的肥胖目標,即努力爭取不再增加。 即使是這樣一個聽起來溫和的“低標準”也可能代表全球健康面臨的最大挑戰之一——我們在其中失敗了。 儘管出現了零星的零星進展,但還沒有一個國家扭轉了這一流行病。 責備已經落在了食品行業大廳的腳下。 促進高熱量、低營養食品和飲料的過度消費已被確定為肥胖大流行的主要驅動力。...

遮陽簾安全嗎?他們健康嗎?

它們聽起來聽起來像是天黑後戴的太陽鏡,但夜幕並不是80年代流行歌曲的主題。相反,茄屬植物是一類植物,其中許多是全世界人類飲食中的主食。 儘管如此,夜幕下仍引起很多爭議。在線查看,您會發現一個宣稱其巨大健康益處的營地,並發現另一個聲稱它們能促進炎症,富含抗氧化劑的危險物質,並可能損害您的健康。那麼真相是什麼?科學能將事實與小說區分開嗎? 什麼是床罩? 茄屬植物屬於植物科 茄科, 包括 千 水果,蔬菜,草藥,灌木和雜草的種類。 茄屬植物的獨特之處在於它們都長出五朵花瓣花,並在莖上以交錯的方式生長出交替的葉子。只有少數...

科學是否支持血型飲食?

在17世紀,歐洲醫學界對血液可能是 輸血 從一種生物體輸給另一種生物體。英國人已經做了一些狗與狗之間的輸血,而他們的宿敵法國人則決定通過將羔羊的血液輸給人類來提高其水平。國王路易十四的宮廷醫生,一位名叫讓-巴蒂斯特-丹尼斯的雄心勃勃的實驗者,在1668年試圖通過給一個臭名昭著的巴黎 "瘋子 "連續輸血來治癒他。當第二個過程被證明是致命的,受試者搖搖欲墜。 猛烈的痙攣 並於第二天死亡,丹尼斯被逮捕。經過審判和調查,輸血--甚至是人與人之間的輸血--的做法被禁止,在接下來的150年里,這種情況一直很少發生。...

如何烹飪:如何保持農產品新鮮以避免食物浪費

你有沒有想過,食物被扔進垃圾桶後會發生什麼? 我給你一點時間來思考這個問題,以防你是第一次考慮這個問題)。 如果浪費的食物不 堆肥在堆肥過程中,垃圾最終會被填埋。在那裡,它會釋放出溫室氣體甲烷,而甲烷是 的 21 倍 是二氧化碳的 21 倍.更重要的是,垃圾填埋場中食物腐爛產生的細菌會流入淡水,在淡水中形成有毒藻類,威脅人類、魚類和整個生態系統。 令人震驚的是,僅在美國,就有 30%-40% 的新鮮農產品因腐爛變質而被扔進垃圾桶。根據 糧農組織(FAO)據統計,約有 17%...

您應該瞭解的芙蓉茶對健康的益處

有些人可能知道木槿花是一種裝飾許多社區的花叢,但在夏威夷,這種迷人的花朵還有另一層含義。 佩戴在耳後它表示關係狀態:左邊代表已婚,右邊代表未婚。這一傳統反映了夏威夷人與自然和土地的深厚聯繫(或許也反映了他們簡化約會過程的願望)。 不過,這種五顏六色的花朵不僅僅是一種戀愛狀態的更新,也不僅僅是一種觀賞植物。木槿是一個有益健康和美味佳餚的寶庫。 從豐富的營養成分到藥用價值,木槿是真正的植物奇葩。在許多國家,木槿是清茶的主要成分。其鮮艷的花瓣為沙拉和其他菜餚增添了香氣、口感和視覺吸引力。...

微波爐安全嗎?

讓我們看看有關使用這種常見家用電器(例如微波爐安全)的一些問題,以及它們背後可能有多少真相。

為什麼每日維生素C對您的免疫系統有益

擔心得感冒或流感?對於我們中的許多人來說,膝關節動作是每天攝取大劑量的維生素C。多年來,C一直是營銷預算最大的維生素(部分歸功於柑橘產業)。現在,在COVID-19時代,我們許多人試圖弄清楚如何吃以最好地支持我們的免疫系統,因此,讓我們將事實與猜測區分開。維生素C真的可以幫助預防感冒,流感和其他病毒感染嗎?維生素C如何在免疫系統中起作用,是否值得考慮每天服用維生素C補充劑?如果是這樣,哪個最好? 什麼是維生素C? 維生素C,也稱為L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素,具有強大的功效...

腸易激綜合徵。什麼原因導致腸易激綜合徵,以及如何處理它

想象一下,有一天你發現你的車表現得很奇怪。它很遲鈍,方向盤一直向左傾斜,喇叭也不再工作了。你把它送到機械師那裡,他告訴你沒有什麼問題。發動機和變速器都處於完美的工作狀態;懸架彈簧是全新的;喇叭、保險絲和線路都很好。但是,你說,這輛車並沒有正常工作。當然,一定有結構上、機械上或電氣上的問題。 不是的,機械師堅持說。這輛車的狀況很好。那些性能問題要麼都是你的想法,要麼是完全無法解釋的。如果這能讓你感覺好些,你可以試試不同品牌的機油,或者也許是新的雨刷片,甚至是更換地墊--誰知道呢?這是我的時間和勞動發票。下次見。...

如何在烹飪中使用無花果

  2012 年,納貝斯克公司 (Nabisco) 從其標誌性甜點吧的名稱中去掉了“無花果”,將其改為“牛頓”,此舉震驚了全球的無花果愛好者。 據稱,這是因為無花果不再酷了,在時尚清單上已被枸杞和石榴等東西取代。 然而在世界其他地方,無花果卻有一些不雅的含義。 在1944年的熱門歌曲“在星星上搖擺”賓·克羅斯比低吟道,“如果你不關心一根羽毛或無花果,你長大後可能會變成一頭豬。” 雖然這句歌詞乍一看似乎毫無意義,但這個概念源自西班牙語短語“非達塞勒烏希戈”,意思是“不關心無花果”。...

食物和水。你吃什麼對人類和地球很重要

沿著101國道向南離開舊金山,穿過硅谷,經過蘋果、谷歌和Facebook的校園。你會開車經過全食超市、喬氏超市、Costcos、沃爾瑪、醫療中心、高爾夫球場、水果攤和農貿市場。繼續向南,在吉爾羅伊(Gilroy)左轉,然後進入CA-152西區。當你經過聖路易斯水庫和娛樂區時,你會看到警告潛在的游泳者和划船者由於有毒的藻類大量繁殖而避免進入該水域的標誌。 當你繼續穿過弗雷斯諾時,152號公路滾入99號公路,最後到達你的目的地--加州迪努巴小鎮。你會發現自己在史密斯山的山腳下,恰好位於聖華金河谷的中心。 周邊...

什麼是多酚?以及需要瞭解的主要來源

想象一下,你是一棵植物。你無法躲避想把你生吞活剝的昆蟲。你無法在細菌、病毒或真菌感染你之前將它們洗掉。你也不能塗上 SPF 50 的防曬霜或戴上大軟帽來保護自己免受陽光中有害紫外線的傷害。 面對所有這些挑戰,你會怎麼做才能保持活力,茁壯成長?如果您的回答是 "合成多酚",那麼恭喜您!你剛剛贏得了這一輪 "你像植物一樣聰明嗎?"的比賽。 多酚是一類化合物(實際上是一大類,至少由以下幾種組成 8,000 種 據我們所知),它們存在於各種植物性食物中。 您可能聽說過其中的一些,如白藜蘆醇(存在於葡萄和紅葡萄酒中)和...

小茴香是什麼,你應該吃嗎?

小茴香(孜然)是起源於中東的植物。這是一種低生長的多葉植物,與胡蘿蔔和香菜同屬一個家庭。小茴香傳統上是 發現 在中國,印度以及地中海沿岸。孜然種子,是大多數人在廚房中所知道和使用的種子,是孜然植物的種子。但是,在深入了解孜然的用途和益處之前,讓我們首先直接針對一件事進行記錄:如何發音。 根據《劍橋詞典》,這是英國人和揚克斯所說的不同的單詞之一。在英國,這種香料的常見發音是“ kyoo-muhn”(類似於Cubic中的cu)。在美國,通常稱為“ koo-muhn”(例如庫布里克的ku)。...

壽司中的魚類所含寄生物比數十年前增加了283倍

壽司和其他海洋生物中使用的魚類所含的寄生蟲比1960年代多了283倍。 全球變化生物學。 研究人員回顧了有關寄生round蟲,Anisakis和Pseudoterranova流行的文獻, 在海洋生物中。從1962年到2015年,通常用於壽司的海洋動物中的蠕蟲平均數量增加了283倍,這可能會增加人體內寄生蟲病茴香寄生的風險。 anisakidosis的症狀包括過敏反應和潛在的住院治療,嘔吐,腹瀉和腹痛,這可能會影響食用壽司的人和從事魚類工作的人。 文章來源 Source...

您需要了解的有關菊芋的所有信息

如果您曾經仔細研究過農產品區域中不太顯眼的區域,並且想知道生薑狀,土豆狀,幾乎是松果狀的東西是什麼,那麼您可能已經找到了菊芋。它的味道如何,您如何準備呢?它對健康有好處嗎?我們將在本文中回答這些問題以及更多內容。 什麼是洋薊? iStock.com/rezkrr菊芋或洋薊是一種塊莖蔬菜,其起源於美洲的一種向日葵。植物可以 增長 高度介於5到10英尺之間,比典型的向日葵植物高一些,並帶有許多金色的花朵。...

兒童節最佳禮物:讓孩子擁有幸福的能力!

兒童節快樂 每個童心未泯的大人,會被兒童節的氣氛提醒,重溫童趣。我們會陪孩子歡暢地玩,作為兒童節驚喜。   而慈力也想安靜地說一聲,最好的兒童節禮物,是讓孩子擁有幸福的能力:身心健康,遠比成績重要。       01 讓孩子,身健康   小孩子的身體健康,有簡單的原則:管住嘴,邁開腿。這對大人適用,對孩子、甚至對小寶寶都一樣適用。    ...

餐廳的食物選擇可能會增加糖尿病風險

根據即將發表的一篇文章,漢堡包和炸雞會大大增加2型糖尿病的風險。 美國臨床營養雜誌。研究人員發現,每週吃兩個或兩個以上漢堡包的非洲裔美國婦女患2型糖尿病的可能性增加40%,而兩頓或兩次以上的炸雞飯導致糖尿病風險增加68%。這項研究追踪了44,072名參與者,這些參與者原本沒有糖尿病,是黑人婦女健康研究的一部分。對餐廳的用餐消費進行了計數,並分為以下幾類:漢堡包,炸雞,炸魚,中國菜,墨西哥菜和披薩。除墨西哥食物和比薩餅外,所有類別均與糖尿病風險增加相關。 非洲裔美國婦女中的糖尿病患病率是白人婦女的兩倍。 ...

長壽飲食的利弊

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 美國醫學協會將長壽飲食描述為“最危險的飲食習慣之一,不僅對個人健康構成嚴重危害,甚至對生命本身也構成嚴重危害。”畢竟,長壽飲食“主要是素食主義者,重點是……全穀物[s]。”怎麼了好吧,他們還經常告訴人們不要喝水,這是不好的,並且要避免吃水果,以至於在現代情況下, 壞血病。...

吃魚對你有好處嗎?食用魚類對健康和環境的影響的真相

一些研究告訴我們,吃魚的人壽命更長,生活更健康,慢性病的風險更低,這些疾病影響西方世界。例如,目前正在進行的基督复臨安息日會研究 發現 素食者比雜食動物多得多,素食主義者比素食者多得多,而食慾主義者(除了魚類以外,避免使用所有動物產品的人)的預期壽命最長。 同時,在2019年對44項研究的評論中, 已發表...

發自內心自制食品禮品彰顯個性

根據 好管家 雜誌在最受歡迎的節日禮物中,有三件是用於捕捉大口鱸魚和小口鱸魚的釣具套裝(男士)、長袖短褲的華夫格針織睡衣套裝(女士),以及一種名為 Bilibo 的模制塑料,根據製造商的描述,這種塑料可以用作 "烏龜殼、舀沙器......救援頭盔......洋娃娃的搖籃",這取決於收禮人的想象力。 如果這些禮物都不適合送給您生命中的特殊人群,您甚至想完全遠離大批量生產的物品,那麼這裡有另一個建議: 贈送自制食品。...

星期五的倒敘:如何減少致癌膽汁酸的產生

通過減少動物產品的攝入量(歸咎於動物蛋白和脂肪等“侵略性”因素),可以減少西方人群的結腸癌風險。我們已經探索了動物蛋白如何腐爛並產生可能對DNA有毒的爛蛋氣,但是脂肪呢?它可以刺激膽汁酸在腸道中的合成和分泌。 這就是膽汁的作用-幫助人體消化脂肪;因此,腸道中更多的脂肪意味著腸道中更多的膽汁,這不是問題,除非長期以來人們一直懷疑膽汁酸是致癌物質,尤其是仲膽汁酸。膽汁酸刺激細菌的生長,將我們肝臟產生的初級膽汁酸轉化為次級膽汁酸,並且次級膽汁酸已被證明可致癌。...

您想要一口氣攪動的11種絕佳素食湯

你喜歡煮湯嗎?如果是這樣,至少根據應該認識的人,您可能是一個天才。亞伯拉罕·馬斯洛(Abraham Maslow),著名的“需求層次”曾經說過:“一流的湯比二流的繪畫更具創造力。”純素食湯變得特別有創意,因為我們進行了實驗,發現瞭如何調換肉湯和奶油的方法,並為我們製作的湯增添了植物性的質地,風味和奶油般的美味。 無論您是純素食主義者,好奇者,還是只是喜歡探索新口味和美食的人,您都可以在純素食湯地中找到很多值得一愛的地方。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響