我們最共享的2019成功故事

根據發表在 一號，美國母親的母乳中類胡蘿蔔素的含量低於中國和墨西哥的母親。作為全球人類牛奶研究的一部分，研究人員在辛辛那提，上海和墨西哥城的26週內，從60對母嬰中收集了母乳和血漿樣品。當分析樣品中的類胡蘿蔔素含量時，發現這三個國家之間存在明顯差異，中國的母親母乳中的類胡蘿蔔素水平明顯更高。這項研究還發現，母親血漿與母乳中的類胡蘿蔔素含量與嬰兒血漿中的類胡蘿蔔素含量之間存在密切聯繫。…

醫學博士Kim Scheuer親身體驗了生活方式醫學的力量，當她從一個充滿了素食的飲食習慣過渡到一個充滿了營養的飲食習慣時，她發現了一個新的問題。 奶酪 和垃圾食品改為富含維生素C的素食。 全穀物 她看到自己的健康指標得到了極大的改善。今天，她正在為她所在的科羅拉多州阿斯彭鎮周圍的人們改變生活，既為她的病人工作，也為皮特金縣的僱員試行CHIP，一個生活方式醫學計劃。 是什麼讓你對植物性飲食感興趣？…

空氣炸鍋是近年來投放市場的最熱門的健康烹飪用具之一，這有充分的理由：它可以為通常的油炸食品提供低脂替代品。以下是一些有關空氣炸鍋基本知識的有用提示。 空氣炸鍋如何工作？ 空氣炸鍋用於代替典型的燒烤，油炸或燒烤設備。它們使無需使用任何油即可獲得酥脆，油炸的質地。空氣炸鍋的工作原理類似於對流烤箱。通過對流烘烤，高溫空氣在高溫下循環，從各個角度烹飪食物。但是，與烤箱不同，它的緊湊尺寸使它能夠更快地使熱空氣在食物周圍循環。反過來，您的食物煮得快了約20％，同時獲得了更脆的質地。 掌握基於植物的叉子烹飪…

  在一個寒冷、黑暗的冬夜裡，沒有什麼比 啜飲熱可可 裹著舒適的毛毯，在溫暖的壁爐旁讀一本好書，而外面風吹雪落（當然，這取決於你住的地方！）。如果你和我一樣，你也渴望豐盛的飯菜，以緩解你在這些寒冷、黑暗的冬季。你知道，那些溫暖的、有營養的食物，如 湯, 燉菜、 烘焙，以及 辣椒 給你所有溫暖和舒適的模糊感覺。 關於植物的有趣事實–它們可以創造出最美味、最豐富、最令人滿意的味道和質地，在氣溫驟降時讓你的肚子開心，心臟舒暢。 以植物為基礎的食物，如 豆類, 小扁豆, 馬鈴薯, 藜麥, 糙米，和 根莖類蔬菜 是…

以植物為原料的素食漢堡正式流行。如今，從快餐連鎖店和食品卡車到高檔餐廳和酒吧，到處都可以找到令人心滿意足的純素食肉餅。與地面牛肉相比，它們的碳足跡要小得多，並且在道德方面要少得多，但是它們的營養價值如何？在這裡，我們將介紹目前最受歡迎的基於植物的素食漢堡。 基於植物的不可能漢堡 自2016年推出以來， 不可能的漢堡 迅速成名，需求如此之高，最近導致 暫時短缺。基於植物的小餡餅，上個月在多家雜貨店中的15,000多家餐廳中投放，其外觀和味道都像真正的漢堡包，這要歸功於富含鐵的化合物血紅素。 （與肉中的血紅素鐵不同，…

伊馮·施耐德（Yvonne Schneider）分享了一個令人難以置信的故事，她如何通過改變飲食在短時間內逆轉慢性腎臟疾病，治愈痛風和降低血壓。 在2010年，我一直很累。我去看醫生並被接受了高血壓藥物治療，因為正如醫生助手所說，我“正在變老”。我只有55歲，我聽不懂他在說什麼。我認為自己很健康。我沒有吃紅肉；我吃了很多雞肉，火雞，貝類和魚類，以及一些蔬菜和水果（儘管不多）。這個消息是打擊，這是我的第一個處方藥。 貨源又充足了！如何吃植物…

這幾年我在臨床中發現，因青少年身心健康問題來求診的人越來越多。 有個家長，孩子因為身心問題輟學在家，她來上課時告訴我，她現在很痛苦，但不孤單，她加入了一個給家長提供支持的微信群，群裡的成員都是孩子有類似問題的家長，而這樣的群一共有十個，每個群都將近五百人。 因為診療的關係，得以有機會深入觀察這個現象，我發現，以孩子為核心，像是個漩渦，父母、學校、老師、孩子、醫生等社會支持系統都深陷其中，孩子痛苦不堪，整個家庭不得安寧，學校壓力也很大，醫生更是忙於應對各種疑難雜症。 除了治療之外，還能為這些孩子和家長們做些什麼呢？…

根據一項在線發表於的研究，體重減輕有助於預防2型糖尿病引起的腦損傷。 糖尿病護理。研究人員追踪了319位患有2型糖尿病和超重或肥胖症的參與者，這些參與者來自《糖尿病健康行動》研究。一些參與者接受了包括營養教育在內的干預，而對照組則沒有乾預。所有參與者都進行了腦成像和認知測試。干預組參與者的體重減輕了12％，心肺健身能力得到了提高，身體為肌肉充氧的能力提高了26％，而對照組的參與者減輕了1％的體重，並使心肺健身能力提高了7％。與對照組相比，干預組的白質高信號或大腦受損區域的體積降低了28％。 文章來源 Source…

最新研究使芙蓉對肥胖產生抵抗力，使超重的人得到了芙蓉，並減輕了體重，但是在芙蓉上服用12週後，它們只損失了3磅，實際上僅比安慰劑減輕了1.5磅-顯然沒有魔術。 芙蓉茶據稱具有降低膽固醇的作用，看起來更有希望。一些較早的研究表明，一個月每天喝兩杯咖啡最多可減少8％，但將所有這些研究放在一起，結果幾乎是一筆洗錢。這可能是因為，只有大約50％的人對每天飲用相當於2到5杯的飲料完全沒有反應，儘管這樣做的人可能會減少12％左右的可觀下降，但是沒有什麼比30％的人能進入吃足夠健康的植物性飲食的幾週時間。…

由Matt Frazier撰寫。本文的一個版本最初發佈於 nomeatathlete.com 多年來，我們談論了很多關於蛋白質的問題： 你需要多少， 如何從食物中獲取和 你是否應該補充。 最後一個問題還沒有一個萬能的答案…… 儘管在過去幾年中我已經設法從全食中獲取大量蛋白質，但我一直都承認對於某些人-想要增加肌肉，嘗試達到大量營養素水平或只是想要省心的人-補充更有意義。 但是，如果您自己服用蛋白粉，那麼您絕對應該知道一個問題，答案是： 您的蛋白質粉中含有什麼？…

在採用植物性飲食之前，Aimee Ponce患有腳跟骨刺，子宮肌瘤和其他慢性疾病。 2017年，我受到健康問題的困擾：我的腳跟骨刺使走路感到疼痛，並被診斷出足底筋膜炎。我必須切除子宮肌瘤。我一直感到壓力—總是很累，但是晚上無法入睡。然後，當我參加由雇主舉辦的年度健康檢查活動時，我發現了 膽固醇 水平不健康，我的BMI令人尷尬地高至32.6。 2020年夏季雜誌就在這裡！ 我們華麗的“ bookazine”包含100頁的專家提示，鼓舞人心的成功故事以及77份令人滿意的夏季新鮮食譜。…

在其多刺的外表之下，洋薊比其他任何蔬菜都能提供足夠的纖維（每中等朝鮮薊7克）和更有效的抗病抗氧化活性。朝鮮薊的味道如何？就像蔬菜的美味：柔嫩，略帶甜味和一點堅果味。朝鮮薊大蒸鍋配上您最喜歡的蘸醬，可作為開胃佳餚，或者當您想吃點便餐時，也可作為美味的主菜。將其與湯或粗糧一起倒圓。 選擇和儲存朝鮮薊 在三月至五月的旺季或全年的超級市場中，在農貿市場中尋找洋薊–由於夏季和冬季溫和，北美大部分洋薊都生長在中部加利福尼亞州。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃，Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。…

編者註：Dan Buettner的新書， 藍區廚房：100種食譜可以活到100種，展示來自世界上壽命最長的人群的最愛菜餚。以下是關於沖繩的一章的摘錄：世界上壽命最長的婦女和百歲老人的高度集中。 沖繩飲食結合了東南亞，東亞的微妙風味以及一些世界上最強大的長壽成分，不僅生產了世界上壽命最長的人口，而且還生產了亞洲一些最美味的食物。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃，Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。…

根據研究，高植物性飲食與心血管疾病和死亡的風險大大降低有關。 新研究 發表於 美國心臟協會雜誌。 在檢驗普通人群中這種關聯的首批研究之一中，研究人員分析了參與ARIC（社區動脈粥樣硬化風險）研究的12,000多名美國中年成年人的數據。 參加者於1987年參加ARIC研究時，他們沒有出現心血管疾病。 2020年夏季雜誌就在這裡！ 我們華麗的“ bookazine”包含100頁的專家提示，鼓舞人心的成功故事以及77份令人滿意的夏季新鮮食譜。…

蘋果季節來了：請繼續閱讀所有有關選擇，存儲，準備，保存和享用脆嫩多汁水果所需的知識。 蘋果的旺季是什麼？ 秋天是北美蘋果的旺季。收成最早可於八月中旬在南部溫暖的州開始，並延伸至十一月底至北部。這些是農貿市場發現（如傳家寶品種）和自家郊遊的黃金時段，但收穫後很長一段時間內，享受高峰期可能會延長。一些蘋果品種，例如Fuji和Honeycrisp，在長時間的冷藏中會成熟並發展出更好的風味，這意味著您可以在春季充分享受它們。 2020年夏季雜誌就在這裡！ 我們華麗的“…

烘烤 馬鈴薯 土豆是一種單一成分的奇跡，不需要配方，不需要工作，也不需要修飾，就能成為絕對的美味。這裡有所有的選擇、準備和烘烤技巧，使烹飪它們更加容易，而且絕對是萬無一失。 烘烤馬鈴薯的科學 有三樣東西使烘烤的馬鈴薯與煮、蒸或烤的土豆不同：皮、澱粉和蒸汽。在烘烤馬鈴薯的過程中，其表皮捕獲水分，這些水分被蔬菜的澱粉顆粒所吸收。然後，隨著馬鈴薯的加熱，這些水分變成蒸汽並膨脹，導致澱粉顆粒破裂，並將其分離成我們與完美烤制的馬鈴薯相關的輕盈、蓬松的肉質。(膨脹的蒸汽也是你應該始終刺破整個馬鈴薯的原因；否則，它們可能在烹飪過程中爆裂開來）。…

在我的成年生活中，我嘗試過不同的飲食來努力減肥。 幾年前，我放棄了吃豬肉和除三文魚之外的所有海鮮。 然後我放棄了除了野牛、鹿肉和羊肉之外的所有肉類，因為我認為這些更健康。 然後，2019 年 1 月，我開始吃素。 雖然我超重，但我是一個非常活躍的人，總是感覺自己的健康狀況非常好。 我以為我只是需要更頻繁地鍛煉。 2021 年 3 月，這一切都發生了變化，當時我去醫生辦公室檢查，發現自己並不像我想像的那麼健康。 我的醫生要求我進行血液檢查，大約一周後，即 3 月 12 日，也就是我的生日，我收到了結果。 面板顯示我有…

食用花卉是一種簡單的點睛之筆，可以將普通的沙拉變成一件藝術品。遺憾的是，商店購買的鮮花價格昂貴，可能會讓家庭廚師對這些美麗的點綴望而卻步。秘訣是：您可以自己種植！FOK 採訪了 Cassie Winslow食譜創作者和作者 花卉供應獲取她關於種植和使用食用花卉的最佳建議。 “美麗的花朵始於肥沃的土壤，”溫斯洛建議道。”從當地的園藝中心購買優質的混合種植土，因為如果一開始就用好土，就更有可能種出美味的花朵”。…

儘管數十年來的數據表明哮喘對飲食干預有反應，但一份綜合報告發表於2020年3月， 營養評論 表明基於植物的哮喘營養療法已經成熟。 什麼是哮喘？ 哮喘是一種常見的，有時甚至是致殘的疾病，是一種肺氣道疾病，使呼吸困難並引起喘息。其特徵是肺部支氣管壁發炎，可能會腫脹。它可以長期存在，但會因氣管肌肉收縮而突然發作，從而危及生命。誘因可能包括病毒，運動，壓力，寵物等過敏原以及藥物反應。它是 估計的 在美國，約有8％的人患有哮喘。 （小時候，我是其中的一名統計人員，回想起幾次去急診室接受呼吸治療的經歷。） 哮喘和營養新報告 對於中的新報告…

以植物為基礎的全食飲食不僅有益於健康； 它節省了美元和美分。根據植物研究機構發布的研究，以植物為基礎的種植可以使每人每年減少750美元的雜貨開支。 飢餓與環境營養雜誌。根據預算，您可以通過以下六種簡單的方法來食用植物，從而為您購買雜貨節省更多的錢。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣，靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 避免超市技巧 警告，如果您不注意，就會陷入經典的支出陷阱 岡本東妮，作者 基於預算的工廠。…