我在3個月的食用植物中完全從心臟病中康復

3 5 月, 2020

兩年前,即2018年1月,我心臟病發作了。我不是候選人:我沒有特定的心髒病家族史。我的膽固醇水平一直很低。我睡得很好,儘管打呼使我的配偶有時醒著。我一生的壓力很小,與喜歡的女人在一起很開心,而且40年來沒有抽煙。實際上,作為一名商業飛行員,我每年必須成功通過嚴格的體檢,而這種體檢從來沒有造成問題。

但是,兩年前,我69歲時,我發現自己身處急診室,伴有嚴重的胸痛,呼吸急促,噁心,是心肌梗塞的標準表現。我得了心髒病。

我從急診室去了一個導管室,熒光透視檢查顯示我的左降支心臟動脈LAD被阻塞了95%。專家在那個血管中放置了一個支架,我立刻感覺好起來了,在醫院住了四天后,我放心了,心存感激,並決心再也沒有這樣的經歷了。

心臟病發作後適應生活

我的生活徹底改變了。我從無憂無慮的生活變成了檢查的生活 血壓;心臟康復由ACE抑製劑,β受體阻滯劑,Plavix,他汀類藥物和嬰兒阿司匹林組成的藥物治療方案;以及每一次撲動都使我心有餘悸。我還必須與心臟醫生定期檢查。最艱難的變化是知道我現在有一個 心臟病。當我快70歲生日時,這是年齡增長的又一個不受歡迎的跡象。

我和我的妻子對病因,治療方法以及我的健康狀況和日常習慣進行了大量研究。但是,我們從未想到營養必須改變。我們倆都致力於美國標準飲食。我們前段時間已經放棄了紅肉,但是其餘的飲食並沒有改變太多。我們仍然吃魚,家禽,奶製品,雞蛋和油。對我們來說,每頓晚餐都以一盤 蘸麵包

然後一個純素食主義者的朋友一個下午來吃午飯。我們根據他的需要準備了飯,包括黑豆和芒果素食漢堡。漢堡真是太好了。午餐時,我們的朋友比爾(Bill)解釋了為什麼他改吃植物性飲食的一些營養,健康和生態原因。他告訴我們 救命飲食預防和逆轉心髒病,他說過的兩本書改變了他的生活。俗話說,當學生準備好了,老師就出現了。

品嚐更好的健康

我和我的妻子決定嘗試以全食物,植物為主的飲食方式,結果就像那些美味的黑豆漢堡一樣,令人驚訝。在三個月內,我瘦了25磅。心臟病發作後一直不穩定的血壓穩定下來。我不再有與心臟事件相關的頭暈和噁心。此外,我們正在享受從未有過的美味佳餚。

當然,只吃植物存在障礙。我們立刻知道我們將在廚房裡花費更多的時間,朋友們將不得不對我們新發現的食物和餐廳選擇有所幫助,而雜貨店購物將需要更多的洞察力和勤奮。我們住在哥倫比亞麥德林,在這裡很難或無法找到某些準備用品。但是,哥倫比亞提供了彌補這一點的獎金:我們可以隨時使用各種美味和極其新鮮的蔬菜和水果。

我們吃植物性食品最讓我們感到驚訝的是,我們發現了數十種美味的新菜,而不是否認自己。我們的品味發生了變化,變得更加機敏。我們已經學會了使用各種傳統成分的替代品。蘋果醬代替油-誰知道?

但是,最大的驚喜是我最近去看心臟醫生。在複診時,我向醫生介紹了我們的新飲食計劃,以及經過同行評審的強大研究表明的健康益處。我跟他說過  救命飲食預防和逆轉心髒病,兩本書現在改變了我的生活。

他完成例行檢查後,我問了所有藥物。我想知道他是否建議進行任何更改,以及他考慮從我的治療方案中刪除的任何內容。

他看了看我驚人的體重減輕,我的實驗室值完全正常以及我的檢查完全正常,並說他認為我沒有理由繼續服用心臟藥物。我可以停藥,但要停藥:嬰兒阿司匹林,以確保支架保持打開狀態。因此,在吃了植物性食物僅三個月後,我不僅從心臟病中完全康復了,幾乎好像從未發生過。

活起來

今天,我比以往任何時候都感覺更好。我走路卻完全不費勁地使用跑步機,睡得更好,而且我不再打呼,這極大地減輕了我親愛的配偶的痛苦。之前和之後的圖片講述了這個故事。在夏威夷的海灘上,我重182磅;今天我重146。

由於我們以植物為主的菜單,我和我的妻子已經退休,重新獲得了生活。現在我們在廚房里花了很多時間,這很好。我們最喜歡的餐點是神話般的純植物牧羊人派,波多貝羅蘑菇和麵食組合,以及 脆皮布法羅花椰菜叮咬“無金槍魚”沙拉三明治

一些朋友對我們的新生活方式感到非常惱火,而有些朋友真的不理解。我們盡量避免使用基於植物的飲食,但很難避免廣為流傳。儘管我們為健康著想,但我們不能忽視 環境,或者。植物是可持續的食物來源,比動物提供更多和更好的營養。因此,這些天我們在吃綠色食品。對我們來說,結果是改變人生的。

準備開始了嗎?看看我們的 蔬食起步 以了解更多有關採用全食,植物性飲食的信息。

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