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老鼠是夜間活動的動物。他們晚上吃東西，白天睡覺。但是，如果您白天只餵老鼠，那麼它們的體重要比晚上餵同樣數量的卡路里時多。同樣的食物，差不多 量 的食物，但體重結果不同，這表明在“錯誤的”時間進食可能會導致體重增加過多。在人類中，這大概意味著晚上進食。
體重管理建議通常包括限制夜間食用食物的建議，但是在2013年首次進行實驗研究之前，這基本上是軼事。研究人員指示一群年輕人在晚上7點以後兩週內不要進食。與他們保持常規習慣的控制期相比，在夜間飲食限制後，他們的體重減輕了約兩磅。考慮到飲食記錄表明他們在這段時間內無意中攝入的卡路里更少，這不足為奇。要想了解時間安排是否會超出排除進食機會的新陳代謝影響，您就必須強迫人們在一天的不同時間吃相同量的相同食物。美軍挺身進行這樣的調查。
在第一組實驗中，陸軍研究人員讓人們每天吃一頓飯作為早餐或晚餐。結果清楚地表明早餐組減輕了體重。檢查一下：人們每天晚餐只吃一次，而且體重變化不大。讓他們每天早餐吃一次，他們每週損失約兩磅。就像在夜間飲食限制研究中一樣，這是可以預期的，因為人們在晚上往往會感到飢餓。想一想。如果您白天不吃東西花了9個小時，那您就會感到頭昏眼花，但是人們整夜都花了9個小時，所以不要驚慌。有一種自然的晝夜節律，飢餓時間在晚上8點左右達到高峰，在早上8點左右降至最低水平。這就是為什麼早餐通常是一天中最小的一餐。
我們食慾的晝夜節律不僅是行為上的，而且是生物學的。不僅僅是因為我們整天都在跑步，所以晚上晚上很餓。如果您整夜不睡，整天都睡不著，那麼當您晚上醒來時，您仍然最餓。為了弄清這些因素，科學家使用所謂的“強迫失步”協議，將人們鎖在沒有窗戶的房間中，不斷變化的昏暗光線使他們陷入混亂，使他們以交錯的20小時周期入睡，從而完全擾亂了他們。這種情況持續了一個多星期，因此研究對像在一天中的所有階段中，最終都在不同時間進食和睡覺。然後，您可以查看周期性現像是真的基於內部時鐘，還是僅僅是您當時所做的事情的結果。
例如，我們的核心體溫，血壓，荷爾蒙產生，消化，免疫活動以及幾乎所有其他方面每天都在變化。但讓我們以溫度為例。您的體溫通常在凌晨4點左右觸底，從98.6°F降至97.6°F。這僅僅是因為您睡覺時身體會涼下來嗎？不，您可以通過使人們連續24小時保持清醒和忙碌的狀態來實驗性地表明，無論發生什麼事情，它都會同時發生。就像我們的胃口一樣，這是我們晝夜節律的一部分。那麼，如果您每天只吃一頓飯並且想要減肥，那麼您就應該在早上將飢餓激素降至最低水平時進食。
好的，但是事情開始變得怪異了。
陸軍科學家重複了該實驗，但是這次他們讓參與者吃了2000卡路里的熱量-早餐或晚餐。那使人食慾大減。他們也不允許運動。卡路里數量相同，體重變化也一樣，對嗎？不，只含早餐的團體 仍然 與只吃晚餐的團體相比，每週減少約兩磅。吃了兩磅的減肥藥 相同數量的卡路里。這就是為什麼時間生物學，進餐時間的概念-什麼時候 吃-非常重要。
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