星期五的倒敘:古飲食爭論的問題

5 月 24, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


我們的飲食疾病流行病促使人們進行了​​很多研究,以了解人類為了達到最佳健康所應食用的食物。 1985年,發表了一篇有影響力的文章,提出我們的慢性病源於過去兩百萬年石器時代我們的身體飲食變化與我們今天所面對的東西之間的脫節,主張回歸瘦肉,水果,蔬菜和堅果的狩獵-採集型飲食。

儘管可以合理地假設我們的營養需求是在史前時期建立的,但是關於 哪一個 史前的歷史遺跡。為什麼只剩下最後200萬?自從我們共同的偉大先祖以來,我們已經發展了2500萬年,在此期間,我們的營養需求和消化生理得到了確定,因此,受我們的狩獵採集天數的影響很小。那麼,我們進化的前90%在吃什麼呢?其餘的大猿最終吃什麼:超過95%的植物。

這可以解釋為什麼我們如此容易患心髒病。對於大多數人類進化而言,飲食中實際上可能沒有膽固醇。沒有培根,黃油,反式脂肪和大量纖維,這些纖維可將膽固醇從體內排出。現在這可能已經成為一個問題,因為我們的身體需要一定量的膽固醇,所以我們的身體不僅僅會產生膽固醇,還需要保存並回收膽固醇。我們的身體進化成能保持膽固醇。因此,如果您將人體視為節省膽固醇的機器,並將其放入培根/雞蛋/奶酪/雞肉/雞肉/豬肉/糕點等現代世界中,那麼難怪動脈阻塞性心髒病是我們的第一大疾病死亡原因。對於過去90%的進化如此適應的人-由於我們的飲食不多而不惜一切代價保持膽固醇-如今已適應不良,這是導致動脈阻塞的原因。我們的身體無法應付。

作為該雜誌的主編 美國心髒病學雜誌 注意到25年前,食肉動物無論吃多少脂肪和膽固醇,都不會發展成動脈粥樣硬化。您可以給狗餵500個雞蛋的膽固醇和一根黃油,然後它們搖尾巴。它們的身體是從狼進化而來的,並且習慣於進食和擺脫多餘的膽固醇,而在幾個月內,膽固醇的一小部分會開始阻塞適合食用植物性飲食的動物的動脈。

即使我們的身體是通過自然選擇而設計的,在進化的90%時間內大部分都吃水果,綠色和種子,為什麼在舊石器時代的最後10%中我們為什麼不更好地適應肉食呢?我們已經有將近200萬年的時間習慣所有多餘的飽和脂肪和膽固醇。如果一輩子這樣的飲食幾乎阻塞了每個人的動脈,那麼為什麼心髒病發作的人的基因不死而被那些可以吃乾淨的動脈而活到成熟的人所取代,而不論他們吃什麼呢?

因為大多數人都無法生存到老年;他們的壽命不足以引起心髒病。當平均預期壽命為25歲時,所傳遞的基因就是那些可以通過任何必要手段使我們達到生殖年齡的基因,這意味著不會死於飢餓。因此,卡路里含量越高的食物越好。因此,在人類和其他方麵食用大量的骨髓和大腦將具有選擇性的優勢,就此而言,發現Twinkies的時光機也可以。如果我們只需要足夠長的壽命才能讓我們的孩子進入青春期就可以傳遞我們的基因,那麼我們就不必發展任何保護措施來預防慢性病的肆虐。

要找到幾乎沒有老年病的人口,我們不必追溯到一百萬年前。在20世紀,非洲農村地區的宣教醫院網絡發現實際上不存在冠狀動脈疾病-不僅是心髒病,而且還不存在高血壓,中風,糖尿病,常見癌症等。

從某種意義上說,中國農村和非洲的這些人群正在飲食,這是我們在過去20億年左右的90%的時間裡一直在飲食的一種飲食-這種飲食幾乎完全是植物性食物。我們怎麼知道是他們的飲食保護了他們,而不是其他?

在對原始Paleo論文進行25年更新的過程中,作者試圖闡明他們當時並沒有建議人們只是根據我們古代祖先的飲食習慣來採用特定飲食。飲食建議必須接受檢驗。這就是為什麼Pritikin,Ornish和Esselstyn如此開創性研究如此重要的原因,表明以植物為基礎的飲食不僅可以停止心髒病,而且已經證明在大多數患者中可以逆轉心髒病。確實,這是有史以​​來唯一的飲食-也許是因為這就是我們在進化的絕大多數過程中所吃的食物。

要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾(Katie Schloer)

請考慮 志願服務 在網站上提供幫​​助。





文章來源 Source link

相關文章

最好的食物是什麼?

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 不只是查看個別研究或個別研究評論,如果查看評論的評論會怎麼樣? 在我的上一個影片中,我介紹了飲料,大多數評論都發現了一些效果……發現至少對茶、咖啡、葡萄酒和牛奶有一些好處,但對甜飲料(如蘇打水)沒有好處。 正如我深入探索的那樣,這種方法並不完美。 它沒有考慮利益衝突之類的事情,例如行業研究資助,但可以提供對醫學文獻中的內容的有趣的鳥瞰圖。 食物類別的數據顯示了什麼?...

使用植物性飲食,從2個月的3期腎臟疾病到健康腎臟

桑德拉(Sandra)的腎臟疾病在被診斷之前的12年間一直在穩步惡化,但是在採用新的飲食習慣後,她很快就扭轉了局面。 開始之前 這個旅程 我不敢體檢。我曾經是長跑運動員,但是兩年的嚴重坐骨神經痛導致體重增加很多:首先,疼痛使我無法鍛煉身體,最終使我坐在輪椅上。然後我接受了手術,減輕了痛苦,但讓我處於半固定狀態。手術後,醫生告訴我我再也不能跑了。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。...

關於核桃的堅果:7種值得嘗試的美味食譜

高度 受人尊敬 在古波斯、希臘和羅馬,核桃不只是食物,也是食物。 它們是智慧、不朽和神聖力量的象徵。 當一般人在吃橡子時,眾神卻在吃橡子。 據稱 吃核桃。 事實上,核桃的拉丁名稱變成了 核桃 意義 ”木星的橡子,」指的是羅馬神朱庇特(相當於希臘人的宙斯)。 幾千年後,核桃已經從「神的食物」無縫過渡到現代超級食品,這要歸功於科學支持的研究證明了核桃的非凡功效。 營養益處。 除了味道之外, 核桃擁有卓越的營養成分,含有 omega-3 脂肪酸的最佳純素食來源之一。 它們也是維生素 E、B...

減肥可防止認知功能下降

根據一項在線發表於的研究,體重減輕有助於預防2型糖尿病引起的腦損傷。 糖尿病護理。研究人員追踪了319位患有2型糖尿病和超重或肥胖症的參與者,這些參與者來自《糖尿病健康行動》研究。一些參與者接受了包括營養教育在內的干預,而對照組則沒有乾預。所有參與者都進行了腦成像和認知測試。干預組參與者的體重減輕了12%,心肺健身能力得到了提高,身體為肌肉充氧的能力提高了26%,而對照組的參與者減輕了1%的體重,並使心肺健身能力提高了7%。與對照組相比,干預組的白質高信號或大腦受損區域的體積降低了28%。 文章來源...

醫生小組讚揚美國隊運動員對植物性飲食習慣進行建模

華盛頓—非營利性醫師委員會發布了七項健康腸道的飲食指南,其中包括以植物性食物為食,建議攝入纖維和益生元,並避免食用紅肉和高脂食物。腸道健康對運動表現,免疫功能和疾病預防很重要。 由美國隊運動員April Ross,Venus和Serena Williams和Kendrick Farris效仿的七個飲食指南如下: 以植物性食物為食,包括蔬菜,水果,全穀類和豆類。 這種基於植物的粉底支持腸道中的共生或微生物和諧。旺盛的微生物群有助於最大程度地吸收營養和維生素,同時調節免疫功能,炎症,激素,情緒和行為。...

預備膳食的6個好處

餐前準備和計劃可能聽起來令人生畏,但它不一定是這樣。它可以很簡單,在制定食品清單之前,提前考慮並勾勒出未來幾天你想吃的東西。或者可以像花一個週末下午來準備和分配即將到來的一周的早餐和午餐一樣有條理。這是一種優先權的轉移,"我要在前端做這項工作,以善待我未來的自己,"Ginger Hultin,MS,RDN說,她是西雅圖的註冊營養師,ChampagneNutrition的所有者,也是ChampagneNutrition的作者。 反炎症飲食的膳食準備.這裡有六個理由讓你嘗試一下膳食計劃。 1.你會有更多的自由時間...

越橘和紅葡萄汁可減少老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物

根據發表在 BMC營養. 研究人員比較了飲用越橘和紅葡萄混合汁或安慰劑汁對記憶障礙男性炎症和組織損傷的記憶和血漿生物標誌物的影響。 與喝安慰劑汁的人相比,飲用越橘和紅葡萄混合汁的人與阿爾茨海默病和其他疾病相關的組織損傷和炎症生物標誌物減少得更多。 葡萄汁中多酚攝入量的增加是炎症減少的可能機制。 參考 Bøhn S、Myhrstad MCW、Thoresen M 等。 越橘/紅葡萄汁可降低患有主觀記憶障礙的老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物——一項隨機臨床試驗。 BMC 螺母. 2021;7(1):75-92。...

如何將爐灶食譜改裝成快煲食譜

廚房食譜 快煲快煲 "之所以能取得如此持久的成功,是因為它大大縮短了烹飪時間,易於清理,讓家庭烹飪更省心。儘管市場上有成百上千本快鍋烹飪書,但許多廚師並不知道將自己的爐灶食譜改編成快鍋食譜有多簡單。這裡有一份快煲轉換快速指南,從確定哪些食譜可以使用(有時效果更好)到計算烹飪時間和設置,一應俱全。 為什麼要將食譜轉換到快鍋?...

幫助您應對2型糖尿病的最佳食物(和飲食)

20世紀60年代初,當醫學研究人員遇到亞利桑那州南部的皮馬部落時,他們對他們糟糕的健康狀況感到震驚。肥胖症十分猖獗,而且接近於 50%的35歲及以上的居民 患有2型糖尿病--到目前為止的世界紀錄。 你可能會想,這裡面一定有一些很糟糕的基因在起作用。 但由於創建美國-墨西哥邊境的地緣政治因素,真正的故事是非常不同的。 在美國測量人員畫出他們的 地圖...

紅色和加工肉類增加了患慢性病的風險

根據發表在美國食品和藥物管理局的評論,紅色和加工肉類增加患心髒病,癌症和其他慢性疾病的風險。...

純素食品總是健康嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 在我關於彈性素食者的視頻中,我談到植物性飲食的好處並不是全有或全無。 “增加植物性食品消費的簡單建議 [parallel] 減少動物源食品的消費 [was found to] 賦予生存優勢,”一種長壽的優勢。 他們稱之為 親-素食飲食模式,只是朝著這個方向發展,作為一種更漸進、溫和、可行的方法。 但是,如果您患有嚴重的疾病,例如糖尿病,請避免食用一些有問題的食物 完全地 可能比嘗試控制攝入量更容易。...

抗衰老霜最重要的成分是什麼?

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 構成價值數十億美元產業的非處方「抗衰老」產品的真相是什麼? 皮膚科醫生團隊寫道,“花更多的錢會產生心理影響”,但“不要被花哨的包裝和高價格所誘惑。” 許多產品宣傳的顯著效果經常被誇大和誤導,並且很少得到科學支持。 獨立的產品測試機構普遍質疑抗衰老霜的功效,發現只有使用敏感儀器才能獲得有益效果,而無法在臨床上或明顯地檢測到。 他們認為這些產品的效果可能不會比典型的保濕霜好。...

星期五的倒敘:為什麼植物性飲食能幫助類風濕關節炎?

類風濕關節炎是一種慢性全身性自身免疫性疾病,影響數以百萬計,其特徵是持續的疼痛和僵硬以及進行性關節破壞-特別是在手和腳上,導致嚴重的畸形。 我們該如何預防和治療呢? 在一項著名的為期13個月的針對類風濕關節炎的植物性飲食的隨機對照試驗中,患者接受純素飲食三個半月,然後在其餘的研究中改用無蛋的乳酸植物飲食。 與完全不改變飲食的對照組相比,以植物為基礎的組在第一個月內早晨的僵硬度有了顯著改善,從而使他們遭受關節僵硬的小時數減少了一半。 痛苦從十分之五下降到不足十分之三。 殘疾下降;...

COVID-19冠狀病毒來自何處?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 發表於該雜誌2019年12月號的評論 北美傳染病診所 結論:“ SARS流行病表明,跨越動物-人類屏障的新型高致病性病毒仍然是全球衛生安全的主要威脅。”作者幾乎不知道到發表之日,這種病毒正在醞釀中。 “[I]如果在不久的將來出現新的冠狀病毒,也就不足為奇了。” “[I]未來SARS或MERS樣冠狀病毒的暴發很可能起源於蝙蝠,在中國發生這種可能性的可能性增加。”這些警告並不新鮮,可以追溯到十多年前。...

星期五的倒敘:什麼導致胰島素抵抗和糖尿病?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 距今已有近一個世紀的研究發現了驚人的發現。如果您將年輕健康的人分成兩類,一半在兩天內食用富含脂肪的飲食,另一半在食用富含碳水化合物的飲食,這就是發生的情況。脂肪飲食組中的葡萄糖不耐受症激增。為了應對同樣的糖水挑戰,一直在剷除脂肪的那群人最終得到兩倍的血糖。隨著飲食中脂肪含量的增加,一個人的血糖上升。科學家將需要近七十年的時間來解開這個謎,但最終將成為掌握我們目前對2型糖尿病病因的了解的關鍵。...

週五最愛:鈣補充劑中的鉛

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 我已經探索了鈣補充劑在減少懷孕和哺乳期間鉛暴露方面可能發揮的作用,但這是假設補充劑本身沒有受到污染。 這一切都始於 1977 年發表的一份非同尋常的案例報告,題為“鉛污染的健康食品”。 “一位醫生為一位患有以下疾病的年輕女性開了一種膳食補充劑…… [painful periods]。” 然而,不僅僅是任何女人:電視和電影女演員艾莉森海耶斯,以這樣的角色而聞名 50英尺女人的攻擊....

夜班和不規律飲食的代謝危害

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

褪黑激素補充劑安全嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 如果您要跨越三個或更多時區,並且計劃在目的地停留足夠長的時間以使其物有所值,則可以通過行為方法或藥理學方法將生物鐘調整為新的時間。行為方式是在一天的特定時間曝光和避光,具體取決於您要走的方向和經過​​的時區。您可能需要對此表進行快照以備將來參考。...

奧尼甚博士的阿茲海默症進展逆轉研究的證詞

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 週五,我在領先的同行評審阿茲海默症轉化研究期刊上發布了一段視頻,介紹了Dean Ornish 博士具有里程碑意義的新研究,這是一項隨機對照試驗,表明以植物為基礎的飲食和生活方式計劃可以在20 週後顯著改善認知和功能。 在以植物為基礎的干預組中,大約 70% 的人保持穩定或實際上有所改善,而在對照組中,大約 70% 的人病情惡化,而且沒有一個人好轉。 但無論結果多麼顯著,枯燥的統計數據都無法傳達人類的影響。...

有效的工作場所健康計劃

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “您如何消除該國的心髒病流行?”根據公共利益科學中心的說法,預防該疾病的最佳方法之一是“...

星期五的倒敘:為什麼植物性飲食能幫助類風濕關節炎?

類風濕關節炎是一種慢性全身性自身免疫性疾病,影響數以百萬計,其特徵是持續的疼痛和僵硬以及進行性關節破壞-特別是在手和腳上,導致嚴重的畸形。 我們該如何預防和治療呢? 在一項著名的為期13個月的針對類風濕關節炎的植物性飲食的隨機對照試驗中,患者接受純素飲食三個半月,然後在其餘的研究中改用無蛋的乳酸植物飲食。 與完全不改變飲食的對照組相比,以植物為基礎的組在第一個月內早晨的僵硬度有了顯著改善,從而使他們遭受關節僵硬的小時數減少了一半。 痛苦從十分之五下降到不足十分之三。 殘疾下降;...

40歲後依然勇健:保持最好狀態的秘訣

就像許多人一樣,當我快40歲生日時,我開始分析自己的健康狀況。這個里程碑並不是造成中年危機的原因,而是一項評估,評估了我的健康狀況和營養狀況,以及現實與我的目標相比。 我已經在關注 植物性飲食 四分之一世紀。但是作為退休的健美運動者,我發現自己將自己40歲的自我和25歲的自我進行了比較,想知道自己作為運動員的最佳時光是否落後於我。 然後我想到了以植物為基礎的運動員朋友 豐富卷 和 里普·埃瑟斯汀,無論是在50多歲時,還是在各個體育學科中都取得了最好的體能表現,醫學博士Caldwell...

兒童早餐穀物作為營養外牆

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 美國醫學會在75年前就開始警告人們過量食用糖,部分原因是基於我們的理解,即“糖除了提供卡路里外,不提供任何營養成分,而其他食物所提供的維生素卻被糖吸收,以釋放這些卡路里。”因此,添加的糖不僅僅是空卡路里,而是 負 營養-消耗的糖分越多,營養消耗就越多。...

白菜葉緩解乳房腫脹的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 為了回應一張照片,一名婦女在膝蓋上拍了一層白菜葉以幫助治療骨關節炎,醫生寫道:“白菜葉可以幫助人體任何部位的炎症……。您甚至可能發現裡面有大量白菜。你當地產婦單位的冰箱。”為什麼?好吧,白菜不僅比凝膠包裝便宜,而且膝蓋不是葉子“順應”的唯一“解剖形狀”。...

大豆製品降低心髒病風險

根據發表在豆腐和其他大豆產品中的異黃酮降低了冠心病的風險。 循環。哈佛大學的研究人員分析了護士健康研究I和II的飲食記錄,這些受試者沒有心髒病,並跟踪了非致命性心肌梗塞和心髒病死亡率。與較低的豆腐攝入量相比,較高的豆腐攝入量可使冠心病風險降低18%。這些結果在絕經前婦女中更為明顯。異黃酮可通過與雌激素受體結合來改善內皮功能並改善微生物組來降低風險。作者得出結論,大豆產品可能是預防冠心病的有效飲食方法。 文章來源 Source...

最佳大腦食品:漿果和堅果經過檢驗

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 當您在阿爾茨海默氏病雜誌上閱讀此類文章時,談到“多吃漿果可以減少老年人的認知能力下降”時,他們正在談論這樣的觀察性研究,其中“漿果的攝入似乎會使認知老化最多延遲2.5年”...

酒精:裡面有什麼,它如何影響您的健康?

人類飲用酒精飲料的歷史很有可能 十萬年 跨越地球上幾乎每一種文化。就受歡迎程度而言,酒精勝過尼古丁, 咖啡因,檳榔(檳榔的種子,其中含有類似於尼古丁的化合物) 廣泛消費 世界各地的人類精神活動(影響心靈)代理。酒精的使用正在增加。在1990年至2017年之間,全球每年消耗的酒精總量增長了 70%。但是酒精對健康的影響呢? 人類飲食中存在三種廣泛討論的常量營養素: 蛋白,碳水化合物和脂肪。但事實是,我們許多人也從第四種經常被忽視的來源獲取熱量:酒精。實際上,美國人平均 160卡路里 每天喝酒。 酒精熱量密集, 提供...

嘉吉的GMO Stevia Hoodwinks消費者

史黛西·馬爾坎(Stacy Malkan) 最初發佈於 美國知情權 國際食品集團嘉吉是 加快商業規模的生產 該公司的基因工程甜味劑EverSweet於本週在內布拉斯加州布萊爾投入了5,000萬美元的新生產設施中投入運營。該工廠將“生產足夠的EverSweet,以使數百萬瓶/罐的甜味劑變甜。 軟飲料 或每個月要喝酸奶”,嘉吉發言人說。 “非人工” = GMO iStock.com/gorodenkoff嘉吉公司將其新的甜菊替代品作為“非人工的。”但是,這是什麼意思?消費者點擊 提供的鏈接...

瑜伽對頭痛、糖尿病、骨關節炎和老年人的治療效果經受考驗

以下是該視頻音頻內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的視頻。 瑜伽是一門古老的身心學科,起源於數千年前的印度,至今大多數瑜伽研究都是在印度進行的。 這引發了人們的擔憂,即民族自豪感可能會促使印度研究人員悄悄擱置任何負面結果,而只是發表顯示瑜伽有效的研究。 這種恐懼並非沒有先例。 例如,在中國、日本、香港和台灣進行的研究發現,一致贊成針灸; 全部 試驗無一例外都是積極的。 現在,對這一發現的一個可能的解釋是,針灸在傳統上實行針灸的國家更有效。 但這有點可疑。...

人們為什麼在秋天體重增加

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 SAD不僅代表標準的美國飲食。有一種稱為季節性情感障礙的疾病,其特徵是食慾和食慾增加,以及從秋季開始(光線逐漸減弱)開始的嗜睡和嗜睡。現在,這似乎僅代表人類行為正常範圍的遠端。隨著時間的推移,我們所有人似乎都吃得更多。卡路里攝入量存在“明顯的季節性節律”,秋季的進餐量,進食率,飢餓和總卡路里攝入量更大。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響