星期五的倒敘:太多的水果是多少?

5 月 31, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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以前,我曾探討過在餐食中添加藍莓實際上可以抑制高血糖食品的有害影響。但是有多少漿果?目的是確定藍莓消費量與食用含糖早餐穀物的藍莓後,消費者可實際期望獲得的抗氧化益處的最低消費水平。如果我們在兩個小時內吃了一碗沒有漿果的玉米片,就會產生大量自由基,這會使我們陷入氧化債務。隨著人體中抗氧化劑的消耗,我們血液中的抗氧化能力下降到我們早餐前開始的水平以下。四分之一杯的藍莓似乎並沒有太大幫助。但是有半杯藍莓。

糖尿病人的水果呢?大多數準則都建議飲食中多攝入富含纖維的食物(包括水果),因為它們非常健康-抗氧化劑,抗炎,改善動脈功能並降低患癌症的風險。但是,一些健康專業人員擔心水果中的糖含量,因此建議限制水果的攝入量。好的,讓我們對其進行測試。糖尿病患者被隨機分為兩組-一組被告知每天至少吃兩塊水果,另一組被告知每天最多吃兩塊水果。減少水果組減少了他們的水果。但是,它對控製糖尿病或減輕體重沒有影響-“因此,2型糖尿病患者不應限制水果的攝入。”

新興文獻表明,低劑量果糖實際上可能有益於血糖控制。因此,每頓飯吃一塊水果會降低而不是增加血糖反應。果糖的毒性閾值可能約為50克。問題是目前成人的平均果糖消費量。因此,由於食用糖和高果糖玉米糖漿等工業用糖的存在,目前成年人中有一半的人的果糖水平可能超過果糖毒性閾值,而目前青少年的平均水平為75。

是添加糖還是所有果糖都限量?如果我們不想要超過50個,並且每個水果中只有大約10個,那麼我們一天不應該吃超過5個水果嗎?從報價 哈佛健康信,“將果糖和糖添加到食物中會導致營養問題。另一方面,水果幾乎在任何方面都是有益的。”它們幾乎是什麼意思?我們一天可以吃十個水果嗎?一天二十個水果怎麼樣?它實際上已經過測試。

每天有十七個人要吃二十份水果。儘管這種飲食中的果糖含量異常高,估計每天約200克(價值8罐蘇打水),但研究人員報告稱其對體重,血壓,胰島素和脂質水平(血液)三到六個月後。最近,詹金斯(Jenkins)及其同事將人們每天飲食約二十份,持續數週,對體重,血壓或甘油三酸酯均無不良影響,LDL膽固醇下降了驚人的38點。

但是,有一個副作用。鑑於他們在所有水果上都擁有44種蔬菜,他們記錄了有史以來飲食干預中最大的排便記錄。

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