飲食指南建議我們嘗試選擇營養含量高但卡路里含量低的餐食或點心，以減少患上慢性病的風險。通過這種方法，地球上最健康的食物，營養最稠密，是蔬菜，其中熱量最多的食物就是我們的卡路里。那麼，如果人們將整個飲食都集中在蔬菜上會發生什麼呢？他們最終可能會擁有世界上最長壽的生命。
當然，每當聽到長壽人口的信息時，都必須確保已通過驗證，因為可能很難找到1890年代的出生證明。但是驗證研究表明，實際上，它們確實壽命很長。
沖繩的傳統飲食以蔬菜，豆類和其他植物為基礎。我以前經常看到沖繩的飲食是這樣表示的-基礎食物是蔬菜，豆類和穀物，但是魚類和其他肉類卻有很大貢獻。但是，如果您查看他們的實際飲食攝入量，則將是一個更準確的表示。我們知道他們從美國國家檔案館吃什麼，因為美軍在1972年將沖繩島運回日本之前一直在沖繩。如果您查看2000多個沖繩人的傳統飲食，這就是它的分解方式。
他們的飲食中只有不到1％是魚。他們的飲食中只有不到1％是肉，乳製品和雞蛋也是如此，因此，其中超過96％以植物為基礎，而超過90％ 整個食物 植物性食品-加工食品也很少。而且，不僅以全食為基礎，而且大多數飲食都是蔬菜，尤其是一種蔬菜-甜土豆。沖繩的飲食以紫色和橙色的地瓜為中心-味道如何？可能是苦瓜，或刺五加，但不是，地瓜，好吃。
因此，90％以上的全食植物性食品使其成為高度抗炎飲食，使其成為高度抗氧化劑飲食。如果您測量其係統中氧化脂肪的水平，則有令人信服的證據表明自由基損傷較少。也許他們只是在基因上具有更好的抗氧化酶之類的東西？不，它們的抗氧化酶活性是相同的；他們從飲食中獲得的所有額外抗氧化劑可能會有所作為-他們的飲食大部分是蔬菜！
因此，心髒病死亡人數比美國少6至12倍-您可以看到他們的死亡率超出了我們的死亡率圖表；結腸癌死亡人數減少2至3倍；前列腺癌死亡人數減少了七倍；死於乳腺癌的風險降低了五倍半。
某些保護措施可能是因為他們每天僅攝入約1800卡路里的熱量。他們實際上在吃更多的食物，但是整個植物的食物只是被熱量稀釋了。還有一種文化規範，不要自欺欺人。
不過，由於植物性飲食可能會限制卡路里的攝入，因為壽命比沖繩日本人還要長的一個人不僅不吃98％的無肉飲食，所以他們也吃了100％的無肉飲食。加利福尼亞的複臨信徒素食主義者，可能是所有正式描述的人口中預期壽命最高的。
复臨信徒的素食者的壽命大約為83歲和86歲，與沖繩的女性相當，但比沖繩的男性好。最好的是基督复臨安息日會的素食主義者，他們也有健康的生活方式，例如平均鍛煉87歲和將近90歲的不吸煙者。這比普通人群長10至14年。通過簡單的生活方式選擇，地球上再增加10到14年。而且，這在現代正在發生，而沖繩的長壽現在已成為過去。沖繩現在擁有十多個肯德基。
他們的飽和脂肪增加了兩倍。他們從基本上不吃膽固醇到一些巨無霸的身價，到了鈉的三倍，現在缺鉀的程度與美國人一樣，每天攝入的建議最低每日攝入量為4,700毫克，不足一半。在兩代人中，沖繩人已經從最瘦的日本人變成了最胖的日本人。結果，公共衛生專業人員對讓沖繩人也吃沖繩飲食的興趣再次興起。
要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾（Katie Schloer）。
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