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“我們越來越意識到 [of] 植物來源的物質 [that act] 作為化學預防劑” –與化學療法相反，有助於預防癌症的物質（旨在治療癌症的物質）。這些物質不僅價格便宜，而且價格便宜。 [easily] 可用，沒有毒性或毒性有限。”
“自1987年以來，美國國家癌症研究所…已經測試了1000多種化學預防活性的潛在藥物，其中僅 [a few dozen] 被轉移到臨床試驗。薑黃素，存在於印度香料中 [turmeric, which is used in curry powder]是這種藥物，目前正在臨床上進行癌症化學預防的研究。”
“根據其作用方式，化學預防劑分為不同的亞組： [there’s the] 抗增殖劑，抗氧化劑或致癌物-[blockers]。薑黃素具有多種作用機制，因此屬於這三類藥物。”
薑黃素似乎在幫助阻止癌症轉化，擴散和侵襲的各個階段發揮作用。它甚至可以在致癌物進入我們的細胞之前提供幫助。 ’87年的一項研究調查了薑黃素對幾種毒素的致突變性（DNA突變能力）的影響。而且，他們發現薑黃素是“針對多種環境和標準的有效抗突變劑 [mutagenic and cancer-causing substances]。”
但是，這是 體外，在拉丁語中表示“在玻璃杯中”，表示在試管或培養皿中。那人呢？好吧，這並不是像您可以帶一群人，讓他們接觸一些令人討厭的致癌物，那樣您就可以給其中一半人薑黃，看看會發生什麼。好吧，您可以等到有毒廢物溢出或發生核事故。但是，否則，您將不會找到願意 自願地 除非有吸煙者，否則將自己暴露在致癌物上！我們可以在吸煙者身上進行測試。他們每天都會通過靜脈產生致癌物。
如果您帶一些煙民，然後讓他們撒尿一些細菌，這就是出現的DNA突變的數量。請記住，所有生命都是由DNA編碼的，無論是細菌，香蕉還是兔子。不過，在測量尿液誘變劑時，撒尿一些細菌會更容易。
的尿 非吸煙者造成的DNA突變少得多。這就說得通了;他們通過系統運行的化學物質更少。如果您不吸煙者食用薑黃一個月，則實際上什麼也沒發生。但是，如果您對吸煙者也這樣做呢？ 15天后，他們到了這裡，而30天后，他們到了這裡。
而且，這不是一些濃縮薑黃素補充劑。就像您在商店裡買的一樣，那隻是薑黃。而且，每天少於一茶匙-表明薑黃飲食是一種有效的抗突變劑。不過，您會注意到，在這張圖表上， 更多 有效的抗誘劑-禁止吸煙。即使吃薑黃一個月，吸煙的小便對DNA的破壞力也超過了不吸煙者。
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