醋顯然已被用作減肥助劑已有近200年的歷史，但是它起作用嗎？嗯，就像辣醬一樣，它幾乎是一種無卡路里的食物調味方法，並且現在有各種各樣的美味異國醋可供選擇，例如無花果，桃子和石榴，但問題是：有嗎？某事 特別 醋有助於減肥？醋只是乙酸的稀溶液，它消耗能量使人體代謝，從而激活一種叫做AMPK的酶，就像人體的電量表一樣。如果感覺到我們的體力不足，它會增加能量的產生，並告訴人體停止儲存脂肪並開始燃燒脂肪。因此，考慮到我們的肥胖病流行，至關重要的是開發具有高生物利用度的口服化合物，以安全地誘導慢性AMPK酶活化，這對長期減肥具有潛在的益處。但是，如果您可以在任何雜貨店購買，則無需開發此類化合物。我們知道醋可以激活人體細胞中的AMPK，但是將它灑在沙拉上的劑量是否足夠？
如果您從嬰兒出生後的臍帶中獲取內皮細胞（即血管內壁細胞），並將其暴露於各種乙酸鹽水平（醋中的乙酸會在我們的胃中轉化為乙酸鹽），則似乎需要一定的濃度。至少要達到100才能真正大幅提高AMPK。那麼，您的沙拉中灑了幾湯匙醋，您的血液中會吸收多少乙酸鹽？您確實達到了100，但僅持續了15分鐘。即使在這樣的濃度下，暴露10或20分鐘似乎也沒什麼作用。現在，這是在培養皿中，但是直到……我們才進行任何臨床研究！
一項雙盲試驗研究了攝入醋對減少超重男女體內脂肪的影響。他們稱它們為肥胖，但實際上比普通美國人苗條。在日本，他們稱BMI為25肥胖者，而美國成年人平均為28.6。但是無論如何，他們帶走了約150名超重的人，並將他們隨機分為三組，高劑量醋組，他們每天喝一杯含兩湯匙蘋果醋的飲料，低劑量組，他們喝了。每天僅含一湯匙蘋果醋的飲料，以及安慰劑對照組，讓他們喝酸性飲料，他們開發出的味道與醋飲料相同，但使用的是不同種類的酸；因此，沒有乙酸。
他們的飲食或運動沒有其他變化-實際上，他們監控飲食並為他們提供所有計步器，以便他們可以確保三組之間唯一的顯著差異是他們每天攝取的醋量。這是他們的起點，在短短一個月內，與安慰劑相比，兩個醋組的體重都有統計學上的顯著下降，大劑量的效果好於低劑量的效果，低劑量的效果逐月改善。實際上，到了第三個月，無助的安慰劑組實際上就增加了體重，而超重的人則傾向於這樣做，而醋組卻大大降低了體重。體重減輕實際上是顯著的還是統計學上顯著的？嗯，這是您要決定的。這是公斤；因此，與安慰劑相比，每天兩湯匙醋在12週結束時下降了5磅。聽起來可能不算很多，但他們一天只花了幾分錢就得到了，卻沒有從飲食中去除任何東西。
他們變得更苗條，腰部高出近一英寸，這表明他們正在失去腹部脂肪，但研究人員付出了更多的努力並進行了測試。他們對研究對象進行了腹部CT掃描，以實際直接測量他們體內前後的脂肪量。他們測量了淺表脂肪，內臟脂肪和全身脂肪的量。淺層脂肪是皮膚下的脂肪，可導致手臂鬆弛，並引起橘皮組織，而內臟脂肪是殺手，這是脂肪，以白色顯示，在您的內臟周圍堆積，從腹部隆起。這就是安慰劑組在體重增加時所攝取的脂肪。不好。但是低劑量和高劑量醋組都能從該CT掃描切片上清除約一平方英寸的內臟脂肪。
現在，就像任何減肥策略一樣，它只有在您執行後才能起作用。他們停止食用醋的一個月後，砝碼立即退回去，但這只是醋在起作用的補充證據，但是如何呢？
英國的一組研究人員提出了一個解釋：醋飲料是粗製的。他們通過在水中混合果味糖漿和醋來製成所謂的可口飲料，然後竭盡全力製作出令人討厭的，難吃的醋飲料。美味和令人討厭的飲料均使用白葡萄酒醋。令人討厭的飲料是如此令人討厭，以至於研究對象飲用後實際上感到噁心。因此，他們少吃研究人員給他們喝的飯菜。因此，隨您去吧–醋有助於控制食慾和食物攝入，儘管這些效果很大程度上歸因於果味醋的調酒會引起噁心。那麼，這是怎麼回事？醋組只是少吃一點嗎？不，與安慰劑相比，醋組的飲食大致相同。同樣的飲食，更多的減肥效果，這可能要歸功於醋酸對AMPK的影響。
現在，CT掃描使這項研究非常昂貴。因此，我並不奇怪它是由一家銷售醋的公司資助的，這很好，因為否則我們將不會獲得這些驚人的數據，但也很糟糕，因為它總是讓您懷疑資金來源是否以某種方式操縱了結果。但是關於公司資助研究的好東西 健康 食品，無論是獼猴桃公司還是國家西瓜促進委員會（watermelon.org，請查看），這是最糟糕的情況嗎？例如，在這裡，即使發現結果是虛假的，最壞的情況也會變得更糟，您的沙拉也只會變得更美味。
要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾（Katie Schloer）。
請考慮 志願服務 在網站上提供幫助。
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