星期五的倒敘：通過飲食增加棕色脂肪

直到大約十年前，棕色脂肪組織還被認為僅在嬰兒和小孩中具有生物活性，它們通過燃燒脂肪產生熱量，但現在毫無疑問，成年人中存在活性棕色脂肪，與寒冷引起的增加有關。整個身體的卡路里消耗，從而控制體溫和我們的脂肪。

2013年，研究人員表明，人們可以通過使人們離開足夠長的時間來激活棕色脂肪組織：每天兩小時的冷暴露持續六週，這可以顯著減少體內脂肪。儘管他們證明了有效吸收人的棕色脂肪，但在日常生活中似乎很難增加對寒冷的暴露。值得慶幸的是，我們的棕色脂肪也可以通過一些食品成分來活化，例如辣椒素（辣椒素使辣椒變熱的化合物）。

通常建議增加體育鍛煉以增加能量消耗，而眾所周知的特定食物成分（如辣椒素）會消耗掉卡路里和脂肪。

吃相當於墨西哥胡椒的30分鐘內，能量消耗顯著增加。

通常，當我們減少卡路里時，我們的新陳代謝就會減慢，從而減少了減肥的嘗試。但是，在我們的飯菜上撒上一茶匙辣椒粉，可以抵消新陳代謝的減慢並促進脂肪燃燒。他們想給他們更多的東西，以匹配在亞洲完成的一些研究，但他們正在與高加索人一起工作。亞洲人和高加索人之間最大的紅辣椒耐受劑量有所不同。以一些日本女性為例，您還可以增加一湯匙的紅辣椒粉，以增加高脂餐後燃燒的脂肪。

幾十年來，我們知道辣椒會提高新陳代謝的速度，但是我們不知道如何。但是現在，我們的研究表明，這類化合物增加了患有棕色脂肪的人的能量消耗，而沒有脂肪的人則沒有，表明它們直接增加了能量消耗。在其他食物中，例如黑胡椒和生薑，還有各種各樣結構相似的風味分子，我們希望它們也能激活生熱作用，但尚未經過直接測試。

所有這些結果表明，胡椒化合物的抗肥胖作用是基於募集的棕色脂肪的生熱活性。因此，反复攝入可以模仿冷暴露的慢性影響，而無需凍結自己。

食用辛辣食物可以幫助我們減輕體重，但是舌頭，有時甚至是胃部以及下肢的感覺燒灼感和疼痛感又如何呢？那麼，我們增加棕色脂肪以凍結腿部或燒屁股的唯一兩個選擇是嗎？

富含精氨酸的食物還可以通過多種機制刺激棕色脂肪組織的生長和發育，這僅意味著要吃更多的大豆食物，種子，堅果和豆類。

要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾（Katie Schloer）。

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