1998年愚人節，FDA批准了人造甜味劑三氯蔗糖，又名六-二氯一六六-二脫氧-β-D-果糖-呋喃糖基-四-氯-四-脫氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷，但儘管名字叫人眼花the亂，但似乎最糟糕的是在易感人群中罕見的偏頭痛觸發因素。三氯蔗糖生產商回答說，您必須權衡可能存在的任何風險與更廣泛的健康益處，以幫助減輕與我們國家肥胖症流行相關的健康風險。
這就是希望，提供一種健康的糖替代品，以提供甜味而又不增加卡路里或血糖的峰值。但是，事實並非如此，人口研究顯示，食用人造甜味劑（主要是在飲食蘇打水中）的消耗增加了患肥胖症，代謝綜合徵和2型糖尿病的風險。但是聯繫不是因果關係。您必須進行測試。如果您給肥胖的人提供像一罐低碳蘇打那樣的三氯蔗糖量，他們會因糖分挑戰而獲得更高的血糖峰值，需要更多的胰島素-血液中的胰島素水平高20％-提示三氯蔗糖的原因胰島素抵抗，可能有助於解釋食用人造甜味劑與糖尿病，心髒病和中風之間的聯繫。因此，三氯蔗糖不像某種惰性物質，而是影響血糖反應。但是如何？
Splenda公司強調，三氯蔗糖幾乎不被人體吸收，因此會停留在消化道中，從而迅速從體內清除。但事實上，它不被小腸吸收，這意味著它會進入大腸，並可能影響我們的腸道菌群。早在幾年前就已經對人造甜味劑和大鼠的腸道細菌進行過研究，但是迄今為止還沒有任何人類研究。他們測試了糖精，三氯蔗糖和阿斯巴甜，這是Sweet＆Low，Splenda和NutraSweet中的人造甜味劑，發現無熱量的人造甜味劑會通過改變腸道微生物來引起葡萄糖耐受不良。人體研究是有限的，但是例如在糖精上服用幾天后，一些人對血糖的反應過度，這與他們腸道中細菌的類型在僅僅一周的變化有關。
隨後還發現另一種常見的人造甜味劑乙酰磺胺酸鉀與腸道細菌的變化有關。因此，一直以來，人造甜味劑原本可以預防慢性疾病，但實際上可能是由於微生物改變而導致了該問題。科學界中的一些人感到驚訝的是，即使是少量的甜味劑（在這裡他們談論的是阿斯巴甜）也足以引起腸道居民的巨大變化。其他人則不那麼驚訝。阿斯巴甜的每個分子都代謝成甲醛。這就是為什麼某些對甲醛過敏的人對這種物質有不良反應的原因。因此，即使少量的修飾也會改變細菌群落也就不足為奇了。關於阿斯巴甜安全性的報導不一。該行業資助的所有研究都證明了其安全性，而獨立資助的研究中有90％報告說阿斯巴甜可能對健康造成不利影響。你能從中了解到點東西。
毫無疑問，這些被認為是安全的食品添加劑的消費者並未意識到這些物質可能會影響其腸道細菌。這對於患有與腸道細菌改變有關的疾病的患者尤其重要，例如炎症性腸病，如潰瘍性結腸炎和克羅恩氏病。這些人可能沒有意識到人造甜味劑可能會影響他們的腸道。效果可能大到足以引起炎症性腸病發生率的變化嗎？加拿大是第一個批准使用三氯蔗糖的國家-IBD比率發生了什麼？三氯蔗糖獲得批准後，價格似乎確實翻了一番。在美國呢？在潰瘍性結腸炎和克羅恩病的發病率穩定了幾十年之後，發病率開始上升。在中國，三氯蔗糖獲得批准後，IBD率上升了12倍。同樣，這些可能只是總的kes幸，但在其他兩個大洲也發現了這種相關性。您看到的圖形越多，消除可能的連接就越困難。
好消息是，停止使用人造甜味劑後，腸道細菌的原始平衡可能會在幾週內恢復。現在，當然，人造甜味劑的負面影響不應該被解釋為暗示我們都應該回到糖和高果糖玉米糖漿上。為了獲得最佳健康，建議我們都盡量減少兩者。
要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾（Katie Schloer）。
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