楊桃的神經毒性作用

5 月 29, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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有人帶著頑固的打into聲走進急診室。急診室醫師應該問的問題之一是:“您吃過楊桃嗎?”

在我的錄像中,告誡富含草酸鹽的食物時,我談到了楊桃的腎毒性-腎臟毒性。 “……[E]過度食用楊桃與草酸鹽的產生有關 [kidney damage]。”不到一杯楊桃汁或三個完整的水果(不是那麼大)會導致“急性楊桃腎毒性”。 “……[I]少量適度的楊桃果實的攝入都會產生腎臟問題。因此,必須教育公眾避免食用楊桃,尤其是“空腹或處於脫水狀態”以防止楊桃的腎毒性。

但是神經毒性呢?關於神經毒性作用,我們已有25多年的歷史了,但似乎很少有人對這種綜合徵有所了解。它最開始時會出現打ic,但隨後可能迅速惡化,尤其是在腎功能受損的患者中。為什麼?因為“水果中含有一種強大的神經毒素,可以在血液中積聚,穿越血腦屏障……並最終導致不可逆轉 [brain] 損傷。”毒素本身,稱為caramboxin,通常經腎臟排泄。因此,它對那些腎功能不全(腎功能受損)的人特別有毒,以至於對於那些患有嚴重慢性腎臟疾病的人來說,單顆楊桃可以使某人在三個小時內發作,昏迷,然後在三天內死亡。

在一系列約一百例的毒性​​反應中,食用量僅為楊桃的一半至多達50個,平均約4個,但其中大多數患有某種預先存在的腎臟疾病。正常腎臟功能組在食用毒性劑量之前平均食用楊桃的數量約為15。因此,腎功能正常的人比腎臟受損的人更容易遭受腎臟損害,而這種損害始於四個楊桃。 。

最重要的是那些患有慢性腎臟疾病的人應該避免吃楊桃,以免引起嚴重的中毒。在巴西流行這種水果的地方,實際上有法律警告人們注意這種風險。由於存在神經毒素,慢性腎髒病患者應禁止楊桃果實,即使腎功能正常的人也可能希望避免食用楊桃果實。在伸手摘星之前,只需考慮一下。

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