金針菇燒嫩綠豆芽
用料：金針菇1把，綠豆芽1把，小麥胚芽1把，姜適量，肉桂粉適量，生抽適量。
1、準備好食材，金針菇用刀切成段，配合綠豆芽的大小。
2、鍋內倒入適量水（佈滿鍋底即可），依次放入薑末、肉桂粉、生抽，煮開後放入金針菇。
3、再次煮開後，放入豆芽。 放少許鹽（可略），撒一把小麥胚芽，拌勻。 大火收汁。
水炒西葫蘆豌豆丁
用料：西葫蘆1個，胡蘿蔔1個，豌豆1盤，肉桂粉適量，生抽適量，薑黃粉適量。
1、準備好食材，豌豆洗淨，西葫蘆、胡蘿蔔切丁。
2、鍋裡放水燒開，依次放入生抽、肉桂粉和胡蘿蔔丁，煮開兩滾。 再放西葫蘆丁和豌豆。 最後勾芡，土豆澱粉+薑黃粉（可以隨意調配，自己喜歡就行），大火收汁。
酸辣土豆絲
用料：土豆2個，姜適量，花椒粉適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，醋適量。
1、準備好食材，土豆切絲，姜切碎。
2、鍋裡放薑末和花椒粉小火乾煸出香味加入適量水，開大火。
3、放土豆絲，水的量要幾乎沒過土豆絲。
4、放入生抽和一點鹽，快速翻炒均勻，出鍋前倒入準備好的醋。
5、大火收汁（土豆本身含有澱粉，無需另勾芡）裝盤，撒上現磨胡椒粉（喜歡吃辣的可放辣椒）。
醬三丁
用料：
自製香菇醬1小碗，胡蘿蔔1根，蘆筍數根，熟白芸豆適量，芝麻適量，生抽適量。
1、準備食材，蘆筍、胡蘿蔔切丁，姜切末。
2、鍋裡先放一點水，燒開，倒入自製香菇醬，中火，用鏟子攪拌煮開。 （醬如果太稠不好取的話，可以加點涼開水在碗裡調開。）
3、依次放入胡蘿蔔丁、白芸豆丁，小煮入味。 （喜歡吃軟爛的胡蘿蔔，可以先用水單獨煮幾分鐘）。
4、最後倒入蘆筍，生抽調味，不停地翻炒，大火收汁。 裝盤，撒點芝麻飾頂（可略）。
細心如你，
大概發現了，
這些菜都無油。
既美味又健康！
洗鍋、洗碗只需用水一沖。
0 Comments