用這12種夏季健康沙拉食譜戰勝熱量

2 7 月, 2020


在炎熱的天氣裡,沒有什麼比健康的夏季沙拉更令人耳目一新了。

沙拉是享用更多蔬菜,水果,堅果,種子,豆類,草藥和香料的好方法-我們大多數人食用的食物會更健康。 植物性食物,尤其是未加工的植物性食物含有必需的維生素,礦物質, 抗氧化劑和諸如 纖維

在幫助您獲得至少建議的每日最低服務量的同時, 五種水果和蔬菜 每天,沙拉也用途廣泛且易於烹飪。 它們可以作為開胃菜或開胃菜,主菜,甚至在某些情況下甚至可以作為甜點!

一些最受歡迎的夏季沙拉是:

  • 凱撒沙拉
  • 黃瓜沙拉
  • 豆沙律
  • 意麵沙拉
  • 土豆沙拉
  • 涼拌捲心菜
  • 水果沙拉
  • 羽衣甘藍沙拉

如果您是在夏季或任何時候舉辦或參加野炊,便餐或其他聚會,則這些都是不錯的選擇。 沙拉是健康餐桌傳播的重要補充,尤其是當您將它們與 季節性的 水果和蔬菜。

四季共進對您來說更健康,對環境也更有利。 時令農產品更營養,更新鮮,並且通常包含 農藥也是如此。 購買當地商品還有助於支持當地農民和您所在社區的經濟。

要了解今年夏天您附近的季節,請查看 時令食品指南

夏季附近季節的一些示例如下:

  • 芝麻菜
  • 蘆筍
  • 藍莓
  • 蘿蔔
  • 櫻桃
  • 大蔥
  • 羽衣甘藍
  • 胡椒
  • 蘿蔔
  • 山莓
  • 草莓
  • 西葫蘆

您可以在雜貨店,健康食品商店或當地商店購買時令產品 農貿市場

而且,當您在家自製沙拉醬時,還可以確保它沒有有害的食品添加劑,過量的鹽,轉基因生物,糖或其他您要避免的成分。

因此,如果您正在尋找一些適合野炊的色拉的主意,或者只是想將一些新的夏季色拉食譜添加到您的日常餐食輪換中,那麼這就是我們的選擇。

12份健康清爽的夏季沙拉食譜

在這個夏天(或任何時候)享受植物的力量,並在這些健康的夏季沙拉食譜之間進行選擇。

茄子和烤番茄法羅沙拉

茄子和烤番茄法羅沙拉
照片由愛與檸檬提供

您不必局限於夏季沙拉中的原料。 實際上,兩者的結合 生熟 蔬菜可以為您提供食物中最多的維生素和礦物質。

拿著這個 茄子和烤番茄法羅沙拉 例如,Love&Lemons的作品。 茄子和西紅柿都煮熟了。 然後將它們與煮熟的Farro,鷹嘴豆,生松子,芝麻菜和羅勒混合在一起,製成地中海風味的沙拉。

注意:對於無麩質版本,請使用藜麥代替farro。 要去油,請用水煎茄子,然後用醋或少許檸檬調味。

泰國芒果沙拉配花生醬

泰國芒果沙拉配花生醬
照片由Cookie和Kate提供

這清爽 泰國芒果沙拉配花生醬Cookie和Kate製作的,充滿夏日色彩和風味。 甜味,辣味和酸味的結合會讓您的味蕾發癢,讓您滿意。

如果您不住在熱帶或亞熱帶氣候下,雖然您可能需要購買進口芒果來製作此色拉,但夏季的大多數氣候下,大蔥,墨西哥胡椒,香菜和甜椒都是該季節。

注意:請確保選擇未醃製的生花生和有機花生 花生醬 不含任何添加劑或氫化油。

奶油黃瓜沙拉

奶油黃瓜沙拉
照片由Ceara的廚房提供

如果想在夏季進行野炊或燒烤,可以帶上這個 奶油黃瓜沙拉 來自Ceara’s Kitchen。 您所需要的只是黃瓜和紅洋蔥作為基料,然後將其與自製的無防腐劑的牧場調味料拌勻。

僅需八種成分,總準備時間為10分鐘,這種健康的夏季沙拉可以節省您需要急忙共享的東西的一天。

注意:您可以像食譜中提到的那樣使用原始的有機腰果黃油,也可以提前自製 這個食譜 來自Savory Simple(可選鹽)。

簡單的土豆沙拉

簡單的土豆沙拉
照片由極簡主義貝克

沒有什麼像經典的那樣說“夏天”了 土豆 沙拉。 這是戶外野餐和燒烤的首選。 但是大多數土豆沙拉中都充滿了飽和脂肪 ,蛋黃醬和 乳業。 不是這個!

極簡主義的貝克 簡單的土豆沙拉 使用浸泡過的腰果來獲得蛋黃醬般的稠度,減去對健康的有害影響。 配上脆脆的夏季蔬菜和一些新鮮的歐芹小樹枝,您還將獲得纖維和抗氧化劑的填充。

注意:您可以根據需要省略機油。 您也可以省略龍舌蘭或楓糖漿,或選擇以下替代 甜味劑替代品

檸檬薄荷水果沙拉(紅色,白色和藍色水果沙拉)

在美國,澳大利亞,法國或英國,感到愛國嗎? 還是就像紅色,白色和藍色一樣? 然後嘗試這個引人注目的 檸檬薄荷水果沙拉(紅色,白色和藍色水果沙拉) 來自素食平衡。

即使你不去做 獨立日 燒烤,這種清脆又健康的夏季沙拉,無論您何時決定做,都會令人愉悅。

蘋果,藍莓和草莓與三成分的調味料一起拌勻。 如果您是素食主義者或想要享受水果的天然甜味,則可以輕鬆地省略蜂蜜或用另一種可持續性甜味劑代替它。

終極蛋白質包裝凱撒沙拉

終極蛋白質包裝凱撒沙拉
照片由Delish Knowledge提供

凱撒色拉是美國最受歡迎的色拉之一,通常會撒以an魚為主的調料,並淋上帕瑪森芝士和雞肉。 但是,如果沒有 動物產品 通過嘗試這個 終極蛋白質包裝凱撒沙拉 通過Delish Knowledge。

儘管大多數凱撒沙拉都含有冰山萵苣或長葉萵苣,但該版本在混合物中添加了營養豐富的羽衣甘藍。 您在這裡也找不到任何油煎麵包塊,但仍然可以用自製的tempeh培根碎和香脆的鷹嘴豆作為澆頭,享受同樣令人滿意的酥脆性(並添加一定量的植物蛋白)。

注意:要無油,請烘烤而不是煎炸豆temp和鷹嘴豆,並從調味料中除去油。

鷹嘴豆泥金槍魚沙拉

類似於傳統的金槍魚或雞蛋沙拉, 鷹嘴豆泥金槍魚沙拉 簡單的純素食主義者(Simple Veganista)製作的菜使用鷹嘴豆和奶油沙司拌檸檬,辣椒粉,胡蘿蔔和芹菜。

雖然這類食譜通常都需要蛋黃醬,但您可以使用自製的素食蛋黃醬(根據 豆腐)或芝麻醬芥末醬。

單獨將其放在生菜床上,或用作蘸醬或三明治餡料。

西瓜沙拉配番茄和鱷梨

西瓜鱷梨沙拉
照片由愛與檸檬提供

對於大量有益於心臟健康的抗氧化劑,即β-胡蘿蔔素和番茄紅素,請給 西瓜沙拉配番茄和鱷梨 被Love&Lemons搶走。

多汁的夏日西瓜與西紅柿,鱷梨,羅勒和腰果搭配得非常好。 加上甜味,鹹味和酸味,亞洲風味的調料,您將獲得許多有趣的風味特徵,這些風味特徵可以讓您在夏季沙拉配菜或主菜上大飽口福。

塔可沙拉

墨西哥玉米卷的墨西哥風味很有趣,卻沒有一團糟,請嘗試這種無肉的美味 塔可沙拉 來自本地規定。

混合蔬菜,西紅柿, 鱷梨黑豆和蘿蔔是這種節日的夏季(或任何時候)沙拉的基礎。

加上墨西哥街頭風格 玉米,基於腰果的墨西哥辣椒奶油和核桃 塔科 “肉”,在塔可豆之夜,您會得到一種基於植物的更健康的風味。

注意:烤或蒸玉米是一種簡便的方法,可從此食譜中省去油。

胡蘿蔔沙律

胡蘿蔔沙律
照片由豌豆和蠟筆提供

這是另一種經典的夏季沙拉,它具有健康,亞洲風格的改頭換面,是這個 胡蘿蔔沙律 來自豌豆和蠟筆。 明年夏天的野炊或燒烤一定會吸引很多人!

蘿蔔,切碎的胡蘿蔔和白菜上面放有蔥和芝麻種子,然後拌上濃郁的生薑調味料。

這種胡蘿蔔沙律不僅美味,而且還是一種有效的抗癌藥。 蘿蔔和白菜是 十字花科 蔬菜,其中包含 抗癌藥 植物化學蘿蔔硫烷,並作為 蔥屬 蔬菜家族中,蔥還包含有機硫化合物,其中 抗炎,抗病毒和抗菌特性。

夏季烤蔬菜沙拉

夏季烤蔬菜沙拉
照片由Simply Quinoa提供

溫暖宜人的天氣要求在戶外用餐,對於許多人來說,這意味著 燒烤 在燒烤上。 有了這個 夏季烤蔬菜沙拉 通過Simply Quinoa,您仍然可以通過燒烤蔬菜來進行後院野餐,而不會危及自​​己和親人,而蔬菜與肉類不同,不會在空氣中或食物上釋放危險的化學物質。

這個食譜需要波多貝羅蘑菇和西葫蘆。 但是,您也可以燒烤其他本地可用的夏季蔬菜,例如蘆筍或甜椒。 如果您喜歡冒險,也可以嘗試在烤架上扔一些水果。 或者,您也可以將水果串放在一邊。

芝麻姜涼拌蕎麥麵沙拉

蕎麥麵沙拉
照片由素食主義者裡查

如要在亞洲享用經典的冷麵食沙拉,可以將素食主義者Richa’s拌在一起 芝麻姜涼拌蕎麥麵沙拉。 蕎麥麵煮得很快,通常在四到五分鐘之內,這使它成為您急忙時的最佳選擇。

加上胡蘿蔔,大蔥和西葫蘆等色彩豐富的未加工蔬菜,您僅在這道菜中就能獲得幾乎所有維生素A和C的每日劑量。

注意:大多數蕎麥麵都是用蕎麥製成的,儘管不含麵筋(儘管名稱),但也包括普通小麥粉。 如果要確保避免麩質,請尋找由100%蕎麥製成的經過認證的無麩質食品。

在下面的評論中告訴我們:

  • 您如何看待這些健康的夏季沙拉食譜?

  • 您最喜歡哪種健康的夏季沙拉?

  • 您有最喜歡的夏季沙拉食譜嗎?

特色圖片:iStock.com/sveta_zarzamora

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