在開始此旅程之前，我嘗試了在陽光下進行的每一種節食方式：古舊，蛋白質奶昔……清單不勝枚舉。沒有什麼是有益或可持續的。我總是回到令人震驚的飲食中，包括在黃油白麵包上的蛋黃醬和番茄三明治。糖果;還有很多雞（我吃了這是因為我聽說過“高蛋白飲食”是減肥的最佳方法）。如果我曾經吃過沙拉，就必須用調味料浸泡。
令人震驚的消息
到2015年，我的體重約為200磅（在5英尺6英寸處，我被歸類為肥胖）。我患有胃酸倒流。我打得很厲害，有哮喘和腰痛，以至於即使很小的傾斜都幾乎不可能走路。我永遠無法穿上我渴望穿的華麗夏天連衣裙，因為我的腿發燙了。
那年八月，我決定去看我的全科醫生。經過一些測試，我發現自己的膽固醇很高。糖尿病前期和胃食管反流病（GORD）。我也被診斷出患有乳腺癌。才49歲，真是令人震驚！
一夜之間改變我的飲食和生活
我對乳腺癌進行了廣泛的手術和化學療法。之後，我知道我絕對必須讓自己的身體盡可能健康。一位朋友建議我看 刀叉，我聽說 露絲·海德里希（Ruth Heidrich）的故事。我讀過的工作 醫學博士約翰·麥克杜格爾和 馬里蘭Caldwell Esselstyn。我很受啟發，一夜之間就變成了100％基於植物的植物！
在接下來的18個月中，我下降了42磅。我的膽固醇降至健康範圍內。我的GORD和胃酸反流症狀消失了。我不再打呼。了。我的皮膚煥發了健康的光彩，而以前看起來卻很黃。我發現自己能夠輕鬆上樓梯，沒有背痛。我每天開始走路30分鐘。
春天在我腳下
癌症已經緩解了四年多了。我感覺很棒我仍然是100％植物性食品，零油或高度加工食品。
我買了 空氣炸鍋 並喜歡給土豆加香料，然後炸成無油的炸薯條。我給他們配上一種很好的番茄醬 刀叉：食譜。我的飲食非常簡單：早餐時，我經常吃燕麥，藍莓和肉桂，還有一湯匙亞麻籽。午餐和晚餐，我喜歡 自製蔬菜漢堡肉餅 或豆類，糙米和烤胡蘿蔔。我還喜歡鷹嘴豆泥和鱷梨以及精美的綠色沙拉。我再也沒有像以前那樣愛吃甜食了，但是當我渴望吃些甜食時，我就會有一塊水果。
我仍然每天步行30分鐘。我每天早上在家做瑜伽。我也開始游泳了一些，把事情弄混了。我感到精力充沛而輕鬆。我曾經覺得自己呆滯，就像在拖拉我的身體，但是現在我的身體輕鬆地支撐著我，就像步伐中的春天一樣！感覺很棒
我減少了工作，減少了壓力，儘管癌症一直處於背景之中，但我的全部重點是盡我所能地保持健康和強壯，因此，如果它再次出現，我知道我的免疫系統處於最佳狀態。
與五年前相比，我現在的生活是如此不同。有了上帝的恩典和種下，我期待有一天成為祖母。感覺那麼強壯和健康真是太好了！
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