空氣炸鍋是近年來投放市場的最熱門的健康烹飪用具之一，這有充分的理由：它可以為通常的油炸食品提供低脂替代品。以下是一些有關空氣炸鍋基本知識的有用提示。
空氣炸鍋如何工作？
空氣炸鍋用於代替典型的燒烤，油炸或燒烤設備。它們使無需使用任何油即可獲得酥脆，油炸的質地。空氣炸鍋的工作原理類似於對流烤箱。通過對流烘烤，高溫空氣在高溫下循環，從各個角度烹飪食物。但是，與烤箱不同，它的緊湊尺寸使它能夠更快地使熱空氣在食物周圍循環。反過來，您的食物煮得快了約20％，同時獲得了更脆的質地。
如何為您選擇最好的
購買空氣炸鍋時，有兩件重要的事情要考慮：尺寸和價格。首先，考慮一下您要烹飪多少食物。如果您打算經常使用它或做大量烹飪，請投資購買更大的模型。如果您要烹飪較小的批次或僅打算偶爾使用它，則尋找更緊湊的版本。 （很少使用的設備不應佔用過多的櫃檯空間。）
有限空間情況下的另一種選擇：考慮組合式空氣炸鍋，例如空氣炸鍋-烤麵包機組合或空氣炸鍋-壓力鍋組合。
要考慮的第二件事是價格。較昂貴的型號往往具有更好的空氣流通，並在烹飪組件上提供更緊密的密封。另外，他們還提供預設程序，使初學者更容易。
熱門精選
功率AirFryer XL 5.3 Quart
這是刀叉廚師長的模型 達珊娜·沙克（Darshana Thacker） 用途。除非您只烹飪一個，否則她建議您使用這種大小或更大的油炸鍋。
Farberware 3.2夸脫無油多功能油炸鍋
對於小家庭來說，這種中等大小的模型是負擔得起的選擇。
飛利浦TurboStar Technology 2.75夸脫空氣炸鍋
這種緊湊的型號採用了高效的設計，可最大程度地提高氣流速度，從而實現特別快速的烹飪。
Ninja Foodi 8合1數字烤麵包機空氣炸鍋
廚房狹窄？此烤麵包機可充當空氣炸鍋的雙重職責。
Instant Pot Duo Crisp 11合1空氣炸鍋和電壓力鍋
如果您一直想決定要在Instant Pot鍋還是在空氣炸鍋上撒些東西，請同時使用這台多功能設備。
看到 此消費者報告視頻 有關選擇適合您的型號的其他指導。
空氣炸鍋可以代替烤箱
空氣炸鍋的最佳功能之一是，它們可以代替典型烤箱的許多功能，不僅可以燒烤，而且可以藉助插入物或平底鍋進行烘烤。這使它們對於任何無法使用烤箱的人來說都是不可思議的，例如住在宿舍裡的大學生。只要可以使用電源插座，就可以在空氣炸鍋中烹飪所有您喜歡的烤箱烤製食品。
你可以用炸鍋做些什麼？
由於空氣炸鍋主要用於代替烘烤和油炸，因此最好的食物是通常會烘烤或油炸的食物。土豆是一種受歡迎的選擇。您還可以空炸布魯塞爾芽菜，玉米棒子，地瓜，洋蔥圈，甚至 布法羅花椰菜叮咬。 在空氣炸鍋中燒烤時無需添加油。簡單地調味蔬菜，設置計時器，然後讓它們煮。
您也可以使用空氣炸鍋進行烘烤。使用插入物或平底鍋，您可以烤蘋果餡和紅薯餡；你甚至可以烤麵包。您也可以烤素食漢堡和豆腐。強烈的熱量將意味著更快的烹飪時間。另外，您不必打開烤箱。
本設備隨附的使用說明書將指導您基本的烹飪時間和溫度。
您需要在空氣炸鍋中使用油嗎？
沒有！空氣炸鍋非常適合無油烹飪。儘管製造商和食譜通常建議使用一點油，但實際上，在將原料放入炸鍋籃之前，無需在原料中添加任何油。高熱量和循環空氣將為您帶來酥脆的質地，而無需添加任何油脂。只需確保取下籃子並在烹飪過程中搖動內含物幾次，以防止粘住。
我應該避免在炸鍋中做飯嗎？
避免烹飪穀物，米飯或任何需要吸收液體的食物，以及任何小到足以掉落到烹飪籃底部穿孔中的食物。另外，如果要在油炸之前在濕麵糊中塗抹配料，請務必小心。您想確保擊球手不會流鼻涕。否則，它可能會從籃筐的底部滴落。
如何做脆皮薯條
法式炸薯條是空氣炸鍋中最簡單的食譜之一！
1）將土豆切成大小相同的薯條或楔子。
2）根據您的喜好調味土豆：少量煙熏辣椒粉或辣椒粉可增添風味；或者您可以用鹽和胡椒粉保持簡單。
3）將炸薯條放在炸籃中。小心不要擠滿籃子。
4）設置為400°F並煮約20分鐘，每5–7分鐘搖晃一下籃子，以確保其酥脆，直到炸薯條變成金黃色。
5）關閉炸爐。從籃子裡取出薯條。享受與 番茄醬， 素食奶酪醬， 牧場敷料，還是自己動手！
刀叉的素食主義者空氣炸鍋食譜
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