空氣炸鍋101(可嘗試的其他食譜)

5 月 23, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 comments


空氣炸鍋是近年來投放市場的最熱門的健康烹飪用具之一,這有充分的理由:它可以為通常的油炸食品提供低脂替代品。以下是一些有關空氣炸鍋基本知識的有用提示。

空氣炸鍋如何工作?

空氣炸鍋用於代替典型的燒烤,油炸或燒烤設備。它們使無需使用任何油即可獲得酥脆,油炸的質地。空氣炸鍋的工作原理類似於對流烤箱。通過對流烘烤,高溫空氣在高溫下循環,從各個角度烹飪食物。但是,與烤箱不同,它的緊湊尺寸使它能夠更快地使熱空氣在食物周圍循環。反過來,您的食物煮得快了約20%,同時獲得了更脆的質地。

如何為您選擇最好的

購買空氣炸鍋時,有兩件重要的事情要考慮:尺寸和價格。首先,考慮一下您要烹飪多少食物。如果您打算經常使用它或做大量烹飪,請投資購買更大的模型。如果您要烹飪較小的批次或僅打算偶爾使用它,則尋找更緊湊的版本。 (很少使用的設備不應佔用過多的櫃檯空間。)

有限空間情況下的另一種選擇:考慮組合式空氣炸鍋,例如空氣炸鍋-烤麵包機組合或空氣炸鍋-壓力鍋組合。

要考慮的第二件事是價格。較昂貴的型號往往具有更好的空氣流通,並在烹飪組件上提供更緊密的密封。另外,他們還提供預設程序,使初學者更容易。

熱門精選

功率AirFryer XL 5.3 Quart
這是刀叉廚師長的模型 達珊娜·沙克(Darshana Thacker) 用途。除非您只烹飪一個,否則她建議您使用這種大小或更大的油炸鍋。

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Farberware 3.2夸脫無油多功能油炸鍋
對於小家庭來說,這種中等大小的模型是負擔得起的選擇。

飛利浦TurboStar Technology 2.75夸脫空氣炸鍋
這種緊湊的型號採用了高效的設計,可最大程度地提高氣流速度,從而實現特別快速的烹飪。

忍者烤箱空氣炸鍋“寬度=” 440“高度=” 305

Ninja Foodi 8合1數字烤麵包機空氣炸鍋
廚房狹窄?此烤麵包機可充當空氣炸鍋的雙重職責。

Instant Pot Duo Crisp 11合1空氣炸鍋和電壓力鍋
如果您一直想決定要在Instant Pot鍋還是在空氣炸鍋上撒些東西,請同時使用這台多功能設備。

看到 此消費者報告視頻 有關選擇適合您的型號的其他指導。

空氣炸鍋可以代替烤箱

空氣炸鍋的最佳功能之一是,它們可以代替典型烤箱的許多功能,不僅可以燒烤,而且可以藉助插入物或平底鍋進行烘烤。這使它們對於任何無法使用烤箱的人來說都是不可思議的,例如住在宿舍裡的大學生。只要可以使用電源插座,就可以在空氣炸鍋中烹飪所有您喜歡的烤箱烤製食品。

你可以用炸鍋做些什麼?

由於空氣炸鍋主要用於代替烘烤和油炸,因此最好的食物是通常會烘烤或油炸的食物。土豆是一種受歡迎的選擇。您還可以空炸布魯塞爾芽菜,玉米棒子,地瓜,洋蔥圈,甚至 布法羅花椰菜叮咬在空氣炸鍋中燒烤時無需添加油。簡單地調味蔬菜,設置計時器,然後讓它們煮。

您也可以使用空氣炸鍋進行烘烤。使用插入物或平底鍋,您可以烤蘋果餡和紅薯餡;你甚至可以烤麵包。您也可以烤素食漢堡和豆腐。強烈的熱量將意味著更快的烹飪時間。另外,您不必打開烤箱。

本設備隨附的使用說明書將指導您基本的烹飪時間和溫度。

您需要在空氣炸鍋中使用油嗎?

沒有!空氣炸鍋非常適合無油烹飪。儘管製造商和食譜通常建議使用一點油,但實際上,在將原料放入炸鍋籃之前,無需在原料中添加任何油。高熱量和循環空氣將為您帶來酥脆的質地,而無需添加任何油脂。只需確保取下籃子並在烹飪過程中搖動內含物幾次,以防止粘住。

我應該避免在炸鍋中做飯嗎?

避免烹飪穀物,米飯或任何需要吸收液體的食物,以及任何小到足以掉落到烹飪籃底部穿孔中的食物。另外,如果要在油炸之前在濕麵糊中塗抹配料,請務必小心。您想確保擊球手不會流鼻涕。否則,它可能會從籃筐的底部滴落。

如何做脆皮薯條

法式炸薯條是空氣炸鍋中最簡單的食譜之一!

1)將土豆切成大小相同的薯條或楔子。
2)根據您的喜好調味土豆:少量煙熏辣椒粉或辣椒粉可增添風味;或者您可以用鹽和胡椒粉保持簡單。
3)將炸薯條放在炸籃中。小心不要擠滿籃子。
4)設置為400°F並煮約20分鐘,每5–7分鐘搖晃一下籃子,以確保其酥脆,直到炸薯條變成金黃色。
5)關閉炸爐。從籃子裡取出薯條。享受與 番茄醬素食奶酪醬牧場敷料,還是自己動手!

刀叉的素食主義者空氣炸鍋食譜

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