根據發表在美國食品和藥物管理局的評論,紅色和加工肉類增加患心髒病,癌症和其他慢性疾病的風險。 內科雜誌。研究人員在六項隊列研究中檢驗了疾病風險與肉食之間的相關性。每天攝入100克紅肉,分別會使中風和乳腺癌,因心髒病死亡,大腸癌和晚期前列腺癌的風險分別增加11%,15%,17%和19%。每天加工50克肉,會使幾種慢性疾病的風險分別增加18、19、24和32,其中包括結腸直腸癌,胰腺癌,心髒病和糖尿病的死亡。可能的機制包括在紅色和加工肉製品中發現的高含量的血紅素鐵,膽固醇,飽和脂肪酸,硝酸鹽和亞硝酸鹽以及鈉。研究人員認為,這些政策反映了歐洲多項舉措,旨在通過修訂的飲食指南來遏制全球肉類攝入量上升對環境和人類健康的危害。
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不再推薦用於預防慢性病的激素“替代”療法
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根據發表在 美國醫學會雜誌. 美國預防服務工作組的聲明說,聯合使用雌激素和孕激素會增加患浸潤性乳腺癌、中風、靜脈血栓栓塞、癡呆、膽囊疾病和尿失禁的風險。 醫師委員會的一項新研究發現,富含大豆的植物性飲食在減少更年期潮熱方面與激素替代療法 (70%-90%) 一樣有效 (88%),而且沒有相關的健康風險。 參考 美國預防服務工作組、Mangione CM、Barry MJ、Nicholson WK 等。 用於絕經後人群慢性病一級預防的激素療法:美國預防服務工作組推薦聲明。 美國醫學會雜誌….
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根據發表在豆腐和其他大豆產品中的異黃酮降低了冠心病的風險。 循環。哈佛大學的研究人員分析了護士健康研究I和II的飲食記錄,這些受試者沒有心髒病,並跟踪了非致命性心肌梗塞和心髒病死亡率。與較低的豆腐攝入量相比,較高的豆腐攝入量可使冠心病風險降低18%。這些結果在絕經前婦女中更為明顯。異黃酮可通過與雌激素受體結合來改善內皮功能並改善微生物組來降低風險。作者得出結論,大豆產品可能是預防冠心病的有效飲食方法。 文章來源 Source…
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