美國農業部提議對學校午餐進行潛在的有害改變

5 5 月, 2020

根據《健康飲食研究》的調查結果,實施美國農業部對國家學校午餐計劃的最新提議變更將對學生的健康和學習成績產生負面影響,特別是來自非裔美國人或農村社區低收入家庭的學生 健康影響評估 (HIA)。

在一組專家評估了美國農業部提出的旨在簡化其學校午餐和早餐計劃中的膳食要求的規則後,HIA匯總了所有與學校午餐相關的現有研究,以評估這些變化如何扭轉2010年健康無飢餓的益處提供了《兒童法》(HHFKA)。研究人員發現,如果提議的規則獲得通過,早餐和午餐的健康飲食指數得分(衡量食物選擇的健康程度)將會降低,並且學校膳食不足以滿足2015年提出的營養建議美國人飲食指南。他們還預測,學生將購買更少的學校餐食,結果,兒童肥胖,高血壓和2型糖尿病的發生率將增加,從而導致醫療費用增加。這將特別損害74%的接受免費或低價餐的計劃參與者,這些人的收入較低且總體上無法獲得食物。

研究人員敦促不要改變學校午餐的標準,因為過去十年來的進步(如學生參與度的提高,菜單健康性的提高以及食物浪費的變化)將被逆轉。

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