耕肉對人類健康的影響:抗生素耐藥性

5 月 15, 2021 | 能救命的營養學 | 0 comments


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直接從細胞中培養肌肉肉,而不是從動物身上雕刻肌肉,將減少食源性疾病的風險,這是由於屠宰和糞便去臟過程中的糞便污染,因為沒有糞便,也沒有屠殺,也沒有要剔除的屍體。 此外,它還可以減少抗生素耐藥性帶來的威脅。

為了彌補工廠農場人滿為患,壓力大,不衛生的狀況,對動物進行了大劑量的抗生素治療。 許多抗生素-我們正在談論每年2000萬磅的醫學上重要的抗生素。 因此,我們給美國的牲畜提供了200萬磅的青黴素藥物和1500萬磅的四環素。 這太瘋狂了。 它被綁在飼料和水中。 我們所說的抗生素對人類醫學非常重要,因為它們被以噸(成千上萬噸)的形式餵入牛,豬和雞的飼料或水中。 而這一切都沒有處方。 在美國,數千萬磅用於農場動物的抗生素中有百分之九十七是在櫃檯上購買的,就像沒有獸醫的處方或命令一樣。 為了獲得幾毫克的青黴素,您需要一張醫生的處方,因為這些都是無法浪費的奇蹟藥物。 但是與此同時,農民可以將卡車直接運到飼料店。

現在,零售肉類(雞肉,火雞,牛肉和豬肉)中的沙門氏菌對四環素具有抗性。 現在大約有四分之一的蟲子對三種或三種以上的全部抗生素具有抗藥性,其中包括對頭孢曲鬆的抗藥性,這是我們用來治療重症患者的至關重要的藥物 沙門氏菌 感染,尤其是兒童。

如今,這種農業上應用的抗菌劑被認為是對人類健康的緊迫威脅,在動物中使用抗生素與人類對抗生素的抗藥性之間的聯繫被認為是明確的。

一切都從便便開始。 選擇具有抗藥性的蟲子,然後可以通過肉傳播,或產生被糞便污染的產品,或在機翼,空氣,水中或被昆蟲攜帶。 有許多途徑可以使抗性超級細菌逃脫。 因此,即使您不吃肉,也可能因承受壓力大,免疫力低下,充滿污染物的牲畜釋放出的病原體而處於危險之中,這些牲畜被注入了抗生素。 這就是美國公共衛生協會呼籲暫停工廠化農場的原因之一,這一切都是對周圍社區的污染。

在美國,每年每個男人,女人和孩子都要生產五噸以上的動物糞便。 一切都從便便開始。 但是,耕種肉意味著沒有膽量,沒有大便,沒有糞便感染,沒有必要的抗生素,並且在肉中沒有留下任何糞便或抗生素殘留物,除了將抗藥性細菌轉移給人類之外,這還可能引起多種副作用。

而且事情變得越來越糟,而不是更好。 美國的動物農業現在比以往任何時候都使用更多的抗生素。 這不僅是因為我們正在飼養更多的動物。 美國的抗生素銷量超過了肉類產量。 是的,肉類生產正在增長,但請查看肉類生產中抗生素銷售的增長。 大型農業公司和大型製藥公司(他們從出售所有藥物中獲利)的綜合實力,很難想像政治方面會發生任何變化。 也許唯一的希望是生產方面的改變。

細菌的超抗性菌株的不可阻擋的崛起是一個嚴重的全球性問題,每年導致700,000人死亡。 而且對全球動物食品生產中使用抗生素的預測是不祥的,到2030年可能會超過100,000噸的抗生素被泵送到動物食品中。很簡單,即使使用我們的一些最後的手段,我們也可能正朝著無法治癒的感染的方向發展。像碳青黴烯類抗生素一樣,只需要把一磅肉削掉幾美分。

而且不只是食源性細菌。 有瘋牛病,豬流感和禽流感,有可能殺死數百萬人。 懷疑嗎? 我有一本書供您閱讀,其作者出色的講故事能力顯然使其成為必讀書籍。

鑑於雞隻回家的威脅, 美國公共衛生雜誌 感到好奇的是,停止食用它們,或至少從根本上限制食用它們的數量,這在很大程度上已成為人們的關注,這是預防下一次流感大流行的重要措施。 然而,人類似乎甚至沒有考慮這種選擇。 但是人類不需要考慮這種選擇,因為您可以製作所有想要的雞肉,而沒有膽量或肺臟。

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