藍區。百歲老人的長壽秘訣

12 月 14, 2022 | 食物革命 | 0 comments

1959年,著名物理學家理查德-費曼(Richard Feynman)在加州理工學院做了一次演講,他的演講題目是:”底部有足夠的空間.”他提出的主要觀點是在原子範圍內操縱物質的潛力,以及這將如何改變科學和世界。費曼設想了一個新的領域,即納米技術,它可以創造出設計者的原子,讓它們做任何我們想做的事情。他設想的一個用例是他所說的 “吞下外科醫生”–創造一個可以被吞下的微型外科機器人,將其引導到健康問題的現場,並開始工作以糾正它。

隨後的納米技術的發展使一些未來學家預測本世紀的某個時候死亡將結束。為了防止這種情況的發生,許多技術專家正在為建造足以容納人類意識的精密計算機而歡呼。不久的某一天,他們 堅持,當我們的身體出現故障時,我們都會被上傳到雲端,要麼以身臨其境的模擬方式體驗宇宙,要麼被轉移到其他有機體上進行下一階段的生活。

這一切都非常有趣,也許我想生活在一個這樣的事情是可能的(甚至是普遍的)的世界里–我得考慮一下。但就目前而言,我並不追求字面上的長生不老。我只想有一個健康長壽的生活,被所愛的人包圍,做對我來說很重要的工作。

破解長壽密碼

好消息是,我們人類已經破解了這個密碼。許多次了。在地球上遙遠的地方,已經出現了一些社會,它們創造了有利於生命力和活力長壽的生活質量。我的父親,約翰-羅賓斯,在他2007年的書中寫到了四個這樣的地方。 健康100歲.在過去的15年里,更多的研究加強了他所學到的東西,併發現更多的社區有不尋常的比例的公民在他們的百歲生日後仍然充滿活力和積極。

包括作者丹-布特納在內的一個國家地理團隊研究了其中五個地方,他們將其稱為 “藍區”。他們不僅對長壽的說法進行了量化和驗證,而且還進行了複雜的統計分析,以確定促成這些健康長壽的共同因素。

在這篇文章中,我們將看看 “藍區 “的研究,並強調你可以做的事情,以提高你的生活質量,並可能延長你的壽命。由於一些因素是社會因素而不是個人因素,當你做出其中一些改變時,你也可能增加你周圍的人獲得健康和充實生活的機會。

與衰老的 “戰鬥”。

亞裔老太太和孫女在陽台上欣賞風景
iStock.com/PamelaJoeMcFarlane

我們大多數人都害怕變老,並對這種前景感到緊張。在一個工業化社會中,事物的變化快得令人難以置信,年老不再被看作是智慧和價值的一個資格。相反,老齡化使人們變得無關緊要、與世隔絕的想法已經深入人心。

在一個有時似乎崇拜年輕的社會中,我們中的許多人哀嘆伴隨著衰老的身體限制。我們注視著健康惡化、疼痛增加、身體和認知能力受限的黯淡未來。我們可能會預見到無聊、孤獨,甚至被一個迷戀新事物的世界所忽視。

儘管我們所有人–無論如何是幸運的人–都會衰老,但社會上對它有強烈的偏見。這麼多產品被吹捧為 “抗衰老 “是有原因的–我們的社會對衰老感到嚴重恐懼,以至於我們認為它是一種疾病,而不是生命的正常和自然階段,就像生命的所有其他階段一樣,它有自己的挑戰和困難,也有自己的禮物和祝福。

你對老齡化的看法很重要

當你想象一個老人時,你會想到什麼詞來描述這個人?在我們的社會中,一個相當典型的人的名單可能包括這樣的詞。”老態龍鍾。遲鈍。有病。脾氣暴躁。易怒。頑固。”諸如此類的詞語或短語是我們社會經常看待老人的特點。

但你可能會驚訝地發現,在其他一些文化中,情況是非常不同的。貝卡-李維是耶魯大學公共衛生學院的流行病學教授,也是耶魯大學的心理學教授。她 寫道 當她讓中國人描述一個老人時,最常見的回答是 “智慧”。相比之下,當她問美國人描述一個老人時,許多人首先想到的是 “失憶”。

審視我們對衰老的偏見很重要,因為對衰老的恐懼會成為自我實現。 證據 告訴我們 僅僅相信衰老是不好的,就會對你的健康造成損害。 隨著我們的年齡增長,這種偏見對我們的自尊心、尊嚴以及健康都造成了損害。

為你的歲月增添活力

直到最近,現代社會在一個多世紀以來一直在穩步延長人們的生命。今天,先進的醫療技術可能使人們活得更久,但它們很少為這些年增加生活質量。其結果是 我們活得更長了–壽命延長了–但我們的 “健康跨度”,即我們能體驗到的健康年限,實際上在減少。

有理由認為,我們目前的醫療模式可能已經達到了其有效性的極限。在美國,預期壽命實際上已經達到了 下降 在過去的幾年里。這部分是由於 COVID-19,部分原因是由於 阿片類藥物危機但這也是因為這些損失並沒有被新技術帶來的收益所抵消。

當長壽和計算機意識的研究人員將目光投向未知的未來,尋找衰老甚至死亡的 “治療方法 “時,我發現看一看的價值在於 社會中,健康的老齡化是常態.在這些文化中,人們完全期望在80年代和90年代都能保持強壯和健康,而且在這些文化中,經常可以看到100歲還很健康的人(這就是為什麼我父親給他的書取了個名字。 健康100歲).因此,讓我們來探索它們,為我們的社會尋找教訓。

劇透:我們將看到,這些文化中的長壽與自我否定和禁慾無關,而是與快樂、社會聯繫、有意義的工作以及美味、健康、賦予生命的食物和飲料有關。

什麼是藍區?

2004年,丹-布特納加入了國家地理雜誌的一個探險隊,以揭開人類長壽的秘密。他們不僅想知道哪裡的人最長壽,還想知道什麼是有助於他們長壽和活力的最健康的生活方式。

“”的概念。藍區“–以及這個名字–源於研究人員詹尼-佩斯和米歇爾-普蘭的人口統計工作。他們在地圖上畫了藍色的圓圈,以突出極端長壽的地區,並將圓圈內的地區稱為藍區。

在這項人口統計工作的基礎上,布特納和他的團隊確定了五個主要的藍區。利用流行病學數據、統計數據、出生證明和其他研究,該團隊 驗證了 的不尋常的年齡分布,表明活到100歲或以上是多麼普遍。他們發現 生活在藍區的人達到100歲的可能性比生活在美國整體的人高10倍。

擁有最多百歲老人的地方(以及有助於長壽的特徵)。

布特納和他的合作者研究 “藍區 “已近20年,並積累了大量的數據。不僅僅是關於人們的壽命,而是關於哪些因素有助於他們延長健康壽命。現在讓我們來看看這五個藍區的每一個。 並探討生活在那裡的人的一些品質和共同點,這些品質和共同點將他們與工業化社會和後工業社會的人區分開來。

希臘,伊卡里亞

陽光明媚的日子里在花園裡工作的老年男子
iStock.com/electravk

根據傳說,伊卡里亞島是一個人們 “忘記死亡 “的地方。這只是一個輕微的誇張 — 三分之一 池州人能活到90歲。 他們的慢性病發病率很低,痴呆症幾乎聞所未聞。那麼他們是如何做到的呢?

讓我們從飲食開始。大多數伊卡利亞人都有一個花園,這不僅提供了鍛鍊和接觸戶外的機會,還提供了當地有機植物的熱量。他們的飲食大部分是以植物為基礎的,具有地中海模式,大約有37%的綠色蔬菜和其他蔬菜。他們還吃大量的全穀物、豆類和土豆。而且他們 喝茶 用當地馴化的和野生的草藥釀製,包括迷迭香、牛至和鼠尾草。

他們的希臘東正教習俗對許多 齋戒日 每年,這意味著他們在進行持續的熱量限制(這是少數幾個能持續增加動物壽命的干預措施之一)。

伊卡利亞是一個多山的島嶼,這就需要大量的劇烈運動,只是為了從一個地方到另一個地方。不需要旋轉課程或有氧運動–只是在伊卡里亞島的日常生活中,居民就能保持健康。

也就是說,伊卡里亞的居民並不是一直在全力以赴。他們享受自己的休息時間,包括每天中午的休息。他們不會為了不遲到而匆忙行事。相反,他們接受一種更輕鬆的生活節奏。有時他們會熬到午夜,玩多米諾骨牌,促進社會聯繫,然後睡到明天早上。

加州洛馬林達

秋天陽光明媚的日子里,一位老年婦女在陽台上拿著核桃。
iStock.com/Halfpoint

擁有24,000名居民的 洛馬林達加利福尼亞州是位於美國的唯一藍區。儘管大部分時間都過著典型的美國生活,有汽車、購物中心和緊張的工作,但這裡的人比其他美國人多活了整整十年。他們也有較低的平均 身體質量指數,這與各種積極的健康結果相關。

他們的顯著特點是他們的宗教。絕大多數洛馬林達居民都屬於基督復臨派教會,這是一個非常強調健康生活的基督教教派。基督復臨派通常避免 酒精和咖啡因 – 並且不吸煙。除了這些禁忌之外,許多信徒遵循素食或純素飲食,基於 創世紀》第一章中的一節經文:”看哪,我已經把全地所有結籽的草木,和一切結籽的樹,都賜給你們,你們可以吃了。

許多基督復臨安息日會的人把這節經文解釋為主要以水果和蔬菜為主的飲食,作為人類理想的飲食方式。許多吃肉的人都是少量的,作為一種 配菜 而不是主菜。

對於零食,一些復臨信徒喜歡 堅果這在健康方面是個好主意。研究表明 每周至少吃五次堅果的復臨信徒有 將他們患心臟病的風險降低了一半與不太喜歡堅果的基督復臨安息日會教徒相比,他們能多活兩年左右。 他們通常喜歡吃清淡的早飯,這是另一種與健康有關的飲食模式。

除了乾淨的飲食,基督復臨安息日會優先考慮定期、溫和的運動,如長時間的散步。他們每周遵守安息日,在這一天,他們從塵世的追求中休息,而專注於家庭、上帝、友情和自然。他們經常為有意義的事業做志願者,這提供了一種強烈的目的感。

洛馬林達的基督復臨會人口中的阿爾茨海默病發病率也是世界上最低的。這一點尤其引人注目,因為就在洛馬林達市郊的一些街區,人們並不遵循復臨信徒的飲食和生活習慣,因此,老年痴呆症的發病率大大增加。

意大利撒丁島

意大利撒丁島傑爾祖葡萄園中的加農奴葡萄集群
iStock.com/VannaMoro

意大利島嶼上的一個由幾個村莊組成的集群。 撒丁島 展示了自然和教養在促進健康方面的強大協同作用。大多數居民都有一種原本罕見的 遺傳標記,稱為M26這與超長壽命有關。而且他們還享有一種促進健康的生活方式,充分利用他們的遺傳潛力,有 人均百歲老人的數量是美國的近10倍.不尋常的是,很大比例的撒丁島男子能活到100歲。

我們再次看到了以植物為基礎的飲食方式,全穀物提供了所有熱量的一半左右。在工業化社會中非常普遍的肉類和添加的糖,是罕見的享受,而不是主食。大多數情況下,他們吃的是自產和自制的食物,在許多美國人看來,這是一種極簡主義的飲食。但他們也享受一種傳統的紅葡萄酒,叫做 卡農諾他們從一種本地葡萄中獲取。

因為他們是牧民文化,撒丁島人經常步行,這是他們工作和日常生活的自然組成部分。家庭在撒丁島很重要,那裡的文化崇尚長者,讓他們參與進來,重視他們的經驗和智慧。

沖繩,日本

沖繩的紫甘薯
iStock.com/Jonathan Austin Daniels

在研究時 健康的100歲我父親偶然發現了一個關於日本沖繩島的驚人統計數據–儘管他們的人口只佔世界人口的0.0002%,但他們擁有世界上15%的超級百歲老人(超過110歲的人)。該島還擁有世界上最長壽的女性。

他們也有 非常低的費率 癌症、心臟病、痴呆症、骨質酥鬆症和其他慢性健康狀況。

傳統的沖繩人吃的–你猜對了–主要是 植物性飲食主要由紫色的沖繩紅薯、大米、全豆製品和其他素食組成。而且他們不會用這些好東西來填飽自己的肚子。 遵循””的口令Hara hachi bu,”他們在大約八成飽的時候停止進食。

幾乎所有沖繩的百歲老人都種植–或曾經種植–一個花園,通常包括藥用植物。除了在那裡種植的食物和草藥的好處外,園藝使他們每天都有時間在戶外活動,這有助於他們保持健康。 最佳的維生素D水平 全年。

傳統的沖繩人保持著一個強大的社會網絡,稱為 “moai”。與數字社交網絡不同, moai 是一個由親密的朋友和家人組成的集合體,他們為了大家的利益,定期地親自互動。它既是一個社會和經濟安全網,又能減少壓力和孤獨感,而這正是健康不良的兩個最隱蔽的驅動因素。

此外,沖繩人被一種強烈的生活目標感所激勵,日本人稱之為 “ikigai”。

哥斯達黎加,尼科亞

收穫
iStock.com/4x4foto

的大多數居民。 尼科亞半島 在哥斯達黎加,至少可以活到90歲。隨著年齡的增長,他們保持著自己的社會網絡,並傾向於留在家庭的屋檐下,與他們的孩子和/或孫子孫女生活在一起,並保持活躍和有用。這些百歲老人中的許多人把他們的長壽歸功於有一個 “生活計劃”,或者說有強烈的生活目的感。

與其他藍區一樣。 尼加拉瓜人吃的是健康的、以植物為基礎的飲食,在他們看來,是基於傳統的中美洲”三姐妹“–南瓜、玉米和豆子。 他們吃許多自己種植的水果和蔬菜,並在肉類上做得很輕。他們還吃小份的晚餐。

他們喜歡體力勞動,通常在戶外進行,作為他們的主要鍛鍊方式。

如何活到100歲

生日蛋糕與蠟燭
iStock.com/kajakiki

那麼,如果你想要健康長壽,你能從這些不同的藍區社區學到什麼?你應該搬到一個小島上,住在山上,從事園藝工作嗎?也許喝草藥茶,吃紫色的東西 紅薯?

問題是,這裡有一百萬個變量在起作用,而且很容易被孤立的細節所迷惑,脫離背景。畢竟,這就是我們的媒體傾向於報道健康的方式–這種特殊的食物可以治癒癌症,這裡有完美的7分鐘鍛鍊,諸如此類。

但是,藍區對研究人員來說是具有挑戰性的,因為它們不是有一兩個變量的控制實驗。相反,它們是動態的環境,對人們的生活經歷和健康結果有全面的貢獻。因此,我們需要從具體的細節中放大,儘管它們可能很重要,同時也要確定在每個被研究地區的一些廣泛模式。

請記住,沒有任何保證–總是有可能被傳說中的公共汽車撞到(除非你住在一個沒有公共汽車的島上,我想),或者儘管你盡了最大努力,還是會患上疾病。但是,雖然我們不可能都有幸活到100歲,但我們肯定可以從藍區的生活方式中得到啓示,如果我們實施這些方式,將幫助我們活得比我們社會中的常態更健康。因此,讓我們來看看藍區的共同點。如果你想更多地像這些社會中的人那樣生活,你應該怎麼做?

鍛鍊和長壽。自然地移動

換句話說,將運動納入你的日常生活常規。”鍛鍊 “和 “運動 “是很好的,但也要尋求定期運動作為你生活方式的一部分。我有時認為我們在身體上已經成為歷史上最懶惰和最久坐不動的人。如果我們的祖先像我們今天的許多人那樣不活動,他們就永遠不會生存下去。相反,在每個藍區,人們的生活方式–園藝、耕作、牧羊、上山和下山–都需要並產生高水平的身體素質。

如果你想活得更久,就應該變得並保持身體的活躍。 你會 睡得更好,你會感覺更好,更不容易得抑鬱症,你的健康會在無數方面得到改善。而且運動還可以幫助 預防糖尿病前期 防止發展為2型糖尿病。

尋找你的目的

三代穆斯林婦女共讀
iStock.com/davidf

尤其是沖繩人和尼科伊人,表現出強烈的目的感,他們每天早上醒來都有一個 “為什麼”。這種被需要的感覺在藍區更容易得到,那裡的社區融合了長者並重視他們的貢獻。

有一個目的,無論是支持家庭、照顧土地、執行上帝的命令,還是其他原因,都能讓人們在其他人可能放棄生活的時候堅持下去。根據藍區的研究。 知道你的目的並按照這個目的生活可以 貢獻 多達7年的額外預期壽命。

如果你生活在一個不重視和融合長者的社會,你就需要找到自己的目標並付諸行動。尋找志願者機會和其他為他人服務的機會。如果你在慈善機構或社會福利組織的董事會任職,看看你是否能讓老年人參與制定和執行你的任務。

降班和管理壓力

壓力是生活中一個自然和不可避免的部分。不自然的是從來沒有花時間從壓力中解脫出來,或參與恢復和重置的做法。我們知道,過度和長期的壓力會嚴重損害你的健康,為你的健康打下基礎。 持續的炎症 這與慢性疾病有關。

藍區文化 建立壓力管理 納入日常工作。

首先,他們傾向於產生較少的壓力,因為他們不是一直 “按部就班”,經歷 “時間稀缺”,總是匆匆忙忙。

第二,社會互動本身可以通過觸發以下因素來減少壓力 社會參與 這可以取代神經系統的 “戰鬥或逃跑 “反應。

第三,他們經常休息,進行思考或停頓。沖繩人每天花一些時間來緬懷他們尊敬的祖先。安息日教徒祈禱,伊卡里亞人打盹,撒丁島人享受快樂時光。他們還使用一些自產的 草藥 – 在食品、飲料中,或作為藥物–以幫助緩解壓力。

你可以在你的一天中添加什麼來緩解生活的壓力?

遵循80%的規則

沖繩人只吃到八成飽的做法是節制飲食的一個偉大範例。這條規則可能是增加體重或保持苗條和健康體形的區別。

並非每個藍區的人都具體遵循這一做法,但 所有藍區文化 重視節制食物 以某種方式攝入。 例如,最小的一餐通常是在下午或傍晚時分吃的,之後人們禁食到早餐(現在我聽到了–“斷食”)。

禁食也是藍區生活方式的一部分。有許多不同的類型,包括單日、多日、部分和間歇性。除了與深層的精神信仰相一致外。 禁食 有許多健康益處。

而且有一個 清晰的鏈接 暴飲暴食和壓力之間的關係,往往在一個喪失權力的惡性循環中發揮作用,造成消化系統問題和肥胖。 注意到飽腹感 並在第一次感覺到飽的時候停下來,是打破循環的一個有力方法。

多吃植物

雙手捧著心形盤子和健康的沙拉
iStock.com/fcafotodigital

藍區和其他長壽區的人們主要遵循以植物為基礎的飲食。藍區飲食的主食包括蔬菜、水果、全穀物、豆類、以及堅果和種子。

正如很多研究現在已經表明的那樣。 基於植物的飲食 是最健康的飲食方式之一,可以幫助預防和阻止慢性疾病的發展。

大多數藍區飲食並不完全是素食,除了洛馬林達的基督復臨安息日會的一個子集之外。但是,雖然他們包括一些肉類和奶製品,但動物食品通常只佔他們飲食的一小部分,都是就地取材,來自在牧場放牧的動物,而不是生活在飼養場和工廠化農場,而且往往保留在特殊場合,如節假日和生命週期的慶祝。

例如,傳統的沖繩人的飲食中約有5%來自肉類和奶類,而這些食物 佔到了30%以上 在普通美國人的飲食中佔30%以上。還有。 藍區居民通常種植或飼養大部分食物,他們很少甚至從未消費過超加工的食物,這些食物幾乎佔現代西方飲食的三分之二。

此外,與其他人相比,他們的飲食熱量很低,平均每天約1900卡路里–遠遠低於美國人平均每天放出的3600卡路里。

適度飲酒(或根本不飲)。

藍區的人–除了根本不喝酒的洛馬林達基督復臨派–之外 適度飲酒. 這看起來像是每天1-2杯,總是和朋友在一起,並作為膳食的一部分。雖然適量的酒精可以緩解壓力,潤滑社會交往,但如果你選擇的話,還有其他方法可以在不喝酒的情況下達到同樣的效果。

我這樣說是因為有很多的 證據 證據表明,飲酒對健康是一個淨負值,並已被證明會增加你患幾種慢性身體疾病的風險,以及精神疾病,甚至是死亡。

因此,如果你住在一個藍區,每天喝一杯當地生產的葡萄酒,作為悠閒的社交晚宴的一部分,這是一件事。但如果這意味著在晚上看電視時喝下幾瓶啤酒,請不要為了長壽而去喝酒。這是一個背景真的很重要的案例。

歸屬感

老人在社區中心俱樂部的聖經閱讀小組中。
iStock.com/Halfpoint

作為最初的 “藍區 “研究的一部分,幾乎所有接受採訪的百歲老人都屬於 基於信仰的社區.雖然不可能把對仁慈的神靈的信仰與僅僅屬於一個志同道合者的社區分開,但我們確實知道 歸屬感是預測晚年心理健康和幸福感的重要因素.”

特別是在老年人中,研究表明,一個 歸屬感低 與抑鬱症、自殺意念和無望感有關。

如果成為有組織的宗教的一部分不是你的事,不要絕望–歸屬感可以有很多形式。你可以與家人和朋友聯繫,參加像交際舞這樣的團體愛好,甚至通過加入一個讓你與他人接觸的宣傳團體或慈善機構,將歸屬感與你的目的感結合起來。

如果你生活在一個支離破碎的社會,幾乎沒有社會聯繫,那麼你必須自己做一些社區建設。開始形成支持網絡,把鄰居和朋友編織在一起,並確保現在就包括長者,這樣當你到達生命的那個階段時,你也會被包括在內。

你也可以屬於超越人類的世界。與伴侶動物建立聯繫,甚至感覺到你在大自然中有一席之地,也可以提供一種歸屬感。

把所愛的人放在第一位

那些在藍區成功達到100的人幾乎無一例外地把他們的家庭放在第一位。 通常,年邁的父母和祖父母都住在附近或年輕家庭成員的家裡。在現代社會,這似乎是一種負擔,但在藍區卻不是;原因之一是在這些社會中,阿爾茨海默氏症和其他痴呆症的發病率只是我們目前社會中的一小部分。

在歸屬感方面,家庭往往居於首位。家庭聯繫 可以提供一種意義和目的感,社會聯繫,以及有形的資源,如家庭護理、餵養和清潔。被連接和被照顧會增強幸福感。

與正確的部落交往

多代同堂的家庭在家裡放鬆
iStock.com/Yagi-Studio

藍區的人比大多數人享有更長和更有活力的生活,因為他們被嵌入在 促進健康生活方式的系統和結構. 只要成為現實生活中社交網絡的一部分,就能改善健康狀況。對包括30多萬名參與者的150項研究的回顧 發現 有強大社會關係的人與缺乏這些關係的人相比,在任何特定時間段內生存的可能性都要高50%。

藍區文化通過強調社區和尊重長者並將其納入社區生活,提供社會圈子–如沖繩的 莫艾斯 – 支持健康行為的。研究表明,我們大多數人認為是個人和個體的行為和品質–包括吸煙、肥胖、快樂,甚至是孤獨–是 傳染性.

我希望你能開始把這些藍區戰略編織成你的長壽、健康和快樂生活的 “食譜”。在現代社會中,以健康、自然和社會聯繫的方式生活有很多挑戰。但是,我們每個人越是努力建立和歸屬一個有教養和有包容性的社區,這種生活方式就越容易為其他人所接受。

藍區長壽的食物因素對你來說可能是最容易採用的,因為它需要與他人進行最少的協調。一旦你確定了健康的、以植物為基礎的飲食方式,就可以尋找與他人合作的方式–派對、聚餐、聚會、烹飪演示–在你的生活中實現藍區的其餘魔力。

這裡有一些受藍區啓發的美味食譜,讓你開始。

藍區菜譜

聚集你的社區,分享滋養植物食物的喜悅和力量,從這些美味的全食物食譜中獲取健康的靈感。這些食譜使用在藍區消費的常見原料,融入你的日常生活中,可以幫助你像健康的百歲老人一樣充滿活力地生活!

1. 自制格蘭諾拉麥片與酸奶和漿果

在你最喜歡的植物性酸奶上堆上這種美味的、有堅果味的格蘭諾拉麥片(我們的是 “酸奶”)。 高度 建議嘗試一下我們的食譜–只是說說而已!)與富含抗氧化劑的藍莓一起作為清晨(或晚間)的早餐,再簡單不過,也再美味不過了。此外,這個長壽食譜是幫助你達到藍區建議的每天兩把堅果的一個簡單方法!

2. 三籽發酵蕎麥麵包

在你的飲食中添加發酵食品可能有助於你解開長壽的秘密之一。我們認為我們在藍區的朋友會喜歡我們的貢獻–三籽發酵蕎麥麵包–由於其美味濕潤的質地,松脆的種子和發酵過程中的微酸味道。一定要注意發酵時間,帶著你的耐心–最終的結果絕對是值得的!用你最喜歡的水果醬、堅果或種子黃油,或在豐盛的植物湯旁邊,享受這種美味麵包帶來的健康益處。

3. 充滿活力的白豆和甘藍湯

充滿活力的白豆甘藍湯可能是典型的藍區膳食,它含有豐盛的豆類、營養豐富的蔬菜和舒適的草藥和香料。這道湯有很多健康的好處,以及你在人生的每一個十年中都需要的營養。甘藍中含有大量的鈣,西紅柿中含有番茄紅素和維生素C,豆子中含有植物性鐵質,還有許多增強生命力的營養物質,這道湯肯定會給你的生活增添一點藍區的魔力。

4. 咸味鷹嘴豆和菠菜

豆類是所有五個藍區的飲食主食,平均每天至少有半杯的用量!這道菜是以豆類為基礎的明亮、有活力和完美的調料的配菜。咸味鷹嘴豆和菠菜是一道明亮、有活力和完美的香料豆類配菜,使你每天的劑量變得簡單而美味。它的用途也很廣泛–用鷹嘴豆和菠菜換成你最喜歡的豆子和蔬菜,就可以做出你一直想嘗試的新組合。

5. 西南地區填塞式紅薯

召集家人一起分享,用這些熱愛長壽的西南釀紅薯擁抱植物證明的營養力量。當涉及到滋養身體時,紅薯是基於植物的MVP。由於加入了富含蛋白質和植物營養素的黑豆和甜玉米混合物,令人愉快的奶油牛油果,以及美味的香草和香料,難怪這個食譜符合藍區食譜標準。

長壽是可能的!

雖然衰老通常是工業化國家的人們所害怕的事情,因為它與孤獨和慢性健康問題有關,但它不一定是這樣的。雖然衰老是生活中不可避免的一部分,而且你可以做一些事情來延緩這個過程,但糾結於阻止衰老或尋找一些神奇的青春之泉實際上會激起人們的恐懼,增加對未來的恐懼。

相反,尋找可以使你的晚年生活充滿活力和愉快的事情。通過觀察世界上像藍區這樣的地方的百歲老人,你可以在如何生活方面得到啓發,以便你可以在你的 “智慧之年 “跳舞,無論他們是否延長到100歲或更久。

在評論中告訴我們。

  • 根據這裡的描述,你最喜歡的藍區是什麼?哪一個最符合你的興趣和氣質?
  • 你能做些什麼來增加你每天在大自然中的運動量?
  • 哪些藍區戰略已經嵌入你的生活中了?

專題圖片:iStock.com/cometary

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丹妮爾·尼倫伯格(Danielle Nierenberg)•主要作者:安吉·塞里利(Angie Cerilli)•本文的一個版本最初發表在 FoodTank.com。 根據 2018年女性擁有企業狀況報告,從2007年到2018年,女性所有的企業數量增長了58%。由此,非裔美國女性擁有的企業增長了164%,相當於所有女性所有企業的20%。這不僅可以極大地促進經濟發展,而且可以在當地社區創造就業機會。 Food Tank已編制了一份清單,其中列出了14位將可持續食品生產實踐納入其企業格言的非洲裔美國女性企業家。...

《新哈佛評論》缺乏證據支持美國乳製品建議

長期以來,乳製品一直被認為是健康的鈣源。但是,最近發表的一篇名為《牛奶與健康》的評論 新英格蘭醫學雜誌提出了有關牛奶聲稱的益處以及乳製品對地球的影響的疑問。 哈佛大學營養與流行病學教授沃爾特·威利特(Walter Willett)博士Chan公共衛生學院及其合著者,哈佛大學兒科學與營養學教授David Ludwig博士進行了回顧,回顧了100多項與乳製品有關的研究,發現其對健康的好處之薄令人驚訝,首先從確定美國乳製品準則的方法論開始。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal...

使用香菸稅手冊對付大食品

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價,請觀看上述視頻。 兩位傑出的公共衛生學者寫道,我們從煙草的經歷中學到的是,利潤是多麼強大,“即使以數百萬人的生命和難以形容的痛苦為代價”。 “大煙草玩得很髒,數百萬人死亡。” 大食有多相似? 我已經討論過 Big Food 如何使用相同的煙草行業手冊。 如何使用 反對- 煙草應對肥胖危機? 煙草是我們偉大的公共衛生勝利之一。 成年人吸煙的比例從 1965 年的 42% 下降到 2016 年的 15%。這大約是 12...

您的雜貨清單:前20個隔離區必須具備的條件

在COVID-19大流行期間前往雜貨店嗎?首先,沒有必要ard積。如果您發現本地市場上的貨架空了,那不是因為任何干擾 食物供應鏈;這是因為緊張的購物者積壓了太多不必要的東西。不要跟隨他們的領導。 相反,要對所購買的商品製定戰略,優先考慮具有較長保質期,多種用途和大量營養的食品。考慮到所有這些,在接下來的幾周和幾個月內,從雜貨店開始購物時,這裡有20種要尋找的物品。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 豆子...

大自然中最強大的5種藥用蘑菇(以及它們如何支持你的健康)

當有人問你是否喜歡蘑菇時,你會想到很多事情。他們說的是烹飪用的蘑菇,如波蘿,以及你是否喜歡在炒菜時使用它們?他們是指神奇的蘑菇,像致幻的迷幻藥嗎?或者他們實際上說的是 "很多空間?"他們在問你對你的車的尺寸是否滿意? 這提醒了我:你如何進入 "雜物間"? 按門鈴! 當談到蘑菇的話題時,澄清一下可能是明智的。因為有人可能在談論另一件事:藥用蘑菇。 藥用蘑菇具有重要的健康益處,並表現出一種...

扁豆對人類和地球的好處和用途

幾千年來,世界各地的人們都把小扁豆作為主食來珍視。它們被用於許多流行的傳統菜餚中,如扁豆湯或印度豆渣。以植物為基礎的廚師重視扁豆,因為它們可以作為肉類的替代品,用途廣泛。而且它們有大量的蛋白質,與豐富的纖維相得益彰。 由於扁豆(像所有豆類)在其根瘤上的細菌的幫助下完成了一個巧妙的技巧,它們還可以恢復過度使用的土壤的肥力,並有助於減輕氣候變化的影響。 在這篇文章中,我的目的是把不起眼的扁豆提升到超級食品的地位(要麼大,要麼回家,我說的對嗎?)你會看到扁豆是非常有價值的,無論是對食用者的健康還是對種植土地的健康都是如此。...

良好的飲食=良好的心情:營養與心理健康的聯繫

當我們應對COVID-19大流行時,我們中的許多人還面臨著另一個健康挑戰:對我們心理健康的攻擊。焦慮很高,許多人被困在家裡,打破了正常的生活習慣。另外,我們許多人都面臨失去控制,財務壓力,社會隔離加劇甚至什至是 太多了 與家人或室友共度時光,當我們有更多的呼吸空間時,他們可能會更容易相處。 有了這麼多無法控制的東西,您可以做些什麼來振作起來,這樣您就可以掛在那兒,站在這種完好的另一端,甚至比以前更健康?您現在可以做什麼,可以帶來長期的積極影響?...

用這12種夏季健康沙拉食譜戰勝熱量

健康沙拉是享用更多蔬菜,水果,堅果,種子,豆類,草藥和香料的好方法-我們大多數人食用的食物會更健康。 植物性食物,尤其是未加工的植物性食物含有必需的維生素,礦物質, 抗氧化劑和諸如纖維。在幫助您獲得至少建議的每日最低服務量的同時, 五種水果和蔬菜 每天,健康沙拉也用途廣泛且易於烹飪。 它們可以作為開胃菜或開胃菜,主菜,甚至在某些情況下甚至可以作為甜點!

科學家說,許多UTI是由食物中的大腸桿菌引起的-政府何時會相信它們?

本文由Jessica McKenzie在 新食品經濟。 新食品經濟是一個非營利性新聞編輯室,報導了影響我們飲食方式和飲食的力量。在newfoodeconomy.org上了解更多信息。 這些女性可能相距2500英里以上,但不知何故,她們具有獨特的耐多藥性 大腸桿菌 細菌共有。...

天然食用色素 | 如何在家中自己製作安全的食用色素

沒有五顏六色的文字,鮮豔的花朵或其他令人興奮的設計,很難想像生日蛋糕。但是,我們的蛋糕,糖果和其他流行食品中的顏色可能沒有它們漂亮的外表會讓我們相信的那麼無害。研究暗示合成食用色素可能以多種方式危害人類健康。但是,儘管存在危險因素,但這些著色劑卻比以往更多地出現在食物中。儘管它們沒有營養價值,但它們添加各種食品,以增強色彩或賦予人們期望看到的色彩。 (例如,盒裝的蛋糕糊可能會染成黃色,看起來像是由真實的蛋)稍加努力,就可以避免合成食品著色。這就是為什麼您可以選擇放棄人造色素,如何避免它們以及如何在家中自己製作安全,天然食用色素的原因。

適合初學者的植物性飲食:吃什麼,有好處以及如何成功

您是否對所有最佳飲食或最健康飲食的矛盾理論感到困惑?這並非偶然:食品行業出售絕大部分不健康的垃圾,從而賺取了絕大部分利潤。而且我們越困惑,我們越有可能舉起手來“順其自然”。因此,他們從逆轉中獲利(“黃油回來了,”“紅酒抗擊心髒病”)與我們去年被告知的情況相矛盾。 在在線廣告和點擊誘餌廣告時代,媒體知道“培根實際上是青春的源泉”將比“西蘭花對您有好處”引起更多關注。 很容易理解為什麼大多數人認為我們對食品和健康了解不多。酮嗎素食主義者?地中海?古?阿特金斯?生的? “哎呀,我要一個芝士漢堡和啤酒,然後每天都這樣。”...

想自己種食物嗎?使用播種日曆找出什麼時候種

直到最近,美國人 10%和歐洲人 12%的收入來自雜貨店和餐館的食物。 COVID-19大流行使這些購買變得更加困難 破壞食品供應鏈 減少許多人的收入雜貨店的短缺和排長隊引發了人們對我們食品安全的擔憂。但是,一個積極的回應是人們對自己種植食物的興趣日益濃厚,這是自力更生的一部分。 種子供應公司看到了前所未有的 銷售增長。對後院的園藝信息的需求如此之高,以至於美國國家園藝協會創建了 大流行期間園藝指南。...

系統性炎症和深層醫學的需要。對拉吉-帕特爾博士和魯帕-瑪麗亞醫學博士的採訪

https://www.youtube.com/watch?v=UljveImbBFw 以下是上述視頻的編輯稿。 海洋羅賓斯:歡迎來到這個 "食物革命對話"。我是Ocean Robbins,您的主持人。我們今天在這裡討論的是 炎症,我們將比現在大多數人談論它時更全面地談論它。 慢性炎症可能是我們星球上的主要死亡原因。 它是我們這個時代大多數主要慢性疾病的基礎,從阿爾茨海默症到2型糖尿病,從癌症到心臟病到自身免疫性疾病。...

10個健康的早餐創意開始您美好的一天

早餐時,我們有些不同。有些人需要在早上7點之前吃一頓飯,以便清楚地度過一天。其他人直到中午才開始感到飢餓。我們每個人都有獨特的新陳代謝,有時候一天中感覺正確的另一天會感覺非常不同。 如果您從事許多運動或體育鍛煉,那麼早晨更有可能需要攝入大量的卡路里。但是,如果您的身體緩慢地開始新的一天,或者在辦公桌前,那麼如果您吃得清淡一點,就會感覺好些。...

遮陽簾安全嗎?他們健康嗎?

它們聽起來聽起來像是天黑後戴的太陽鏡,但夜幕並不是80年代流行歌曲的主題。相反,茄屬植物是一類植物,其中許多是全世界人類飲食中的主食。 儘管如此,夜幕下仍引起很多爭議。在線查看,您會發現一個宣稱其巨大健康益處的營地,並發現另一個聲稱它們能促進炎症,富含抗氧化劑的危險物質,並可能損害您的健康。那麼真相是什麼?科學能將事實與小說區分開嗎? 什麼是床罩? 茄屬植物屬於植物科 茄科, 包括 千 水果,蔬菜,草藥,灌木和雜草的種類。 茄屬植物的獨特之處在於它們都長出五朵花瓣花,並在莖上以交錯的方式生長出交替的葉子。只有少數...

蘆薈用於牛皮癬| NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 牛皮癬是一種慢性發炎性皮膚病,約有40人受到影響,使其成為“全球最常見的慢性皮膚病之一”。有很多藥物可供使用,其中一些藥物每年的響應費用超過10萬美元。有較便宜的藥物,例如環孢黴素,但它具有“長期風險 [kidney damage],高血壓和惡性腫瘤。”該藥可以 原因...

兒童早餐穀物作為營養外牆

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 美國醫學會在75年前就開始警告人們過量食用糖,部分原因是基於我們的理解,即“糖除了提供卡路里外,不提供任何營養成分,而其他食物所提供的維生素卻被糖吸收,以釋放這些卡路里。”因此,添加的糖不僅僅是空卡路里,而是 負 營養-消耗的糖分越多,營養消耗就越多。...

牙周病和牙齦炎的最佳食物

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。...

對話徐嘉:素食,持久抗疫的生活方式!

以下文章來源於 智素傳媒 作者 素食飯店聯盟 前言 素食除去營養健康價值的體現外,還在於對人類生存環境可持續發展的貢獻。如果堅持長期茹素的生活習慣,自然而然就會降低類似新型冠狀病毒感染肺炎(COVID-19)的疫情發生。如何讓素食這一健康飲食的生活方式更多地利益社會?為此智素傳媒在線(以下簡稱:智素在線)特邀《非藥而愈》一書作者、徐嘉健康頻道主持、營養學專家、美國約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士...

7個健康的冬季晚餐食譜,讓你保持溫暖和滋潤

  在一個寒冷、黑暗的冬夜裡,沒有什麼比 啜飲熱可可 裹著舒適的毛毯,在溫暖的壁爐旁讀一本好書,而外面風吹雪落(當然,這取決於你住的地方!)。如果你和我一樣,你也渴望豐盛的飯菜,以緩解你在這些寒冷、黑暗的冬季。你知道,那些溫暖的、有營養的食物,如 湯, 燉菜、 烘焙,以及 辣椒 給你所有溫暖和舒適的模糊感覺。 關於植物的有趣事實--它們可以創造出最美味、最豐富、最令人滿意的味道和質地,在氣溫驟降時讓你的肚子開心,心臟舒暢。 以植物為基礎的食物,如 豆類, 小扁豆, 馬鈴薯, 藜麥, 糙米,和 根莖類蔬菜 是...

壽司中的魚類所含寄生物比數十年前增加了283倍

壽司和其他海洋生物中使用的魚類所含的寄生蟲比1960年代多了283倍。 全球變化生物學。 研究人員回顧了有關寄生round蟲,Anisakis和Pseudoterranova流行的文獻, 在海洋生物中。從1962年到2015年,通常用於壽司的海洋動物中的蠕蟲平均數量增加了283倍,這可能會增加人體內寄生蟲病茴香寄生的風險。 anisakidosis的症狀包括過敏反應和潛在的住院治療,嘔吐,腹瀉和腹痛,這可能會影響食用壽司的人和從事魚類工作的人。 文章來源 Source...

美國癌症協會:2020年關於預防癌症的膳食和運動指南

截圖:“美國癌症協會”官網 美國癌症協會發布此膳食和運動指南,作為其對外交流,政策發布,以及社區策略的基礎性文件,最終影響美國人民的膳食和運動方式。 這一指南由全美在癌症研究、癌症預防、流行病學、公共衛生,和政策研究等方面的專家委員會草擬,提供了關於膳食和運動方式與癌症風險之間最新科學依據。美國癌症協會的指南集中於對個人膳食和運動選擇的建議,而個人的選擇受到來自社區背景的阻礙或支持。 因此本協會對社區行為提出了建議,連同對個人選擇的4項推薦,以降低全民癌症風險。...

食物如何自然保護皮膚免受陽光照射

最近我和皮膚科醫生做了皮膚檢查。 她沒有理由擔心,但得知我騎自行車去辦公室時,她問我是否在臉上塗了防曬霜。 當我告訴她我不是的時候,她告誡我,白天我永遠都不要外出,除非穿著衣服或戴防曬霜。 即使騎自行車20分鐘也是如此。 她的建議在皮膚病學機構中是相當典型的。 不幸的是,它也可能會被誤導。 越來越多的研究 告訴我們 適量的陽光照射對我們有益。 日曬和皮膚 我不認識你,但是在夏天,我在陽光下度過了很多時間。 事實證明,有些陽光實際上是必不可少的,因為您的皮膚需要陽光直射才能產生維生素D。現在,許多健康專家 推薦...

近四分之一的美國青少年患有糖尿病或前驅糖尿病

根據一項最新研究,青少年的糖尿病和前糖尿病患病率從1999-2000年的9%上升到2007-2008年的23%。 兒科。疾病控制與預防中心的研究人員審查了國家健康和營養檢查調查(National Health and Nutrition Examination...

飲食助長抑鬱症

與食用少量此類產品的女性相比,食用被定義為發炎的飲食(紅色肉,魚,蘇打水和精製穀物含量較高)的女性患抑鬱症的風險更高。作為“護士健康研究”的一部分,研究人員在研究開始時分析了43685名沒有抑鬱症的女性的飲食習慣,平均隨訪了12年。利用與抑鬱症相關的可測量實驗室值以及醫生對抗抑鬱藥的診斷和使用,他們發現偏愛發炎性食品的女性患抑鬱症的可能性增加了41%。 文章來源 Source...

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