藍區。百歲老人的長壽秘訣

12 月 14, 2022 | 食物革命 | 0 comments

1959年,著名物理學家理查德-費曼(Richard Feynman)在加州理工學院做了一次演講,他的演講題目是:”底部有足夠的空間.”他提出的主要觀點是在原子範圍內操縱物質的潛力,以及這將如何改變科學和世界。費曼設想了一個新的領域,即納米技術,它可以創造出設計者的原子,讓它們做任何我們想做的事情。他設想的一個用例是他所說的 “吞下外科醫生”–創造一個可以被吞下的微型外科機器人,將其引導到健康問題的現場,並開始工作以糾正它。

隨後的納米技術的發展使一些未來學家預測本世紀的某個時候死亡將結束。為了防止這種情況的發生,許多技術專家正在為建造足以容納人類意識的精密計算機而歡呼。不久的某一天,他們 堅持,當我們的身體出現故障時,我們都會被上傳到雲端,要麼以身臨其境的模擬方式體驗宇宙,要麼被轉移到其他有機體上進行下一階段的生活。

這一切都非常有趣,也許我想生活在一個這樣的事情是可能的(甚至是普遍的)的世界里–我得考慮一下。但就目前而言,我並不追求字面上的長生不老。我只想有一個健康長壽的生活,被所愛的人包圍,做對我來說很重要的工作。

破解長壽密碼

好消息是,我們人類已經破解了這個密碼。許多次了。在地球上遙遠的地方,已經出現了一些社會,它們創造了有利於生命力和活力長壽的生活質量。我的父親,約翰-羅賓斯,在他2007年的書中寫到了四個這樣的地方。 健康100歲.在過去的15年里,更多的研究加強了他所學到的東西,併發現更多的社區有不尋常的比例的公民在他們的百歲生日後仍然充滿活力和積極。

包括作者丹-布特納在內的一個國家地理團隊研究了其中五個地方,他們將其稱為 “藍區”。他們不僅對長壽的說法進行了量化和驗證,而且還進行了複雜的統計分析,以確定促成這些健康長壽的共同因素。

在這篇文章中,我們將看看 “藍區 “的研究,並強調你可以做的事情,以提高你的生活質量,並可能延長你的壽命。由於一些因素是社會因素而不是個人因素,當你做出其中一些改變時,你也可能增加你周圍的人獲得健康和充實生活的機會。

與衰老的 “戰鬥”。

亞裔老太太和孫女在陽台上欣賞風景
iStock.com/PamelaJoeMcFarlane

我們大多數人都害怕變老,並對這種前景感到緊張。在一個工業化社會中,事物的變化快得令人難以置信,年老不再被看作是智慧和價值的一個資格。相反,老齡化使人們變得無關緊要、與世隔絕的想法已經深入人心。

在一個有時似乎崇拜年輕的社會中,我們中的許多人哀嘆伴隨著衰老的身體限制。我們注視著健康惡化、疼痛增加、身體和認知能力受限的黯淡未來。我們可能會預見到無聊、孤獨,甚至被一個迷戀新事物的世界所忽視。

儘管我們所有人–無論如何是幸運的人–都會衰老,但社會上對它有強烈的偏見。這麼多產品被吹捧為 “抗衰老 “是有原因的–我們的社會對衰老感到嚴重恐懼,以至於我們認為它是一種疾病,而不是生命的正常和自然階段,就像生命的所有其他階段一樣,它有自己的挑戰和困難,也有自己的禮物和祝福。

你對老齡化的看法很重要

當你想象一個老人時,你會想到什麼詞來描述這個人?在我們的社會中,一個相當典型的人的名單可能包括這樣的詞。”老態龍鍾。遲鈍。有病。脾氣暴躁。易怒。頑固。”諸如此類的詞語或短語是我們社會經常看待老人的特點。

但你可能會驚訝地發現,在其他一些文化中,情況是非常不同的。貝卡-李維是耶魯大學公共衛生學院的流行病學教授,也是耶魯大學的心理學教授。她 寫道 當她讓中國人描述一個老人時,最常見的回答是 “智慧”。相比之下,當她問美國人描述一個老人時,許多人首先想到的是 “失憶”。

審視我們對衰老的偏見很重要,因為對衰老的恐懼會成為自我實現。 證據 告訴我們 僅僅相信衰老是不好的,就會對你的健康造成損害。 隨著我們的年齡增長,這種偏見對我們的自尊心、尊嚴以及健康都造成了損害。

為你的歲月增添活力

直到最近,現代社會在一個多世紀以來一直在穩步延長人們的生命。今天,先進的醫療技術可能使人們活得更久,但它們很少為這些年增加生活質量。其結果是 我們活得更長了–壽命延長了–但我們的 “健康跨度”,即我們能體驗到的健康年限,實際上在減少。

有理由認為,我們目前的醫療模式可能已經達到了其有效性的極限。在美國,預期壽命實際上已經達到了 下降 在過去的幾年里。這部分是由於 COVID-19,部分原因是由於 阿片類藥物危機但這也是因為這些損失並沒有被新技術帶來的收益所抵消。

當長壽和計算機意識的研究人員將目光投向未知的未來,尋找衰老甚至死亡的 “治療方法 “時,我發現看一看的價值在於 社會中,健康的老齡化是常態.在這些文化中,人們完全期望在80年代和90年代都能保持強壯和健康,而且在這些文化中,經常可以看到100歲還很健康的人(這就是為什麼我父親給他的書取了個名字。 健康100歲).因此,讓我們來探索它們,為我們的社會尋找教訓。

劇透:我們將看到,這些文化中的長壽與自我否定和禁慾無關,而是與快樂、社會聯繫、有意義的工作以及美味、健康、賦予生命的食物和飲料有關。

什麼是藍區?

2004年,丹-布特納加入了國家地理雜誌的一個探險隊,以揭開人類長壽的秘密。他們不僅想知道哪裡的人最長壽,還想知道什麼是有助於他們長壽和活力的最健康的生活方式。

“”的概念。藍區“–以及這個名字–源於研究人員詹尼-佩斯和米歇爾-普蘭的人口統計工作。他們在地圖上畫了藍色的圓圈,以突出極端長壽的地區,並將圓圈內的地區稱為藍區。

在這項人口統計工作的基礎上,布特納和他的團隊確定了五個主要的藍區。利用流行病學數據、統計數據、出生證明和其他研究,該團隊 驗證了 的不尋常的年齡分布,表明活到100歲或以上是多麼普遍。他們發現 生活在藍區的人達到100歲的可能性比生活在美國整體的人高10倍。

擁有最多百歲老人的地方(以及有助於長壽的特徵)。

布特納和他的合作者研究 “藍區 “已近20年,並積累了大量的數據。不僅僅是關於人們的壽命,而是關於哪些因素有助於他們延長健康壽命。現在讓我們來看看這五個藍區的每一個。 並探討生活在那裡的人的一些品質和共同點,這些品質和共同點將他們與工業化社會和後工業社會的人區分開來。

希臘,伊卡里亞

陽光明媚的日子里在花園裡工作的老年男子
iStock.com/electravk

根據傳說,伊卡里亞島是一個人們 “忘記死亡 “的地方。這只是一個輕微的誇張 — 三分之一 池州人能活到90歲。 他們的慢性病發病率很低,痴呆症幾乎聞所未聞。那麼他們是如何做到的呢?

讓我們從飲食開始。大多數伊卡利亞人都有一個花園,這不僅提供了鍛鍊和接觸戶外的機會,還提供了當地有機植物的熱量。他們的飲食大部分是以植物為基礎的,具有地中海模式,大約有37%的綠色蔬菜和其他蔬菜。他們還吃大量的全穀物、豆類和土豆。而且他們 喝茶 用當地馴化的和野生的草藥釀製,包括迷迭香、牛至和鼠尾草。

他們的希臘東正教習俗對許多 齋戒日 每年,這意味著他們在進行持續的熱量限制(這是少數幾個能持續增加動物壽命的干預措施之一)。

伊卡利亞是一個多山的島嶼,這就需要大量的劇烈運動,只是為了從一個地方到另一個地方。不需要旋轉課程或有氧運動–只是在伊卡里亞島的日常生活中,居民就能保持健康。

也就是說,伊卡里亞的居民並不是一直在全力以赴。他們享受自己的休息時間,包括每天中午的休息。他們不會為了不遲到而匆忙行事。相反,他們接受一種更輕鬆的生活節奏。有時他們會熬到午夜,玩多米諾骨牌,促進社會聯繫,然後睡到明天早上。

加州洛馬林達

秋天陽光明媚的日子里,一位老年婦女在陽台上拿著核桃。
iStock.com/Halfpoint

擁有24,000名居民的 洛馬林達加利福尼亞州是位於美國的唯一藍區。儘管大部分時間都過著典型的美國生活,有汽車、購物中心和緊張的工作,但這裡的人比其他美國人多活了整整十年。他們也有較低的平均 身體質量指數,這與各種積極的健康結果相關。

他們的顯著特點是他們的宗教。絕大多數洛馬林達居民都屬於基督復臨派教會,這是一個非常強調健康生活的基督教教派。基督復臨派通常避免 酒精和咖啡因 – 並且不吸煙。除了這些禁忌之外,許多信徒遵循素食或純素飲食,基於 創世紀》第一章中的一節經文:”看哪,我已經把全地所有結籽的草木,和一切結籽的樹,都賜給你們,你們可以吃了。

許多基督復臨安息日會的人把這節經文解釋為主要以水果和蔬菜為主的飲食,作為人類理想的飲食方式。許多吃肉的人都是少量的,作為一種 配菜 而不是主菜。

對於零食,一些復臨信徒喜歡 堅果這在健康方面是個好主意。研究表明 每周至少吃五次堅果的復臨信徒有 將他們患心臟病的風險降低了一半與不太喜歡堅果的基督復臨安息日會教徒相比,他們能多活兩年左右。 他們通常喜歡吃清淡的早飯,這是另一種與健康有關的飲食模式。

除了乾淨的飲食,基督復臨安息日會優先考慮定期、溫和的運動,如長時間的散步。他們每周遵守安息日,在這一天,他們從塵世的追求中休息,而專注於家庭、上帝、友情和自然。他們經常為有意義的事業做志願者,這提供了一種強烈的目的感。

洛馬林達的基督復臨會人口中的阿爾茨海默病發病率也是世界上最低的。這一點尤其引人注目,因為就在洛馬林達市郊的一些街區,人們並不遵循復臨信徒的飲食和生活習慣,因此,老年痴呆症的發病率大大增加。

意大利撒丁島

意大利撒丁島傑爾祖葡萄園中的加農奴葡萄集群
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意大利島嶼上的一個由幾個村莊組成的集群。 撒丁島 展示了自然和教養在促進健康方面的強大協同作用。大多數居民都有一種原本罕見的 遺傳標記,稱為M26這與超長壽命有關。而且他們還享有一種促進健康的生活方式,充分利用他們的遺傳潛力,有 人均百歲老人的數量是美國的近10倍.不尋常的是,很大比例的撒丁島男子能活到100歲。

我們再次看到了以植物為基礎的飲食方式,全穀物提供了所有熱量的一半左右。在工業化社會中非常普遍的肉類和添加的糖,是罕見的享受,而不是主食。大多數情況下,他們吃的是自產和自制的食物,在許多美國人看來,這是一種極簡主義的飲食。但他們也享受一種傳統的紅葡萄酒,叫做 卡農諾他們從一種本地葡萄中獲取。

因為他們是牧民文化,撒丁島人經常步行,這是他們工作和日常生活的自然組成部分。家庭在撒丁島很重要,那裡的文化崇尚長者,讓他們參與進來,重視他們的經驗和智慧。

沖繩,日本

沖繩的紫甘薯
iStock.com/Jonathan Austin Daniels

在研究時 健康的100歲我父親偶然發現了一個關於日本沖繩島的驚人統計數據–儘管他們的人口只佔世界人口的0.0002%,但他們擁有世界上15%的超級百歲老人(超過110歲的人)。該島還擁有世界上最長壽的女性。

他們也有 非常低的費率 癌症、心臟病、痴呆症、骨質酥鬆症和其他慢性健康狀況。

傳統的沖繩人吃的–你猜對了–主要是 植物性飲食主要由紫色的沖繩紅薯、大米、全豆製品和其他素食組成。而且他們不會用這些好東西來填飽自己的肚子。 遵循””的口令Hara hachi bu,”他們在大約八成飽的時候停止進食。

幾乎所有沖繩的百歲老人都種植–或曾經種植–一個花園,通常包括藥用植物。除了在那裡種植的食物和草藥的好處外,園藝使他們每天都有時間在戶外活動,這有助於他們保持健康。 最佳的維生素D水平 全年。

傳統的沖繩人保持著一個強大的社會網絡,稱為 “moai”。與數字社交網絡不同, moai 是一個由親密的朋友和家人組成的集合體,他們為了大家的利益,定期地親自互動。它既是一個社會和經濟安全網,又能減少壓力和孤獨感,而這正是健康不良的兩個最隱蔽的驅動因素。

此外,沖繩人被一種強烈的生活目標感所激勵,日本人稱之為 “ikigai”。

哥斯達黎加,尼科亞

收穫
iStock.com/4x4foto

的大多數居民。 尼科亞半島 在哥斯達黎加,至少可以活到90歲。隨著年齡的增長,他們保持著自己的社會網絡,並傾向於留在家庭的屋檐下,與他們的孩子和/或孫子孫女生活在一起,並保持活躍和有用。這些百歲老人中的許多人把他們的長壽歸功於有一個 “生活計劃”,或者說有強烈的生活目的感。

與其他藍區一樣。 尼加拉瓜人吃的是健康的、以植物為基礎的飲食,在他們看來,是基於傳統的中美洲”三姐妹“–南瓜、玉米和豆子。 他們吃許多自己種植的水果和蔬菜,並在肉類上做得很輕。他們還吃小份的晚餐。

他們喜歡體力勞動,通常在戶外進行,作為他們的主要鍛鍊方式。

如何活到100歲

生日蛋糕與蠟燭
iStock.com/kajakiki

那麼,如果你想要健康長壽,你能從這些不同的藍區社區學到什麼?你應該搬到一個小島上,住在山上,從事園藝工作嗎?也許喝草藥茶,吃紫色的東西 紅薯?

問題是,這裡有一百萬個變量在起作用,而且很容易被孤立的細節所迷惑,脫離背景。畢竟,這就是我們的媒體傾向於報道健康的方式–這種特殊的食物可以治癒癌症,這裡有完美的7分鐘鍛鍊,諸如此類。

但是,藍區對研究人員來說是具有挑戰性的,因為它們不是有一兩個變量的控制實驗。相反,它們是動態的環境,對人們的生活經歷和健康結果有全面的貢獻。因此,我們需要從具體的細節中放大,儘管它們可能很重要,同時也要確定在每個被研究地區的一些廣泛模式。

請記住,沒有任何保證–總是有可能被傳說中的公共汽車撞到(除非你住在一個沒有公共汽車的島上,我想),或者儘管你盡了最大努力,還是會患上疾病。但是,雖然我們不可能都有幸活到100歲,但我們肯定可以從藍區的生活方式中得到啓示,如果我們實施這些方式,將幫助我們活得比我們社會中的常態更健康。因此,讓我們來看看藍區的共同點。如果你想更多地像這些社會中的人那樣生活,你應該怎麼做?

鍛鍊和長壽。自然地移動

換句話說,將運動納入你的日常生活常規。”鍛鍊 “和 “運動 “是很好的,但也要尋求定期運動作為你生活方式的一部分。我有時認為我們在身體上已經成為歷史上最懶惰和最久坐不動的人。如果我們的祖先像我們今天的許多人那樣不活動,他們就永遠不會生存下去。相反,在每個藍區,人們的生活方式–園藝、耕作、牧羊、上山和下山–都需要並產生高水平的身體素質。

如果你想活得更久,就應該變得並保持身體的活躍。 你會 睡得更好,你會感覺更好,更不容易得抑鬱症,你的健康會在無數方面得到改善。而且運動還可以幫助 預防糖尿病前期 防止發展為2型糖尿病。

尋找你的目的

三代穆斯林婦女共讀
iStock.com/davidf

尤其是沖繩人和尼科伊人,表現出強烈的目的感,他們每天早上醒來都有一個 “為什麼”。這種被需要的感覺在藍區更容易得到,那裡的社區融合了長者並重視他們的貢獻。

有一個目的,無論是支持家庭、照顧土地、執行上帝的命令,還是其他原因,都能讓人們在其他人可能放棄生活的時候堅持下去。根據藍區的研究。 知道你的目的並按照這個目的生活可以 貢獻 多達7年的額外預期壽命。

如果你生活在一個不重視和融合長者的社會,你就需要找到自己的目標並付諸行動。尋找志願者機會和其他為他人服務的機會。如果你在慈善機構或社會福利組織的董事會任職,看看你是否能讓老年人參與制定和執行你的任務。

降班和管理壓力

壓力是生活中一個自然和不可避免的部分。不自然的是從來沒有花時間從壓力中解脫出來,或參與恢復和重置的做法。我們知道,過度和長期的壓力會嚴重損害你的健康,為你的健康打下基礎。 持續的炎症 這與慢性疾病有關。

藍區文化 建立壓力管理 納入日常工作。

首先,他們傾向於產生較少的壓力,因為他們不是一直 “按部就班”,經歷 “時間稀缺”,總是匆匆忙忙。

第二,社會互動本身可以通過觸發以下因素來減少壓力 社會參與 這可以取代神經系統的 “戰鬥或逃跑 “反應。

第三,他們經常休息,進行思考或停頓。沖繩人每天花一些時間來緬懷他們尊敬的祖先。安息日教徒祈禱,伊卡里亞人打盹,撒丁島人享受快樂時光。他們還使用一些自產的 草藥 – 在食品、飲料中,或作為藥物–以幫助緩解壓力。

你可以在你的一天中添加什麼來緩解生活的壓力?

遵循80%的規則

沖繩人只吃到八成飽的做法是節制飲食的一個偉大範例。這條規則可能是增加體重或保持苗條和健康體形的區別。

並非每個藍區的人都具體遵循這一做法,但 所有藍區文化 重視節制食物 以某種方式攝入。 例如,最小的一餐通常是在下午或傍晚時分吃的,之後人們禁食到早餐(現在我聽到了–“斷食”)。

禁食也是藍區生活方式的一部分。有許多不同的類型,包括單日、多日、部分和間歇性。除了與深層的精神信仰相一致外。 禁食 有許多健康益處。

而且有一個 清晰的鏈接 暴飲暴食和壓力之間的關係,往往在一個喪失權力的惡性循環中發揮作用,造成消化系統問題和肥胖。 注意到飽腹感 並在第一次感覺到飽的時候停下來,是打破循環的一個有力方法。

多吃植物

雙手捧著心形盤子和健康的沙拉
iStock.com/fcafotodigital

藍區和其他長壽區的人們主要遵循以植物為基礎的飲食。藍區飲食的主食包括蔬菜、水果、全穀物、豆類、以及堅果和種子。

正如很多研究現在已經表明的那樣。 基於植物的飲食 是最健康的飲食方式之一,可以幫助預防和阻止慢性疾病的發展。

大多數藍區飲食並不完全是素食,除了洛馬林達的基督復臨安息日會的一個子集之外。但是,雖然他們包括一些肉類和奶製品,但動物食品通常只佔他們飲食的一小部分,都是就地取材,來自在牧場放牧的動物,而不是生活在飼養場和工廠化農場,而且往往保留在特殊場合,如節假日和生命週期的慶祝。

例如,傳統的沖繩人的飲食中約有5%來自肉類和奶類,而這些食物 佔到了30%以上 在普通美國人的飲食中佔30%以上。還有。 藍區居民通常種植或飼養大部分食物,他們很少甚至從未消費過超加工的食物,這些食物幾乎佔現代西方飲食的三分之二。

此外,與其他人相比,他們的飲食熱量很低,平均每天約1900卡路里–遠遠低於美國人平均每天放出的3600卡路里。

適度飲酒(或根本不飲)。

藍區的人–除了根本不喝酒的洛馬林達基督復臨派–之外 適度飲酒. 這看起來像是每天1-2杯,總是和朋友在一起,並作為膳食的一部分。雖然適量的酒精可以緩解壓力,潤滑社會交往,但如果你選擇的話,還有其他方法可以在不喝酒的情況下達到同樣的效果。

我這樣說是因為有很多的 證據 證據表明,飲酒對健康是一個淨負值,並已被證明會增加你患幾種慢性身體疾病的風險,以及精神疾病,甚至是死亡。

因此,如果你住在一個藍區,每天喝一杯當地生產的葡萄酒,作為悠閒的社交晚宴的一部分,這是一件事。但如果這意味著在晚上看電視時喝下幾瓶啤酒,請不要為了長壽而去喝酒。這是一個背景真的很重要的案例。

歸屬感

老人在社區中心俱樂部的聖經閱讀小組中。
iStock.com/Halfpoint

作為最初的 “藍區 “研究的一部分,幾乎所有接受採訪的百歲老人都屬於 基於信仰的社區.雖然不可能把對仁慈的神靈的信仰與僅僅屬於一個志同道合者的社區分開,但我們確實知道 歸屬感是預測晚年心理健康和幸福感的重要因素.”

特別是在老年人中,研究表明,一個 歸屬感低 與抑鬱症、自殺意念和無望感有關。

如果成為有組織的宗教的一部分不是你的事,不要絕望–歸屬感可以有很多形式。你可以與家人和朋友聯繫,參加像交際舞這樣的團體愛好,甚至通過加入一個讓你與他人接觸的宣傳團體或慈善機構,將歸屬感與你的目的感結合起來。

如果你生活在一個支離破碎的社會,幾乎沒有社會聯繫,那麼你必須自己做一些社區建設。開始形成支持網絡,把鄰居和朋友編織在一起,並確保現在就包括長者,這樣當你到達生命的那個階段時,你也會被包括在內。

你也可以屬於超越人類的世界。與伴侶動物建立聯繫,甚至感覺到你在大自然中有一席之地,也可以提供一種歸屬感。

把所愛的人放在第一位

那些在藍區成功達到100的人幾乎無一例外地把他們的家庭放在第一位。 通常,年邁的父母和祖父母都住在附近或年輕家庭成員的家裡。在現代社會,這似乎是一種負擔,但在藍區卻不是;原因之一是在這些社會中,阿爾茨海默氏症和其他痴呆症的發病率只是我們目前社會中的一小部分。

在歸屬感方面,家庭往往居於首位。家庭聯繫 可以提供一種意義和目的感,社會聯繫,以及有形的資源,如家庭護理、餵養和清潔。被連接和被照顧會增強幸福感。

與正確的部落交往

多代同堂的家庭在家裡放鬆
iStock.com/Yagi-Studio

藍區的人比大多數人享有更長和更有活力的生活,因為他們被嵌入在 促進健康生活方式的系統和結構. 只要成為現實生活中社交網絡的一部分,就能改善健康狀況。對包括30多萬名參與者的150項研究的回顧 發現 有強大社會關係的人與缺乏這些關係的人相比,在任何特定時間段內生存的可能性都要高50%。

藍區文化通過強調社區和尊重長者並將其納入社區生活,提供社會圈子–如沖繩的 莫艾斯 – 支持健康行為的。研究表明,我們大多數人認為是個人和個體的行為和品質–包括吸煙、肥胖、快樂,甚至是孤獨–是 傳染性.

我希望你能開始把這些藍區戰略編織成你的長壽、健康和快樂生活的 “食譜”。在現代社會中,以健康、自然和社會聯繫的方式生活有很多挑戰。但是,我們每個人越是努力建立和歸屬一個有教養和有包容性的社區,這種生活方式就越容易為其他人所接受。

藍區長壽的食物因素對你來說可能是最容易採用的,因為它需要與他人進行最少的協調。一旦你確定了健康的、以植物為基礎的飲食方式,就可以尋找與他人合作的方式–派對、聚餐、聚會、烹飪演示–在你的生活中實現藍區的其餘魔力。

這裡有一些受藍區啓發的美味食譜,讓你開始。

藍區菜譜

聚集你的社區,分享滋養植物食物的喜悅和力量,從這些美味的全食物食譜中獲取健康的靈感。這些食譜使用在藍區消費的常見原料,融入你的日常生活中,可以幫助你像健康的百歲老人一樣充滿活力地生活!

1. 自制格蘭諾拉麥片與酸奶和漿果

在你最喜歡的植物性酸奶上堆上這種美味的、有堅果味的格蘭諾拉麥片(我們的是 “酸奶”)。 高度 建議嘗試一下我們的食譜–只是說說而已!)與富含抗氧化劑的藍莓一起作為清晨(或晚間)的早餐,再簡單不過,也再美味不過了。此外,這個長壽食譜是幫助你達到藍區建議的每天兩把堅果的一個簡單方法!

2. 三籽發酵蕎麥麵包

在你的飲食中添加發酵食品可能有助於你解開長壽的秘密之一。我們認為我們在藍區的朋友會喜歡我們的貢獻–三籽發酵蕎麥麵包–由於其美味濕潤的質地,松脆的種子和發酵過程中的微酸味道。一定要注意發酵時間,帶著你的耐心–最終的結果絕對是值得的!用你最喜歡的水果醬、堅果或種子黃油,或在豐盛的植物湯旁邊,享受這種美味麵包帶來的健康益處。

3. 充滿活力的白豆和甘藍湯

充滿活力的白豆甘藍湯可能是典型的藍區膳食,它含有豐盛的豆類、營養豐富的蔬菜和舒適的草藥和香料。這道湯有很多健康的好處,以及你在人生的每一個十年中都需要的營養。甘藍中含有大量的鈣,西紅柿中含有番茄紅素和維生素C,豆子中含有植物性鐵質,還有許多增強生命力的營養物質,這道湯肯定會給你的生活增添一點藍區的魔力。

4. 咸味鷹嘴豆和菠菜

豆類是所有五個藍區的飲食主食,平均每天至少有半杯的用量!這道菜是以豆類為基礎的明亮、有活力和完美的調料的配菜。咸味鷹嘴豆和菠菜是一道明亮、有活力和完美的香料豆類配菜,使你每天的劑量變得簡單而美味。它的用途也很廣泛–用鷹嘴豆和菠菜換成你最喜歡的豆子和蔬菜,就可以做出你一直想嘗試的新組合。

5. 西南地區填塞式紅薯

召集家人一起分享,用這些熱愛長壽的西南釀紅薯擁抱植物證明的營養力量。當涉及到滋養身體時,紅薯是基於植物的MVP。由於加入了富含蛋白質和植物營養素的黑豆和甜玉米混合物,令人愉快的奶油牛油果,以及美味的香草和香料,難怪這個食譜符合藍區食譜標準。

長壽是可能的!

雖然衰老通常是工業化國家的人們所害怕的事情,因為它與孤獨和慢性健康問題有關,但它不一定是這樣的。雖然衰老是生活中不可避免的一部分,而且你可以做一些事情來延緩這個過程,但糾結於阻止衰老或尋找一些神奇的青春之泉實際上會激起人們的恐懼,增加對未來的恐懼。

相反,尋找可以使你的晚年生活充滿活力和愉快的事情。通過觀察世界上像藍區這樣的地方的百歲老人,你可以在如何生活方面得到啓發,以便你可以在你的 “智慧之年 “跳舞,無論他們是否延長到100歲或更久。

在評論中告訴我們。

  • 根據這裡的描述,你最喜歡的藍區是什麼?哪一個最符合你的興趣和氣質?
  • 你能做些什麼來增加你每天在大自然中的運動量?
  • 哪些藍區戰略已經嵌入你的生活中了?

專題圖片:iStock.com/cometary

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根據即將發表的一篇文章,漢堡包和炸雞會大大增加2型糖尿病的風險。 美國臨床營養雜誌。研究人員發現,每週吃兩個或兩個以上漢堡包的非洲裔美國婦女患2型糖尿病的可能性增加40%,而兩頓或兩次以上的炸雞飯導致糖尿病風險增加68%。這項研究追踪了44,072名參與者,這些參與者原本沒有糖尿病,是黑人婦女健康研究的一部分。對餐廳的用餐消費進行了計數,並分為以下幾類:漢堡包,炸雞,炸魚,中國菜,墨西哥菜和披薩。除墨西哥食物和比薩餅外,所有類別均與糖尿病風險增加相關。 非洲裔美國婦女中的糖尿病患病率是白人婦女的兩倍。 ...

美國母親應增加蔬菜和水果的攝入量以改善母乳質量

根據發表在 一號,美國母親的母乳中類胡蘿蔔素的含量低於中國和墨西哥的母親。作為全球人類牛奶研究的一部分,研究人員在辛辛那提,上海和墨西哥城的26週內,從60對母嬰中收集了母乳和血漿樣品。當分析樣品中的類胡蘿蔔素含量時,發現這三個國家之間存在明顯差異,中國的母親母乳中的類胡蘿蔔素水平明顯更高。這項研究還發現,母親血漿與母乳中的類胡蘿蔔素含量與嬰兒血漿中的類胡蘿蔔素含量之間存在密切聯繫。...

測測看你是不是該排毒了?

今天先跟著慈力來做一道測試題,以下29個問題中,有沒有你的身體會出現的症狀?   1. 是否常常頭疼? 2. 是否每年會得幾次感冒? 3. 大便是否不易排出? 4. 有時會腹瀉嗎? 5. 每年的某些時候,會眼睛發癢、流淚或鼻子發癢、流涕嗎? 6. 是否過敏? 7. 是否常常有充血或黏液過多的現象? 8. 不管是飲食調節還是加強運動,都不能減掉多餘的體重? 9. 面部或身體某處浮腫嗎? 10. 眼睛下方有黑眼圈嗎? 11. 是否有燒心感? 12. 是否有口臭或體味? 13....

不銹鋼或鑄鐵:哪種炊具最好?鐵氟龍安全嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在上一個視頻中,我表達了對鋁炊具使用的擔憂。那麼,最適合使用的鍋碗瓢盆是什麼類型?不銹鋼是絕佳的選擇-在安全性和衛生要求最為重要的應用(例如廚具)中選擇金屬。但是,有研究表明不銹鋼在烹飪過程中會向食物中浸出鎳和鉻嗎?...

您需要了解的有關天然香料的一切

什麼是天然香料?官方 FDA定義 天然香料的意思是“精油,油樹脂,香精或提取物,蛋白質水解產物,餾出物或任何焙烤,加熱或酶解的產品,其中包含來自香料,水果或果汁,蔬菜或蔬菜的調味成分蔬菜汁,食用酵母,草藥,樹皮,芽,根,葉或類似的植物材料,肉,海鮮,家禽,蛋,乳製品或其發酵產品,其在食品中的重要功能是調味而不是營養。”

如何不死於心髒病:事實

由醫學博士Michael Greger•最初發表於 Nutritionfacts.org 我們大多數親人死亡的最可能原因是 心髒病。由我們每個人來決定自己的飲食和生活方式,但是我們應該通過對自己的行為可預知的後果進行自我教育來有意識地做出這些選擇。 動脈粥樣硬化或動脈硬化, 開始 在童年時期。幾乎所有孩子的動脈都已經接受了美國標準飲食 有 脂肪斑紋-標誌著疾病的第一階段-到他們十歲的時候。之後,牙菌斑開始 成型...

健康美味的植物性三明治,讓您隨時隨地生活

在一個有趣的“另類事實”的歷史案例中,一位著名的英國貴族的聲譽取決於世界上最流行的一種餐食的起源:三明治。我們將盡快介紹多汁的背景故事。就目前而言,重要的是,三明治是世界上最受歡迎的餐點之一,甚至是純素食三明治。幾乎每種文化都有三明治的某種版本,無論是經典的“兩片麵包之間的餡料”,還是諸如包裹或麵包盤的變體。似乎幾乎每個人都喜歡用手指吃飯。 三明治之所以受歡迎,有很多原因。一方面,它們很容易製造。許多年輕的廚師開始拼湊自己的PB&J三明治作為學校午餐。他們很快發現理想的比例 花生醬...

如何烹飪:刀的技巧,烹飪設置,和無油烹飪

吃得好,用營養食物給你的身體加油,從你的家開始。 但是,如果您是烹飪新手,或者只是剛開始製作植物性菜餚,那麼廚房時間可能會令人生畏。 必備廚房工具, 儲備充足的食品室和基本的烹飪技巧將有助於緩解你的頭腦,盡量減少壓力,並為你的成功做好準備,因為你嘗試使用植物成分的新食譜。 無論您是想學習基礎知識,還是一直在嘗試以植物為基礎的食譜創作,並希望改進您的技能,下面的三個實踐可以幫助您: 保持井井有條 高效烹飪 節省時間 減少食物浪費 降低成本 實踐安全 建立信心 感受享受...

建立一個美食花園:自己種菜如何緩解食物供應的焦慮並促進健康

首先,N95口罩供不應求。然後,洗手液。然後,放入廁紙。現在,我們開始看到 食物短缺 因為COVID-19破壞了我們的食品供應鏈。多年來,許多傑出的專家一直在指出我們的糧食系統脆弱,以及對長期供應鏈的依賴。但是只要超市貨架上滿了,那些警告就不會被聽到。 既然這種流行病已經造成了勞動力短缺,從而影響了世界範圍內食品的分配和銷售方式,那麼我們開始意識到建立和生產食品的強大本地系統的重要性。對於我們中的許多人來說,這轉化為建立菜園的新渴望。...

泡菜好處 | 什麼是泡菜?你應該吃嗎?

泡菜好處 | 什麼是泡菜?你應該吃嗎?有史以來最美味的發酵菜之一來自韓國。它被稱為泡菜,您可以將其視為德國泡菜更辣,色彩更豐富的表親。它是蔬菜,鹽和調味料的美味混合物,您可以在家中自製,並且在專賣店和高檔超市中也可以找到。但是泡菜到底是怎麼製成的,對健康有好處嗎?繼續閱讀,了解是否值得增加飲食。

學校午餐計劃改革:4種資源和方法

僅在美國,就有近100,000所學校 提供午餐 每天給學生。 對於其中一些學生,可能是他們 只有飯 的一天。 提供學校餐點有助於消除飢餓,(並鼓勵人們參加 某些情況下)許多國家的學校午餐計劃嚴重缺乏適當的營養。 儘管他們可能不餓,但尤其是在美國和加拿大的孩子,經常會進食高危險的食物。 不健康的脂肪和糖 並且維生素,礦物質和其他基本營養素含量低。 不幸的是,這種飲食繼續 有助於 全球兒童肥胖症的急劇上升。 根據 世界衛生組織 (WHO)在全球範圍內, “ 2016年,超過3.4億5-19歲的兒童和青少年超重或肥胖。”...

微波爐安全嗎?

讓我們看看有關使用這種常見家用電器(例如微波爐安全)的一些問題,以及它們背後可能有多少真相。

科學是否支持血型飲食?

在17世紀,歐洲醫學界對血液可能是 輸血 從一種生物體輸給另一種生物體。英國人已經做了一些狗與狗之間的輸血,而他們的宿敵法國人則決定通過將羔羊的血液輸給人類來提高其水平。國王路易十四的宮廷醫生,一位名叫讓-巴蒂斯特-丹尼斯的雄心勃勃的實驗者,在1668年試圖通過給一個臭名昭著的巴黎 "瘋子 "連續輸血來治癒他。當第二個過程被證明是致命的,受試者搖搖欲墜。 猛烈的痙攣 並於第二天死亡,丹尼斯被逮捕。經過審判和調查,輸血--甚至是人與人之間的輸血--的做法被禁止,在接下來的150年里,這種情況一直很少發生。...

如何使用食用菌+7個健康的蘑菇食譜,隨時隨地享受美食

  白金針菇或 多汁的杏鮑菇當你想到蘑菇時,你可能會想到雜貨店裡常見的兩種蘑菇。 或者,你首先想到的是 鵝膏菌 顯示為超級馬里奧的經典紅帽與白點)。你可能會驚訝地發現,除了你在農產品貨架上看到的東西之外,還有一個完整的烹飪真菌的廣闊世界。 可食用的蘑菇一直是一個 幾千年來一直是各種文化中的主食原料。.羅馬人認為蘑菇是 "神的食物",而古希臘人則認為蘑菇可以為戰士們提供戰鬥的力量。食用蘑菇在歷史上的廣泛使用可能是由於它們具有吸引人和多樣化的烹飪特性。今天,蘑菇被吹捧為具有以下特點 許多健康益處...

白菜葉緩解乳房腫脹的好處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 為了回應一張照片,一名婦女在膝蓋上拍了一層白菜葉以幫助治療骨關節炎,醫生寫道:“白菜葉可以幫助人體任何部位的炎症……。您甚至可能發現裡面有大量白菜。你當地產婦單位的冰箱。”為什麼?好吧,白菜不僅比凝膠包裝便宜,而且膝蓋不是葉子“順應”的唯一“解剖形狀”。...

肥胖與11種癌症有關

根據發表在《美國醫學雜誌》上的一篇文獻綜述,肥胖增加了幾種癌症形成或死亡的風險。 英國醫學雜誌。研究人員回顧了200多份薈萃分析,重點關注癌症指數與死亡率之間的聯繫。 BMI升高表明與發展中的癌症(如大腸癌,食道癌,胰腺癌和其他癌症)的聯繫密切,多達56%。研究人員還觀察到腰圍與絕經後乳腺癌之間的關聯。作者建議類似的評論將導致更有效的肥胖症治療和預防策略。 文章來源 Source...

我們最共享的2019成功故事

積極性具有傳染性。這就是為什麼“成功故事”是採用全食物,以植物為基礎的飲食來征服糖尿病,腎病,心髒病,肥胖和其他疾病的人的第一手資料,是我們分享最多的帖子的原因網站。閱讀我們在2019年發布的10個分享最多的成功故事,並準備受到啟發。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。 在僅僅五個月的時間裡,戴維·里維斯特(David Rivest)扭轉了這種疾病,成千上萬的人試圖控制這種疾病。 六十多歲的心髒病發作使Rick...

星期五的倒敘:亞麻籽能幫助預防乳腺癌嗎?

我之前已經討論過飲食木脂素在降低乳腺癌風險和改善乳腺癌生存中的作用,基於這樣的研究表明,食用木脂素最多的乳腺癌女性壽命更長,但是發現木脂素在整個植物王國中-種子,全穀類,蔬菜,水果,漿果-那麼我們如何知道木脂素不僅僅是攝取未精製植物性食物的標誌?例如,那些吃很多植物的人,素食者,其木脂素雜糧的攝入量約為木香素的8倍,而食用植物最多的植物素食主義者則不在圖表之列。...

大麻對體重增加和骨密度的影響

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 人們已經認識到,吸煙可以對骨骼健康產生數十年的重大影響-將一生中髖部骨折的風險增加一半左右。它似乎也損害了骨骼的癒合,以至於外科醫生問他們是否應區別對待吸煙者,因為骨骼和傷口的癒合並發症發生率很高。但是抽大麻呢? 有越來越多的證據表明,大麻化合物在調節骨量和骨質流失中起重要作用。是的,但是他們是朋友還是敵人? “ [cannabis compounds]...

「排毒反應」是玄說嗎?

文:余小蟲蟲   01   話題從幾年前的「空魚缸」事件講起。 「空魚缸」事件是2016年的一則新聞[1],報道了國內一些超市年底發生的怪事:生鮮區賣魚的缸總是空的,市民買不到活的淡水魚。後來據悉,12月恰逢相關部門對活魚進行檢測,大部分淡水魚體內藥殘、農殘、重金屬殘留恐怕難過檢,超市們心知肚明,乾脆「空缸」以待。養魚戶可採取一種方法把淡水魚內毒素降到最低,就是把收回來的魚進行「辟谷排毒」:不投食2到3周,同時以淨水急流攪動,令魚日夜遊動,脂肪迅速燃燒。通常這樣下來,一條足4斤魚最後變3斤不到,損耗極大、成本貴,老闆們不願做。  ...

有效的工作場所健康計劃

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “您如何消除該國的心髒病流行?”根據公共利益科學中心的說法,預防該疾病的最佳方法之一是“...

星期五的倒敘:動物蛋白與抽煙相比

每10,000人中只有大約1人擁有100歲的生日。他們的秘密是什麼?嗯,在1993年,長壽研究的一個重大突破發表了:一個單一的基因突變使微型round蟲的壽命翻了一番。突變體並沒有死於30天,而是存活了60天或更長時間。在所有生物中,這種壽命的延長是迄今為止最大的。 這種Methuselah蠕蟲的醫學奇蹟相當於產生了一個健康的200歲人類-全部是因為一個突變?那不應該發生我的意思是,大概是衰老是由多個過程,許多基因引起的。僅敲除一個基因就能使壽命翻倍嗎?...

植物性飲食可降低心髒病和癌症的死亡率

根據發表在《科學》雜誌上的一項研究,以植物為基礎的飲食可以降低心髒病、癌症和全因死亡率。 美國臨床雜誌 營養。 研究人員將馬爾默飲食和癌症隊列的 22,421 名參與者的飲食記錄與死亡率進行了比較。 那些堅持柳葉刀飲食的人,其中包括大量攝入水果、蔬菜、豆類和全穀物,並限制動物產品和飽和脂肪的攝入量,他們的癌症、心髒病和全因死亡率降低了 25 % 與那些沒有嚴格遵循飲食的人相比。 作者建議未來的研究利用這些結果來製定全球可持續飲食指南。 參考 文章來源 Source...

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