跳過早餐更能減輕體重嗎?

5 月 25, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments


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這整頓早餐中最重要的一天是從哪裡來的? “公共關係之父”愛德華·伯納伊斯因其“自由火炬”運動而聲名狼藉,該運動旨在促使女性在1920年代開始吸煙。他在題為《公共關係》的書中寫道 宣傳就是“有意識和聰明地操縱群眾的有組織的習慣和意見……”。因此,公共關係專家“組成了一個無形的政府, 真正 我們國家的統治力量……”

早餐是大生意。早餐穀物遊說團等強大的企業利益被指責為人們永久性地誤解了早餐的重要性。這篇社論在 美國臨床營養雜誌 敦促營養學家說真話大方,並在必要時挑戰傳統智慧,“即使看起來我們正在剝奪母性和蘋果派。”社論總結說:“實際上,減小蘋果派的份量也不是一個壞主意。”

那麼,我們應該“打破盛宴”,不吃早餐減肥嗎?儘管消除早餐的建議“肯定會讓營養學家反對非常強大的食品工業”,但不吃早餐被描述為減少每日卡路里攝入量的“直接而可行的策略”。不幸的是,它似乎不起作用。

多數關於早餐不吃早餐的隨機對照研究發現,省略早餐並沒有減輕體重的好處。如果不吃早餐意味著不消耗卡路里,那怎麼可能?巴斯早餐計劃(Bath Breakfast Project)是一個著名的實驗系列,不是在浴缸中進行,而是英國巴斯大學(University of Bath)發現了這個奧秘的關鍵。男女被隨機分配吃早餐(定義為在上午11點之前攝入至少700卡路里),或者每天禁食直到中午。與其他類似試驗一樣,吃早餐的人在一天中的其餘時間裡吃得少一些,但最終仍然比吃早餐的人多了數百卡路里的每日卡路里。那些吃早餐的人一天消耗的卡路里超過500卡路里。在六個星期內,總共將增加20,000多卡路里的熱量。然而,六個星期後,兩組的體內脂肪變化完全相同。等等…數以萬計的卡路里如何才能有效地消失呢?

如果攝入更多的卡路里而體重沒有變化,那麼肯定會有更多的卡路里流出。確實,早飯組比早飯組自發地從事更多的光照運動。輕度活動包括諸如休閒步行或打掃房屋之類的活動,本質上不是結構性運動,但顯然有足夠的額外活動來消耗掉那些多餘的早餐卡路里。有一種普遍的誤解是,當我們通過減慢新陳代謝速度而不吃早餐時,我們的身體就會進入節能模式。似乎並非如此,但是也許我們的身體在直覺上確實以其他方式使我們減速。當我們不吃早餐時,我們的身體似乎並不想移動那麼多。

不過,額外的活動並不能完全彌補所增加的卡路里。我們似乎仍然缺少約100的每日卡路里,這可能是造成MIA早晨卡路里神秘的另一個原因。計時生物學領域的最新突破-研究人體的自然節律-使營養教條更神聖的牛變得動盪不安:“卡路里就是卡路里”這一概念。這不僅是我們吃的東西, 什麼時候 我們吃。卡路里數量相同,減肥時間不同,具體取決於進餐時間。

只是為了給您一個味道,早餐時完全相同的卡路里數量比晚餐時所攝入的相同卡路里數量顯著減少了發胖。什麼?!那簡直令人難以置信。含早餐量更多的飲食會比 相同 晚餐時節食。由於我們的晝夜節律,早上的卡路里似乎不如晚上的卡路里重要。因此,也許早餐應該 確實 畢竟是一天中最重要的一餐。

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