硝酸鹽集中在綠葉蔬菜和甜菜中，幾年前經過了徹底的改造，從惰性物質到對我們所有細胞內的發電廠產生深遠影響，從而減少了運動時的氧氣消耗，這意味著我們可以減少同等數量的氧氣減少氧氣的工作量。因此，一滴甜菜汁可以讓自由潛水者屏住呼吸四分鐘以上；它們可以延長約半分鐘的時間，而對於其他人，這種提高的肌肉效率可使運動員以相同的呼吸量以更高的功率輸出或跑步速度進行鍛煉。我在一個由17個部分組成的前所未有的視頻系列中介紹了這一發現，這是我認為我做過的最長視頻-太令人著迷了。但這可以追溯到2012年;從那以後發生了什麼？好吧，這導致許多運動員（無論是精英運動員還是業餘運動員）在比賽前都食用甜菜根汁。但是新科學怎麼說？
好吧，大多數研究都是針對男性的。事實證明，它也適用於女性-甚至是非洲裔美國女性，這是一個更加被忽視的研究人群。飲用甜菜汁後，相同的工作負荷功率輸出將使用更少的氧氣。但是忘了甜菜汁。那整個甜菜呢？便宜更健康可以在任何農產品過道中找到它們。但是直到現在，還沒有對實際甜菜進行任何研究。
整個甜菜根消耗量可顯著提高運行性能。他們給身體健康的男女提供了一個杯子半個烤甜菜，大約等於一罐甜菜，運行5K之前75分鐘。他們的起步相同，但在5K競賽的最後一英里，甜菜組領先於安慰劑組，後者則獲得了漿果。
儘管他們跑得更快，但心跳並沒有更高。如果有的話，甜菜組的體力消耗較小。用更少的精力來加快時間？他們並沒有稱它們為甜菜根甜菜。
但是，如果硝酸鹽如此之好，為什麼不把它們裝在藥丸中呢？硝酸鹽補充劑的名稱類似於“ Hellfire”，儘管它們可以起作用，但其長期安全性值得懷疑。硝酸鹽的非植物來源可能對健康產生不利影響；因此，如果要提高性能，最好從整個蔬菜中獲取硝酸鹽。業內人士知道這一點，因此轉而出售一系列刺激一氧化氮的補品。但是，很少或沒有證據表明在補充這些所謂的NO促進劑後，性能會改善。證據是蔬菜。
公司可以賺多少錢賣甜菜？那麼，一種新型的甜菜根富含麵包的產品呢？我們試圖讓人們吃水果和蔬菜，那又是哪裡呢？但是嘿，很多人都吃白麵包。為什麼不讓他們吃紅麵包？而且確實如此；紅甜菜麵包降低了血壓，並改善了動脈自然放鬆和擴張的能力。因此，麵包可能是增加蔬菜攝入量而不改變飲食結構的有效手段，因為天堂禁止人們必須改變飲食結構以改善健康狀況。
要查看Dr.Greger可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。這只是由…貢獻的音頻的近似值 凱蒂·施羅爾（Katie Schloer）。
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