餐前準備和計劃可能聽起來令人生畏，但它不一定是這樣。它可以很簡單，在制定食品清單之前，提前考慮並勾勒出未來幾天你想吃的東西。或者可以像花一個週末下午來準備和分配即將到來的一周的早餐和午餐一樣有條理。這是一種優先權的轉移，”我要在前端做這項工作，以善待我未來的自己，”Ginger Hultin，MS，RDN說，她是西雅圖的註冊營養師，ChampagneNutrition的所有者，也是ChampagneNutrition的作者。 反炎症飲食的膳食準備.這裡有六個理由讓你嘗試一下膳食計劃。
1.你會有更多的自由時間
如果你等到當天才決定要吃什麼，你就會讓自己再跑去買菜或叫外賣。但是，當你花一大塊時間預先為一周做準備–挑選食譜和去雜貨店，甚至準備整頓飯菜或其中的一些成分–你就會在你擁擠的工作日中騰出寶貴的時間。”你是在為你的 [effort]所以你實際上是在節省時間，”Hultin說。Hultin說：”每周坐下來一次，掃描一下你的文件，這是更有效的做法。 釘子 食譜或指定的食譜，並為一周制定一份雜貨清單，而不是每隔一兩天就重復這個過程。
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一個以植物為基礎的
感恩節烹飪演示
廚師AJ
2022年11月9日
和餐 預備 將這種節省時間的好處再提高一個檔次：你可以建立一條流水線，將其分成單獨包裝的部分，而不是在一周內七次單獨拿出早餐、午餐和晚餐的原料和測量勺。其他節省時間的方法。做一大鍋湯或穀物沙拉，可以在一周內多次作為配菜使用。煮足夠的燕麥片或藜麥，讓你完成一周的食譜。或者當你有閒暇時間時，把蔬菜切碎，浸泡一些豆子，或醃制豆豉。然後在吃飯的時候，你就可以迅速拿起事先準備好的東西。更多備餐技巧，見 與Darshana在廚房裡。週末準備101.
2.你會減少浪費食物
根據國家資源保護委員會的一份報告顯示美國人每年扔掉大約四分之一的食品和飲料，部分原因是變質、在雜貨店衝動購買、計劃不周以及浪費剩菜。新鮮水果和蔬菜約佔其中的22%。 食物浪費根據同一份報告。每周的膳食計劃可以幫助你只購買你實際需要的食品，並最大限度地利用每一種成分。當你有意將一半的洋蔥用於你的墨西哥玉米餅食譜，另一半用於裝飾你的豆子辣椒，那麼你就不會有一個被遺忘的、部分切開的洋蔥在冰箱里枯萎，直到它無法使用。Hultin說，當你制定膳食計劃時，你會更清楚，所以你可以計劃使用整個食物。膳食計劃的另一個環境友好的好處。你會避開所有與外賣餐一起的包裝。
3.它為你省錢
扔掉更少的食物意味著扔掉更少的錢。而減少去商店和餐館意味著你在雜貨和外賣上的花費會減少。”當你有條不紊時，你只需購買你所需要的東西，”Sharon Palmer, MSFS, RDN, 一書的作者說。 加州素食主義者.你不必像一周內每天的每一餐都要計劃並支付21份單獨的膳食。例如，在為一個人準備一周的午餐時，你可以選擇一個可供五人食用的食譜，然後在一周內將其分成五份午餐。算一算，這是一個巨大的成本節約。平均來說，在任何一個星期的膳食計劃中，你可以提前準備一到兩份可以輪換的早餐食譜，一份食譜可以滿足一周的午餐需求，還有四到五份可以吃剩的晚餐。這相當於一半以上的飯菜!
4.你會減少壓力
思考你要吃的東西需要精神上的能量，而這種能量在午休或漫長的工作日結束時可能是短缺的。”帕爾默說：”我經常從人們那裡聽到的一件事是，他們回到家後完全不知道該做什麼，這實在是壓力很大。
一天結束時的倦怠也可能導致決策疲勞。”這導致我們做出我們可能不會做出的選擇，”Hultin說。但是，如果你利用一周中最輕鬆的一天來計劃和提前準備，那麼在你最困難的日子里，你就會有你需要的東西在手邊。通過在你的周計劃中為剩菜留出空間，你可以給自己放幾天假。
5.你會吃得更健康
通過提前計劃做出更健康、更明智的膳食選擇，有助於改善整體健康。 2017年的一項研究 對4萬多人的研究發現，那些計劃膳食的人更遵守營養指南，飲食更多樣化，超重或肥胖的可能性更小。膳食計劃使你能夠計劃出具有各種健康成分的平衡的植物性膳食。在家做飯還可以幫助你減少鈉、鹽、飽和脂肪和糖的攝入。 比你在外面吃飯要少.帕爾默說：”餐前準備意味著你可以從一開始就創造出健康的東西，因為你可以控製成分，”。
6.你會有樂趣
膳食計劃為每周的創意留下了空間，因此，即使有些膳食可能會重復，你也不會對盤子里的東西感到厭煩。從食譜到社交媒體，幾乎有無限的靈感資源。(見標籤 #餐前準備 在Instagram上）。你可能會對嘗試你在Pinterest上能找到的每一種隔夜燕麥的想法感到興奮。或者你可能開始想 關於改變你的日常 穀物碗, 盤子里的飯菜你可以通過輪換口味，如西南菜、地中海、泰國菜和意大利菜的方式來製作沙拉。你甚至可以挑戰自己的顏色主題，就像帕爾默在偶然發現了一個顏色主題後所做的那樣。 她在農貿市場偶然發現了大量的紫色產品。.
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