食物和水。你吃什麼對人類和地球很重要

11 月 11, 2022 | 食物革命 | 0 comments

沿著101國道向南離開舊金山,穿過硅谷,經過蘋果、谷歌和Facebook的校園。你會開車經過全食超市、喬氏超市、Costcos、沃爾瑪、醫療中心、高爾夫球場、水果攤和農貿市場。繼續向南,在吉爾羅伊(Gilroy)左轉,然後進入CA-152西區。當你經過聖路易斯水庫和娛樂區時,你會看到警告潛在的游泳者和划船者由於有毒的藻類大量繁殖而避免進入該水域的標誌。

當你繼續穿過弗雷斯諾時,152號公路滾入99號公路,最後到達你的目的地–加州迪努巴小鎮。你會發現自己在史密斯山的山腳下,恰好位於聖華金河谷的中心。

周邊 6600萬年前太平洋在決定它想成為多大的海洋方面遇到了困難。在接下來的6000萬年里,隨著海平面的上升和下降,聖華金谷反復被海水淹沒。然後,由於一些構造上的急劇變化,沿海山脈被抬高到海洋不能再定期突破它們的程度。兩百萬年前,冰川流過,將沈積物豐富的山谷轉化為一個巨大的淡水湖。

肉眼看去,那個湖已經消失了–但如果你有X光視野,你會發現它只是移到了地下,形成了一個巨大的淡水含水層。由剩餘的湖泊、河流、小溪和泉水澆灌的肥沃土壤足以支持幾個原住民,包括Yokuts和Miwok,他們打獵、覓食橡子、漿果和松子,甚至種植煙草。

在過去的50年里。 聖華金河谷已成為美國最重要的農業用地,生產了加州的大部分農作物,加州本身提供了全國總產量的近13%。.

小型農場如何受到農業用水的影響

今天,您將在這裡見到麗貝卡和托里-托羅西安,他們擁有並經營著 托里農場 在聖華金谷,一個小型的柑橘和核果農場,五十多年來一直為他們的社區提供健康和美味的產品。他們經營的驕傲和喜悅是五英畝的橙子、柑橘和葡萄柚,特別是他們珍貴的oro blanco(”白金”)品種。

我是說,這些果園 他們的驕傲和喜悅。

面對全州不斷惡化的乾旱,他們的灌溉區切斷了他們的供水,他們通過運河從附近的國王河獲得水。起初,他們認為通過用自家的水井澆灌柑橘園,也許能輓救他們的柑橘園。但小農場沒有能力挖掘深井。而且托羅西人發現,他們只能汲取維持樹木生命所需的一小部分水。不僅如此,操作掙扎的水泵所需的額外能源也是如此。 使他們的電費增加了30%。.

因此,他們不得不做出艱難的決定,放棄柑橘園,以輓救他們的杏樹、桃樹、李子和葡萄樹。他們或構成加州農業經濟跳動心臟的其他70,000個小農場能否生存下來,現在是一個嚴重的疑問。

同時,所有的水發生了什麼?當然,有一個歷史性的乾旱,這並沒有幫助解決問題。但這就是地下水的作用,讓人們和農場生存下去,直到降雨回來。

不幸的是,大部分的地下水並沒有流向為我們提供健康和美味植物食物的農場。當托羅西人一滴一滴地管理他們日益減少的供水時–立法者敦促加州居民用仙人掌和石頭取代他們的草坪,安裝低流量的淋浴頭,只在真正需要時才衝廁所–該地區的其他農業部門卻被淡水淹沒。而這些部門有一個共同點:他們都在 “哞哞 “叫。

淡水正在減少

這個問題是全球性的。水覆蓋了我們星球的70%。但是,儘管我們生活在 “水的星球 “上,現實是淡水–我們洗澡、喝水和灌溉農場的東西–非常稀缺。它只佔世界總供水量的3%左右。(我並不只是因為我的名字是海洋而擔心。我的兒子River也和我一樣擔心)。

在這個星球上,每天都有更多的人。但全球的淡水供應卻在減少。事實上。 可用的淡水資源 僅在過去20年里,人均淡水資源下降了20%以上.

全世界最大的水消費者是農業.但某些食物和飲食模式對水的影響比其他食物大得多。如果世界上其他地方的人都像美國人那樣吃飯–消費大量的肉、蛋和乳製品–地球上的淡水就會耗盡了 15年前.甚至世界上最大的食品公司雀巢公司的高管也私下告訴美國官員,世界正處於與厄運的碰撞中,因為 非美國人現在也吃了太多的肉.(維基解密才披露了這一信息,它被記錄在一個 美國政府的秘密報告.)

為什麼農業會對我們的水造成如此大的消耗?當涉及到水的使用時,不同的食物是如何衡量的?你如何通過選擇你的盤子里的東西來產生影響?讓我們仔細研究一下。

農業與水之間的聯繫

澆灌場
iStock.com/tzahiV

目前。 農業佔全球淡水消耗量的70%。. 其中一些是直接使用–如澆灌作物和為動物提供飲用水。還有一些是間接使用–如生產飼料、化肥和殺蟲劑時使用的水。

問題不在於我們在用水,而在於我們在過度用水。世界上可用的水供應是有限的(而且看起來我們不會很快開採外太空的水)。

但是,一般來說,工業文明–尤其是工業規模的農業–無視這一限制,而是選擇抽取地球上的水遺產:地下水。

地下水的過度使用

玉米植株在玉米地裡枯萎和死亡 除草劑損害乾旱和炎熱的天氣
iStock.com/JJGouin

地下水就是它聽起來的樣子:地下的水,而不是從天上掉下來的東西,或者存在於地上的河流、湖泊、溪流、冰川等等。巨大的地下含水層儲存著經過漫長而曲折的旅程,從天空通過土壤淨化的水。這是很珍貴的東西。

關於 1.4億居民 美國的,以及 超過 全世界有25億人經常依賴地下水供水。

不幸的是,對我們的地下水資源的需求增加,使世界上許多地區的含水層過度緊張。超過 30億人生活在嚴重缺水的地區.而農業是導致 地下水的過度使用耗損這是因持續抽取地下水而導致水位下降時發生的情況。

地下水枯竭的影響

除了減少可用的生命之水的數量,地下水枯竭的影響還包括。

  • 地下水位降低,會減少可用於所有用途的水的數量
  • 土地沈降這是一個花哨的術語,指的是由於過度使用地下含水層的水而導致的土地(包括建築物所在的土地)的移動、壓縮和退化。(想象一下,所有這些建築物都躺在一個巨大的水床上,想象一下當水被慢慢抽走時會發生什麼)。
  • 水污染,主要來自鹽水入侵的威脅(基本上,當海洋鹽水進入淡水地區時,因為淡水儲量太少)。
  • 更高的成本和能源使用因為水必須被抬高才能到達地表,這往往需要水泵,而水泵的運行需要更多能源。

地下水和乾旱

這在哪裡發生?幾乎到處都是。 對地下水的需求增加 世界上許多地區對地下水資源的需求過大,但由於乾旱,乾旱國家尤其脆弱。

當乾旱來臨時,農業是 首要和受影響最嚴重的部門.嚴重的乾旱會導致大範圍的飢荒,以及由於其惡劣的條件而導致的人口遷移。 後果.它還會使某些地區已經在上升的社會緊張局勢和民間動亂惡化。(如果你想瞭解乾旱可能帶來的痛苦,請閱讀斯坦貝克的 憤怒的葡萄 或觀看 紀錄片 關於1930年代籠罩美國西南部的沙塵暴的紀錄片)。

由於世界上有近40%的人口依靠農業作為主要收入來源。 乾旱威脅著許多家庭的生計. 它可能非常嚴重,以至於逆轉了在減少貧困和改善糧食安全方面取得的進展。

農民在乾旱期間應該如何應對?通常情況下,他們會把井鑽到更深的地方,利用已經在減少的地下水,試圖拯救高價值、水密集型的作物和牲畜。但是,這種解決方案也是短暫的。當更深的水井枯竭時會發生什麼?我們不能永遠把罐子踢到路上。

地下水污染

農民鋪設液態糞便
iStock.com/DieterMeyrl

殺蟲劑 農業中使用的農藥和化肥可以污染地下水和地表水,牲畜糞便、抗生素和種植園作物的加工廢物也是如此。例如,用作肥料的糞便經常被過度施用在田地裡,導致糞便從田地裡流走,進入河流和溪流。

來自農業的硝酸鹽 現在是世界地下水庫中最常見的化學污染物。飲用被硝酸鹽污染的水會引起一些健康問題。它與患以下疾病的風險增加有關 藍嬰綜合症這可能導致嬰兒死亡,以及自然流產和疾病爆發,這些都是由廢物中的細菌和病毒引起的。

工廠化養殖場的動物糞便徑流也造成了地下水污染。病原體,如 大腸桿菌 沙門氏菌豐富,在 動物糞便.這些東西可以在暴雨中流向山下,或滲入地下含水層–進入附近的水系統,將病原體傳播到其他地方。

而在過去的20年里,有一類新的 農業污染物 已出現的形式有 獸藥 – 如抗生素、疫苗和生長促進劑–它們從農場通過水轉移到生態系統和飲用水源。

當涉及到水的消耗時,並非所有的食物都是平等的

年輕的奶牛群
iStock.com/NickAlbi

談到農業,你知道最大的耗水者是什麼嗎?它就是 畜牧業.如果有一個世界上最大的農業水資源浪費者的奧林匹克運動會,毫無疑問,牛肉將贏得金牌。

事實上,它通常 生產一磅牛肉需要20倍以上的水 與大米、穀物、豆類、水果和蔬菜相比,生產一磅牛肉所需的水多出20多倍。

在美國,幾乎需要 1,800加侖的水 來生產一磅牛肉。

為了說明這個問題,讓我們把它與我們大多數人每天(或幾乎每天)做的事情進行比較:淋浴。美國人平均每天淋浴約7.8分鐘,流量為每分鐘2.1加侖(如果他們有一個低流量的淋浴噴頭則更低)–因此 淋浴時使用約16加侖的水 每天都是如此。因此,這裡的底線是,你不吃一磅牛肉會比你近四個月不洗澡節省更多水。

這個諷刺性的視頻說明瞭這一點(可能也會讓你發笑!)。

https://www.youtube.com/watch?v=dquV4iYt4Ds

逆向的蛋白質工廠

為什麼牲畜的用水量這麼大?奶牛只是真的很渴嗎?

當然,奶牛喝很多水。但這不是問題所在。生產肉類所需的絕大部分水是用來灌溉種植飼料的土地的。

在全球範圍內,畜牧業生產 使用了約80%的世界農業用地但只提供了人類所消耗熱量的18%。 如果你想知道 草餵養的牛肉 有其巨大的缺點,包括它所需要的大片土地–以及它是通過降雨還是噴灌來灌溉的。即使是草場也要使用大量的水。

對於牲畜來說,你獲得的是二手營養物質,而不是直接從源頭(餵養這些動物的植物)獲得。因為它需要任何地方–取決於誰在做計算,以及他們包括什麼–的營養。 到(根據一些估計)多達 20磅的糧食 飼料廠生產的一磅牛肉,我們實際上得到的食物遠遠少於我們投入的。

這就像一個反向的蛋白質工廠。

高收入國家對水的影響最大

牛群
iStock.com/erdinhasdemir

像美國這樣的高收入國家在很大程度上 過度消費牲畜產品這對水資源造成了更大的壓力。而隨著發展中國家自身經濟的發展和收入的增加,他們的公民也需要更多的 “富裕 “食品,如肉類和乳製品。

在過去的幾十年里,北美和歐洲富裕國家對動物產品的需求保持穩定,而亞洲和拉丁美洲等發展中地區的動物產品消費卻迅速增加。例如,在巴西和中國,畜牧業在對日益增長的需求中發揮了巨大作用。 稀缺的水供應方面發揮了巨大作用。.

案例研究。加州

我住在加州,美國人口最多的州。像世界上許多地方一樣,加州今天面臨著嚴重的水資源短缺。高達 該州65%的水來自於地下水近年來,地下水的補充速度遠遠趕不上其消耗速度。

加州 是世界上產量最高的農業地區之一。 它是許多堅果、水果和蔬菜的主要生產地,這些作物的出口價值超過200億美元。它是美國唯一的州 出口 杏仁、朝鮮薊、棗、李子乾、無花果、大蒜、獼猴桃、橄欖、開心果、葡萄乾、核桃和其他許多重要食品。

因此,加州的乾旱是一個大問題,不僅對像我這樣的加州居民,而且對從我們的田地中獲取食物的數百萬人來說也是如此。

而我們已經在乾旱條件下生活了幾十年。該 美國乾旱監測網站 顯示,在2000年至2021年期間,除了大約8個月,加州的天氣都被認為是 “異常乾旱”(下圖中的黃色區域)。而標誌著 “異常乾旱 “的最黑暗區域從2014-2017年持續,並在2021年回歸。

加州畜牧業的水影響

氣候變化導致的天氣模式的變化在這裡起作用,這是肯定的。但政府和媒體呼籲人們縮短淋浴時間,用岩石花園取代草坪–這是重要的步驟,我們絕對應該做這些事情–掩蓋了真正的罪魁禍首。 農業佔了 約80% 加州所有用水的80%。 如果你想知道這些水的具體去向,請考慮該州至少有520萬頭奶牛。

加利福尼亞州的大部分糧食和牧草作物的生產 飼料 該州的肉類和乳製品行業。即使是吃草的牛也要依靠灌溉或進口飼料,在夏季乾旱的地方,如加利福尼亞,在冬季降雨到來之前(如果有的話),草會變成褐色並死亡。

種植乾草,主要是 紫花苜蓿 (這是一種非常口渴的作物,比加州任何其他作物的種植面積都要大),以及其他供牲畜使用的牧場至少需要 1000萬英畝-英尺 在一個平均年份的水。這相當於該州每個公民有四分之一英畝,被一英尺深的水覆蓋。加利福尼亞州的許多苜蓿被運往諸如以下國家 中國沙特阿拉伯他們可以用它來餵養他們的牲畜。

在某種程度上,你不得不懷疑:這幅畫有什麼問題?

加州人被告知要減少衝廁所的次數,縮短淋浴時間。他們正在放棄草坪,在某些情況下,甚至放棄菜園。但是,僅加州的畜牧業就比該州所有家庭和企業的用水量加起來還要多。即使有這麼多的水,加州仍然進口該州消費的大部分肉類。

通過飲食減少水資源的匱乏

高纖維健康食品集錦
iStock.com/MarilynA

那麼,對於農業用水,你能做些什麼?改變你的飲食習慣可以減少一些受影響最嚴重的地方的缺水情況,通過幫助用節水的水果、蔬菜、豆類、種子和全穀物取代用水密集的畜牧業。考慮到可持續性以及動物福利和個人健康的飲食,可以減少水的消耗,並幫助使世界變得更美好。

1.用豆子換牛肉

提高飲食可持續性的最常見建議之一是用豆子換牛肉的典故。這種轉變突出了一個普遍的原則:用植物性食物換取動物性食物,從而消除了中間人(或中間牛,視情況而定)。相反,你可以直接從源頭獲得營養物質。這是你為全球可持續發展和水資源保護所能做出的最有影響的生活方式改變之一。

2.嘗試肉類和乳製品的替代品

如果你對多吃植物性食物的想法完全陌生,你可以用 植物性肉類乳製品類似物 – 例如,像Beyond Burger這樣的漢堡,讓我們更適應這種飲食方式。這些產品在味道和質地上與動物來源的同類產品如此相似,以至於許多肉食者和非肉食者都無法區分。

根據 的說法,聯合國這些類型的肉類替代品比普通牛肉漢堡使用的水少99%,使用的土地少95%,產生的有害氣體少90%,而消耗的能量卻只有一半。

這當然是一個偉大的開始。但在一天結束時,這些食物仍然是經過加工的。而且 對大多數人來說最健康的飲食 是那些主要基於全植物食品的飲食。

3.選擇植物來填充你的餐盤

總的來說,具有以下特點的食物 用水量最低的食品 是蔬菜、水果和穀類糧食。豆類–或豆子、豌豆和扁豆–在用水量方面處於中等水平,而堅果和種子則較高。但是這些類別中的任何一個都比肉類或乳製品要好得多。如果你想節約用水,減少工業化的牛肉消費可能是你能採取的最有力的單一步驟。

對於專門在我所居住的加利福尼亞州種植的作物,在 用水最少的食物 是。

  • 蘆筍
  • 蘋果
  • 辣椒
  • 捲心菜
  • 花椰菜
  • 豆類
  • 柚子
  • 洋蔥
  • 梨子
  • 馬鈴薯
  • 覆盆子
  • 紅薯
  • 西紅柿
  • 藍莓

這張圖來自2020年雜誌上的一篇文章 水。 顯示了各種食品的水足跡的視覺表現。這些數字是基於每公斤產品一升水的水足跡。 (a) 以及每千卡營養能量的一升水的水足跡 (b).

各類食品的水足跡
資源。Water 2020, 12(10), 2696; https://doi.org/10.3390/w12102696

杏仁怎麼樣?

這並不是一個空穴來風的問題,因為對杏仁產品的需求持續上升。世界上最大的杏仁生產國是加利福尼亞州,那裡 杏仁果園的數量已經翻了一番 在過去20年里,杏仁園的數量翻了一番。

反對選擇植物性奶製品(如杏仁奶)而不是乳製品的最常見的論點之一是,杏仁仍然是水密集型的。而這是有一定道理的。 一顆杏仁需要 1.1加侖 的水來生產,或每把約10加侖。 其中一個原因是,杏仁樹全年都需要水,即使它們不生產堅果時也是如此。

在你開始在你的汽車上貼上 “杏仁是邪惡的 “保險槓貼紙之前,讓我們把這些數字看清楚。雖然 杏仁 可能不是周圍最可持續的作物。 杏仁奶仍然使用較少的水總的來說,比牛奶的用水量要少。總的來說,它們比畜牧業的足跡有很大的改進。(我們關於植物奶的文章,請點擊 這裡.)

減少你的食物和水足跡的進一步方法

友好的婦女在農夫的有機蔬菜攤位上打理。
iStock.com/JulieF514

如果你想知道如何改變你的飲食習慣以減少用水量,我贊賞你願意以這種方式檢查你的個人選擇。

這個世界在某種程度上是由我們每個人每天的選擇所塑造的。當你使你的食物選擇與你的價值觀相一致時,你就為後代建立一個更健康的世界做出了貢獻。這可能只是水桶中的一滴水,但當涉及到水的時候,每一滴水確實都很重要。

你能做的第一件事是消除–或至少減少–你對動物產品的消費;特別是那些,如 牛肉和奶製品 產品,這些產品來自於奶牛。相反,將你的飲食轉變為更注重於 全植物食品.這也意味著你要獲得大部分的 蛋白質來自植物性食物其中包括豆類、豌豆、扁豆、堅果、種子、大豆(選擇有機食品以避免轉基因食品)和穀物。

此外,還需要在以下方面取得進展 吃本地種植的 盡可能吃當地的食物是支持環境和你的健康的一個好方法。比如說。 試著參加CSA 或你所在地區的U-Pick農場。這既減少了你的食物對環境的影響,又支持了你的當地農民。

為了使事情更加本地化,你可以考慮開始你自己的 食物園.如果你有一些土地,可以實踐生態文化原則,如雨水收集。 堤壩和沼澤利用來到你身邊的水,並幫助它進入土壤,而不是流向河流。

你的食物選擇可以幫助拯救地球

到目前為止,肉類和奶製品生產是人類活動中對水的影響最大的。隨著全世界對動物產品需求的增加,對日益有限的地下水供應的壓力也在增加,威脅到未來幾代人的能力,使他們根本無法種植糧食。減少或消除動物產品的消費可能是你能做的最大的事情,以盡量減少你的水足跡。通過採用更多的以植物為基礎的飲食,充滿了完整的、有機的和當地的植物食品,你可以用你的錢為我們所有人投下一個更健康、更道德、更可持續的世界。

在評論中告訴我們。

  • 你從這篇文章中學到的一件事是什麼?
  • 你住在一個受乾旱影響的地區嗎?這對你的食物選擇和生活方式有什麼影響?
  • 你可以做什麼事情來使你的飲食在耗水方面更具有可持續性?

專題圖片:iStock.com/AkarawutLohacharoenvanich

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幾千年來,世界各地的人們都把小扁豆作為主食來珍視。它們被用於許多流行的傳統菜餚中,如扁豆湯或印度豆渣。以植物為基礎的廚師重視扁豆,因為它們可以作為肉類的替代品,用途廣泛。而且它們有大量的蛋白質,與豐富的纖維相得益彰。 由於扁豆(像所有豆類)在其根瘤上的細菌的幫助下完成了一個巧妙的技巧,它們還可以恢復過度使用的土壤的肥力,並有助於減輕氣候變化的影響。 在這篇文章中,我的目的是把不起眼的扁豆提升到超級食品的地位(要麼大,要麼回家,我說的對嗎?)你會看到扁豆是非常有價值的,無論是對食用者的健康還是對種植土地的健康都是如此。...

如何存儲農產品:水果和蔬菜指南

您知道如何正確存放農產品嗎?還是經常浪費? 想像一下,您收到了現金薪水,每隔一個星期五,您帶回家一疊鈔票。您將其中一些花在必需品上,也許是一兩次放縱。您可以節省一些-如果還有剩餘。這可能是您可能不會做的:將二十多歲和五十多歲的人放在抽屜裡;然後將它們取出並在一周後切碎。 但這正是我們購買新鮮農產品而不吃的時候所要做的。本著最好的意圖,我們從農產品部門收集了華麗的綠色,輻射紅色和美味黃色。 農貿市場。我們將它們帶回家,將它們放在冰箱中,或將它們留在櫃檯上,只是在幾天后將它們扔掉,因為它們已經枯萎,發霉或開始聞起來。...

鹼性飲食分清事實與虛構

如果選擇正確的食物就像吃那些能創造非酸性或鹼性環境的食物而不吃那些能創造酸性環境的食物一樣簡單呢?這樣生活不就變得簡單了嗎?雖然你可能從高中化學開始就沒有想過酸和鹼的問題,但這種二分法正是鹼性飲食的基礎。 法國生物學家克勞德-貝爾納(Claude Bernard)首先明確了食用所謂鹼性食物的原則。 釋放糖原 和胰腺 釋放消化液. 正是伯納德關於後來被稱為 "穩態...

美國數十年來關於回收利用的公共信息擠佔了更可持續的廢物管理方法的空間

作者:Michaela Barnett、Leidy Klotz、Patrick I. Hancock 和 Shahzeen Attari - 原文發表於 對話 您剛剛在最喜歡的咖啡館喝完一杯咖啡。現在,您面對著一個垃圾桶、一個回收桶和一個 堆肥 垃圾桶如何處理您的杯子最環保? 我們中的許多人會選擇 回收箱 - 但 這往往是錯誤的選擇.為了盛裝液體,大多數紙咖啡杯都有一層薄薄的塑料襯里,這就給分離和回收這些材料帶來了困難。 事實上 最可持續的選擇並不是在垃圾桶里。它發生在更早的時候,在你拿到一次性杯子之前。...

生薑的好處和副作用:了解有關這種有效香料的事實

生薑的好處有哪些?近年來,生薑在全球範圍內享有很高的知名度。不,我不是在談論紅發,也不是薑的名字。這些也許比以往任何時候都更受歡迎,但是我在這裡談論的是烹飪香料。越來越多的人開始意識到生薑的重要烹飪和醫學益處。實際上,對這種芳香香料的預測看到了它的市場 攀升至41.8億美元 到2022年。隨著對生薑支持免疫健康潛力的興趣日益增長,這一數字可能會顯著增加(這比現在更加重要)。

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

長按掃碼關注?徐嘉博士公益巡講花絮徐嘉博士公益巡講主辦單位:上海迴向文化發展基金會?線上直播公告?大家可以提前預約直播間,我們也會在當天直播開始前10分鐘為大家推送課程海報,不讓大家錯過超棒的課程哦!直播時間:6月7日(週日) 20:00直播主題:《徐嘉博士:消化道健康I》邀請機構:淨蓮書院長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月9日(週二) 20:00直播主題:《徐嘉博士:食品安全Ⅱ》邀請機構:了過酵素農耕長按二維碼進入微課堂:直播時間:6月10日(週三)...

食物如何自然保護皮膚免受陽光照射

最近我和皮膚科醫生做了皮膚檢查。 她沒有理由擔心,但得知我騎自行車去辦公室時,她問我是否在臉上塗了防曬霜。 當我告訴她我不是的時候,她告誡我,白天我永遠都不要外出,除非穿著衣服或戴防曬霜。 即使騎自行車20分鐘也是如此。 她的建議在皮膚病學機構中是相當典型的。 不幸的是,它也可能會被誤導。 越來越多的研究 告訴我們 適量的陽光照射對我們有益。 日曬和皮膚 我不認識你,但是在夏天,我在陽光下度過了很多時間。 事實證明,有些陽光實際上是必不可少的,因為您的皮膚需要陽光直射才能產生維生素D。現在,許多健康專家 推薦...

成分智商:朝鮮薊

在其多刺的外表之下,洋薊比其他任何蔬菜都能提供足夠的纖維(每中等朝鮮薊7克)和更有效的抗病抗氧化活性。朝鮮薊的味道如何?就像蔬菜的美味:柔嫩,略帶甜味和一點堅果味。朝鮮薊大蒸鍋配上您最喜歡的蘸醬,可作為開胃佳餚,或者當您想吃點便餐時,也可作為美味的主菜。將其與湯或粗糧一起倒圓。 選擇和儲存朝鮮薊 在三月至五月的旺季或全年的超級市場中,在農貿市場中尋找洋薊–由於夏季和冬季溫和,北美大部分洋薊都生長在中部加利福尼亞州。 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal...

能量飲料有風險嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 第一種能量飲料的歷史可以追溯到半個世紀以上:Enuf博士,創立於1949年。現在,有100多個品牌-一個行業,現在該行業每年的銷售額為500億美元。它們在軍事基地很受歡迎,但基於這樣的數據,一些軍事領導人對他們的安全性提出了質疑:近年來,與能量飲料相關的急診室就診人數激增。但是,如果您查看一些報告,則會看到類似這樣的情況:24歲的男人在喝一罐能量飲料和三瓶伏特加酒後感覺不舒服。...

大麻會導致肺癌嗎?

“大麻煙霧中至少有33種致癌物”,例如多環芳烴,這些是燒烤肉中燃燒的產物,並流經吸煙者的身體,類似於人們看到的流經吸煙者的身體的情況。 。真是太了不起了:大多數吸煙者在一天中會以“更多煙熏入肺部”的方式吸入,因此,在逐吸的基礎上,大麻煙真的會變得更糟嗎?

魚油增加前列腺癌的風險

根據一項大型研究,在魚油丸中發現的omega-3脂肪酸可能會增加男性患前列腺癌的風險。 美國國家癌症研究所雜誌。研究人員追踪了834名患有前列腺癌的男性,其中156名患有高級別癌症,而1393名男性沒有癌症。他們發現血液中omega-3含量高的男性患前列腺癌的風險顯著增加。與omega-3水平較低的男性相比,這些男性患前列腺癌的可能性高43%,患高級別疾病的可能性高71%。作者建議在增加omega-3補充之前評估這些風險。 文章來源 Source...

21天健康挑戰食譜合集 | 6·18來一場和蔬果豆谷的狂歡!

在6·18這個主打促銷全民“買買買”的時間點,不妨讓自己從購物慾中解脫出來,放下期待已久的“低價搶購”、“限時五折”......停下來,認真思考一下自己是否真的需要那麼多,從身體到心靈,有沒有因為積攢了太多的東西累得氣喘吁籲?2020年的6·18,在這裡,請來和我們進行一場不一樣的狂歡???21天,辭舊迎新,給身心一個全面大掃除。本次主題【21天健康挑戰】6·18嘉年華 ,挑戰項目“健康生活6+1”! 1. 低脂純素(蔬果豆谷) 2. 低鹽、無糖、避免各種添加劑 3. 早睡早起 4. 運動、曬太陽 5. 每天堅持學習...

蘆薈可以治愈癌症嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 半個世紀以來,蘆薈“[g]帶有聖經報價和軼事證明的加工商和分銷商一直在尋求“對其產品的認可”,但是,常常被“錯誤信息”“陪同”,這些都比推廣蘆薈用於治療癌症更為複雜。但是,請查看此最近的病例報告。一名64歲的西班牙裔婦女眼球上有腫瘤,看起來像是典型的眼表鱗狀鱗狀上皮瘤(一種眼癌)病例。因此,建議手術切除。 “[B]病人拒絕了 [the surgery],而是開始使用集中式 [aloe] 維拉 滴眼液3次...

自閉症的膳食補充劑| NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 飲食補充劑通常被給予自閉症兒童。他們有好處嗎?最常見的一種是魚油形式的omega-3脂肪,基於這樣的研究表明,自閉症兒童的omega-3血液水平“顯著降低”。但是,也許這是相反的因果關係-代替低omega-3導致自閉症,也許自閉症導致omega-3降低。自閉症兒童可能只是挑食者,而不是食用過多的魚或亞麻籽。直到……您將其進行了測試,您才知道。 六個月的每天200...

生薑對肥胖和脂肪肝疾病的益處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 生薑已在印度和中國用於治療疾病數千年。但是,他們還使用了汞,所以並不能告訴您太多。那就是我們所擁有的 科學 對於。但是,例如,當您在醫學文獻中看到諸如“生薑對肥胖的有益作用”這樣的標題時,您可能不會意識到他們在談論生薑對肥胖大鼠的有益作用。等待;他們為什麼不做人類臨床研究呢? “缺乏臨床研究可能是由於 [for example] 倫理道德問題 [and]...

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