本網英文文章是透過Google翻譯成中文，完整資訊請至原文連結。

21天倍增活力營

香港兒科醫學博士梁淑芳醫生：全民應當重新認識健康飲食

6 月 5, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 comments

"

Read More

【往期閱讀】
香港兒科醫學博士梁淑芳醫生：正確評估孩子生長
香港兒科醫學博士梁淑芳醫生：給孩子一個長壽飲食計劃

 

01
香港人飲食現況
香港成年人中，一半患超重或肥胖，六成患三高症，九成多的人每日沒有吃到最起碼的5份蔬菜水果。(衛生署發表)
哺乳期婦女飲食中含太多動物性食物，太少蔬菜水果，纖維嚴重不足，也缺乏碘和維生素D。(理工大學發表)
不難理解，父母錯誤飲食反映到孩子身上， 香港兒童肥胖愈趨嚴重，大多數兒童喜歡飲牛奶和食肉，喜歡吃麵包和蛋糕，就是不喜歡吃蔬菜，嚴重缺乏纖維。(衛生署發表)
不少家長誤以為健康飲食一定要多吃動物性食物，又以為只有動物性食物才有蛋白質，另一方面，卻大大低估了吃纖維的重要性。
 
近年來有很多關於腸道健康的研究，指出體內益生菌與疾病之關係，都與飲食中缺乏纖維有關。
02
健康飲食從小開始——早期營養編程
 
中國古語有云，三歲定八十。現代醫學證明，人生頭1000日是決定成年後患慢性病的關鍵期。同樣指出，健康飲食從受孕那天甚至更早就開始。特別是母親，無論是自己抑或是餵養孩子的飲食營養，都必須認真學習 。
原來，母親在懷孕前的肥胖，懷孕期間增重過多與及懷孕期間高血糖(姙娠糖尿病)都會使孩子長大後容易患肥胖症及糖尿病。父親亦很重要，帶領著太太及整個家庭的飲食模式。
請父母先自我檢查一下，量度自己腰圍，女的有沒有超過80厘米，男的有沒有超過90厘米，若然超過了，請檢視一下過往飲食，有那些地方需要改善，做孩子的好榜樣。
03
防止肥胖
 
對於健康飲食的看法，眾說紛紜。醫學界也有不同意見。哈佛大學二十一世紀健康飲食建議(金字塔或餐盤)，美國責任醫生協會提出的(新四項食物或能量餐盤)建議都能有效防止肥胖症和糖尿病。
中國以農立國，長期以來，我們祖先吃五穀雜糧和時蔬，只是偶爾吃動物性食物，沒有飲牛奶，甚少有患慢性富裕病。隨著經濟與飲食文化的轉變，糖尿病、冠心病與癌症迅速增加。比對之下，不難發現是飲食中出現了偏差，恢復昔日的習慣就好。
只是從前以鹽醃製食物作為保存，但已知多吃鹽會引致中風，今天必須要改成少鹽，另外昔日勞動力強，所以能夠迅速把精煉米麥與其製品變成熱量消耗，而今天勞動量少了很多，要改為吃全穀。
 
由於現代人在農畜牧業所採用的殺蟲劑、除草劑等化學物質，對人類健康造成傷害，而這些物質多存在於動物性食物的脂肪裡，所以少吃動物性食物為佳。
還有加工食品所使用的白糖、色素、防腐劑和添加劑等都不利健康。隨著食品科學研究的發展，愈來愈多研究顯示了植物性食物所含維他命、礦物質、植物營養素等對身體的健康非常有利。
因此，我認為除了嬰兒時期吃母乳是最好之外，無論什麼年齡都應該盡量以植物作為飲食的基礎，多吃全穀。
04
飲食中的蛋白質
成年人每日需要平均每公斤體重0.8克蛋白質，一位重50公斤的婦女，懷孕前需要40克，在懷孕期及哺乳期需要多些，每公斤體重1.2克，即60克。兩歲嬰兒所需蛋白質為每公斤體重1.1 3克，重12公斤的就需要14克。
以下每份食物含7克(g)蛋白質：
 
一碗糙米飯(生糙米90g)，一碗燕麥片(生麥片45g)，
 
硬豆腐55g (1塊硬豆腐重220g含28克蛋白質)，腐皮15g，
 
眉豆30g，花生30g，
 
黃豆20g，腰果40g，
 
杏仁30g ，核桃45g。
即是說，成年人每天吃一碗糙米飯，一碗豆漿麥皮，吃些雜豆湯、豆腐製品和堅果，就能達到目標，懷孕期或哺乳期自然會增加食量，亦會輕易達到要求。
 
斷了奶的兩歲嬰兒，每天喝一杯豆漿，吃一點飯和一些豆類堅果類食物，亦可滿足。

可見單吃植物類食物已能輕易取得足夠蛋白質。喜歡食大魚大肉的人，攝入蛋白質很容易過量，亦容易患肥胖和三高症。

 
人體所需蛋白質 ，除了在食物短缺的社會，是不難得到滿足的。長期素食的，必需均衡，而且每天補充維生素B12。
-END-
【延伸閱讀】
求你別再說吃素缺蛋白質了，小心過剩！
素食者如何保證蛋白質的均衡攝取？
香港純素健身教練陳家傑14年的素食肌肉活體實驗
維生素B12答疑匯總|糞便中富含的營養素
非藥而愈 | 葷素搭配：科學還是偽科學？
【鄭重提醒】
本公眾號所有文章僅為分享健康理念，請勿因此放棄任何必要的醫療措施。飲食原則是方向性建議，需依自身情況靈活調整。

【作者簡介】

梁淑芳：兒科專科醫生，香港中文大學醫學博士，香港兒科醫學院院士，香港醫學専科學院院士(兒科)，英國倫敦皇家內科醫學院榮授院士，香港中文大學名譽臨床副教授(兒科)

文：梁淑芳；編輯：悟純
封面圖來自網絡，其餘由梁醫生提供
轉載請註明出處

文章來源 Source link

相關文章

星期五閃回：鑑於鉛污染，口紅是否安全？

by | 4 2 月, 2022 | 能救命的營養學 | 0 Comments

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價，請觀看上述視頻。 在過去的幾年裡，化妝品的使用量明顯增加，“由於對個人美的無止境追求，以驚人的速度”。 除非化妝品含有可能與疾病有關的成分：有毒重金屬等成分，如鉛，否則這並沒有什麼錯。 鉛存在於各種化妝品中，從眼影到護膚霜、粉底、腮紅。 我之前談到了海娜。 但是，查看數據，可以識別出一個重要的警告——口紅中存在鉛——因為你最終在不經意間實際上吞下了一點點。 據估計，一個女人一生可能會吃掉三磅口紅；...
Read More

魚油增加前列腺癌的風險

by | 29 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據一項大型研究，在魚油丸中發現的omega-3脂肪酸可能會增加男性患前列腺癌的風險。 美國國家癌症研究所雜誌。研究人員追踪了834名患有前列腺癌的男性，其中156名患有高級別癌症，而1393名男性沒有癌症。他們發現血液中omega-3含量高的男性患前列腺癌的風險顯著增加。與omega-3水平較低的男性相比，這些男性患前列腺癌的可能性高43％，患高級別疾病的可能性高71％。作者建議在增加omega-3補充之前評估這些風險。 文章來源 Source...
Read More

星期五的倒敘：最佳醋劑量

by | 19 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

隨餐食用醋可減少血糖，胰島素和甘油三酸酯的增加。對於患有胰島素抵抗的2型糖尿病患者，它似乎特別有效。難怪在發明糖尿病藥物之前，隨餐食用醋被用作治療糖尿病的民間藥物。 許多文化已經利用了這一事實，將醋與高血糖食品（如白米）混合在一起，例如在日本製作壽司。在地中海將麵包浸入香醋中；歐洲各地的各種發麵麵包，它們會降低血糖和胰島素峰值。您也可以通過添加醋，然後將其冷卻製成土豆沙拉，來煮白土豆。...
Read More

吃牛能拯救地球嗎？

by | 15 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

工業動物農業是地球的災難，這已經不是什麼秘密了。飼養牛肉的母牛尤其成問題。 根據一個重要的消息來源據科學家估計，全球牲畜系統，包括種植用於飼養牠們的農作物，將產生近13％的全球氣候排放量。這是所有農業排放量的一半以上。牛是主要原因，造成約64-78％的牲畜排放，約佔人為造成的氣候排放總量的9％。 牛是主要的罪魁禍首，因為它們的消化過程會產生大量有力的氣候變化氣體甲烷，這與非反芻動物（如家禽或豬）不同。非反芻動物會產生一些糞便，但總的來說要少得多。反芻動物產生的甲烷約佔牲畜溫室氣體排放量的40％。...
Read More

動物蛋白與2型糖尿病風險增加有關

by | 9 6 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

根據在線發表在《美國醫學雜誌》上的一項研究，動物蛋白會增加2型糖尿病的風險。 美國流行病學雜誌。研究人員通過“護士健康研究”，“護士健康研究II”和“健康專業人員隨訪研究”，對超過20萬名參與者的動植物來源蛋白質攝入量和糖尿病發病率進行了監測。與那些動物蛋白最少的人相比，那些動物蛋白攝入量最高的人患2型糖尿病的風險增加了13％。用植物蛋白（包括土豆，豆類和穀物）代替其蛋白質攝入量的5％的參與者，患糖尿病的風險降低了23％。 文章來源 Source...
Read More

DIY家庭安全清潔用品

by | 4 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

創始人Yeun Byun 7花香皂 我和我的家人能否獲得安全的清潔產品和我們度過這場風暴所需的其他必需品？我們之前曾見過稀缺和恐慌性購買，但通常只在預測的風暴發生前一兩天。在這些史無前例的時期，稀缺性推動了我們的許多購買和消費行為。 以普通的家庭清潔產品為例，例如洗滌劑，洗碗皂和消毒劑。他們正在 已購買 速度比零售商可以補貨的速度快。一直以來，全球的公共衛生官員都在敦促人們 使用這些產品 以防止COVID-19進一步傳播。...
Read More

45歲那年，我比20多歲的年輕人更健康，更快樂

by | 9 6 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

上面兩張圖片之間的時間間隔恰好是七年零七天。在第一張照片中，我身高164磅，吃標準的美國飲食，並患有廣泛性焦慮症，痤瘡和維生素D缺乏症。我不能不屏息地走上樓梯。我太恐怖了 酸倒流 幾乎每頓飯後，高水平的 膽固醇，急性鼻竇感染-清單可能還會繼續。 我對自己的感覺和表情感到非常不滿。每面鏡子或窗戶上的每一次反射和每張照片都在向我尖叫， 除了穿寬鬆的衣服外，您還必須做些其他事情，因為這無濟於事！ 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣，靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。...
Read More

膽固醇與心髒病：為何存在如此多的爭議？

by | 20 12 月, 2022 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引述，請觀看上述視頻。 簡介：科學界的共識是降低低密度脂蛋白膽固醇可以減少心髒病發作。 那麼，為什麼我們還在爭論含膽固醇的食物是否會影響血液中的膽固醇呢？ 雞蛋如何適應？ 我們將在本視頻和下一個視頻中探討這些問題。 膽固醇的爭論結束了。 事實上，你可以說這是一個多世紀前的事了。 在 1920...
Read More

SARS冠狀病毒與潮濕市場

by | 3 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 SARS是21日中的首例新的全球性疾病爆發聖 世紀，繼續造成約8,000例病例和約800例死亡。許多SARS的首例病例都與同一地方相關，而大多數COVID-19的首例病例都與以下地方有關：中國的活物“濕”市場。 許多區域消費者認為新鮮宰殺的動物更有營養，有些人尋求 葉偉，...
Read More

隨著時間推移變得更好的減肥計劃

by | 13 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 CHIP計劃可能是在社區中最“發布良好的基於社區的生活方式乾預措施”。 [medical] 文獻。而且，最 有效，伴隨著“臨床變化…… [that] 達到 [live-in] 居住生活方式計劃。” 鼓勵人們過渡到更完整的食物，以植物為基礎的飲食所帶來的血壓益處“比報導的更大” [with] DASH [diet]...
Read More

徐嘉博士·直播·健康講座「6月排期」

by | 4 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

長按掃碼關注?徐嘉博士公益巡講花絮徐嘉博士公益巡講主辦單位：上海迴向文化發展基金會?線上直播公告?大家可以提前預約直播間，我們也會在當天直播開始前10分鐘為大家推送課程海報，不讓大家錯過超棒的課程哦！直播時間：6月7日(週日) 20:00直播主題：《徐嘉博士：消化道健康I》邀請機構：淨蓮書院長按二維碼進入微課堂：直播時間：6月9日(週二) 20:00直播主題：《徐嘉博士：食品安全Ⅱ》邀請機構：了過酵素農耕長按二維碼進入微課堂：直播時間：6月10日(週三)...
Read More

更年期缺鈣、家族性高膽固醇、腎功能異常……多年困擾都正在離我而去！

by | 3 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

...
Read More

「用愛發電」燕麥能量棒

by | 7 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

看大千世界繽紛繚繞看茫茫人海潮起潮落人生的平靜與波瀾是相對存在的你經歷了多大的波瀾就會體會到多深的平靜就如同燕麥與香蕉看似溫柔淡然卻因著各種食材誕生滿滿的愛與幸福的能量原料1.香蕉 300克2.花生 20克3.榛子 20克4.瓜子 20克5.枸杞 10克6.燕麥片 120克7.核桃仁 20克8.蔓越莓 10克9.葡萄乾 10克 10.鹽 少許11.天然香草精...
Read More

低脂純素後，我的哮喘不僅非藥而愈，而且更懂得做自己

by | 21 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

投稿人 / Gigi Wang 除了基本的瓜果蔬菜，肉蛋奶一直被認為是必須且蛋白質豐富的膳食搭配。 在這種思想觀念灌輸下，我經常有意加強動物性營養，為了避免抗生素激素，吃的還都是有機肉，喝的有機奶。 然而營養是夠了，我卻常年被嚴重的咳嗽折磨。 我出生在福建一個山青水秀的小鎮，父母均是普通職工，他們不富有，但是卻很捨得把錢花在吃上。 記得小時候，我媽花過半個月的工資給我買“石靈“（一種生長在野外石頭中的小青蛙）補一補。...
Read More

成功瘦身40斤的我有話說：你與健康，只有一場21天挑戰的距離

by | 17 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

投稿人 / 靜水（娃儿娘） 在生活一地雞毛的時候，好友投來橄欖枝，拽著我參加了一次“21天健康挑戰”，每天參照下圖吃飯，並儘可能遵循健康的生活方式，然後發朋友圈，再加上日更一篇公眾號文章。 <> 21天挑戰結束後，我還稀里糊塗地接手過帶群的工作。 此後偶爾和家人吃一些油炒素菜，漸漸地，腸胃不再適應之前最愛的“麻辣拌”，吃過後胃裡翻江倒海，我才感受到，自己越來越喜歡食物本來的味道。 於是，自然過渡到了完全無油的低脂純素至今。 不知不覺間，發覺我不僅更美了，而且也更願意寵愛自己。...
Read More

70多歲母親險些被醫院判死刑，奇蹟救治後因低脂純素重煥生機！

by | 25 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

投稿人 / 李宜燕 李女士曾經發在自己朋友圈寫給徐嘉博士的心裡話 大家好，我是來自廣東湛江的小伙伴。提筆寫下這些文字，時值春節前夕，已是母親出院3個月整的日子。 文中李女士的“母親“，是她的婆婆，圖為拍攝於三年前與父親的金婚紀念。 01 不明原因昏厥   2019年7月的一天，家裡70多歲的母親，在買菜的過程中，莫名其妙地突然暈厥倒地，隨即被送往醫院。 母親平時生活作息規律，身體狀況似乎很好，至少這麼多年來我很少見她生病。原以為是低血糖引發的頭暈什麼的。...
Read More

【21天健康挑戰】6•18嘉年華|還在買買買?不如來減減減變帥變漂亮!

by | 9 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

2020，對你，對我，對他，乃至全世界都是難忘的一年。 疫情的陰霾還沒退去，我們該怎樣透過現狀看問題？ 兩會剛開完就傳來消息，我國第一部《健康法》於2020年6月1日正式實施——強調堅持預防為主，倡導健康文明生活方式，預防控制重大疾病。 “健康文明，防控為主”，讀懂了這幾個詞，我們就讀懂了健康。 建議公務接待中全面素食、每週一天素食應對氣候危機、加大人造肉研發也成了今年兩會代表委員們熱議的話題。 可見，受疫情影響，越來越多人開始重新思考健康與飲食的關係。 當今醫療最大的誤區就是在做加法。...
Read More

香港兒科醫學博士梁淑芳醫生：正確評估孩子生長

by | 7 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

【往期閱讀】香港兒科醫學博士梁淑芳醫生：給孩子一個長壽飲食計劃當精子與卵子結合時，一個生命悄然開始。 01 出生體重   那一天，孩子已從父母選取了其獨特的遺傳因子，包括身材。但是在胎儿期，母親的影響會較大，胎兒生長反映著母親的身材及飲食營養。   產前的超聲波能測出胎兒大小，即使發現比平均胎兒細小，只要屬於正常範圍，就不必擔心，切勿採取過量飲食企圖改變，否則母親可能變成肥胖，甚至患上妊娠糖尿病。...
Read More

對話徐嘉：素食，持久抗疫的生活方式！

by | 3 5 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

以下文章來源於 智素傳媒 作者 素食飯店聯盟 前言 素食除去營養健康價值的體現外，還在於對人類生存環境可持續發展的貢獻。如果堅持長期茹素的生活習慣，自然而然就會降低類似新型冠狀病毒感染肺炎（COVID-19）的疫情發生。如何讓素食這一健康飲食的生活方式更多地利益社會？為此智素傳媒在線（以下簡稱：智素在線）特邀《非藥而愈》一書作者、徐嘉健康頻道主持、營養學專家、美國約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士...
Read More

「粽葉飄香」傳承母親的味道

by | 19 6 月, 2020 | 徐嘉博士健康頻道 | 0 Comments

...
Read More

星期五的倒敘：蛋白質結合的神話

by | 22 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

所有養分都來自陽光或土壤。皮膚暴露在陽光下會產生維生素D（“陽光維生素”）。其他一切都來自地面。礦物質來自地球，維生素來自植物和微生物。 牛奶（及其200磅重的骨骼）中的鈣來自她所吃的所有植物，這些植物從土壤中吸取了鈣。但是，我們可以切掉中間的粘糊糊，直接從植物中獲取鈣。...
Read More

藍莓對大腦的好處

by | 12 6 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形，圖表，圖形，圖像和報價，請觀看上面的視頻。 當您在醫學文獻中搜索有關漿果的研究時，會彈出類似這樣的論文：“藍莓鬆餅皮疹”，啊……或“草莓舌頭”的圖片[s]”，或作為描述“凳子外觀”的一種方式，儘管“真正類似於醋栗果凍的凳子”不是很常見。病理學家對食品術語的熱愛是什麼？ -其中最嚴重的可能是變形蟲胸部感染的描述方式，您在其中吐出看起來像“ an魚醬”的膿液，聽起來很噁心-即使沒有膿液也是如此。...
Read More

吃牛能拯救地球嗎？

by | 15 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

工業動物農業是地球的災難，這已經不是什麼秘密了。飼養牛肉的母牛尤其成問題。 根據一個重要的消息來源據科學家估計，全球牲畜系統，包括種植用於飼養牠們的農作物，將產生近13％的全球氣候排放量。這是所有農業排放量的一半以上。牛是主要原因，造成約64-78％的牲畜排放，約佔人為造成的氣候排放總量的9％。 牛是主要的罪魁禍首，因為它們的消化過程會產生大量有力的氣候變化氣體甲烷，這與非反芻動物（如家禽或豬）不同。非反芻動物會產生一些糞便，但總的來說要少得多。反芻動物產生的甲烷約佔牲畜溫室氣體排放量的40％。...
Read More

低脂飲食可預防超重女性胰腺癌

by | 19 5 月, 2020 | 責任醫師協會 | 0 Comments

一項低脂飲食可以預防超重或肥胖婦女的胰腺癌。 美國國家癌症研究所雜誌。研究人員比較了48,835名絕經後婦女的癌症發病率，這些婦女被分配為低脂飲食，在該飲食中，脂肪的攝入量被限制為每日能量的20％，並且每天增加水果，蔬菜和穀物的攝入量，或者是對照組。干預組的胰腺癌病例少於對照組。作者觀察到BMI較高的干預參與者的癌症風險降低更為明顯。研究人員懷疑增加植物化學物質的攝入，減輕體重以及改善胰島素抵抗，炎症和免疫力可能是低脂飲食預防作用的機制。 文章來源 Source...
Read More

人造甜味劑副作用：為什麼Splenda和Stevia可以使您體重增加

by | 5 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

人造甜味劑副作用：為什麼Splenda和Stevia可以使您體重增加？大規模人口研究 已經發現，食用人造甜味劑（尤其是低糖蘇打水）會增加 體重增加和腹部脂肪隨著時間的流逝。現在，對此發現的明顯解釋是反向因果關係。與其說喝更多的減肥蘇打導致肥胖，不如說肥胖導致喝更多的減肥蘇打。但是，即使研究人員控制了體內脂肪的預先存在的差異，他們仍然發現肥胖風險增加的證據。

Read More

奶酪製作 | 堅果奶酪的優點是什麼-如何製作自己的奶酪

by | 31 5 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

奶酪製作：堅果奶酪通常是由腰果製成的，可以生產出最奶油的奶酪，杏仁，開心果和澳洲堅果，以及上述的葵花籽和南瓜籽。有時添加椰子油可在冷藏溫度下增加硬度。根據基礎材料，添加物和工藝的不同，您可以製作硬質奶酪，煙熏奶酪，可溶奶酪，可切片奶酪，甚至（帶有軟皮的）發臭奶酪（如果不是您的話，都可以決定）。

Read More

成分智商：小扁豆

by | 7 5 月, 2020 | 餐叉勝過手術刀 | 0 Comments

如果您手邊總是只有一種豆類干豆，那它就是沒有浸泡，快速煮熟的扁豆。繼續閱讀以找出原因。 什麼是扁豆？它們與Bean有何不同？ 小扁豆以及豆類，豌豆和鷹嘴豆都是乾豆類或“豆類”家族的成員。可以在新鮮時購買和準備豆類，豌豆甚至鷹嘴豆，但始終會收穫小扁豆，然後賣幹。 獲取膳食計劃器 有了每週的用餐計劃，Forks Meal Planner可以使全家人都能享受的營養餐變得更加辛苦。 在廚房中，扁豆和乾豆之間的最大區別在於，扁豆在煮熟之前不需要浸泡在水中。他們還用準備一鍋豆子的時間做飯。 我應該為哪種類型使用？...
Read More

週五的倒敘：全甜菜與提高運動表現的果汁

by | 23 5 月, 2020 | 能救命的營養學 | 0 Comments

...
Read More

天然食用色素 | 如何在家中自己製作安全的食用色素

by | 7 6 月, 2020 | 食物革命 | 0 Comments

沒有五顏六色的文字，鮮豔的花朵或其他令人興奮的設計，很難想像生日蛋糕。但是，我們的蛋糕，糖果和其他流行食品中的顏色可能沒有它們漂亮的外表會讓我們相信的那麼無害。研究暗示合成食用色素可能以多種方式危害人類健康。但是，儘管存在危險因素，但這些著色劑卻比以往更多地出現在食物中。儘管它們沒有營養價值，但它們添加各種食品，以增強色彩或賦予人們期望看到的色彩。 （例如，盒裝的蛋糕糊可能會染成黃色，看起來像是由真實的蛋）稍加努力，就可以避免合成食品著色。這就是為什麼您可以選擇放棄人造色素，如何避免它們以及如何在家中自己製作安全，天然食用色素的原因。

Read More

食物和水。你吃什麼對人類和地球很重要

by | 11 11 月, 2022 | 食物革命 | 0 Comments

沿著101國道向南離開舊金山，穿過硅谷，經過蘋果、谷歌和Facebook的校園。你會開車經過全食超市、喬氏超市、Costcos、沃爾瑪、醫療中心、高爾夫球場、水果攤和農貿市場。繼續向南，在吉爾羅伊（Gilroy）左轉，然後進入CA-152西區。當你經過聖路易斯水庫和娛樂區時，你會看到警告潛在的游泳者和划船者由於有毒的藻類大量繁殖而避免進入該水域的標誌。 當你繼續穿過弗雷斯諾時，152號公路滾入99號公路，最後到達你的目的地--加州迪努巴小鎮。你會發現自己在史密斯山的山腳下，恰好位於聖華金河谷的中心。 周邊...
Read More

0 Comments

0 Comments

發表迴響