我在以植物為基礎的飲食中使用的胰島素較少，得不到他汀類藥物並且損失了50磅

伊馮·麥吉爾（Yvonne McGill）患有1型糖尿病和許多其他健康問題，包括高血壓，甲狀腺功能低下和類風濕關節炎。 以植物為基礎，使她可以減少胰島素的使用來控制自己的糖尿病並完全擺脫降壓藥和他汀類藥物。

以植物為食不是我家庭傳統文化的一部分。 在多米尼加長大後，我所知道的只是米，豆，雞肉，豬肉和牛肉。

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診斷：少年糖尿病

我9歲時被診斷出患有 1型糖尿病。 我記得我母親在醫生辦公室裡哭，好像我被判無期徒刑一樣。

教會我有關藥物的知識，而不是營養。 我相信，只要服用胰島素，我就可以吃喝任何我想要的東西。 我錯了

在我26歲的時候，我的兒子早產了七個星期。 我被診斷出患有 高血壓 和甲狀腺功能低下。 我30歲時膽固醇高，35歲時糖尿病視網膜病變。40歲時，我被診斷出患有類風濕關節炎，骨關節炎和糖尿病性胃輕癱。 我已將膽囊摘除； 我的腳後跟，肩膀和腳趾骨刺； 觸發手指 和Dupuytren病。 給我開了可的松注射劑，這使我的血糖達到了天文數字，並使我發胖。 我達到198磅。 （我只有5’5”。）

準備改變

有一天，我在看紀錄片時遇到 刀叉。 我決心要變得更好。 2015年3月，我放棄食用所有動物產品，加工食品和精製碳水化合物。 我吃了全穀物，豆類和所有可以找到的蔬菜。

在三個月內，我瘦了20磅。 我的膽固醇穩定了，所以我的醫生讓我退出了他汀類藥物的治療。 在六個月內，我又掉了30磅，他把我從降壓藥中取出。 我的A1C急劇下降，所以我的胰島素處方減少了一半。 我的關節疼痛減輕了。 我的眼睛好轉； 我不再有視網膜病變的症狀。 我完全感到驚訝。 一種全食，以植物為基礎的飲食改變了我的健康和我的世界。

我的朋友告訴我，我正在落後。 我告訴他們和所有人，我們可以以更健康的方式烹製傳統食物，而且味道也一樣好。 我喜歡用蔬菜，藜麥和豆子釀製蔬菜和豆類辣椒和肉餡捲餅。 我喜歡分享自己的旅程，並讓其他人知道做出改變並不難； 我們要做的就是做出選擇。

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我以全食，植物性飲食將體重減半

2020年6月23日