7個健康的冬季晚餐食譜,讓你保持溫暖和滋潤

6 月 28, 2023 | 食物革命 | 0 comments

 

在一個寒冷、黑暗的冬夜裡,沒有什麼比 啜飲熱可可 裹著舒適的毛毯,在溫暖的壁爐旁讀一本好書,而外面風吹雪落(當然,這取決於你住的地方!)。如果你和我一樣,你也渴望豐盛的飯菜,以緩解你在這些寒冷、黑暗的冬季。你知道,那些溫暖的、有營養的食物,如 , 燉菜、 烘焙,以及 辣椒 給你所有溫暖和舒適的模糊感覺。

關於植物的有趣事實–它們可以創造出最美味、最豐富、最令人滿意的味道和質地,在氣溫驟降時讓你的肚子開心,心臟舒暢。 以植物為基礎的食物,如 豆類, 小扁豆, 馬鈴薯, 藜麥, 糙米,和 根莖類蔬菜富含纖維的 並含有維生素、礦物質和其他必要的營養物質,幫助你更長時間地感到飽腹,滿足你的飢餓感。它們還能讓你填飽肚子,同時提供持久的能量,而不會出現我們很多人從傳統的冬季膳食中熟悉的食物昏迷現象,我們很多人就是在這種情況下長大的。此外,在寒冷的冬夜,有各種溫暖、健康的食譜添加到你的晚餐食譜中總是很好。如果你不確定從哪裡開始,下面的食譜可以指導你。

繼續閱讀,我們看看如何在冬季準備和烹飪豐盛的食物,無論是 節日盛宴 用於家庭聚會或親密的 兩個人的晚餐以及使晚餐時間變得特別舒適的提示。我們還將提供七種美味和健康的晚餐食譜,讓你在那些漫長而寒冷的夜晚保持溫暖、滿足和充足的食物。

冬季晚餐食品

健康食品選擇 蔬菜水果
iStock.com/margouillatphotos

創建冬季晚餐食譜對整個家庭來說是一項有趣和令人興奮的活動,因為你可以使用季節性水果、蔬菜和其他在溫暖季節可能不會使用的食材。在製作這樣的食譜時,你選擇的食物不僅是飽腹、充實和溫暖的(對身體和靈魂),而且還充滿了纖維、維生素、礦物質和健康所需的營養物質。

暖心的、促進健康的食物的例子包括:

  • 根莖類蔬菜 如土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜菜、蘿蔔等
  • 冬瓜 如橡子、南瓜、意大利面和甲魚等
  • 豆類包括鷹嘴豆、平頭豆、海軍豆、罐頭豆和黑豆。
  • 全穀物 如糙米、蕎麥、大麥、小米和粗糧等
  • 扁豆包括棕色、紅色、綠色和法國。

只要有可能,就選擇當地或季節性的食物來製作你的冬季晚餐菜譜。許多雜貨店都有有機和季節性產品區,而訪問當地的農貿市場–冬季市場是個好東西!是尋找新鮮、健康食物的好方法–特別是儲存作物!- 在通常的休耕季節,去當地的農貿市場–冬季市場是個好辦法,可以找到新鮮、健康的食物–特別是儲藏作物和寒冷季節的蔬菜。在安靜的幾個月里支持你的當地農業社區,也有助於減少你與食物有關的碳足跡。

由於當地或季節性食品往往比商店購買的產品更新鮮,它們往往提供更多支持免疫的營養,包括維生素C和原維生素A!季節性產品還富含兩個營養巨星–纖維和蛋白質。 抗氧化劑.纖維支持 腸道健康,而抗氧化劑可加強免疫系統。在烹飪任何農產品時,要注意 一些營養物質會被加強 而其他的則是 在烹飪過程中丟失.

創造健康的冬季晚餐食譜的技巧

談到湯、燉菜、烤肉和辣椒等冬季膳食時,一個巨大的好處是你可以大量地批量烹調它們(而且它們往往在第二天變得更加美味!)。因此,無論你是為整個家庭提供食物,還是打算在一周內把它們作為剩菜享用,或者想在這個季節的晚些時候把部分食物冷凍起來享用,這些冬季食譜都是為多餐而設的。 膳食預處理.

節省時間的小竅門:提前將蔬菜切碎,這樣在做飯的時候就可以準備好了。另一個小竅門是把所有東西都加到一個 慢燉鍋 清晨,在漫長的一天之後,為您和您的家人準備好一個充滿香氣的家和晚餐。這不僅節省了你的時間和精力,而且還能讓你和家人有更多高質量的用餐時間,而不是忍受準備什麼和在飢餓來臨之前把它放在桌上的壓力。

選擇需要一些相同成分的食譜可以為你節省時間和金錢。當提前計劃兩到三道菜時,提前批量烹制扁豆、糙米、藜麥、豆類和根莖類蔬菜等食材,然後在一周內分餐。

在寒冷的冬日,讓晚餐時間變得超級舒適的最後一個建議是在家裡創造溫暖和令人振奮的空間。調暗燈光,點燃(環保)蠟燭,播放舒緩的音樂,並享受你最喜歡的冬日大餐(或兩個)。如果你有一個毛茸茸的朋友在你身邊,那就更好了!你甚至可以考慮在你的餐桌或廚房櫃台上放置一些鮮花或其他季節性裝飾,以獲得額外的舒適感。

健康的晚餐食譜,讓你在寒冷的冬夜裡感到溫暖和舒適

如果你對在寒冷的夜晚做什麼感到好奇,我們有七種美味的植物性食譜,讓你從內到外感到溫暖。我們的健康的冬季晚餐食譜都是關於新鮮的季節性食材,變成滋養和美味的舒適菜餚烹制一頓美味的晚餐也不一定很困難。事實上,這些食譜中的一些只需要一個鍋和一點準備時間,你就可以在寒冷的冬夜為你和你的愛人做一頓舒適而美味的飯菜了。

1. 一鍋黃油豆湯

在寒冷的冬季,單鍋飯是一種簡單而令人愉快的選擇。黃油豆創造了一層豐富的奶油,使這個以蔬菜為中心的湯(想想胡蘿蔔、洋蔥和瑞士芥菜)更加滋潤。這道湯可以在一周內食用,也可以冷凍在獨立的容器中,這樣你就可以在寒冷的冬季里喝到湯了。

2. 摩洛哥香料紅薯和菠菜燉肉

通過利用溫暖的香料、豐富的澱粉質根莖類蔬菜和具有療效的綠葉蔬菜,在我們的摩洛哥靈感和哦,如此令人滿意的燉菜中,使冬季膳食感到特別舒適。它是甜味和咸味的美味平衡,由洋蔥、胡蘿蔔、紅薯、鷹嘴豆和菠菜製成,用烤香料調味,並以新鮮草藥完成。由於它的各種味道和質地組合,當你想吃一些滋補的溫暖時,這可能會成為一道首選菜。

3. 慢燉白豆辣椒

幾乎每個人都可以在他們的口袋里使用一個美味的、以植物為基礎的辣椒配方,而這個配方可能是你的。這道菜加入了奶油白豆、小米、根莖類蔬菜和香料,是對傳統番茄辣椒的一種健康和舒適的旋轉。再加上奶油牛油果和少許辣醬(有點熱,完全可以不加),在寒冷的冬夜享用。

4. 扁豆和藜麥釀製的辣椒

小扁豆和藜麥釀青椒是一種美味和有趣的健康舒適來源。明星原料為這道易於製作的主菜帶來了大量的纖維、蛋白質和植物營養素。西蘭花、西紅柿和青椒提供了大量的維生素C,以幫助保持你的免疫系統處於最佳狀態。

5. 托斯卡納豆子和甘藍

托斯卡納豆和甘藍是一道令人滿意的燉菜,它充滿了營養豐富的豆類和蔬菜,並在強大的番茄和根莖類蔬菜醬中煨制。這是一道很好的菜,可以根據你的個人需要或你家庭的喜好進行定制。例如,將黃油豆換成鷹嘴豆,或者用菠菜代替甘藍。有這麼多美味的方法可以讓你自己做,這道菜肯定是冬季要保留的一道菜。

6. 蔬菜煲仔飯

南瓜、根莖類蔬菜、土豆和白豆是季節性的營養成分,提供了大量的植物能量,使你從內到外感到溫暖。我們的黃燜雞需要一些時間來烹調,但準備時間很短,而且充滿你家的香氣會讓你覺得等待是值得的–我們打賭你會倒計時,然後再把它端上來吃一口

7. 菠菜和蘑菇玉米餅

在一個寒冷的夜晚,健康舒適的食物一定是最終的勝利,而我們的菠菜和蘑菇玉米餅同時滿足了這兩個條件!它們誘人的香味和美味的口感可以提升你的精神,讓你感到溫暖!它們誘人的香氣、美味的口感和令人滿意的質地可以提升你的精神,讓你感到溫暖和舒適。一旦這些冒泡的美女出爐,在它們上面加上奶油牛油果和額外的咸味醬汁,在一周的任何夜晚都是令人難忘的、飽腹的、以植物為基礎的飯菜!

一年四季都能享受豐盛舒適的美食

你不需要肉類或奶製品來創造美味、健康的冬季晚餐食譜,全家人都會喜歡。取而代之的是,採用充滿蔬菜、豆類和全穀物的食譜,使你的晚餐變得超級營養和健康。這樣做不僅可以消除你骨子裡的寒意,還可以滿足你對豐盛食物的渴望,為身心和精神帶來溫暖和舒適。通過遵循這些提示和食譜,你將擁有各種豐盛、營養、舒適的冬季晚餐,並在一年中最冷的幾個月里讓你保持溫暖和健康!

在評論中告訴我們:

  • 你常用的冬季晚餐食譜是什麼?
  • 你打算先嘗試哪種健康的冬季晚餐食譜?
  • 你用什麼健康的植物性食物來代替肉類和奶製品?

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