by iHealth Editor | 10 月 1, 2024 | 食物革命
作者：主廚 AJ 從我記事起，我就對甜點情有獨鍾。 7 歲那年，我收到了有史以來最好的漢努卡節禮物：一個簡易烤箱。這是專為喜歡烘焙的孩子們設計的玩具。但我沒想到，這將是我職業生涯的起點。 我所要做的就是打開烤箱附帶的小包蛋糕粉，加水，把蛋糕粉放進烤箱，然後打開那台神奇的機器。由於烤箱內有兩個 100 瓦的燈泡，我目不轉睛地看著蛋糕升起。 我的兄弟們都有化學儀器，但對我來說，烘焙是我唯一需要的化學。那是 50 多年前的事了，從那時起我就沒有停止過烘焙。 迷戀糖和烘焙 AJ 廚師小時候的生日蛋糕（摘自《甜蜜的放縱》烹飪書）...
by iHealth Editor | 10 月 1, 2024 | 能救命的營養學
以下是該視訊音訊內容的近似內容。要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言，請觀看上面的影片。 在我以「如何在沒有風險的情況下獲得麻黃的減肥益處」開始的影片系列中，我指出了飲用水如何影響腎上腺素去甲腎上腺素的釋放，使其成為最安全的減肥代謝促進劑。我建議每天幾次空腹喝兩杯（0.50 公升）冷水，最好是在飯前喝，作為負卡路里預加載的一種形式，正如我在視頻“循證減肥”中討論的那樣。但一般來說只要保持水分呢？...
by iHealth Editor | 9 月 8, 2024 | 食物革命
豆腐就像一支翻唱樂隊，可以演奏任何類型的曲目。豆腐質地光滑，味道中性，是烹飪各種菜餚、風味和口味的絕佳素材。 千百年來，豆腐一直是許多亞洲菜餚的主食，而最近它在其他文化的植物性飲食者中也聲名鵲起。現在，豆腐的種類多達幾十種，從硬豆腐、絲豆腐、熏豆腐、切絲豆腐到烤豆腐。每種豆腐都有適合不同用途的特質。 儘管豆腐的做法很簡單，但對於那些沒有烹飪過豆腐的人來說，它還是有點神秘。(如何確定使用哪種豆腐以及如何使用？...
by iHealth Editor | 9 月 8, 2024 | 能救命的營養學
以下是該視訊音訊內容的近似內容。要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言，請觀看上面的影片。 事實證明，改用植物性飲食可以比克羅恩病和潰瘍性結腸炎的傳統治療方法取得更好的效果，請觀看影片 治療發炎性腸道疾病 (IBD)...
by iHealth Editor | 9 月 8, 2024 | 食物革命
有些人可能知道木槿花是一種裝飾許多社區的花叢，但在夏威夷，這種迷人的花朵還有另一層含義。 佩戴在耳後它表示關係狀態：左邊代表已婚，右邊代表未婚。這一傳統反映了夏威夷人與自然和土地的深厚聯繫（或許也反映了他們簡化約會過程的願望）。 不過，這種五顏六色的花朵不僅僅是一種戀愛狀態的更新，也不僅僅是一種觀賞植物。木槿是一個有益健康和美味佳餚的寶庫。 從豐富的營養成分到藥用價值，木槿是真正的植物奇葩。在許多國家，木槿是清茶的主要成分。其鮮艷的花瓣為沙拉和其他菜餚增添了香氣、口感和視覺吸引力。...
by iHealth Editor | 8 月 31, 2024 | 食物革命
榨汁已成為現代健康運動的基石，它提供了一種方便、美味的方式，讓您在日常生活中攝入豐富的營養。但是，由於榨汁機類型、榨汁機部件和附件繁多，而且清洗榨汁機也是一項挑戰，因此在家榨汁可能會有一些學習曲線。 在本文中，我們將深入介紹榨汁和如何有效使用榨汁機的所有知識。準備好發現榨汁的好處，接收有關榨汁食材最佳方法的提示，觀看有關如何使用榨汁機（或攪拌機）為水果和蔬菜榨汁的分步視頻教程。我們還將為您提供幾款美味的果汁食譜，讓您獲得最佳的營養和水分。...
by iHealth Editor | 8 月 27, 2024 | 能救命的營養學
以下是該視訊音訊內容的近似內容。要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言，請觀看上面的影片。 營養對牙周病有什麼影響？ “牙周病是一種細菌感染，會導致支撐牙齒的結締組織和骨骼發炎性破壞”，因此是牙齒脫落的“主要原因之一”。然而，像大多數感染一樣，我們身體的反應可能起著關鍵作用。是的，「細菌的存在是首要的 [cause, but] 易感宿主對於疾病的發生也是必要的。...
by iHealth Editor | 8 月 27, 2024 | 能救命的營養學
以下是該視訊音訊內容的近似內容。要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言，請觀看上面的影片。 每年診斷出數百萬皮膚癌—這是美國最常見的癌症。我已經介紹了我們可以做的最重要的一件事——防止暴露在紫外線輻射下，並且剛剛製作了一個關於可能有所幫助的補充劑的影片。飲食保護又如何？ 第一項闡明飲食對紫外線誘發腫瘤影響的研究發現，高脂飲食會加速小鼠腫瘤的形成。在接受紫外線照射的六個月內，高脂肪餵養的小鼠中有 50% 患有腫瘤，而對照組小鼠中只有 16%...
by iHealth Editor | 8 月 27, 2024 | 食物革命
想象一下，你是一棵植物。你無法躲避想把你生吞活剝的昆蟲。你無法在細菌、病毒或真菌感染你之前將它們洗掉。你也不能塗上 SPF 50 的防曬霜或戴上大軟帽來保護自己免受陽光中有害紫外線的傷害。 面對所有這些挑戰，你會怎麼做才能保持活力，茁壯成長？如果您的回答是 “合成多酚”，那麼恭喜您！你剛剛贏得了這一輪 “你像植物一樣聰明嗎？”的比賽。 多酚是一類化合物（實際上是一大類，至少由以下幾種組成 8,000 種 據我們所知），它們存在於各種植物性食物中。...
by iHealth Editor | 6 月 22, 2024 | 能救命的營養學
以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言，請觀看上面的影片。 針對肥胖的運動建議被稱為「公共衛生指南中（幾乎）完全被忽視的神秘案例」。 政府、科學和專業組織呼籲每天至少運動一小時來控制體重，但幾乎沒有肥胖成年人達到這一目標。 調查顯示，美國男性和女性看電視的次數是運動量的十倍，對肥胖的美國人來說，情況可能更糟。 只有 2% 的人每天甚至達到 30 分鐘，而每天超過 1 小時的比例預計接近零。 肥胖者為什麼不加強運動？ 我們直接問他們怎麼樣？...
