by iHealth Editor | 10 月 1, 2024 | 食物革命
作者：主廚 AJ 從我記事起，我就對甜點情有獨鍾。 7 歲那年，我收到了有史以來最好的漢努卡節禮物：一個簡易烤箱。這是專為喜歡烘焙的孩子們設計的玩具。但我沒想到，這將是我職業生涯的起點。 我所要做的就是打開烤箱附帶的小包蛋糕粉，加水，把蛋糕粉放進烤箱，然後打開那台神奇的機器。由於烤箱內有兩個 100 瓦的燈泡，我目不轉睛地看著蛋糕升起。 我的兄弟們都有化學儀器，但對我來說，烘焙是我唯一需要的化學。那是 50 多年前的事了，從那時起我就沒有停止過烘焙。 迷戀糖和烘焙 AJ 廚師小時候的生日蛋糕（摘自《甜蜜的放縱》烹飪書）... 
by iHealth Editor | 9 月 8, 2024 | 食物革命
豆腐就像一支翻唱樂隊，可以演奏任何類型的曲目。豆腐質地光滑，味道中性，是烹飪各種菜餚、風味和口味的絕佳素材。 千百年來，豆腐一直是許多亞洲菜餚的主食，而最近它在其他文化的植物性飲食者中也聲名鵲起。現在，豆腐的種類多達幾十種，從硬豆腐、絲豆腐、熏豆腐、切絲豆腐到烤豆腐。每種豆腐都有適合不同用途的特質。 儘管豆腐的做法很簡單，但對於那些沒有烹飪過豆腐的人來說，它還是有點神秘。(如何確定使用哪種豆腐以及如何使用？... 
by iHealth Editor | 9 月 8, 2024 | 食物革命
有些人可能知道木槿花是一種裝飾許多社區的花叢，但在夏威夷，這種迷人的花朵還有另一層含義。 佩戴在耳後它表示關係狀態：左邊代表已婚，右邊代表未婚。這一傳統反映了夏威夷人與自然和土地的深厚聯繫（或許也反映了他們簡化約會過程的願望）。 不過，這種五顏六色的花朵不僅僅是一種戀愛狀態的更新，也不僅僅是一種觀賞植物。木槿是一個有益健康和美味佳餚的寶庫。 從豐富的營養成分到藥用價值，木槿是真正的植物奇葩。在許多國家，木槿是清茶的主要成分。其鮮艷的花瓣為沙拉和其他菜餚增添了香氣、口感和視覺吸引力。... 
by iHealth Editor | 8 月 31, 2024 | 食物革命
榨汁已成為現代健康運動的基石，它提供了一種方便、美味的方式，讓您在日常生活中攝入豐富的營養。但是，由於榨汁機類型、榨汁機部件和附件繁多，而且清洗榨汁機也是一項挑戰，因此在家榨汁可能會有一些學習曲線。 在本文中，我們將深入介紹榨汁和如何有效使用榨汁機的所有知識。準備好發現榨汁的好處，接收有關榨汁食材最佳方法的提示，觀看有關如何使用榨汁機（或攪拌機）為水果和蔬菜榨汁的分步視頻教程。我們還將為您提供幾款美味的果汁食譜，讓您獲得最佳的營養和水分。... 
by iHealth Editor | 8 月 27, 2024 | 食物革命
想象一下，你是一棵植物。你無法躲避想把你生吞活剝的昆蟲。你無法在細菌、病毒或真菌感染你之前將它們洗掉。你也不能塗上 SPF 50 的防曬霜或戴上大軟帽來保護自己免受陽光中有害紫外線的傷害。 面對所有這些挑戰，你會怎麼做才能保持活力，茁壯成長？如果您的回答是 “合成多酚”，那麼恭喜您！你剛剛贏得了這一輪 “你像植物一樣聰明嗎？”的比賽。 多酚是一類化合物（實際上是一大類，至少由以下幾種組成 8,000 種 據我們所知），它們存在於各種植物性食物中。... 
by iHealth Editor | 1 月 18, 2024 | 食物革命
高度 受人尊敬 在古波斯、希臘和羅馬，核桃不只是食物，也是食物。 它們是智慧、不朽和神聖力量的象徵。 當一般人在吃橡子時，眾神卻在吃橡子。 據稱 吃核桃。 事實上，核桃的拉丁名稱變成了 核桃 意義 ”木星的橡子，」指的是羅馬神朱庇特（相當於希臘人的宙斯）。 幾千年後，核桃已經從「神的食物」無縫過渡到現代超級食品，這要歸功於科學支持的研究證明了核桃的非凡功效。 營養益處。 除了味道之外， 核桃擁有卓越的營養成分，含有 omega-3 脂肪酸的最佳純素食來源之一。 它們也是維生素 E、B 群維生素以及鎂、鉀、銅和鋅等礦物質的良好來源。... 
