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SARS是21日中的首例新的全球性疾病爆發聖 世紀，繼續造成約8,000例病例和約800例死亡。許多SARS的首例病例都與同一地方相關，而大多數COVID-19的首例病例都與以下地方有關：中國的活物“濕”市場。
許多區域消費者認為新鮮宰殺的動物更有營養，有些人尋求 葉偉， “野生味道”，認為食用外來動物可以給健康和社會地位帶來好處。這種融合（對外來動物的新鮮屠殺）導致了一場完美的疾病傳播風暴，在這些潮濕市場中擁擠的籠子被血液，尿液和無數物種的糞便混合在一起，形成了潛在的傳染性大鍋。
根據世界銀行的說法，在1990年代，野生動植物貿易大幅度擴展，以滿足新興的城市中產階級需求，這主要是由中國對野生動物產品的需求驅動的。許多野生動物通常都還活著，但它們是從老撾經越南進入中國的，在那裡，野生動物的肉類貿易上升為農村家庭的第二大收入來源。那裡的市場賣出 噸 （從字面上看）的動物，其中許多受到嚴重威脅。
然後，隨著需求超過供應，越野野生動植物貿易得到了集約化集約化生產農場的補充，在那裡，通常在惡劣的衛生條件下以非自然的放養密度飼養一大批野生動物，然後將其運輸並關在籠子裡出售。中國野生動植物產業涉及1400萬人，價值740億美元。
此後，已從中國蝙蝠中發現的11種不同的冠狀病毒株中鑑定出SARS病毒的遺傳構件，但世界各地仍存在蝙蝠傳播的冠狀病毒。特別是中國因致命的人類冠狀病毒流行多次跳躍而被歸零的原因可能是由於這些市場潮濕。
在SARS的情況下，中間宿主似乎是蒙面的棕櫚果子狸，這是一種以貓的肉而備受讚譽的動物。麝貓貓的陰莖除了可以撫養肉之外，還可以浸泡在米酒中用作壯陽藥。這些動物還生產世界上最昂貴的咖啡。所謂的狐狸糞便咖啡是通過將咖啡豆餵入圈養的麝香貓中，然後……從其糞便中回收部分消化的咖啡豆而生產的。我不知道你是否能看到，但實際上是靈貓糞。 “肛門腺分泌的類似麝香的黃油稠稠物質使咖啡具有獨特的風味和香氣。”也許有人會說這種獨特的飲料對最後一滴是有益的。
從活體動物市場的幼崽中獲得的冠狀病毒與SARS病毒幾乎相同。雖然發現在提供活市場的野生動物農場中的麝香基本上沒有感染，但市場上高達80％的採樣麝香顯示有暴露跡象。這表明大多數感染髮生在市場上，可能是由於種間擁擠和應激的免疫抑製作用共同造成的。
活體動物市場不僅允許跨物種傳播，病毒擴增和人類接觸，而且也允許病毒修飾。 SARS冠狀病毒利用了中國南方市場的濕潤機會 適應 到掌上靈貓和人類。顯然，蟲卵不僅是病毒的被動傳播途徑，還包括病毒的傳播途徑。它們似乎是病毒自身適應人類突變的孵化器。
該病毒利用其尖峰日冕像一把鎖中的鑰匙，鎖在宿主受體上，從而進入受害者的細胞。為了從感染一個物種切換到另一個物種，編碼尖峰的基因必須突變以適應新宿主的受體。新鎖需要新鑰匙。
SARS冠狀病毒和SARS冠狀病毒2（引起COVID-19的病毒）都附著在覆蓋我們肺細胞的特定酶上。到了蝙蝠冠狀病毒的混雜之後，該病毒的對接峰距鎖定與人類受體結合的構型僅兩個突變，然後就誕生了人與人之間的SARS流行病。
最初的SARS爆發於2003年結束後，證實有新的人類病例，並與一家提供香菇的餐廳有關。與以前的大多數病例不同，新受害者的症狀較輕，似乎沒有傳染。從本地市場和餐館的棕櫚皮中取樣的病毒被發現與在較新的，較溫和的人類病例中發現的病毒幾乎相同。新的果子狸病毒僅共享在所有新人類患者中發現的兩個從果子狸到人的尖峰突變之一，但沒有上一年的果子狸冠狀病毒。這些發現表明，中間宿主可以幫助將冠狀病毒從蝙蝠的原始宿主轉化為更大的人類感染力。
是的，在亞洲，蝙蝠被困在肉中，許多蝙蝠獵人確實報告它們被咬了。是的，中國，關島和亞洲其他地區仍在處理和食用未煮熟的蝙蝠肉。但似乎中間宿主可能需要作為蝙蝠冠狀病毒適應人類以引發人類大流行的墊腳石。很難想像有比活畜濕市場更好的系統來促進這一過程。
為應對SARS疫情，中國政府對野生動植物市場實施了嚴格控制，包括禁止出售貓鼬。儘管永久關閉活體動物市場被稱為“對另一種人畜共患疾病暴發的最大威懾力量”，但幾個月後，禁令被取消，貿易恢復了。老兵又回到了菜單上。
如果中國當局從非典中吸取教訓，聽取專家意見，並永久禁止活體動物市場交易，那麼人類現在可能不會遭受一個世紀以來最嚴重的大流行。
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