根據發表在《科學》雜誌上的一項研究，以植物為基礎的飲食可以降低心髒病、癌症和全因死亡率。 美國臨床雜誌 營養。 研究人員將馬爾默飲食和癌症隊列的 22,421 名參與者的飲食記錄與死亡率進行了比較。 那些堅持柳葉刀飲食的人，其中包括大量攝入水果、蔬菜、豆類和全穀物，並限制動物產品和飽和脂肪的攝入量，他們的癌症、心髒病和全因死亡率降低了 25 % 與那些沒有嚴格遵循飲食的人相比。 作者建議未來的研究利用這些結果來製定全球可持續飲食指南。 參考 文章來源 Source...

在過去的幾年裡，我們看到人們對碳水化合物循環的興趣有所增加——一種在增加碳水化合物攝入量和低碳水化合物攝入量之間交替的策略，通常以減肥為目標，克服減肥平台期，或優化運動表現。 但是碳水化合物循環對這些健康和健身目標有效嗎？ 讓我們探索實踐背後的原則。 什麼是碳水化合物？ 首先，簡要介紹一下：碳水化合物在雜貨店中以兩種形式之一存在——精製和完整。 儘管精製碳水化合物僅代表富含碳水化合物的食物的一個子集，但大多數人在聽到“碳水化合物”一詞時會想到它們：白麵包、椒鹽脆餅、糕點、精製穀物和其他高度加工的休閒食品。...

下面是該視頻的音頻內容的近似值。 要查看 Greger 博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和報價，請觀看上述視頻。 如果您系統地將所有關於馬鈴薯消費和慢性病風險的最佳研究匯總在一起，就會發現與 2 型糖尿病和高血壓的風險相關。 是的，但那是炸薯條的。 食用煮熟、烤製或土豆泥與高血壓風險無關，但仍與糖尿病存在令人討厭的聯繫。 總體而言，食用馬鈴薯與許多慢性病的風險無關，但煮土豆可能會略微增加患糖尿病的風險。 這就是當你試圖達到推薦的每日水果和蔬菜份量時，是否應該將它們算作蔬菜的原因之一。...

我在 2018 年年中第一次嘗試以植物為主的全食食品，因為一些朋友採用了這種飲食方式，而且似乎更有活力，而且總體上更健康，無論是身體上還是情緒上。 我發現過渡很容易。 但後來我訂婚了，忙於準備婚禮的要求，在 2019 年冬天，我又回到了標準的美國飲食，這似乎更方便。 痛苦的濕疹爆發 在我再次開始食用動物產品後不久，我注意到濕疹皮疹越來越頻繁地出現。 在接下來的幾個月裡，濕疹蔓延到我的全身。 到 2020 年秋天，我的手、腋窩和肘部都長滿了紅腫的皮疹。 如果它們沒有破裂並滲出血液或液體，那將是美好的一天。...