有毒食物環境在肥胖流行中的作用

5 月 6, 2020 | 能救命的營養學 | 0 comments

當發現肥胖病流行的根本原因時,似乎有一種製造上的困惑。重大研究斷言其原因“極其複雜”,“極難解開”。剛剛複習了文獻,對我來說似乎並不是什麼謎。

是食物

進行混淆的嘗試(推出久坐不動的生活方式或缺乏​​自律性的令人難以置信的解釋)對製造商和銷售商的需求比公眾的健康和真理的利益更為重要。當被問及餐館在肥胖流行中的作用時,全國餐館協會會長回答說:“僅僅因為我們有電,並不意味著您就必須自己電身。”是的,但是它們有效地將電極附在電擊上,敬畏我們大腦中的獎勵中心,破壞我們的自我控制能力。

在如此強大的進化力量的逆風中,很難吃得健康。無論我們的營養知識水平如何,面對意大利辣香腸比薩餅,傳承到我們基因中的祖傳傳統都在大聲疾呼:“現在就吃!”任何懷疑基本生物驅動力的人都應該知道它們能走多久沒有眨眼或呼吸。屏住呼吸會很快克服任何有意識的屏住呼吸的決定。在醫學上,呼吸急促有時甚至被稱為“空氣飢餓”。隆起的鬥爭是與生物學的鬥爭。因此,肥胖並不是道德上的失敗。這不是暴食或懶惰。這是對高熱量,含糖和高脂肪食物異常,不自然普遍存在的自然,正常反應。

我們現在漂浮在其中(有些人被淹死)的多餘卡路里的海洋被稱為“有毒的食物環境”。這有助於將注意力從個人轉移到工作中的社會力量,例如每個孩子每年被10,000個食品廣告炸死的事實。也許我應該說 食品廣告,其中95%的廣告是糖果,快餐,液體糖果和早餐糖果。

不過,請稍等。如果體重增加僅僅是山上便宜的美味卡路里容易獲得的自然反應,那麼為什麼每個人都不胖?好吧,從某種意義上說,大多數人都是。據估計,超過90%的美國成年人屬於“超脂”,即體內脂肪過多足以損害健康。即使體重正常的人也可能發生這種情況(通常是由於腹部脂肪過多)。但是,即使您只看體重秤上的數字,超重也是正常現象。如果您看一下鐘形曲線並堅持最新數據,我們中超過70%的人超重,一側正常體重不足三分之一,而另一側正常體重則超過三分之一,以至於他們超重肥胖。

但是,如果真的要怪食物,為什麼不 大家 發胖?這就好比問香煙是否真的應該責備,為什麼不 所有 吸煙者得肺癌。在這裡,遺傳因素和其他暴露可能會增加體重。不同的人天生對癌症的敏感性不同,但這並不意味著吸煙在爆炸您固有的風險中沒有扮演關鍵角色,肥胖和我們有毒的食物環境也是如此。就像槍支類比一樣,基因可能會給槍支加重,但飲食會觸發扳機。而且我們可以嘗試通過戒菸和健康飲食重新開啟安全性。

如果您鎖住兩個人,並給每個人提供完全相同數量的多餘卡路里,它們都會變胖,但有些人的體重會增加。每週六天每天連續100天每天攝入相同的1,000卡路里熱量,導致體重增加約9磅至29磅。同樣的84,000卡路里會導致不同數量的體重增加。有些人在遺傳上更易感。我們懷疑這是遺傳學的原因是,研究中的24個人是12對相同的雙胞胎,而且每對雙胞胎之間體重增加的差異減少了大約三分之一。一項關於運動減肥的類似研究發現了相似的結果。因此,是的,遺傳學起著一定的作用,但這僅意味著某些人必須比其他人更加努力。理想情況下,繼承增加體重的傾向不應該說明辭職的原因,而應該是為了付出更多努力來揭開命運的動機。

加工和包裝的進步,加上政府的政策和宣傳資料,為“食品工業園區”提供了廉價的投入,導致大量的即食,即熱,即飲,可口,高利潤產品。為了幫助緩解急躁的投資者,營銷變得越來越普遍和具有說服力。所有這些因素共同導致人們無限制地獲取通常由化學添加劑精心加工而成的豐富,方便,低成本,高熱量的食物,從而使它們過度刺激甜味或鹹味,但飽腹感卻很弱。

隨著我們都陷入卡路里的流沙中,越來越多的精神能量需要不斷湧向上游,以抵抗不斷轟炸的廣告和24/7全景式的引人入勝的誘人美食。現在有太多的食物湧入市場,以至於大部分食物都變成了垃圾。自1970年代以來,食物垃圾已逐漸增加了約50%。不過,在垃圾填埋場也許更好,然後填飽了我們的肚子。這些廉價的,易增脂的食品中,有太多的產品將貨架期置於人類生命之上。

但是死人不吃飯。食品公司是否對保持消費者健康有既得利益?這樣的天真揭示了對該系統的根本誤解。上市公司的主要責任是為投資者獲取回報。考慮到以下事實:煙草業生產的產品殺死了他們最忠實的顧客中的二分之一!這不是關於客戶滿意度,而是股東滿意度。客戶永遠是第二位。

正如體重增加可能是對致肥胖食物環境的自然反應一樣,政府和企業通常只是對我們系統的政治和經濟現實做出反應。您能想到一個可以從人們飲食健康中受益的主要行業嗎? “[C]當然不是農業,食品,雜貨,飯店,飲食或製藥業。”名譽教授Marion Nestle在 科學 擔任紐約大學營養學教授時的社論。 “當人們吃得更多時,一切都會蓬勃發展 [junk],並且所有人都僱用遊說者大軍來勸阻政府對此採取任何行動。

如果問題的一部分是價格低廉的美味便利性,那麼解決方案難於找到既昂貴又昂貴的食品嗎?或者,是否有一種方法可以使世界上最好的東西變得簡單,健康,美味,滿足您的飲食需求,從而幫助您減輕體重?這是我最新一本書的核心問題, 如何不節食。在您當地的圖書館免費檢查。

要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看下面的視頻。

請考慮 志願服務 在網站上提供幫​​助。

文章來源 Source link

相關文章

21天健康挑戰食譜合集 | 6·18來一場和蔬果豆谷的狂歡!

在6·18這個主打促銷全民“買買買”的時間點,不妨讓自己從購物慾中解脫出來,放下期待已久的“低價搶購”、“限時五折”......停下來,認真思考一下自己是否真的需要那麼多,從身體到心靈,有沒有因為積攢了太多的東西累得氣喘吁籲?2020年的6·18,在這裡,請來和我們進行一場不一樣的狂歡???21天,辭舊迎新,給身心一個全面大掃除。本次主題【21天健康挑戰】6·18嘉年華 ,挑戰項目“健康生活6+1”! 1. 低脂純素(蔬果豆谷) 2. 低鹽、無糖、避免各種添加劑 3. 早睡早起 4. 運動、曬太陽 5. 每天堅持學習...

您應該瞭解的芙蓉茶對健康的益處

有些人可能知道木槿花是一種裝飾許多社區的花叢,但在夏威夷,這種迷人的花朵還有另一層含義。 佩戴在耳後它表示關係狀態:左邊代表已婚,右邊代表未婚。這一傳統反映了夏威夷人與自然和土地的深厚聯繫(或許也反映了他們簡化約會過程的願望)。 不過,這種五顏六色的花朵不僅僅是一種戀愛狀態的更新,也不僅僅是一種觀賞植物。木槿是一個有益健康和美味佳餚的寶庫。 從豐富的營養成分到藥用價值,木槿是真正的植物奇葩。在許多國家,木槿是清茶的主要成分。其鮮艷的花瓣為沙拉和其他菜餚增添了香氣、口感和視覺吸引力。...

維生素D,你真的瞭解嗎?

一提起維生素D,我們就會想到它對於鈣代謝和骨骼的重要性。可是近20年越來越多的證據表明,維生素D調控系統更原始的作用是調節生殖功能。
 
我們的皮膚在接收到陽光的紫外線之後,把膽固醇轉化為維生素D3,維生素D3在肝臟被轉化為無活性的前荷爾蒙25羥維生素D3 [25(OH)D3]。25(OH)D3在嚴格的內分泌調控下,再被腎臟轉化為有生物活性的激素1,25二羥維生素D3 [1,25(OH)2D3]。
 
因此我們體內前荷爾蒙-25(OH)D3的儲備取決於日照;而日照的多少取決於季節、氣候和緯度。

營養教育和研究可能影響馬其頓共和國的糖尿病

在過去的六年中,注射胰島素的使用量猛增了50%以上,對於馬其頓共和國來說,這種費用是不可持續的,馬其頓共和國是歐洲糖尿病發病率最高的國家之一。患病率的迅速上升與糖,牛肉,豬肉,家禽和葵花籽油中不必要卡路里的消耗量顯著增加平行。建議圍繞植物性飲食模式進行教育和研究。 文章來源 Source...

為什麼每日維生素C對您的免疫系統有益

擔心得感冒或流感?對於我們中的許多人來說,膝關節動作是每天攝取大劑量的維生素C。多年來,C一直是營銷預算最大的維生素(部分歸功於柑橘產業)。現在,在COVID-19時代,我們許多人試圖弄清楚如何吃以最好地支持我們的免疫系統,因此,讓我們將事實與猜測區分開。維生素C真的可以幫助預防感冒,流感和其他病毒感染嗎?維生素C如何在免疫系統中起作用,是否值得考慮每天服用維生素C補充劑?如果是這樣,哪個最好? 什麼是維生素C? 維生素C,也稱為L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素,具有強大的功效...

基於植物的郵輪假期指南

當您考慮乘船遊覽時,健康飲食可能並不是想到的第一件事。但是,隨著人們對更加健康的純素食和以植物為基礎的選擇的需求不斷增長,一些航海公司開始提供特殊菜單甚至主題航程。我們匯總了可滿足全食物,植物性飲食要求的頂級郵輪路線清單,以及在任何船上順利進行WFPB航行的技巧。 滿足素食主義者和植物性飲食的遊輪 獲取膳食計劃器 通過每週的用餐計劃,Forks Meal Planner消除了全家人都可以享用的營養餐的辛苦工作。 海上整體假期 我們的榜首是 海上整體假期。 MSC Cruises提供的100%基於植物的巡航是...

吃魚真的有益健康嗎?

每每提到有利於大腦和心臟健康的食物,我們總會想起魚。上世界70年代,兩位丹麥醫生Bang 和Dyerberg發現,格陵蘭愛斯基摩人冠心病的發病率比較低。因為愛斯基摩人的食物含有很多海豹和鯨魚脂,於是他們認為這是冠心病減少的主要原因[1]。 一傳十,十傳百,這個理論後來被全球各大媒體廣為傳播,並因此催生了很多飲食觀念,比如吃魚和魚油補劑、原始飲食和生酮飲食。有人甚至把美國2015-2020膳食指南取消膽固醇限制也與這個理論聯繫起來。 40年以後,更嚴謹地審視Bang...

星期五的倒敘:最佳醋劑量

隨餐食用醋可減少血糖,胰島素和甘油三酸酯的增加。對於患有胰島素抵抗的2型糖尿病患者,它似乎特別有效。難怪在發明糖尿病藥物之前,隨餐食用醋被用作治療糖尿病的民間藥物。 許多文化已經利用了這一事實,將醋與高血糖食品(如白米)混合在一起,例如在日本製作壽司。在地中海將麵包浸入香醋中;歐洲各地的各種發麵麵包,它們會降低血糖和胰島素峰值。您也可以通過添加醋,然後將其冷卻製成土豆沙拉,來煮白土豆。...

如何烹飪完美的烤土豆

烘烤 馬鈴薯 土豆是一種單一成分的奇跡,不需要配方,不需要工作,也不需要修飾,就能成為絕對的美味。這裡有所有的選擇、準備和烘烤技巧,使烹飪它們更加容易,而且絕對是萬無一失。 烘烤馬鈴薯的科學...

星期五的倒敘:麵筋敏感性真的嗎?和從聊天中分離小麥

1980年,英格蘭的研究人員報導了一系列患有慢性腹瀉的婦女,這些婦女採用無麩質飲食可緩解症狀,但沒有乳糜瀉的證據,乳糜瀉是與麩質不耐受有關的自身免疫性疾病。當時,醫學界對此表示懷疑,甚至三十年後,甚至如此,以至於像腸易激綜合徵的患者一樣,聲稱對非麵筋敏感性不高的患者通常被稱為精神病醫生,因為他們被認為具有潛在的精神疾病。疾病。然而,對此類患者的心理測試未發現任何證據表明他們患有心身歇斯底里症。...

防酸藥物安全嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 消化不良是胃部不適的醫學術語。進食後,您的胃可能會受傷,或者您感到腫,噁心,過度飽滿、,。 “儘管該疾病的患病率很高,但西方世界尚無批准的治療方法”。這導致人們尋找小蘇打等替代品,製造商將其推廣用於“胃部不適”。 問題是“[i]t含有碳酸氫鈉和 [therefore] 過量攝入具有潛在的重大毒性,”潛在地導致“嚴重的電解質和酸/鹼失衡”。...

大麻可以治愈癌症嗎? | NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 “大麻與癌症:現實還是夢想”的庸醫? “在其他癌症治療方法中,大麻居於一種特殊的政治地位,被某些人譽為抑制的萬能藥,被譴責為 [dangerous] 被他人吸毒。” “在光譜的最末端是那些堅持大麻……幫助……治愈癌症的人。” “這項承諾,甚至大肆宣傳,都可能達到歇斯底里的程度,因為聲稱大麻癌療法在網絡空間中的傳播速度非常快。”...

蘆薈用於牛皮癬| NutritionFacts.org

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 牛皮癬是一種慢性發炎性皮膚病,約有40人受到影響,使其成為“全球最常見的慢性皮膚病之一”。有很多藥物可供使用,其中一些藥物每年的響應費用超過10萬美元。有較便宜的藥物,例如環孢黴素,但它具有“長期風險 [kidney damage],高血壓和惡性腫瘤。”該藥可以 原因...

什麼是必不可少的手震顫以及如何預防和治療

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖,圖表,圖形,圖像和引號,請觀看上面的視頻。 如書中的記錄 冷凍癮君子的情況,一批不好的所謂合成海洛因在幾天之內造成了似乎是高級帕金森氏病。得益於一種被稱為MPTP的化學污染物,年輕的男人和女人被困在自己的體內,幾乎完全不動,在某些情況下,只能移動他們的眼睛。描述這種現象的開創性論文以一線希望結束,這也許這可能會幫助我們在帕金森氏症中找到罪魁禍首。...

大蒜對抗癌症和普通感冒的益處

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 大蒜可以降低血壓,調節膽固醇並刺激免疫力。我說過心髒病的危險因素,但是免疫力呢?吃大蒜似乎提供了兩全其美的方法,通過抑制發炎同時促進免疫來抑制免疫系統過度反應的面孔。 保護性 免疫力,例如自然殺傷細胞活性,我們的身體用來清除被病毒或癌症侵襲的細胞。在第二次世界大戰中,大蒜顯然被冠以“俄羅斯青黴素”的稱呼,因為在用完抗生素之後,這就是蘇維埃政府的目標。但這真的有效嗎?您不知道,直到您進行測試。...

基因在肥胖流行中的作用

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 迄今為止,已有約100種遺傳標記與肥胖有關。但是綜合考慮所有這些因素,它們僅佔人與人之間BMI差異的不到3%。您可能聽說過的“肥胖基因”(稱為FTO,是“肥胖和肥胖相關的肥胖”的縮寫)是與肥胖關係最密切的基因,但它解釋了人與人之間差異的不足1%–僅0.34%。 FTO編碼似乎會影響您食慾的大腦蛋白質。您是攜帶FTO易感基因的十億人口之一嗎?誰在乎,因為它似乎只會導致數百卡路里的額外攝入量發生差異...

如何將中央生物鐘同步到外圍時鐘

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 近年來最重要的突破之一是“外圍時鐘”的發現。幾十年來,我們已經知道中央時鐘,即所謂的視交叉上核。它位於大腦中部,正好位於視神經交叉的位置上方,從而使它可以對白天和黑夜做出反應。現在我們知道,人體的幾乎每個器官都有半自動的時鐘。我們的心臟以時鐘運轉,肺部以時鐘運轉,腎臟以時鐘運轉。我們肝臟中多達80%的基因以晝夜節律表達。我們整個消化道也一樣。...

鋁、不鏽鋼、鑄鐵和聚四氟乙烯安全嗎?

以下是該視訊音訊內容的近似內容。 要查看格雷格博士可能提到的任何圖表、圖表、圖形、圖像和引言,請觀看上面的影片。 在本影片中,我介紹了常見的炊具材料—鋁、不銹鋼和鑄鐵。 觀看影片以找出最適合使用的選項。 「在過去的幾十年裡,鋁對人類的毒性已經被廣泛討論,但仍未完全澄清。” 那些在冶煉廠等職業中接觸鋁的人會遭受氧化壓力(自由基),從而損害他們的 DNA。 但如果只使用鋁製炊具呢?...

星期五閃回:燕麥片可以逆轉心髒病嗎?

纖維繼續被挑出來作為公共衛生關注的營養。美國存在光纖缺口。這些是不同年齡段男性和女性建議的最低每日纖維攝入量;這就是我們實際上得到的。我們僅獲得最低數目的一半,這被認為是所有美國人的公共健康問題。好吧,不是所有的美國人。只有不到3%的人達到了建議的最低要求,也就是說,只有不到3%的美國人吃足夠的植物性食品-唯一的纖維被發現-儘管如果有人吃了corndog或點綴裝飾。...

國王般的早餐,王子般的午餐,貧民的晚餐

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我的上一部時序生物學視頻中,我們了解到,早餐時完全相同的卡路里數量比晚飯時所攝入的卡路里數量顯著少。但是誰一天只吃一頓飯呢?...

在比薩店工作40年後,我接受了以植物為基礎並改變了自己的健康狀況

2018年2月28日,就像平常的一天一樣開始。早上,我去我的醫生辦公室進行季度血液檢查和檢查。我的醫生再次告訴我要減肥:在接下來的12周中,我下次進行檢查前要減掉12磅。但是在這些約會中,我已經習慣於一遍又一遍地聽到同樣的事情。 我正在服用一種藥物 高膽固醇,兩種藥物 糖尿病和三個 高血壓六種藥物,那時我才51歲。 掌握基於植物的叉子烹飪 選擇我們兩個有趣,靈活的家庭烹飪課程之一。課程於6月16日開始。 關鍵的夜晚...

越橘和紅葡萄汁可減少老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物

根據發表在 BMC營養. 研究人員比較了飲用越橘和紅葡萄混合汁或安慰劑汁對記憶障礙男性炎症和組織損傷的記憶和血漿生物標誌物的影響。 與喝安慰劑汁的人相比,飲用越橘和紅葡萄混合汁的人與阿爾茨海默病和其他疾病相關的組織損傷和炎症生物標誌物減少得更多。 葡萄汁中多酚攝入量的增加是炎症減少的可能機制。 參考 Bøhn S、Myhrstad MCW、Thoresen M 等。 越橘/紅葡萄汁可降低患有主觀記憶障礙的老年男性炎症和組織損傷的血漿生物標誌物——一項隨機臨床試驗。 BMC 螺母. 2021;7(1):75-92。...

素食食品始終健康嗎?

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 在我的有關自由主義者的視頻中,我談到了吃植物性飲食的好處是不是全有還是全無。 “關於增加植物來源食品消費的簡單建議, [parallel] 減少動物源性食品的消費 [was found to] 賦予生存優勢”,是更長壽的優勢。他們稱它為 親-素食飲食模式,只是朝著這個方向發展,是一種漸進,溫和,可行的方法。 不過,如果您要面對嚴重疾病,例如糖尿病,請避免食用一些有問題的食物 完全地...

肥胖與11種癌症有關

根據發表在《美國醫學雜誌》上的一篇文獻綜述,肥胖增加了幾種癌症形成或死亡的風險。 英國醫學雜誌。研究人員回顧了200多份薈萃分析,重點關注癌症指數與死亡率之間的聯繫。 BMI升高表明與發展中的癌症(如大腸癌,食道癌,胰腺癌和其他癌症)的聯繫密切,多達56%。研究人員還觀察到腰圍與絕經後乳腺癌之間的關聯。作者建議類似的評論將導致更有效的肥胖症治療和預防策略。 文章來源 Source...

如何烹飪完美的烤土豆

烘烤 馬鈴薯 土豆是一種單一成分的奇跡,不需要配方,不需要工作,也不需要修飾,就能成為絕對的美味。這裡有所有的選擇、準備和烘烤技巧,使烹飪它們更加容易,而且絕對是萬無一失。 烘烤馬鈴薯的科學...

星期五閃回:三氯蔗糖(Splenda)對微生物組的影響

1998年愚人節,FDA批准了人造甜味劑三氯蔗糖,又名六-二氯一六六-二脫氧-β-D-果糖-呋喃糖基-四-氯-四-脫氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷,但儘管名字叫人眼花the亂,但似乎最糟糕的是在易感人群中罕見的偏頭痛觸發因素。三氯蔗糖生產商回答說,您必須權衡可能存在的任何風險與更廣泛的健康益處,以幫助減輕與我們國家肥胖症流行相關的健康風險。

高脂蛋白(a)的治療:動脈粥樣硬化的危險因素

以下是該視頻音頻內容的近似值。要查看Greger博士可能引用的任何圖形,圖表,圖形,圖像和報價,請觀看上面的視頻。 用健康的生活方式,哪些人患有低心血管疾病的風險可以解釋嚴重的冠心病?一名年輕男子因心髒病發作而進入急診室。最終發現他患有嚴重的冠狀動脈疾病,但考慮到他的年齡,血壓和膽固醇,他10年心髒病發作的風險應該只有2%。但是他的確有一個很高的脂蛋白(a)水平,也稱為Lp(a),明顯高到80,這可能有助於解釋這一點。你可以在女性身上看到同樣的事情。一名27歲的心髒病患者,其Lp(a)高。...

藍區。百歲老人的長壽秘訣

1959年,著名物理學家理查德-費曼(Richard Feynman)在加州理工學院做了一次演講,他的演講題目是:"底部有足夠的空間."他提出的主要觀點是在原子範圍內操縱物質的潛力,以及這將如何改變科學和世界。費曼設想了一個新的領域,即納米技術,它可以創造出設計者的原子,讓它們做任何我們想做的事情。他設想的一個用例是他所說的 "吞下外科醫生"--創造一個可以被吞下的微型外科機器人,將其引導到健康問題的現場,並開始工作以糾正它。...

如何使用榨汁機補充水分和營養

榨汁已成為現代健康運動的基石,它提供了一種方便、美味的方式,讓您在日常生活中攝入豐富的營養。但是,由於榨汁機類型、榨汁機部件和附件繁多,而且清洗榨汁機也是一項挑戰,因此在家榨汁可能會有一些學習曲線。 在本文中,我們將深入介紹榨汁和如何有效使用榨汁機的所有知識。準備好發現榨汁的好處,接收有關榨汁食材最佳方法的提示,觀看有關如何使用榨汁機(或攪拌機)為水果和蔬菜榨汁的分步視頻教程。我們還將為您提供幾款美味的果汁食譜,讓您獲得最佳的營養和水分。...

來自世界各地的全食植物性食譜

意大利面,羅勒和番茄醬可能會讓您想起意大利。散葉甘藍和玉米麵包,美國南方。土豆和洋蔥皮耶羅吉可以使人聯想起波蘭。 並且有充分的理由。事實是,食物與地點,種族和文化之間存在著緊密的人類聯繫。 您可以在詞源中看到它。 “文化”一詞 來自 拉丁語,意為趨於或耕種-如“耕種”。人類文化中最基本的東西大部分來自維持我們的食物。節日,儀式,分工,甚至精神習俗都源於每天從土地上獲取營養的必要性。...

0 Comments

0 Comments

發表迴響